印尼鸡肉串怎么腌制

⑴ 烧烤鸡肉串的腌制方法

食材明细

主料

• 洋葱1个

• 鸡脯肉500g

• 青椒1个

• 胡萝卜1个

• 辅料

• 大喜大烤肉酱110ml

• 料酒10ml

• 酱油10ml

• 黑胡椒粉5g

• 盐5g

• 鸡精5g

• 咸鲜口味

• 烤工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

烧烤鸡肉串的做法步骤

• 

  10

  装盘，鸡肉不适合烤串，还是老老实实油炸吧，哈哈哈

小窍门

鸡肉太干不适合电饼铛，还是烤箱更好

⑵ 鸡肉串腌制配方窍门

鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。
鸡肉串的腌制方法有哪些？
做法一、
油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。
1、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜
鸡肉串的腌制方法有哪些？
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

⑶ 烤鸡肉串怎么腌制肉更嫩

鸡肉烧烤也是比较常见的一种烤肉的方法，鸡肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，烤鸡肉串儿之前也需要进行腌制，可以准备橄榄油准备，孜然粉，熟芝麻以及酱油等食材，腌制一会儿，然后再进行烧烤，味道非常的不错，鸡肉串成串来烧烤，也可以用锡纸包好，放到烤箱里面烧烤。

烧烤鸡肉串腌制方法

用料

主料：鸡腿200克
辅料：洋葱1/2个、彩椒1.5个
调料：酱油1汤匙、橄榄油1汤匙、烧烤料半包
烧烤鸡肉串的做法
1.选好去骨鸡腿肉
2.准备好蔬菜
3.彩椒和洋葱分别切成3厘米左右的块状
4.鸡肉切成4厘米左右的块
5.将烧烤料倒入鸡块中，加入酱油拌匀腌制3小时
6.淋入少许蒜香橄榄油拌匀
7.竹签提前放入水中浸泡半小时
8.将腌好的鸡肉和蔬菜间隔串起
9.烧烤锅中火烧热，喷少许油
10.放入串好的鸡肉串，小火烤6-7分钟
11.烤制中需经常转动竹签，使每个面都烤至有点焦黄色即可
吃鸡肉的好处
鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道吃鸡肉对身体是有好处的，并且会尝试很多种鸡肉的不同做法，但是我们很少人知道，吃鸡肉的具体功效在哪里，它含有的营养具体是什么。
鸡肉中含有非常多的营养物质，其中含量最丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高，而且种类还十分丰富，不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外，还含有大量的维生素C、维生素E等。不管是蛋白质还是维生素C、维生素E，它们的消化率都很高，特别容易被人体吸收消化。
另外一个含量比较多的成分是磷脂类，磷脂类对人体的发育和生长有着至关重要的作用，而且还是中国人膳食结构中磷脂和脂肪的主要来源之一，对于中国人的生长发育有着至关重要的作用。
鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分，被人体吸收之后，就能够让人增加体力、恢复体力，从而达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用，磷脂类则对人体的生长和发育起到非常好的促进作用。

⑷ 鸡肉串怎么腌制

用姜片、生抽、鸡精抓匀鸡肉，腌入味即可。鸡肉串完整做法：
主料：鸡腿肉（或鸡胸肉）
辅料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉
步骤：
1、鸡腿去骨，将鸡腿肉切成小条状；
2、用姜片、生抽、鸡精抓匀，腌入味；
3、用牙签把鸡腿肉串起来；
4、锅中放稍多的油，将鸡肉串放入，炸熟；
5、捞出沥会油；
6、重新倒入干净的锅中，调入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，拌匀，即可。

⑸ 鸡肉串的腌制方法窍门

鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。

做法一、

油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。

1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

⑹ 正宗印尼沙爹肉串怎么做

印尼沙嗲鸡肉串
材料
鸡胸肉 2,姜 2公分,姜黄粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,酱油 1/2大匙,鱼露 1/2大匙,醋 1小匙,椰浆 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1条,椰浆 150ml,水 50ml,酱油 1小匙,鱼露 1小匙,黑糖 1.5大匙,罗望子酱 1.5大匙

做法

1: 先来制作鸡肉串，看看有什么主要材料。


2: 鸡肉切成条状，姜磨成泥。


3: 将腌肉食材和鸡肉条拌匀，放冷藏腌渍2小时。


4: 2小时后将鸡肉取出，拍掉多余的腌料，用竹签串成鸡肉串。


5: 用横纹锅将鸡肉烤熟，每面约3分钟，要看鸡肉条的厚度调整时间。


6: 再来制作椰奶花生酱啦！ 看看要什么食材！


7: 将花生粒用调理机打碎


8: 喜欢颗粒感就不要打太久，不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。


9: 用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生细碎拌炒大约30秒。


11: 加入椰浆和所有调味料。


12: 如图


13: 煮滚后就开始收汁，会越来越浓稠。


14: 要收到这样的地步，在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度，这样沾酱才会巴在鸡肉上喔！ (太水鸡肉无法沾附)