印度黑鱼片怎么样做出来的最嫩

❶ 黑鱼片怎么样,才会嫩滑

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

❷ 黑鱼片怎么做才会有滑嫩的口感

准备材料：黑鱼片 250g，料酒 适量，生粉 少量，盐 适量，香油 适量，葱段 适量，姜片 适量胡萝卜 适量，青椒 适量，鲜木耳 适量，蒸鱼豉油 适量，水淀粉 适量

1、黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。

2、青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。

3、葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。

4、锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。

5、加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。

6、出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。

❸ 做酸菜鱼水煮鱼的黑鱼鱼片怎么处理会很嫩

做酸菜鱼、水煮鱼的黑鱼鱼片加入一勺食盐、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到鱼表面发粘，然后再加入生粉和蛋清抓拌均匀，下鱼片的时候，鱼片与调料完美融合，煮出来肉质会很鲜嫩，口感也会更好。

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❹ 水煮黑鱼片怎么做又嫩又滑

整鱼去头剔骨去皮，斜刀片，约2-3mm，加蛋清水淀粉色拉油抓匀，入五成油温滑熟，可溜可炒可烩，望采纳

❺ 黑鱼片怎么做又嫩又Q

黑鱼片沾辣根吃，就是很不错的搭配。并且营养价值保全很高。

当然每个人都有自己的饮食习惯。选择自己喜欢的，就可以搭配得很好。

❻ 黑鱼片怎么做才会有滑嫩的口感

1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。
3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用。
4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片、葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软。
5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

❼ 黑鱼片怎么做好吃

黑鱼片最好的做法是下火锅，因为黑鱼（又名生鱼），肉质较柴，不适合炖、煮。
用自己喜欢的调料做火锅底料，煮沸几分钟后将切好的黑鱼薄片，夹起来放到汤里烫半分钟左右，一般鱼肉不离筷子的吃法。