印度料理鱼怎么做

1. 印度咖喱鱼怎么做好吃，印度咖喱鱼的家常做法

原料：鲈鱼

配料：青红椒、洋葱

调料：咖喱、盐、味精、干淀粉

制作过程：

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

2. 请问这是什么鱼，怎么做好吃

安康鱼【angelfish}】又称海鬼鱼是一种深海鱼，长相丑陋皮肤粗糙，但是肉质特别细腻。安康鱼体前半部平扁呈圆盘形，尾部柱形，一般体长40-60厘米、体重300～800克。头特别大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，下颌有可倒伏的尖牙l～2行。体柔软、无鳞，背面褐色，腹面灰白色。头及全身边缘有许多皮质突起。背鳍前部有6根相互分离的鳍棘，第一棘位于吻背面且顶端有皮质穗；胸鳍宽大在身体两侧成臂状；臀鳍有8～11根鳍条。各鳍均为深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火锅，很是鲜嫩，也可作烧烤。它的肝脏很肥嫩可以焖来吃。

产地、产季

分布于印度洋及北太平洋西部。我国产于东海北部以及黄海和渤海。因其无集群习性，故渔期不明显。

烹饪方法

1、酱烧monkfish

原料：monkfish鱼尾一条，把肉沿脊椎骨切下来，再切小块。西芹，茎切段，叶子切碎备用。

酱： 蒜，罗勒，蒸鱼酱油，橄榄油用搅拌器打碎混合。

做法：热锅下橄榄油，炒香酱，然后加入monkfish块煎至表面变色，然后加入西芹同炒。最后加入生粉水勾芡，装盘后撒入西芹叶碎。

2、清蒸monkfish

之前里外抹一层细盐，肚内再放些姜丝或姜片，熟后装盘，上面洒一层切碎的葱末和姜丝，倒大量醋，然后把油烧热，浇上去即可，既方便又好吃。味道还鲜美。

3、酸辣溜鱼片

原料： 鱼片，泡发木耳，甜椒。

配料：姜丝，葱，干辣椒。

调料；酒，盐，淀粉、白醋（没有的话用陈醋也可以，不过鱼会变色，我的就是），辣椒油，糖，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：

1、鱼片先用调料A腌10分钟,泡油至6分熟；

2、锅里先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一会，再放入之前炒好的鱼片，加调料B除湿淀粉以外的；

3、出锅前勾芡,淋少许香油即可

3. 印度村民刚捞上来的鱼，看看他们是怎么做烤鱼

首先，我们要把鲈鱼买回来之后先冲洗一下，把它们冲洗干净了，再把他们平铺在盘子里面。紧接我们要把这个鱼身上划上几刀，再用料酒，还有盐跟白胡椒粉来腌制上半个小时左右的时间。

再把我们刚才腌制好的鱼沥干了水分，再用厨房纸放在上面，把它吸干。再拿来一张纸，丰面刷一些油。我们再从鱼身上也刷上一些油，我们再把鱼皮朝下，把它们放到锡纸上面。在鱼的身上再盖上一张锡纸。把这个锡纸的四边都卷起来，也就是说把四个方向的口都封起来，再用牙签在上面扎上几个洞。
此时我们要把这个鱼放到锅里面，用中小火烤上十五分钟左右的时间。金针菇也要把根去掉，之后再洗干净了。此时藕也要去皮切成一片一片的。豆皮丝也要泡发好，再把他们洗干净了。洋葱也要切成一小丁一小丁的样子。

我们再把青椒，红椒都切成一小段的样子。把锅放到炉子上，把油烧热了，再放进去两大勺子的豆瓣酱，一直炒出红油来为止。再把老姜跟大蒜也一起炒出来香味为止。把洋葱也放到锅里炒出香味来。在里面加入适当量的水，等到煮开了之后再加上生抽还有盐等一些调味品。


等到水沸了，那么我们再把金针菇还有藕跟豆皮丝也要放到锅里面。再用中火煮上五分钟左右，再把这个烤好的鱼和到这个锅里面。用小火煮上五分钟左右的时间，再把青红椒放到锅里就行了。

4. 金枪鱼刺身怎么做

金枪鱼是深海鱼类当中游动速度非常快的一种，因此它的肉质非常紧实，而且杂质较少，吃起来非常的爽嫩，金枪鱼的肉质鲜红，但是丝毫没有腥味，因此，在日式料理当中经常用金枪鱼来制作各种刺身，其味道鲜美无比。下面就来看看金枪鱼刺身做法怎么做的讲解吧。

鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，价格最贵；中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最低。

金枪鱼刺身做法：

1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。
2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。
3、白萝卜切丝，柠檬取皮。
4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。
5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。
金枪鱼刺身注意事项：
刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。
营养价值：
1、富含高蛋白但低脂肪、低热量，有平衡营养的功效；
2、适合饮酒者，因其富含蛋氨酸和胱氨基酸，有护肝的作用；
3、可以有效防止动脉硬化，金枪鱼中含有的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋，有降血压作用；
4、适合贫血者，因其富含铁及维他命B12；
5、优质的蛋白质来源，非常适合小孩子发育时的营养代谢；
其中大量的微量元素钾可以保持身体75%的水分，缺乏钾将影响神经及肌肉功能。

5. 印度的菠萝鱼汤做法

食材准备
草鱼肉适量，葱姜适量，蒜末，料酒，青椒，淀粉，白糖，果珍，蒜粉适量。

方法步骤
1、草鱼背部切开，将肉一整块的取下来，然后十字花刀；

2、鱼肉然后切成三段，放入葱姜，蒜粉，料酒和盐拌匀；

3、然后拍上干粉，锅中油烧热后放入色拉油，180度左右放入鱼块；

4、炸至金黄时捞出控油，锅上火后上少许油，煸香葱姜；

5、然后小火煸炒，加水，煮开后将葱姜末捞出，倒入果珍；

6、加入适量白糖，盐，用水淀粉勾芡浓稠后淋在鱼身上即可。

家常菠萝鱼的做法

菠萝鱼
食材准备
草鱼适量，油盐少许，番茄酱，糖，胡椒粉，料酒，淀粉适量。

方法步骤
1、将鱼片打上花刀，然后用盐，料酒和胡椒粉腌10分钟；

2、沥干水后，鱼身上抹上干淀粉，然后下入油锅中炸至金黄；

3、锅中少许油，下入番茄酱和糖翻炒，淋上少许水淀粉勾芡；

4、鱼摆盘后淋上做好的芡汁即可。

糖醋菠萝鱼的做法

菠萝鱼
食材准备
鱼一条，蔬菜粒适量，甜辣酱，糖适量，醋1勺，清水少许，水淀粉适量。

方法步骤
1、将鱼收拾干净，片下鱼肉去掉大刺，然后斜打十字花刀；

2、然后加入少许盐腌制片刻，锅中油烧热，鱼拍上干粉后入锅炸至金黄摆盘待用；

3、锅中少许油，加入甜辣酱，白糖和醋搅匀，然后加入半碗清水，倒入蔬菜粒煮开；

4、调味后加入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在鱼身上即可

6. 印度咖喱鱼的做法，印度咖喱鱼怎么做好吃，印度

用料
主料

洋葱1个

大蒜1瓣

茴香半茶勺

椰子油1小块

丁香2根

印度咖喱鱼卷的做法
1.
洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.
茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.
椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.
加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.
加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.
鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.
将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。

7. 埃及鱼怎么做好吃

埃及鱼怎么做好吃？我觉得像这种爱金鱼的话，肯定是用来红烧比较好吃，红烧的更加有味道

8. 印度人怎么做鱼

印度做鱼有两种方式，一个是洗净直接煎还有一个直接放油里炸，不过和我们口味不一样，他们会放各种香料粉和咖喱，总之能放的都会放，不好吃!

9. 这是什么鱼怎么做好吃

• 如图 适合各种烹饪 具体做法不知 ， 海狼 并非马鲛更非什么䲠鲹 学名

• 金梭鱼科 Sphyraenidae 魣属 Sphyraena 食肉鱼类

• 下图为 斑条魣 Sphyraena jello，俗称 竹针鱼、针梭、竹梭、巴拉库答、海狼

• 

• 栖息于泻湖、临海礁石区或海湾，白天活动，独居性，属于洄游性肉食鱼类，以鱼类、头足类等为食。分布于印度、西太平洋海域。全年都可见于厦门市场，鱼肉扎实、肉味鲜美，适宜油炸、干煎、红烧、煮姜丝清汤等。

10. 各位朋友印度鱼肉咖喱怎样做才好味

制作：

1、元葱、大蒜均去皮、切末;柚子皮洗净，切丁;青椒、黄甜

椒均去蒂及籽、洗净切片 ;鸡蛋打八碗中搅匀备用。

2、鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入A料及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入B料炒匀，再加入C料及所有材料炒至入味即可 盛出。

鸡肉鱼肉 咖喱的黄金搭配

咖喱最适合搭配鸡肉、鱼肉。鸡肉和鱼肉肉质细嫩，蛋白质与磷脂类含量较高，与咖喱搭配，各种营养物质更容易被人体吸收。而且鸡肉和鱼肉性温，与热性的咖喱搭配，不容易上火，因此是名副其实的黄金搭档。

配羊肉易上火。很多人觉得羊肉腥膻，用咖喱可去除膻味，但羊肉性温热，搭配咖喱吃容易上火。如果要吃的话，可以搭配冬瓜、丝瓜、金针菇等凉性蔬菜一起吃。

配牛肉易腹胀。由于人体对食物的消化有快有慢，咖喱与牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的时间，食后会产生腹胀感。

健康提醒

1.咖喱味道浓郁，所以对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃。

2.咖喱同辣椒一样，高温、高湿地区经常食用对身体有益。我国北方地区气候干燥，两周一次比较合理。