印度手抓饭为什么不粘手

⑴ 2印度人为什么用手抓饭吃

印度人用手抓饭吃其实是一种传统习惯。不过，在饮食时，他们也有一定的讲究。印度人主要用右手抓取食物，而左手则被严格禁止用来接触食物。在印度文化中，左手被视为不洁之手，它被用来处理一些不干净的事物，比如上厕所时。

据说，以前在印度，人们上厕所时并没有纸巾，而是用左手清理。因此，在用餐时，印度人通常会将左小臂放在桌边，或者将左手藏在桌下，以避免不洁的手触碰到食物。这种饮食习惯反映了印度文化中对清洁的重视。

此外，印度教徒认为人的右手是神圣的，所以印度教徒在用餐时更会严格遵守只用右手拿食物的规矩。这种习惯不仅体现了印度人对传统的尊重，也展现了他们对餐桌礼仪的重视。

这种用餐方式在印度社会中有着悠久的历史，已经成为了一种独特的饮食文化。虽然在现代社会，人们也逐渐接受了使用餐具进食，但用手抓饭的习惯依然在印度许多地方流行。

总体来说，印度人用手抓饭吃不仅仅是一种生活习惯，更是一种文化和信仰的体现。这种习惯不仅反映了印度人的饮食习惯，也展示了他们对清洁、卫生以及传统礼仪的重视。

⑵ 印度的大米很好吃，为什么它们粒粒分明

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着共同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，印度常年高温，米饭煮出来基本就干了，所以印度人索性就发明了这种吃法，反正都是干着吃，那就无所谓了。 这个神奇的国度，从吃饭，到上厕所都很特别。

大米品种就是为了适应手抓吃饭而生。印度的大米主要品种是“印度香米”，有着坚果的香味，颗粒长，黏性低，出饭率高，煮熟后的米粒长度能发大两到三倍。米煮好之后是否有黏性，就与“支链淀粉”和“直链淀粉”的比例高低有关。粳米的支链淀粉高，而支链淀粉的分子排列成枝杈状，煮熟后黏性稍微大一些；而籼米的直链淀粉含量高，印度基本不用电饭锅。一般一份米七份水，加盐肉桂豆蔻等，边煮边搅，熟了之后把多余水滤掉，有时还会拌入藏红花调色。

⑶ 印度人为什么用手抓饭吃有什么讲究

1. 印度文化中，用餐时有一个显着的习惯，即人们倾向于使用右手抓取食物，而将左手置于不便触及食物的位置。
2. 在印度，左手被认为是不洁的，不适宜用于吃饭。因此，左小臂通常会沿着餐桌边缘放置，或者左手会被隐藏起来，不与食物接触。
3. 印度人认为右手抓取食物是一种纯真和接近自然的方式，可以感受到食物的特质和温度，这种用餐方式体现了他们对自然和纯净的尊重。
4. 有观点认为，印度人用手抓饭是为了表达对食物的尊敬，因为食物是神赐予的，应该用最纯净的手去接受。
5. 另外，印度教徒遵守种姓制度的戒律，不愿意接触下层阶级触碰过的餐具，因此，一次性使用的香蕉叶成为了一种理想的选择。
6. 抓取食物的方式，不仅在印度教徒中存在，在其他宗教和地区的历史上也有迹可循。在18世纪之前，欧洲的平民社会也普遍使用手抓食物。
7. 在印度，用餐时人们面前会摆放一个大盘子，里面装有米饭、菜肴和汤。用餐者会将食物稍微混合后捏成团状，然后食用。
8. 在一些场合，如小吃街或寺庙中，人们会使用树叶制成的盘子来盛放食物。而在餐馆中，客人通常会得到一大片新鲜的树叶作为餐盘。
9. 在印度的传统观念中，水被认为是清洁的象征。因此，印度人在吃饭前会用清水冲洗右手，多次重复，以示卫生。
10. 印度人认为这种用水洗净双手的用餐方式，促使人们更加注意手指的清洁，从而在用餐前彻底清洁双手，确保用餐的卫生。

⑷ 印度的大米煮熟是散状的，较蓬松、干干的，为什么和我们完全不同

众所周知印度的大米又长又大，而我国的的大米就比较小又圆滑，印度的大米非常的大是我们平常吃的一倍多，是什么原因导致印度大米那么的长呢？今天就来聊一聊。

其次米饭不用电饭煲煮，通常是先放黄油或者豆油在锅底，下洋葱、香料粉、盐调味，以及藏红花汁或姜黄（咖喱的重要原料之一）调色，接着放入大米略炒，加入一半的清水（水下得少啊）。水沸腾后煮个大概15分钟即可，要是太干了，再加点水煮五分钟。划药点～煮制的时间比我们短。还有一种方法是，大米份量加多（准备全天食用），加水煮至半熟，过滤出水份备用，食用时煮熟即可。

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着工同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，生米粒是普通大米的3倍之长，煮熟会膨胀2～3倍，且干韧、颗粒分明。关键是带有特殊的香味，是常规大米的12倍，因此闻名于世。