⑴ 印度黑盐为什么臭
由于存在铁和其他必需矿物质，印度黑盐味道可能有点奇怪。Kala namak在印度语中是“黑盐”的意思，又被称为“喜马拉雅黑盐”，是一种火山岩盐，成分比较复杂：以氯化钠、硫酸钠为主，还有少量的硫酸氢钠、硫化铁、硫化钠和硫化氢，因此黑盐有股臭鸡蛋的味道。常见的黑盐是粉色伴有灰色的粉末，但未加工的盐块呈紫色（含有硫化铁）。黑盐在孟加拉国、尼泊尔、印度和印尼等国家被广泛使用，主要用来做chaat（一种印度咸味小吃）、酸辣酱、沙拉或者直接抹在水果上食用。