A. 2022中国5座好吃的世界美食之都是哪5座这些地方又分别有哪些美食
说到去一个地方旅游，除了走走看看，最核心的另外一个玩法就是吃美食，话说2022年中国5座好吃的世界美食之都已经公布了，那么分别是哪5座呢？下面小编给大家详细的介绍介绍，话说还一起来看看这些美食之都都有哪些美食可以吃吧。
2022中国5座好吃的世界美食之都分别是：成都、顺德、澳门、扬州、淮安。
成都十大美食
夫妻肺片：夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明，这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮，进行调味，他们制作的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭!在成都，只要有客人，大部分的家庭都会去买肺片招待，这也是成都餐桌上的“常客”。
担担面：担担面作为成都人早上必吃的美食之一，最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开，就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样，一边炖鸡炖猪蹄，一边煮面，煮好面之后，用鲜美的汤汁浇上去，配上佐料，味道极美。如果你来到成都，早上来一碗担担面，那生活简直赛神仙!
龙抄手：龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨，在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成，肉质爽滑细嫩，皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱，不管是当地人还是游客，对龙抄手都是100%的好评。
串串香：串串香是成都驰名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹签串起来，顾客选择要吃的菜，然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣，不会吃辣的小伙伴可要小心啦!
肥肠粉：肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同，成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料，经过十多道工序，打磨成面条一般，味道却跟面条大不相同。在成都，肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!
钟水饺：面食是北方人的最爱，所以成都的水饺跟北方的还不一样，钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于，水饺个儿小，皮薄，皮薄到什么程度呢?就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候，成都人一般喜欢做成红汤的汤饺，不过拿一个专门调味的蘸料，蘸着吃味道也是相当美味的。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
二姐兔丁：成都没有特别吃某些肉的习惯，但二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
酸辣豆花：豆花应该是各地人都爱的一道菜品，而成都的豆花还不一样，成都的豆花一般是酸辣味儿的。豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖，如今成都的豆花早已进入各大饭馆，变成人们口中赞不绝口的精品!
三大炮：三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个，由于名字取的特别，很多外地人来了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作过程有关。三大炮是用糯米制作的，制作三大炮的时候，厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下，落到锅里面煮。煮好的三大炮非常具有弹性，非常滑口。
顺德十大美食
桑拿鸡：要说原汁原味，蒸是最常见的烹饪方法。一道桑拿鸡，让多少食客直呼“YYDS”!拿起锅盖，一股鲜香味迅速钻进鼻腔。轻轻咬一口，鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁，肉质紧实又爽滑，精华被完全锁住，让人停不下来!吃完鸡肉，揭盖还有惊喜!蒸煮时，蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中，成为天然的佐料，让锅底再一次升华。趁热吸溜一口，味道超级鲜甜，一碗完全“唔够喉”!
清水打边炉：世间火锅万万千，只有顺德的清水打边炉，原汁原味得来又让人过“嘴”不忘。容桂老字号——松记火锅店，以一锅清水征服味蕾，除了食材够鲜够正，没有别的招数。猪肝要厚切、牛腱要剔筋，猪脸肉要肥瘦参半，样样要讲究。吃清水打边炉，一定要“守规矩”。猪肉滑、竹肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入滚烫的沸水中，熟后快速捞起。
毋米粥：始创于顺德的毋米粥，算得上是清水打边炉的2.0版。在太艮堡毋米粥，厨师经数小时精心熬制一锅绵滑的白粥，去米渣留米汤。刚熟的鱼片经过浓稠粥底的“滋润”，鲜味被牢牢锁住，肉质更加嫩滑。白贝和鲜虾颗颗肉都很饱满，配上粥底，鲜味瞬间被激发，惹味!
顺德鱼生：对于追求食物本味的顺德人来说，生吃是更引以为傲的进食方式。顺德鱼生，是另一道令人无法抗拒的美食。吃顺德鱼生，一定要入乡随俗。把去腥增香的调料按喜好拌到鱼生中，用筷子将盘中鱼片高高夹起，并说“捞起捞起，风生水起”，寓意事事兴旺。
双皮奶金榜牛乳：顺德双皮奶由香醇水牛奶制作而成，是不加任何调料的自然味道，口感甜而不腻，入口即化。浅尝一口，还没来得及细品，它便仿佛“成了精”，趁你不注意时滑入喉咙，独留满嘴奶香。除了双皮奶，金榜牛乳也是顺德美食必吃榜单的“钉子户”，和白粥是最佳拍档。金榜牛乳小小一片，其实浓缩都是精华!它口感醇香、奶香浓郁，咸咸甜甜很可口。放一片进粥里，不仅清热下火，还让粥更加绵滑香甜。
伦教糕:百年传承，米香四溢。洁白清甜，柔韧弹牙。人称“岭南第一糕”，说的就是伦教糕。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在。出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味比例刚刚好，清爽不油腻，食后还有淡淡回甘，让人回味无穷，打包几盒带走。
陈村粉：陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华。选用糯性适中的早籼米，经青石磨磨出细腻米浆，沸水蒸2分钟，叮~出炉!至于陈村粉的口感，要看你怎么吃，蒸、炒、滚、煎……70余种不同做法，各有各的滋味，给足你满满的新鲜感，让你百吃不腻!
均安蒸猪：烧猪很常见，整只蒸猪你又见过没?没有见过，那你一定要来认识一下均安蒸猪兄了。均安蒸猪制作方法简单，猪腌制后放入猪盒，用柴火烧旺使其熟透即可。这样做出来的蒸猪，猪皮爽脆不油腻，猪肉脆嫩弹牙，肉香浓郁。比起烤猪的焦香松脆，均安蒸猪有一种别具一格的清新之感，让人食指大动。
脆皮烧鹅：作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。
煎鱼饼：煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。
澳门十大美食
葡式蛋挞：正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。
木糠布甸：木糠是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不腻，入口即化。
奇脆猪扒包：猪扒包也是澳门着名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味!
大菜糕：陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑，形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富，不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。
竹升面：又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反复打压2小时，打出的面条细且具有韧性。澳门人对竹升面的热爱程度完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。通常竹升面与鲜虾大云吞、虾子(由干燥后的虾卵制成)或蟹黄相配，拌均后即可大快朵颐。
薯仔泥：澳门的薯仔泥绝对是无与伦比的，能把这道简单的配菜做得如此美味确实需要高超的厨艺。这道菜吃起来丝滑细腻，由薯仔和奶油以2：1的比例混合烹制而成。
葡国鸡：澳门的地道美食之一，将鸡块、薯仔块混以椰浆和咖喱制成的葡汁，撒上少许葡肠、黑橄榄，放入烤箱中焗烤片刻而成。最着名的吃法是混着澳门着名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。
马介休球：是葡国的腌制咸鳕鱼，音译自葡语：Bacalhau。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。炸马介休球是传统的葡国小食，主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉，新鲜出炉的马介休球外脆内软，在整个葡萄牙乃至整个地中海地区都非常受欢迎。
非洲鸡：在澳门的地位可以说和葡国鸡并驾齐驱。据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了非洲香料、印度香料、东南亚的香料如咖喱、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的澳门本地菜。这澳门本地菜虽然带着传统葡国菜的一些影子，但材料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。焗烤后的鸡肉鲜嫩多汁，可佐面包或米饭食用，甜中带辣，十分可口。
免治牛肉饭：澳门茶餐厅常见的碟头饭，是指把米饭和菜卤放在一个盘子里吃，与盖浇饭有异曲同工之妙，分干免治和湿免治两种。干免治牛肉饭是指将牛肉碎、洋葱末和炸好的薯仔丁混合后炒在一起，再配上白米饭和一个太阳蛋。湿免治牛肉饭则是在干免治的基础上加浓浓的茄汁炒制，更像是肉酱饭。
扬州十大美食
扬州炒饭：扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，选料都是经过严谨挑选，制作精细，注重加工，注重配色。油炸后，颗粒清晰，疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，调料多样，鲜嫩滑滑，香糯可口。
蟹粉狮子头：炖蟹粉狮子头是扬州的一种传统特色美食，是扬州的一道名菜，它起源于隋朝，已有千年的历史。狮子头的肉与蟹肉、蟹黄和调味料混合，然后放在绿色蔬菜上，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹味浓郁，味道醇厚。
扬州烫干丝：烫干丝是江苏省扬州市和泰州市的传统特色美食小吃，色泽淡雅，光滑嫩滑，美味意味深长。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上存在一些差异，也形成了两地烫干丝的不同口味和风味。颜色优雅，光滑滑的，美味而有意义。烫干丝也被中国烹饪协会评为江苏省“中国十大名吃”。
扬州葫芦鸭：扬州葫芦鸭不仅造型独特，而且味道鲜美。清朝干隆年间，是宫廷的御膳房。厨师把竹笋丁、蘑菇丁等八种食材塞进鸭子的腹部，然后放入油锅中，直到炸出金黄色，然后放入卤汁中慢炖。这道菜看起来红润，吃起来又脆又软又烂，味道鲜美。
文思豆腐：文思豆腐又称“什锦豆腐羹”，起源于江苏省淮安市扬州市。是江苏省着名的传统特色菜，这道菜历史悠久，选材严谨，刀法细腻，口感顺滑醇厚，入口即化。同时，它具有调理营养不足、补虚养身的作用。
拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头是扬州的传统名菜。它是以鲢鱼头为主要原料，与蘑菇、鸡腿、火腿等配料一起烹调而成。成品鱼又肥又嫩，汤很浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。
千层油糕：千层油糕是扬州当地的传统名菜，距今已有100多年的历史。它通常由白面粉、生猪油、白糖、甜瓜丝、食用碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油，柔软、甜、嫩，非常美味。
翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏省的传统美味小吃，它不仅应该是绿色的，就像翡翠一样，能吃到温柔的感觉。
扬州盐水鹅：扬州盐水鹅不仅是扬州的特色名菜，，扬州人称之为“老鹅”，也是在摊位上卖的风味小吃，是扬州风味的名菜。形状饱满，腐烂而不散，略带黄油，质地松嫩，肥而不腻。酱卤好的老鹅色泽黄橙鲜艳，酱汁味浓郁，鹅肉松而不散，入口腐烂而不柴，咬起来很有嚼劲，油腻而有弹性，骨头里有香味。
扬州春卷：扬州春卷是当地着名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它始于唐代，多为长形，一般以猪肉、芽笋、韭菜、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸可口。
淮安十大美食
软兜长鱼：软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，[]该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。小编第一次吃的时候，记得是咸甜口，甜味提鲜味，鳝鱼段底下配的洋葱，出锅前淋过一层热油，刚端上来的时候还有点蹦油，用筷子轻轻挑起，放入嘴里咀嚼，软嫩爽口。
平桥豆腐：平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，切得小小的，和其他菜一起入味炖汤，一般喝几碗都不腻!超级大一盆，豆腐鲜嫩油润，清香爽滑，豆腐虽好吃，可不要心急哦，以油封面，虽不见热气，却入口滚烫。
钦工肉圆：钦工肉圆是淮安的传统小吃，肉圆是柔嫩鲜美的，制作时要用两根铁棒手工反复捶打，手打的甩的肉圆，吃起来肉感十足，口感脆嫩。肉丸掉在地上能再弹跳起来，在清朝，此菜还作为贡品进献宫廷，连干隆皇帝也是它的“粉丝”!你尝过吗?
淮安蒲菜：淮安蒲菜号称“天下第一笋”，[]是沼泽湖中香蒲的嫩茎，犹如一根纤细的玉管，过时节就老，口感类似嫩笋。蒲菜的吃法有很多，或炒或烩，但万变不离其宗，一定以清淡为主，突出蒲菜本身那种纯粹的清香。小编特别喜欢炒蒲菜，刚出锅的又脆又嫩。
洪泽湖活鱼锅贴：洪泽湖活鱼锅贴，味美香鲜，至明朝流传至今，经过现代工艺加工，成为淮安地区一道特色传承菜。吸引南来北往的食客，不少人食客发文忆美食，小鱼都需要从湖里很新鲜捞起来的，小毛刀鱼炸得酥脆后，再小炒一下裹上锅贴，蘸着汤吃味道最浓!
酸汤鱼圆：酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。蒋坝的鱼圆是长条状而不是圆的，汤头十分鲜美，而且鱼味很浓郁，口感也是软糯Q弹的，酸汤鱼圆还是很好吃的。
朱桥甲鱼羹：朱桥甲鱼羹是一道江苏名菜，堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家肴馔。早在上世纪30年代初，就以“醇、鲜、肥、美”着称，距今已有八十多年的历史。
盱眙龙虾：盱眙小龙虾，[]又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，由于虾红素的作用，甚至红得发暗。作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
涟水鸡糕：涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。
码头羊肉：码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。汤，看上去稀，舀起来稠，喝进嘴粘，咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味;肉，酥而不散，进嘴 则骨离筋化，回味无穷。
B. 新加坡美食
新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就发展成了一种独特的亚洲美食代表。
当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。现在，娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。
菜系
娘惹美食
娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从口味方面来说，娘惹食物是最特别，最精致的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的 laksa (拉沙)，以及搀以酸辣汤汁的 mee siam (马来炒米粉)，都是一般美食中心常见的小吃。
马来/印度美食
拌凉菜如 rojak、gado gado 都是受欢迎的美食，satay (沙爹)烤肉串则是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。
中式美食
粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。
西式美食
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家的佳肴。
推荐菜式
辣椒/黑胡椒蟹
新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜与辛辣口味的饕客，肯定不会错过新加坡最着名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。 辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，光看就觉得可口，让人忍不住马上持鳌大嚼。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙地融合在一起，一嚐，马上领会了在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲！一般也配以传统面包或中式煎馒头，沾着酱汁食用，不仅吃巧，还能吃饱。
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。黑胡椒香料渗人肉里，不仅蟹肉宝纳浓纯甘甜的酱汁，连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能饱嚐肥腴多汁的蟹肉，也会被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是绝对立体的。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。
海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。 海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。
菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。
肉骨茶
这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。 肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。
叻沙
娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
浓辣的口味极具挑战性。浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。
咖喱鱼头
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。 咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。
这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！