印度白米是什么

① 白米、糙米、红米和黑米的健康价值还不清楚带你了解其营养差异

【《印度网》2021年7月30日文章】题：白米、糙米、红米和黑米哪种更 健康 ？了解它们的差异、益处以及更多。

在印度，缺少米饭的饮食将不再完整。但你是否知道，不同的水稻品种有不同的 健康 益处？

白米因会导致体重增加而被很多人排除在外，印度经过高度精制的白米其闪亮白色外观是由于经过彻底的加工和抛光，因此会失去硫胺素、维生素b等人体必需的营养物质。

但专家认为，糙米、红米和黑米不仅比白米更 健康 ，而且对 健康 有益。各种米提供的主要营养是碳水化合物，虽然白米的营养价值不高，但它是富含碳水化合物的能量仓库，其含有的淀粉浓度使白米能比其他种类的米提供更多的能量。

糙米通常被建议用于减肥，富含镁、铁、锌，比白米更有营养，因未经过严格的精炼和加工而保留了必需营养，诸多研究表明，每天一杯糙米可显着降低高达60%的糖尿病风险。但糙米会很快变糊状，因此需要谨慎烹饪。

红米因花青素（一种抗氧化剂）而呈现红色，花青素是一种发现于若干种红色和紫色蔬菜的化合物。红米含有纤维、铁，也被认为可减少体内炎症，控制胆固醇水平并降低血压。食用红米也可减肥，因为消化红米需要更长的时间，可保持长时间的饱腹感。

黑米因早年供奉皇家御用而被称为 “禁米”，富含纤维、抗氧化剂、植物营养素、植物化学物质、维生素e、蛋白质、铁等一系列 健康 益处，据说还能降低患癌风险，每份黑米的卡路里只有160左右，可成为普通白米的 健康 替代品。

参考资料：

https://www.india.com/health/white-rice-brown-rice-red-rice-black-rice-which-is-healthier-differences-benefits-and-more-4853137

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得 健康 指导，请至正规医院就诊。

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② 吃米饭对健康有什么好处或不利之处

印度有多种水稻可供选择。印度香米，糙米和白米。让我们了解这三个品种的健康益处。

香米：

印度香米是印度另一种独特的大米。印度香米也是许多家庭使用的大米品种之一。市场上有不同价格的印度香米的不同变种。就像所有大米一样，印度香米有白色或棕色两种，具体取决于碾磨过程的程度。

③ 印度大米的优缺点

低砷

与其他类型的大米相比，印度香米通常砷含量较低。砷是一种重金属，会损害你的健康，并可能增加你患糖尿病、心脏病和某些癌症的风险。

大米中砷的积累量往往大于其他谷物，这对于经常吃大米的人来说尤其值得注意。

然而，一些研究发现，与其他大米品种相比，来自加州、印度或巴基斯坦的巴斯马蒂大米砷含量最低。

另外，需要注意的是，糙米品种的砷含量往往高于白米，因为砷积累在坚硬的外层麸皮中。

印度大米通常很丰富，这意味着在加工过程中添加了一定的营养成分，有助于提高营养价值。

这将更容易满足你对各种重要维生素和矿物质的需求。

特别是大米和其他谷物通常富含铁和B族维生素，如叶酸、硫胺素和烟酸。

④ 印度那些长长的白米是什么米

英文叫Basmati大米，很长，有特殊香味，特别适合炒饭。按照印度人的说法，新米不如放几年的陈米香。