① 怎样做印度煎饼，家常印度煎饼做法大全
印度甜薄饼的做法步骤
1
在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。
2
取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。
3
取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。趁热马上吃。
4
重复上述步骤，直到所有的面团球已擀完和煎完。
② roti印度卷饼怎么做
用料
小麦粉
水
油
平底不粘锅
【家常食谱】roti印度卷饼的做法
小麦粉（wheat flour）+水+一勺油（非常少量），确保混合之后可以搓到一起就行了，建议少量多次
小技巧：用勺子搅拌至如图质地再用手搓揉，可以避免面糊黏手
类似于做大型饺子皮：重点在于：边缘薄中间厚一些 ，圆形， 薄，黏手时撒一些面粉
注意：高温完全加热平底锅，转为中高火，可以保证加热均匀。
将薄饼放入平底锅，高温加热约一分钟，朝上的一面颜色会变深，此时翻面。反面加热3分钟左右，出现棕褐色斑点，再次反面。
此时由于两面加热的时间不一样，饼内部会产生气体。用任何平底可操作的工具将气泡从边缘推向没有拱起的一面。
轻轻的将气泡推来推去之后，饼会成为气球的样子。不过，如果之前加热时间过久出现小孔或者不小心损坏，蒸汽就会从自动流出，不会成为球状。但并不影响食用，第二次翻面后加热两三分钟转入盘中，在表皮中间稍微抹一点油防止干裂即可
③ 真正印度飞饼的配方
简单做法
材料：印度飞饼（葱香味）一张，鸡蛋一个，培根半片，豆酱一勺，生菜一根。
1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。
2、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。
3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！
鸡油香葱手抓饼的做法
材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。
做法：
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。
2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。
④ 印度飞饼的制作过程中有哪些特殊步骤需要注意
印度飞饼，又称印度煎饼，是印度南部非常受欢迎的一种传统美食。它的制作过程虽然看似简单，但实际上需要一些特殊的步骤和技巧。以下是印度飞饼的制作过程中需要注意的一些特殊步骤：
材料准备：首先，需要准备好面粉、水、盐和油。这些是制作印度飞饼的基本材料。其中，面粉的选择非常重要，最好选择印度的小麦面粉，因为它的质地较硬，适合制作飞饼。水的温度也需要注意，最好使用温水，这样可以使面团更加柔软。
和面：将面粉、盐和温水混合在一起，搅拌均匀，然后揉成面团。这一步需要注意的是，面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。如果面团太硬，飞饼会很难摊开；如果面团太软，飞饼会很难成形。
面团醒发：将揉好的面团放在温暖的地方，让它自然醒发。这个过程大约需要30分钟。醒发的目的是让面团更加柔软，更容易摊开。
分割面团：将醒发好的面团分割成小面团，每个小面团大约是一个拳头大小。这一步需要注意的是，分割的时候要均匀，这样摊出来的飞饼才会均匀。
摊饼：将小面团放在热锅上，用手快速地摊开。这一步需要注意的是，摊饼的速度要快，否则面团会在热锅上烧焦。同时，摊饼的时候要尽量保持飞饼的圆形。
翻面：当飞饼的一面煎熟后，迅速翻面。这一步需要注意的是，翻面的时候要小心，不要让飞饼破裂。
加油：在飞饼的另一面煎熟后，加入少量的油，然后用勺子将油均匀地涂抹在飞饼上。这一步的目的是让飞饼更加香脆。
折叠：最后，将煎好的飞饼折叠起来，然后放入盘中。这一步需要注意的是，折叠的时候要小心，不要让飞饼破裂。
总的来说，制作印度飞饼的过程虽然看似简单，但实际上需要一些特殊的步骤和技巧。只有掌握了这些步骤和技巧，才能制作出美味的印度飞饼。
⑤ 手抓饼的面团怎么做煎了才会脆
手抓饼
主料印度飞饼一张
辅料培根1片 洋葱1/4个生菜2片 鸡蛋1个
调料黑胡椒适量 照烧酱10克 照烧汁10克 植物油10克
手抓饼的做法
1.洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯一张，葱油味、椒盐味均可
2.照烧汁和照烧酱倒入小碗中，平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟
3.将鸡蛋和培根盛起后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使其延展，煎至两面出现焦点后出
4.锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁
5.撒上适量黑胡椒碎，将煎好的手抓饼撕开
6.表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上
7.码上生菜叶，卷起即可食用
烹饪技巧1、培根可以换成火腿或者肉松；
2、鸡蛋也可以打散煎成蛋皮；
3、酱汁也可以换成你喜欢的任何一种酱汁，番茄酱、甜面酱、烤肉酱、辣椒酱等等；4、没有手抓饼坯也可用印度飞饼代替。
希望我的回答对你有帮助