印度通心粉怎么炒

1. 印度脆球的做法以及配方，都有哪些

辛辣的米饭混合了果汁和一些泡沫肉。味道不错。特别酥脆的外皮用酸辣的材料调和，材料：薯仔、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、奶酪片、面包屑。1.薯仔洗净，用水煮。剥皮后，用勺子压在泥里，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘的面食，印度椒盐卷饼味道很好，特别是椒盐卷饼汤，制作脆的印度球？帕尼在印度语中的意思是水，普瑞是脆的炸球。里面的主要味道是果汁。

当我想吃硬的时候，把面条的两端合上，面条就会自动变质，呕吐和腹泻。当我脱水时，我确信我的肠胃是一流的。我也在医院住了一个星期，如果你去印度旅游，你应该自带碗筷，选择一家林波餐厅吃饭，如果你想在中国做，你也可以在网上找到食材。你可以来，把你的手转向相反的方向，然后把两端合上，这样扭结就成形了。甚至。

2. 您吃过的最奇怪的意大利面是什么

在印度家庭，用意大利面做甜点并不少见。我觉得它非常美味。

配方中含有炼乳、大量糖、腰果、葡萄干和用于增加香味的小豆蔻/科萨。你可以清楚地看到，这些食材会吓到意大利人。

事实上，这种即兴创作是有历史的。在印度，Sevaiyan是一种由磨粉制成的传统甜点。Sevaiyan的大小、形状、味道和质地都非常接近粉丝，甚至是意大利面。Sevaiyan通常被用来制作Payas/Payasam/ khee——一种美味的牛奶甜点。

所以，大约在90年代末，意大利面第一次进入印度市场时，家庭厨师开始像seaiyan一样烹饪意大利面，而且成功了。从意大利面/细面条，这个食谱遍及其他意大利面，比如通心粉。嗯，确切地说它不是意大利面，但它是一种来自中国福建省的面条，鱼面。

面条实际上是用鱼酱做的。结果它的口感很不寻常，但很好吃。

我猜这可能激发了意大利面，鸡肉面条的灵感。

我的意思是它。这些面条实际上是用鸡腿肉做的。我不知道它尝起来是什么味道，也不知道它怎么做意大利面，但完整的食谱在这里，所以我会在接下来的一两个月里尝试做它。

螺旋纹造型，也是最容易黏在酱料的造型，从形状上看，就像是放大版的螺丝钉，包装袋里装着各式各样的颜色，烹煮的时间略长，我每次煮都要煮20分钟才能煮透，可以配菜一起炒，还可以做成沙拉酱，配上浓郁的奶油奶酪酱或是肉酱都非常适合。

意大利扁平面，这种扁平面就像中国的宽面，但是比宽面略厚一点，做法很简单，煮上20分钟，拌上肉酱或是其他酱料，怎么吃都是两大碗。

3. 通心粉怎么吃

肉末番茄酱意大利通心粉
用料：
意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后，取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。

意大利通心粉

主料：管状通心粉

辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、薯仔、西红柿、乳酩丝

调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水

做法：

1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、薯仔、芹菜洗净切成丁；

2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；

3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；

4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；

5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。

4. 通心粉要怎么做才好吃啊

通心粉沙拉
腰果含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维他素B群，可保持血液循环通畅。
材料
通心粉100克，小黄瓜50克，火腿2片，玉米笋10支，起士30克，腰果30克，高汤800cc。
调味酱
橄榄油3大匙，九层塔末1小匙，蒜末1大匙，盐、黑胡椒适量。
做法
1.将高汤煮滚，放入通心粉煮15分钟，捞起沥干待凉备用。2.小黄瓜、火腿及起士切丁备用；玉米笋切段。3.将所有材料与调味酱汁调匀，放入冰箱中冰凉后更美味。
腰果Cashew nut事典
如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！
预防改善症状：心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。
别名：槚如树、鸡腰果、柏公果、介寿果。
性味：味甘，性平。
来源：为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁。
热量：564卡／100克。
营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
功效：属于世界四大干果之一的腰果，果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用！另外，腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。
选购：以外观呈完整月牙型、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富，无蛀洞、斑点者为佳；而有粘手或受潮现象者，表示鲜度不佳。
清洗：在水龙头下冲洗腰果，以手轻轻搓洗数次后捞起，将杂质去除。
烹调：将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调成各式料理食用。而作腰果料理时，为了降低热量，不要加油直接炒较好。
保存：应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，应尽快食用完毕。
禁忌：腰果含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。近年来发现腰果含的脂肪属于良性脂肪酸的一种，虽不会使人发胖，但仍不宜食用过多。

肉末番茄酱意大利通心粉
用料：
意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、Bow Ties、Macroni等均可。
一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味

蕃茄蛋通心粉

主材料分类 面食类

材料 1. 蕃茄1个
2. 蛋3个
3. 通心粉适量
4. 起司粉

调味料 基本调味料

烹调方法 1. 先热一锅水，将通心粉煮熟，捞起备用
2. 将蕃茄切丁，和蛋一起拌炒，加入盐及味精调味
3. 最后再加入通心粉一起拌炒，在上面撒上一些起司粉即可起锅
推荐人 今天主厨：陈为民
一讲到他的名字咧！第一个想到的就是他那个"下巴"啦！他的下巴可以说是他注册商标，没错，就是那个"戽斗"的陈为民，今天他要来上美凤的节目，看他是不是会用他的下巴来帮忙，不过听他自己说"煮起来的东西不会很好吃啦"唉！这下子可真的是替咱美凤担心罗！

备注 事先准备热水

蘑菇通心粉

主材料分类 面食类

材料 义大利通心粉、牛绞肉、蘑菇牛排酱、蘑菇、洋火腿、虾仁、豌豆仁、奶油

调味料 盐1/2小匙、起士粉少许、美国葵花油适量

烹调方法 1.将义大利通心粉入沸水煮熟，捞出沥乾备用。
2.洋菇、洋火腿切丁；虾仁对半切。
3.起油锅，用奶油2大匙将牛绞肉、火腿丁、虾仁炒熟，加入蘑菇牛排酱、洋菇丁及冷冻豌豆仁搅拌均匀。
4.将煮熟的通心粉倒入什锦面酱中，再加盐1/2小匙，小火煮10分钟，最后撒上起士粉少许即可

通心粉沙拉

腰果含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维他素B群，可保持血液循环通畅。

材料

通心粉100克，小黄瓜50克，火腿2片，玉米笋10支，起士30克，腰果30克，高汤800cc。

调味酱

橄榄油3大匙，九层塔末1小匙，蒜末1大匙，盐、黑胡椒适量。

做法

1.将高汤煮滚，放入通心粉煮15分钟，捞起沥干待凉备用。2.小黄瓜、火腿及起士切丁备用；玉米笋切段。3.将所有材料与调味酱汁调匀，放入冰箱中冰凉后更美味。

腰果Cashew nut事典

如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！

预防改善症状：心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。

别名：槚如树、鸡腰果、柏公果、介寿果。

性味：味甘，性平。

来源：为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁。

热量：564卡／100克。

营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。

功效：属于世界四大干果之一的腰果，果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用！另外，腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。

选购：以外观呈完整月牙型、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富，无蛀洞、斑点者为佳；而有粘手或受潮现象者，表示鲜度不佳。

清洗：在水龙头下冲洗腰果，以手轻轻搓洗数次后捞起，将杂质去除。

烹调：将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调成各式料理食用。而作腰果料理时，为了降低热量，不要加油直接炒较好。

保存：应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，应尽快食用完毕。

禁忌：腰果含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。近年来发现腰果含的脂肪属于良性脂肪酸的一种，虽不会使人发胖，但仍不宜食用过多。

吉肉凤梨通心粉沙拉

需要厨具：瓦斯炉或电磁炉

难度指数：2

烹调时间：准备分钟10，制作5分钟

材料(2人份)
◎通心粉1C
◎素鸡块1/3C
◎素火腿丁1/3C
◎凤梨小罐头半罐
◎葡萄干2T
◎油适量
◎沙拉酱适量

作法
1. 水烧开放入通心粉煮滚，盖上盖子熄火将通心面闷软。
2. 将素鸡块、素火腿丁用油煎出香味，素鸡块以手撕成丝。
3. 将通心粉、素鸡丝、素火腿、凤梨丁、葡萄干拌匀分装入2个沙拉碗，将沙拉
酱挤成棋盘状。

备注
1. 没有素鸡块可以用乾素肉块代替，稍拌酱油裹薄面糊煎。
2. 煮通心面类要用闷的，不要拼命煮，很难烂的。
3. 宴客用可买小凤梨将果肉挖出，将沙拉放在空壳内，并以樱桃装饰，美吧!!

健康通心粉

材料（二人份）：

家里有个胃口太好的人？他常常东张西望想找点什么吃的？可是又对面包饼干没兴趣？好，试试这道“可当主食，好吃又不腻”的健康通心粉。但我建议你按照比例做多一点，要吃时候，随热随吃，很方便。

意大利高麦质量通心粉500克（杂牌通心粉煮好后一过冷水就会“溶”掉不少）
熟透番茄 300克
小葱头碎100克
蒜茸100克
生油2汤匙
麻油1汤匙
盐糖随量
美极海鲜酱油1茶匙
极浓缩自制高汤半杯（约50克，拜托，不要偷懒而改用鸡精）

做法：

把通心粉煮熟，沥干水分，备用。

生油开镬，先爆香80%小葱头碎，呈金黄色，再加入80%蒜茸，注意火候，别将葱头和蒜茸爆焦。

把切开的番茄倒入镬内，再加浓缩高汤，些许盐糖调味，慢火把番茄煮烂。这时可加入麻油。见番茄煮成浓稠状，就可熄火。把番茄酱盛起，备用。

另用生油开个净镬，倒入剩余的葱碎和蒜茸，爆香后，再以大火把通心粉炒个均匀，上碟，淋满番茄酱。

主厨的话

假如要全素（非宗教式的），可以把高汤省略，当然味道就没那么丰富了。假如冰箱里随时有备用的小葱碎和蒜茸，这个健康通心粉就是很方便的一道主食。家里有常常容易饿的人或很多小孩，先弄好一大盘，可用微波炉随热随吃，或准备派对，也很适合。

健康早餐--碎肉通心粉馅饼

材料：鸡肉茸150克，番茄粒、元葱粒、青椒粒各少许，通心粉1／2杯，牛油少许，面包2片，芝士粉适量，鸡上汤1汤匙，生粉1茶匙，盐、胡椒粉各少许。

做法：1.鸡肉茸加入调味料拌匀，待用；

2.通心粉用适量滚水煮至熟透，过冷水，沥干水分，待用；

3.将面包涂匀牛油，放上通心粉、鸡肉茸、番茄、元葱、青椒，撒上芝士粉，然后放入电烤箱烘烤6至7分钟，至金黄色，取出。

义大利肉汁通心粉
材料：(4人份)

通心300g，洋葱1个，红萝卜1根，马铃薯2个、腊肉4片
青豌豆 1/4杯，高汤5杯
月桂叶 1片
沙拉油 1又1/2大匙
盐及胡椒少许
作法：

洋葱，红萝卜，马铃薯切成1公分小丁，马铃薯浸水去涩汁
腊肉切成1公分见方，锅内热沙拉油，用中火炒腊肉(切忌炒焦)
待2的腊肉出油时，加入洋葱拌炒
将沥乾水分的马铃薯和红萝卜放入3内炒匀
将高汤及月桂叶加入4内煮，去涩汁煮15分钟
通心粉稍煮过沥乾水分后，连同青碗豆加入5内煮熟，撒上盐，胡椒后起锅入盘即可

弯管通心粉 烤起司肉酱
“弯管通心粉烤起司肉酱”是用肉酱加弯管通心粉、各式配菜和奶酪烘焙而成的
因为有家披萨专用奶酪，所以烤出来的感觉是黏稠的象披萨馅一样
吃的时候是用汤匙舀来吃，最特别的是这道菜用小烤箱也可以烤，烤出来一样好吃
很特别的一道义大利菜

材料：

弯管通心粉 两百克（最好是弯管的，不然贝壳、各种图案的也可以，就是不要长条的）
煮弯管通心粉的盐 一又三分之一大匙
煮弯管通心粉的橄榄油 （最好用橄榄油）
肉酱 一又三分之一杯（可用外面买的也可以自制，外面买的义大利面酱没有碎肉，可用牛绞肉或猪绞肉炒熟加入酱煮热即可）
青椒 两个（有颜色的甜椒也行，我觉得这样看起来比较丰富）
小番茄 一包
披萨用的奶酪 两杯（超市可买到）
奶酪粉 一大匙（在大超市可买到）
橄榄油 二分之一大匙
作法：

在加了移又三分之一大匙的盐和一小匙橄榄油的热水中开始煮通心粉（煮通心粉的时间要比袋子上说明的时间少一分钟才会Q）主好后沥乾放入碗内用橄榄油搅拌
番茄去蒂，切半，青椒去蒂和子，切成圆片（适口大小）
在准备烘烤的容器中依序放入肉酱（三分之一量）弯管通心粉（二分之一量）青椒（二分之一量）小番茄（二分之一量）披萨用奶酪（三分之二杯）放玩后，再重复堆放
最后将剩下的肉酱和披萨用奶酪放在表面，再洒上奶酪粉，两百二十度烤八分钟，至起司融化焦状

5. Barilla Elbows的通心粉怎么吃比较好吃

原味意大利通心粉做法 主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……) 配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许 食盐。 步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。 步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。 步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。 步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。 ------------------------------------------------------------------- 正宗通心粉的做法 1。买小西红柿，象指节那么大的，因为这种西红柿出汁多。准备4，5瓣大蒜，橄榄油，黑胡椒。做法，是在平底锅里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西红柿，大火炒开后，小火慢焖20分钟。（这个时候做通心粉，煮的水里要放些盐，大部分通心粉要水开11分钟,之后迅速捞出用凉水冲洗后备用）。平底锅里最后加一些橄榄油和黑胡椒。把西红柿酱打入凉通心粉里拌好就可以了。听女孩说，这是意大利人最常吃的方法。 2。同样凉通心粉用Bacon和鸡蛋拌酱。在平底锅里炒Bacon会出好多油，然后加橄榄油和通心粉拌匀就可 简单好吃又正宗的通心粉 原料：通心粉 葱（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬奶酪 鸡蛋 SINGLE CREAM 做法：开水锅里加橄榄油一匙、盐少许，水开后下通心粉。另一火上置炒锅，放入少许橄榄油，油热后下BACON炒熟后盛出。再放入橄榄油，下葱花略炒后加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁后放入蒜末翻炒几分钟后再加入BACON。 另取碗，放入鸡蛋、奶油搅散，加入盐和胡椒调味，再加入一部分硬奶酪，搅匀。 盛出通心粉，将炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁热浇上鸡蛋奶油汁，再撒上奶酪即可。 注：菜谱上是四人份，用了一头蒜、四个鸡蛋。我是一个人吃，只用了四分之一。此通心粉的关键是要保持温度，这样，生鸡蛋浇上去之后才会SLIGHTLY COOKED。 ---------------------------------------------------------------------------- 辣肉酱炒通心粉的做法 作者:蒲公英查看次数:8发表时间:2006/5/16 09:05p【论坛浏览】 通心粉 ... 450公克(面) 冷水... 1盆 沙拉油 ... 4大匙 小黄瓜片 ... 少许 洋葱圈 ... 少许 A料 水... 1大锅 盐... 1茶匙 B料 五花绞肉 ... 255公克 辣豆瓣酱 ... 1大匙 指天小红椒 ... 数粒(切细屑) 高汤... 1饭碗 C料 盐... 1茶匙 糖... 1茶匙 姜酒汁 ... 1/2大匙 葱屑... 1大匙 味精... 1/2茶匙 作法步骤： 将A 料煮滚，然后放入通心粉煮滚约 7～8 分钟，捞起浸入泠水盆内。 炒锅入油，倒入调匀的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌匀即可盛起。 摆上小黄瓜片和洋葱圈，既美观又好吃。 备注： 1.通心粉的花样很多(如图示，有块状、条状两种)，读者可任选其中一种来做。 2.西式吃法，亦可将煮过的通心粉用碗盘好，上铺起士和酱料入烤箱烘烤，读者不妨试试。 ------------------------------------------------------------------- 独特西兰花通心粉 做法独特的通心粉，很是清淡，聚会时吃再多也不用担心发胖！ http://cache..com/c?word=%CD%A8%D0%C4%B7%DB%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ejx%2Exinhuanet%2Ecom/ms/2005%2D11/17/content%5F5589515%2Ehtm&b=0&a=5&user= 西兰花………1/2块 大蒜………1/2瓣 橄榄油………1汤匙盐、 胡椒粉………适量 黄油………1小块 意大利螺旋通心粉………90克 ①将西兰花分成小份，在煎锅中用黄油翻炒后，加水中火煮熟。 ②在另外的锅中加入足够热水并放入盐，将意大利螺旋通心粉煮熟。 ③待西兰花煮软之后，与大蒜一起压碎，拌入意大利螺旋通心粉，并加入橄榄油、盐、胡椒粉调味即可。 ---------------------------------------------------------------------- 肉末番茄酱意大利通心粉 意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。 半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。 番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。 佐料： 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。 做法： 烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。 ========================================== 通心粉色拉 材料：通心粉、鸡胸肉、奶酪、胡萝卜、豌豆仁、火腿丁、鸡蛋（煮熟去壳切丁） 方法：通心粉用大碗盛，倒入热水，加盖。鸡胸肉加入葱、姜、黄酒少许。将通心粉和鸡胸肉分别放入锅内煮熟。 将煮好的材料加入各种丁、色拉酱、黑胡椒粉、盐、糖，均匀搅拌，撒上奶酪屑。 佐料可以根据各自口味放，喜欢甜的口味还可以放些“味好美”的番茄酱加糖。怕胖的可以用稠一点的酸奶代替色拉酱，“味全”的和“达能特浓”都还不错，还有减肥功能哦 ===================================== 茄汁通心粉 材料： 番茄汁 1杯、砂糖 1汤匙、通粉(干) 160克、盐 少许、干香茜 2汤匙 做法： 1. 将通粉煮熟，捞起用冷水冲一冲，待用。 2. 烧热油锅，将番茄汁与通粉一起翻炒，下香茜拌匀。 3. 下糖、盐调味即成。 小贴士： 这是将意粉煮至最低脂肪的方法，一点也不腻。在餐厅吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁并没有混入腌肉。 香茜其实是一种东亚的香料,如是没有的话也成味道不会差很多的 ==================================== 通心粉猪扒 用料：通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或馓谰 桑�ｋ缌希合式从?茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。做法：1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火泡5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。 2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小块儿。 3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。说明： 猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小块儿，使小孩子容易咀嚼。 ===================================== 中式通心粉 [原料/调料] 材料A：广达香鱼酱罐头 1/2罐 水管通心粉 1/2包 材料B：洋葱丁 1/3杯 红萝卜丁 1/4杯 青椒丁 1/4杯 奶粉1又1/2大匙 [制作流程] (1)锅中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以参考外包装的说明，依照它标示的时间来煮，为避免黏在锅底，切记要时时搅拌，等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。 (2)将材料B分别准备好，鱼酱罐头打开备用。 (3)热锅后加入少许奶油，先放入洋葱丁爆香至软后，依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉，翻炒均匀后，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。 意大利面有很多种造形，有条状、文字、蝴蝶结，贝类、水管等，可依个人喜好变化均可 ------------------------------------------------------------------ 葡汁牛柳焗意粉 葡汁牛柳焗意粉(意大利美食） 材料： 意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。 腌料： 糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。 葡汁： 牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。 做法： 1.p将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。p 2.p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p 3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p 4.p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p 5.p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p 6.p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p 7.p将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。 -------------------------------------------------------------------------------- 简易焗意粉 (4-5人份) 材料: 金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐 磨菇(mushroom cup) --- 7 颗 西芹--- 半颗 红甜椒(大) --- 1 颗 意粉--- 500g 芝士Parmesan cheese --- 随意 橄榄油 --- 2匙 另可选择加入: (a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或 (b) 鸡肉 --- 500g 做法: (1) 预热焗炉200度 (2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起) (3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟) (4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水 (5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼) (6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士 (7) 焗10分钟或至芝士变金黄色 ------------------------------------------------------------------------ 简法酱香焗意粉 配料： 意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两 做法： 1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）； 2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉； 3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用； 4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌； 5：依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟； 6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~ 7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~ ------------------------------------------ #1 白汁鲜虾焗意粉 白汁鲜虾焗意粉 材料: 中虾300克(去壳) Cheddar芝士粉 �0�6杯 葱1棵(切段) 任何一种意粉 250克 三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙 乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙 水200毫升 鸡晶 1量匙 做法： 烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。 放2汤匙油于小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、 及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。 立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入 热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。 -------------------------------------------------- 芝士周打海鲜焗意粉 芝士周打海鲜焗意粉 材料： 周打海鲜汤一罐 螺肉约十五粒 意粉随意 姜片、葱段少许 香草少许 芝士1至2片（撕成一块） 做法： 1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味； 2. 焗炉预热180度； 3. 油盐水烚熟意粉，过冷河，并倒入一可入焗炉之容器备用； 4. 把罐头汤倒于煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮； 5. 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉焗至表面金黄即可。 ------------------------------------------------------------------ 芝士火腿焗意粉 意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用． 起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可． ＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好．