A. 低糖印度甜点的做法
做法
1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。
2、把豆蔻籽磨/捣成粉。
3、然后把腰果粉、豆蔻籽粉和盐混匀。
4、用一口锅里把糖和1/4杯水煮滚，煮至出泡泡，变成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却。
5、不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，搓至表面光滑为止。
6、然后压平，用擀面杖擀平，成2-3mm厚。
7、在还没有变硬之前切割成菱形即可。
B. 咖喱薯仔胡萝卜丝制作步骤
准备食材，主料包括薯仔400g和胡萝卜200g，调料有适量的油、盐、咖喱和葱花。
首先，将薯仔和胡萝卜分别洗净去皮后切丝，然后在清水中浸泡片刻，捞出备用。这样可以去除薯仔丝和胡萝卜丝表面的淀粉，使其在炒制时不易粘锅。
接着，炒锅烧热后，放入适量的油，先煸炒胡萝卜丝至软后盛出备用。这样处理后的胡萝卜丝能更好地吸收胡萝卜素，因为胡萝卜素是脂溶性的，需与油脂一起食用才能被身体充分吸收。
然后，另起炒锅，烧热后放入适量的油，将薯仔丝煸炒至软，再盛出备用。炒薯仔时应多放些油，因为薯仔吸油，这一步可以确保薯仔炒制的口感。
接着，在另一个炒锅中，烧热后放入适量的油，加入葱花煸炒。葱花煸炒至出香味后转小火，加入适量咖喱翻炒。如果对火候控制不好，可以先关火，再将咖喱放入锅中翻炒一会儿。
随后，将过油的胡萝卜丝和薯仔丝放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐，调味后即可出锅。这样烹饪出的胡萝卜薯仔丝，搭配上风味的印度咖喱，美味可口。
在烹饪过程中，需要注意的是咖喱这种调料具有刺激性气味，胃不太好的同学食用时应格外注意。一般人群可以食用咖喱，但胃炎、溃疡病患者应减少食用，尤其是在服药期间不宜食用。
此外，胡萝卜过油或在凉拌时加入适量油脂，能帮助更好地吸收胡萝卜素和维生素A原，因为它们是脂溶性的，需要与油脂一同食用，才能让营养成分被身体充分吸收。