印度泥鳅多少钱一斤

❶ 养殖泥鳅与野生的泥鳅营养有什么区别

（1）规格：自然水体中的野生泥鳅，天然繁育增殖，不同生长阶段的泥鳅，其个体大小是参差不齐的。人工养殖的泥鳅为了便于管理，购苗时一般会选择规格较为整齐的，大小均一，养殖出的商品泥鳅大小也不会相差太大。
（2）颜色：野生的泥鳅因为常年在淤泥中钻行，因此会出现体表泛黄的状态；人工养殖的泥鳅生活在干净的水体中，吃的是饲料，体表看起来要偏向黑色一些。
（3）体型：野生泥鳅需野外捕食，活动量比较大，一般体身细长而瘦；养殖的泥鳅由于喂饲料，身体比较肥而短，个头比较大。
（4）品种：养殖泥鳅的苗种多数也是人工繁殖而来，所以品种较为一致。野生泥鳅品种可能不止一种，也会有野杂鱼和个体小的黄鳝混在其中。
（5）进食：野生泥鳅多以浮游生物、有机碎屑、动物腐尸为食，不喜食人工饲料；而养殖泥鳅却恰恰相反。
（6）反应：野生泥鳅要比养殖泥鳅胆小，受到惊吓并且迅速散开那么就是野生泥鳅。
拓展资料
泥鳅(学名:Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科泥鳅属。形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为"水中之参"，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
泥鳅味甘，性平，归脾、肺、肾经，可暖中焦。《本草纲目》说其“暖中益气”；入肾经可补益肾气、利小便；另外，泥鳅还可解酒。《本草纲目》说其“醒酒，解酒毒”。其成分含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、钙、磷、铁、尼克酸、灰分等。豆腐为良好的清润益气之品，其味甘，性凉，归脾、胃经。豆腐可清热解毒，可解酒毒，还可解硫磺毒。豆腐还有滋阴润燥、益气和胃的功效，还可养血增乳，故适用于妇女产后乳汁少的补养和滋润。泥鳅炖豆腐取二者清热利湿、补中益气、解毒之效，是营养价值很高的炖品。

❷ 泥鳅的功效与作用

食材简介：
泥鳅，又叫河鳅、粉鳅、鳅鱼。属鳅科，生活在湖底，形体小而细长，只有三、四寸。颜色青黑，浑身沾满了粘液，因此全身滑腻，泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、俄罗斯及印度等地。可鲜用或烘干用，是常见的水产类大众食品，其肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。

营养功效：
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含较高蛋白质而脂肪较低，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品。泥鳅还含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，对老年人和心血管病人有很大益处。并且，泥鳅中含铁量多，对贫血疾病有很好的辅助疗效。除此之外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，提高免疫力。
适宜搭配：

那么，泥鳅适合和哪些食物进行搭配呢？
泥鳅和豆腐搭配，补钙效果最好，适合给需要发育长高的小孩吃；
泥鳅和木耳搭配，可补气养血、健体强身。
泥鳅和生姜搭配，能够帮助消化，提供丰富营养。
泥鳅和黄芪搭配，能够提高免疫力，有加快新陈代谢的作用。
泥鳅和黑豆搭配，具有补肾健脾、养血生发的功效。

常见做法：
在生活中，泥鳅还有哪些常见的做法呢？
油焖泥鳅、泥鳅炖豆腐、酸汤泥鳅、风味烤泥鳅、泥鳅莲藕汤、坩埚泥鳅等等。

❸ 市场买的泥鳅能放生吗

市场购买的泥鳅不适合放生。1. 放生动物可能无法适应新的生态环境，导致生存困难。2. 泥鳅是一种底栖鱼类，通常栖息在河流、湖泊、沟渠、水田和池塘等富含腐殖质的泥泞环境中。它们在缺氧的水域中能够通过跳跃到水面吞食空气来维持生命，并且在水源干涸时能够潜入泥中存活。泥鳅分布广泛，包括中国、日本、朝鲜、俄罗斯和印度等亚洲沿岸国家。3. 泥鳅的体型细长，前端略呈圆筒形，后端则侧扁，腹部圆润。它们的头部尖锐，吻部向前突出，口部较小，位于下位，呈马蹄形。唇部柔软，带有细小的皱纹和小突起。眼睛较小，有5对须，包括1对吻须、2对上颌须和2对下颌须。吻须和上颌须的长度与吻部相等，而下颌须外侧的一对长度是上颌须的一半，内侧一对则是其两倍。

❹ 如何鉴别人工和野生的泥鳅

步骤如下：

1、看泥鳅颜色区别是否野生。

如果泥鳅是人工养殖的，颜色一般会比较深，会偏黑一些。如果泥鳅是野生的，颜色会比较接近大自然的颜色，跟泥土的颜色比较接近，呈黄色。

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营养价值

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。

经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

适用人群

一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

食物相克

泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克；阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒；但不与豆角相克。