A. 做印度飞饼用什么牌子的面粉最好
鸡丝锅饼 原料配方 精白面粉250克 净鸡肉250克 熟冬笋100克 鸡蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。 制作方法 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。 取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。 锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯。 玉米饼做法 1、选嫩玉米十穗（按需），也不要太嫩的，用CHA子CHA成浆； 2、加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状； 3、一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，盐，鸡蛋三枚； 4、平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅. 葱花肉煎饼原料： 1. 印度薄饼，在西人超市随处可见。(PITA这个牌子不错)注意要选比较薄，软且中空的那种，一切两半后可以很容易分成两片，可以填肉馅。太厚或太薄的都无法分成两片。 2. 猪肉馅，香葱，姜 做法： 肉馅若干，葱切成末，越多越香，少量姜末，盐若干，少量酱油拌好，稍微腌一会儿。 用刀将饼一切为二个半月，由于饼是中空的很容易分开，填入腌好的肉馅，轻轻挤捏使肉馅分布均匀，依此法将所有肉馅填入半月型饼中。 锅烧热，放少量油，中火将饼煎至焦黄，过程中注意经常翻面保证受热均匀。 特点：由于饼很薄，煎出来外焦里嫩，肉馅和葱花特别香。而且原料简单，无需和面。煎饼配上清粥和下粥小菜，夏日之乐也！ 葱油饼 面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。 面粉加水、盐、鸡蛋调成比较稠的面糊，稠的程度就是用大汤勺舀起一勺然后倒回和面糊的面盆里时，面糊是缓缓的流下去的 .用平底不粘锅加油1汤匙，搪均匀，让锅上均匀沾上油，大火烧热油锅至6成热，撒葱花少许然后马上舀一勺面糊倒入锅中，再撒葱花少许到面糊上面，中小火把一面烙熟成型凝固后再翻转把另一面煎烙至熟，两面都要煎的金黄香脆的。如此类推，一个一个把饼烙好 煎蛋饼 先用冷水调面粉成糊状，不能太稠，否则面饼太厚，不好吃。 在不沾的煎锅里倒油，烧热后倒入面糊，转动锅使面糊成圆饼状，磕入一个鸡蛋。 用锅铲拨碎，撒盐 和葱花。等两面都成金黄色后，在有蛋的一面撒一点榨末，喜欢辣的加一点辣酱，把饼折起来，象不象街上卖的鸡蛋饼？如果里面裹上油条或饭团，就更好吃了。 软软的，黄黄的，香香的，油煎萝卜丝饼 把萝卜擦成丝，放葱花，面粉，一点淀粉，一个鸡蛋，盐，味精，五香面，水，擦点薯仔丝放进去并会更软，和成稀糊状。平底锅倒点油烧热，用勺子舀进去，摊成小饼，火要小，一面煎黄了再反个。把白萝卜叉成丝在沸水里过一下(喜欢吃萝卜辣味的也可不过),然后剁碎,和切好的生姜末葱末鸡蛋清芡粉盐搅拌均匀(也可加胡椒粉等调料,为取萝卜之味我不喜欢加太多调料).
B. 印度飞饼怎么旋转
印度飞饼是一种传统的印度面食，也称为“印度煎饼”或“印度薄饼”。
它通常由面粉、水和盐混合制成的面糊制作而成。旋转印度飞饼需要一定的技巧和经验。下面是一种常见的旋转方法：
1. 准备好面糊：将面粉、水和盐混合在一起，搅拌均匀，直到形成光滑的面糊。
2. 加热平底锅：将平底锅加热至中高温，可以在锅上滴几滴水，如果水滴迅速蒸发，则锅已经足够热了。
3. 倒入面糊：用勺子或汤匙倒入适量的面糊在锅中心，并迅速将锅摇晃或旋转，使面糊均匀地分布在整个锅底。
4. 等待变色：当飞饼开始变色并且边缘开始变脆时，可以用铲子或筷子轻轻地将其翻转。
5. 翻转飞饼：使用铲子或筷子小心地将飞饼从一侧翻转到另一侧，确保两面都均匀煎炸。
6. 继续煎炸：继续煎炸飞饼的另一面，直到两面都变得金黄色和脆口。
7. 叠放和享用：将煎好的飞饼叠放在一起，可以搭配喜欢的配料或调料，如香辣酱、咖喱、蔬菜等。请注意，旋转印度飞饼需要一定的技巧和练习，如果您是第一次尝试，可能需要多次实践才能掌握。
C. 印度飞饼的做法
印度飞饼，也被称为印度煎饼，是一道非常受欢迎的早餐食品。它是用面粉、水和香料制作而成的。传统的印度飞饼做法有很多种，下面是其中一种常见的方法。
材料：
- 1杯面粉
- 3/4杯水
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙芫荽粉
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的番茄
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
- 食用油
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、盐和香料混合在一起。逐渐加入水，搅拌成一个光滑的面糊。
2. 加入洋葱、番茄和香菜，搅拌均匀。
3. 在平底锅或煎锅上，倒入一小勺食用油，用纸巾将锅内的油均匀涂抹开。然后将锅置于中小火上加热。
4. 取适量的面糊倒入锅中，用勺子或手指迅速在面糊表面扩散开，使其成为薄薄的煎饼状。尽量将面糊均匀分布，以便煎饼能够均匀煮熟。
5. 当飞饼表面开始起小泡并变得稍微干燥时，用锅铲将其翻面煎炸。炸至两面呈金黄色。
6. 将煎好的飞饼放在盘子里，用同样的方法制作剩余的飞饼。
7. 享用时，可以搭配辣椒酱、蘸酱或奶酪。
8. 印度飞饼可以热食或凉食都很美味。
印度飞饼的烹饪过程相对简单，但需要注意的是面糊的浓稠度和煎饼的火候。面糊不宜过稀或过稠，否则会难以扩展开；煎饼要煎至两面金黄，确保内部熟透。此外，可以根据个人口味调整香料的用量，添加或减少洋葱、番茄和香菜的份量。这道食品可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为小吃或开胃菜供应。它的材料简单，口感香辣，可以满足人们对于味蕾刺激的需求，同时又兼具健康和美味。
D. 印度有哪些特色小吃的做法值得分享
印度是一个美食的天堂，拥有丰富多样的美食文化。印度的特色小吃不仅口味独特，而且制作方法也各具特色。以下是一些值得分享的印度特色小吃及其做法：
萨莫萨（Samosa）
萨莫萨是一种受欢迎的街头小吃，通常以蔬菜或肉类为馅料，外皮酥脆。制作萨莫萨首先需要准备馅料，将薯仔、洋葱、豌豆等蔬菜煮熟后切碎，加入香料和调味料拌匀。对于肉类馅料，可以选择羊肉或鸡肉，同样煮熟切碎并调味。接下来，准备薄饼皮，将两片饼皮边缘涂上水，叠在一起，然后切成两个半圆形。将馅料放在半圆形的一边，折叠成三角形，确保馅料不会漏出。最后，将萨莫萨放入热油中炸至金黄色即可。
帕科拉（Pakora）
帕科拉是一种油炸食品，可以用蔬菜、肉类或奶酪制作。制作帕科拉首先需要准备面糊，将面粉、水、盐、辣椒粉和香菜末混合均匀。然后将选择的食材（如茄子、青椒、鸡肉或奶酪）切成适当大小的块状，蘸上面糊。将蘸好面糊的食材放入热油中炸至金黄酥脆。帕科拉通常搭配酸辣酱或薄荷酱食用。
印度煎饼（Dosa）
印度煎饼是一种薄饼，通常以米和黑豆为原料。制作印度煎饼首先需要将米和黑豆浸泡数小时，然后磨成细腻的糊状。将糊状物放置在预热的平底锅上，用铲子迅速摊开成薄饼。煎饼煎至两面金黄即可。印度煎饼通常搭配椰子酱或番茄酱食用。
印度奶酪球（Rasgulla）
印度奶酪球是一种甜点，以奶酪为主要原料。制作奶酪球首先需要准备奶酪，将牛奶煮沸后冷却，加入柠檬汁或醋，使牛奶凝固成团。将凝固的牛奶揉成小球状，然后用糖和牛奶制成的糖浆煮至浓稠。将奶酪球放入糖浆中煮至吸收糖浆变软。最后，将奶酪球取出，撒上藏红花和坚果碎即可。
印度炸面包（Poori）
印度炸面包是一种圆形扁平的面包，通常搭配咖喱菜肴食用。制作印度炸面包首先需要准备面团，将面粉、水、盐和油混合揉成面团。将面团分成小块，擀成薄片，然后在热油中炸至膨胀呈金黄色。印度炸面包通常搭配各种咖喱菜肴食用。
总之，印度特色小吃种类繁多，口味丰富，制作方法也各有特点。以上介绍的几种小吃只是冰山一角，印度美食的魅力还有待您亲自去探索和品尝。
E. 印度飞饼面粉加什么粉可以煎饼更脆
在制作煎饼果子时，通过调整面粉的种类可以显着提升煎饼的口感。将磨出来的面粉与玉米面、黄豆面按比例混合，比例大致为玉米粉：黄豆粉：小米粉：白面粉=1:1:1:1，这样可以增加煎饼的脆度。
在混合面粉的过程中，加入适量的泡打粉，可以使面糊更加松软且具有良好的膨胀效果。将调好的面糊倒入平底锅中，面糊的稠度要适中，确保能够挂在勺子上而不迅速滴落。这种面糊制成的煎饼果子不仅口感酥脆，而且层次分明。
制作时，可以先用少量油在平底锅中预热，然后倒入适量面糊，摊成薄饼。待底部煎至金黄时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。最后，可以根据个人口味加入葱花、酱料等食材，卷起即可享用。
通过这样的配方调整，煎饼果子不仅外观更加诱人，而且口感也更加丰富。脆而不硬，酥而不散，让人回味无穷。