印度鲜虾怎么处理

‘壹’ 虾子怎么去腥味

1、煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，腥味能除，且风味独特
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味
3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味

可以去除虾异味的方法：
1、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除虾的异味，而且能让它更脆嫩。
2、把虾先焯水，也是去除虾异味的，在水里加点料酒和老姜，虾异味去除的非常干净。
3、把鸭虾用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除虾异味非常有效果的。

煮虾去腥的窍门：用滚水烫煮虾时,要放一支肉桂棒在水中,可消除腥气并且不会影响吓的鲜味 虾去腥线：把虾的后背切开,然后把黑线挑出来 新鲜的虾 (1)外形:新鲜的虾头尾完整,头身紧密连接，不掉头,全尾,身硬,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,脱皮,头、尾容易脱落，不能保持原有的弯曲度 (2)新鲜的虾,壳应是青绿色或青白色的,透明有光泽,不新鲜的虾,外壳发暗,颜色变为红色或灰紫色。 (3)肉质:新鲜虾肉质坚实,细嫩。不新鲜的虾肉质松软。

‘贰’ 谁知道这是什么虾有两个钳子，交个钳子还不是一样的，一大一小的钳子！看起来怪怪的，能吃么

叫做嘎巴虾，鼓虾又名枪虾、卡搭虾、乐队虾、鼓虾。特征第一对步足特别强大，钳状，左右不对称，雄性较雌性强大。生活时体上多具明显花纹，特别是鲜明鼓虾，体色鲜艳美丽。

可以食用。大连人喜欢吃腌制后的鼓虾（嘎巴虾），将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。