印度香料怎么种植

❶ 印度人为什么喜欢香料

1. 玛莎拉粉是印度人喜爱的调味品，它类似于中国的五香粉，包含了多种香料。
2. 印度菜给人印象大多是糊状的，这并非本土特色，而是雅利安人带入的饮食习惯。这种做法有助于延长食物保存时间。
3. 印度的香料文化历史悠久，与香薰、精油、茶饮等领域都有所交融。印度是世界上最大的香料产地，全球70%的香料来自这里。
4. 印度家庭通常会自行搭配香料，母传女，成为家庭传统。印度女性因此大多擅长香料调配。
5. 玛莎拉并非咖喱，它是一种红色的香料混合物，用来给菜肴添加更多的味道。与咖喱不同，玛莎拉无一例外都有些辣。
6. 印度气候湿热，玛莎拉中的辛辣香料有助于促进食欲和解热散气。因此，印度菜即使多元，也都离不开玛莎拉。
7. 印度人喜欢在各种食物中加入玛莎拉，甚至包括水果和饮料。这也使得印度菜有着独特的风味。
8. 印度的玛莎拉已经传播至巴基斯坦、孟加拉以及中东地区，成为这些地区饮食文化的一部分。
9. 印度人喜欢玛莎拉的原因除了文化传统，还有现实需求。湿热的气候使得辛辣食物成为日常必需。
10. 印度玛莎拉味道强烈，我们在尝试时，用量不需要太多。它与咖喱粉不同，没有使用着色性香料，只需加入少许就可以增添香味。
11. 如果有兴趣，大家可以亲自去印度尝尝地道的玛莎拉，体验它的独特风味。

❷ 印度香印度香的类型

印度香，这个神秘的东方传统，主要分为两大类型：马沙拉香和木炭香。

首先，我们来了解马沙拉香，其名字源自印度语，意为“香料混合物”。这种香料棒由多种固体香料制成，混合成浆糊状，常见于烹饪咖喱或增添食物香气。马沙拉香有许多细分，如:

• 杜尔巴（Durbars）: 这是马沙拉香的一个独特分支，包含非西方配料，香味复杂，燃烧持久。有的甜，有的辣，由于含有不易变干的固体和液体香料，香棒触感柔软。


• 占婆（Champas）: 以其源自Ailanthus Malabarica树脂的“halmaddi”而知名，这种香料类似鸡蛋花，带有一种潮湿的香气。金香木是占婆香中最受欢迎的代表。


• 衣橱香（Dhoops）: 一种压制成型的香，竹棒不含竹心，香气浓郁，燃烧时烟雾缭绕。檀香衣橱香尤为着名，富含檀香。

而另一种类型是木炭香，它采用无香味的棒子，通过浸蘸混合香料或精油来制作。这些香棒能有效锁住香料，通常含有液态香料，呈现黑色外观。

印度香指原产于印度的香薰产品，英文直译为：INDIA INCENSE