Ⅰ 中国人在印度开餐厅
能开，很难！
总的来说印度社会不如中国社会那么开放，对于外资进入他们的餐饮、商业领域卡的非常严，要求非常高。所以很多人走迂回路线，既然独资受限制，就找个印度人合作，以印度人的名义申请开业会容易很多，也就是你当幕后老板，但名义上印度人是老板，所以找的这个印度人要可靠。
现在中印关系非常糟糕，你如果关注一下签证申请的困难情况就知道了，另我司也接到通知，印度要求中国所有持商务签证的工程类人员九月底之前必须全部离开印度（我司在印度有项目），你就可以知道现在两国的关系了。
找大使馆协助？首先，大使馆不管这种小事，当然啦，如果你有关系你是可以试试，但在当前两国关系下，印度方面根本不在乎你有没有大使馆协助。
另，我不知道你打算在哪里开，我对德里比较熟，有一个严重的问题你还要考虑，那就是黑社会以及索贿的印度官僚、警察。