为什么说印度咖喱

㈠ 咖喱的由来

咖喱的由来
关于咖喱的起源有诸多说法，而印度的确是咖喱的起源地。咖喱这两个自的语源来字南印度，以南印度的泰米尔话来说，咖喱是酱的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理的名称。有人说，第一位做咖喱的人为释迦牟尼，在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，袭搭毕而后人将灵药当成料理的调料而广泛地传播开来。
咖喱的成分
只要冠上“咖喱”两字，就代表由多种香料组成，最多可用20多种香枝弊料来成就一道菜，比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用来上色的黄姜粉，甚至是菠菜泥，这些香料均拥有其独特的香气与味道，各种辛辣、芳香、迷人的香味交揉在一起，根据搭配食材的不同而选择不同的香料组合，绽放出既冲突又协调的层次与极富变化的口感，是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在
咖喱的种类
咖喱的发源地在印度，所谓正统的咖喱，指的就是印度咖喱，香气浓郁，颜色重，口味变化多，是一般人对咖喱的印象，而绝大多数人对咖喱的印象是香与辣，事实上，咖喱的口味千变万化，而且正流的咖喱绝对不加面粉，绝对少不了洋葱。“辣”也绝对不是印度咖喱的重点，温和，口感多层次，开胃，优雅，才是印度咖喱真正给人的感受。印度咖喱多使用丁香、黄姜粉、芥末子、胡荽子、小拍芹茴香与辣椒等香料，并经常在其中添加酸奶，使其散发浓郁的口感，另外，印度咖喱也讲究食材与配色，如：鸡肉用土黄色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，海鲜则用红色咖喱，蔬菜则用绿色咖喱。
咖喱的功效
1、 增进食欲：因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。
2、 促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。
3、 体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果。

㈡ 印度的专属美食为何会是“咖喱”

因为咖喱发源于印度且印度咖喱非常好吃。

咖喱起源于印度，意思是“许多香料加在一起”。由于印度的第一批肉主要是羊肉风味的羊肉，因此单味风味并未消除其涩味。因此，将其与各种干粉粉末的混合物一起烹饪。我没想到效果会令人惊讶。它形成由各种香料制成的咖喱。

除印度外，最早生产香料的国家是印度尼西亚和中国，印度是其中的佼佼者。此外，目前有许多国家正在消费咖喱。除印度外，斯里兰卡，泰国，新加坡，马来西亚，日本和越南都消费咖喱。

斯里兰卡

斯里兰卡咖喱和印度咖喱历史悠久。由于斯里兰卡生产的香料的质量，咖喱制成的咖喱似乎更好。斯里兰卡的咖喱牛肉颗粒富含香料，非常香，并吸收了牛肉颗粒的咖喱精华，每口都能让您充分体验咖喱独特的香气。

㈢ 这么多人喜爱的咖喱究竟发源于哪里

咖喱可谓是每个饭店必有的配料，现在越来越多的人吃咖喱，其实咖喱是印度的一个特色美食。咖喱现在在我们国家已经是很常见了，不少人会认为咖喱是我国乡村的一个特色佳肴。其实最初的咖喱是印度的，而印度之所以能够制作出如此着名的咖喱，有一部分原因是他们那炎热的天气，还有印度人因为宗教问题，只能以羊肉为主，咖喱可以掩盖羊肉的味道。

印度人研制出的咖喱应该是美食界很大的成功了，咖喱不仅美味，还有很多的用处。我们现在出去吃饭，咖喱应该是很多人都会点的。不要看咖喱的原料很杂，口感可是一流的，而且用处还很多。印度人可以依靠咖喱保证食物的鲜美，不会浪费食物，还会食欲大增，在炎热的环境下更好地生活；因为印度人以羊肉为主，咖喱还可以使羊腥味变淡，身上不会很长时间留有羊肉的腥味。

㈣ 可以不要命，但必须有咖喱！咖喱对印度为何如此重要

咖喱对印度如此重要，自然是因为印度人离不开咖喱。首先第一个原因是，咖喱是发源于印度，是印度的一种饮食文化。第二个原因是相传咖喱是释迦牟尼创造的，这对于印度人的意义很不一样。第三个原因是咖喱作为一种香料，不仅可以增加食物的味道，还可以促进人的食欲，这对于印度人是非常必要的。

还有一个因素，就是印度是处于热带地区。常年高温，天气非常炎热。想想看，我们夏天的时候都会觉得没有胃口，更何况他们一年四季都是如此。而特别巧的是，在咖喱中就有一种成分是可以促进食欲的，所以他们根本就离不开咖喱。另外，咖喱还有预防感冒的作用哦，而且在我们鼻塞的时候，还能用于通气，所以咖喱也是一身宝啊。