印度椰子怎么没有水

A. 椰子里面的椰子水是怎样形成的

椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水。

椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青，颜色基本上接近于透明的、是水的形态，富含各种氨基酸、维生素及矿物质，是一种天然的无公害饮品。天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸涩，椰肉形成后（授粉后7-8月）椰水含量较高，味甜，成熟时味变淡，脂肪和矿物质含量增加。

椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。

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椰子水的保存方法

椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。有效的保存方法是保存于椰子果本身。

低温更有利于椰子水的贮藏，相同贮藏温度，密封和非密封保存时间无差别，37℃可保存5小时，24℃可保存8小时，14℃可保存22小时，4℃可保存7天。

B. 椰子这种水果，没有椰汁的“印度椰子”，那要怎么吃呢

椰子这类新鲜水果，有着非常鲜明特性。它机壳硬实，汁液超过果实。反而是是最密集的汁液，全部椰子鞋等同于一个小器皿，核心盛装着清爽美味可口的椰青水。在椰子鞋外壳和内腔中间，有一层很薄的果实。

削去表皮的椰子，看上去就像一颗洁白的球体，真就认不出这也是椰子鞋了。现如今街头特别流行一种椰子鞋蛋的吃法，便是把整个椰子鞋削皮取果实，新鲜果实粒也有浓浓的椰子汁呢，既能喝下去椰子汁，又能吃到椰子果肉，十分有趣便捷，你吃过吗？

C. 有些椰子里没有水怎么回事

第一：原因椰子没有椰汁，是因为水分流失了。外皮是椰子的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就容易流失水分。更甚者，时间长了，椰汁还会变味。第二：类别椰子分椰青和椰皇两种。椰青属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。椰汁鲜嫩，口感更加好。果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。不过，椰青果肉少，但是很嫩，多用来做糖水和做菜。椰皇又名椰王，椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。椰皇表皮大多为棕色，椰汁较少但是口感浓郁，果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。椰皇可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼。第三：功效椰汁是从椰子中直接抽取的汁液，含有丰富的营养，包括有蛋白质、糖类、维生素以及各种矿物质。由于属于寒性的饮料，椰汁对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。另外，椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，以达到利尿消肿之效。第四：挑选如果为了喝椰汁，建议选购椰青。不过，椰青的椰汁有点酸。如果既想喝椰汁又想吃椰肉，则建议选购椰皇。不过，椰皇的椰汁味道有点淡。