印度咖喱豆子怎么做

‘壹’ 咖喱来源于印度，咖喱牛肉薯仔的做法有哪些

很多人都非常喜欢吃咖喱薯仔炖牛肉，咖喱作为一种印度的经典食品也受到了我们国家很多人的喜爱，其制作过程相对来说也会比较复杂一点，但是由于其独特的香味和口感而受到了很多人的追捧。饭店里面的咖喱薯仔炖牛肉并不是那么的真材实料，而且性价比较低，很多人都会选择自己在家里制作咖喱薯仔炖牛肉，下面就来教大家如何制作正宗而又美味的咖喱薯仔炖牛肉。

在咖喱里面放白砂糖能够更加丰富咖喱的口感层次，让咖喱吃起来非常的好吃。由于咖喱的味道非常的特殊，而且五香味道比较重，比较喜欢吃辣的朋友们在里面放一些辣椒会更好吃。

‘贰’ 印度咖喱做法

用料

羊肉/牛肉/鸡肉 800g

洋葱 2个

西红柿 3个

香菜 1小把

A材料: ⬇️⬇️⬇️

干辣椒 3只

bay leaf 香叶 4片

cloves 丁香 7粒

cumin seed 小茴香籽 1/2 tsp

black mustard seed 黑芥末籽 1/2 tsp

green cardamom pod 绿豆蔻 5粒

Cinnamon stick 肉桂/桂皮 1小条

B材料 ⬇️⬇️⬇️

蒜蓉 1/2 tbsp

姜蓉 1/2 tbsp

Turmeric 姜黄粉 1/2 tbsp

ground coriander 芫荽籽未 1/2 tbsp

red chill powder 辣椒粉 1/2 tbsp

cumin powder 孜然粉 1/2 tbsp

印度咖喱 Masala的做法

• 以上香料都要备齐

  

小贴士

如果是用鸡肉步骤4直接省去，鸡肉大概煮半小时就好。

牛肉，羊肉要软烂就煮久一点。

‘叁’ 怎么做美味的咖喱

美味的咖喱制作方法。

首先准备食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。

熟牛肉、薯仔切成小块，葱姜蒜切段，锅烧热油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、薯仔进行翻炒，然后放入牛肉翻炒。

牛肉变色后放入清水炖煮几分钟，然后放入咖喱。收汁后放入各种调料，盐、醋、生抽、鸡精等这样咖喱就做好了。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。

‘肆’ 正宗的印度咖喱配方是什么

洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒等。

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，首先将炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、薯仔入锅，加入适量咖喱粉。

根据人口的数量，准备几个大盘子，和几个盛饭的碗。 先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团。

再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。