‘壹’ 印度 牛油黄豆的制法
牛油黄豆的发音叫做“达里”。牛油黄豆的菜是人气最旺的印度菜之一，几乎每桌必点。虽然说是黄豆，其实是一种类似豌豆的印度豆子。豆类是印度人每餐必吃的东西，并永远是作为主菜姿态出现。把“黄豆”加上咖喱和多种香料一起煮熟，口感如同薯仔泥，很香浓而且滑嫩，这种菜如果不说是印度菜，也能想象是米饭或者馒头的绝配，事实上印度的很多菜都是这样的感觉，用来配飞饼和炒饭，这些东西混合在一起的味道很奇妙，感觉棒极了。
‘贰’ 咖喱黄豆饭怎么做 这应该是印度饭 有人做过么
我走遍印度南北，包括很多中国人从来没去过的地区，从来没见到过咖喱黄豆饭！
一种常见的菜是黄色的豆子和饭在一起，也有咖喱，但那不是黄豆而是一种去皮的绿豆（印度市场上有卖的，半粒干豆）。鹰嘴豆用的很多。
不过你可以试验一下。基本上是分开做，然后混合在一起。