怎么制作印度手工

1. 印度式甜薄饼的经典做法

独特风味食品———印度飞饼 “印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。 飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。 > 飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。 > 面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。 > 做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。 至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味 没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食

2. 印度飞饼的配料及做法是什么

飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

用料 面粉 270克、水 100克、盐 3克、糖 5克、炼奶 8克、鸡蛋 一个

印度飞饼的做法

1、把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀

3. 印度抛饼怎么做

印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。 飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

> 飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

> 面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。

> 做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。

至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还拿稿稿要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味

没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食

印度加哩薄饼

材料: 面皮敬扒:面粉+水(约3:1)ps:面粉可是全麦或普通面粉内馅:马铃薯洋葱加哩粉辣椒粉盐沾料:优格(最好是原味的)西红柿+洋葱(切碎)

做法: 1:面粉+水揉成面团后,分成小份待用2:洋葱切碎3:马铃薯煮熟去皮4:趁热+马铃薯,碎洋葱,加哩粉,辣椒粉,盐=做成马铃薯泥 (试一下味道)5:面皮包一汤匙的马铃薯泥(像麻糬一样),杆平约0.2cm厚度6:放点油煎熟(看起来像葱油饼)7:吃时沾些优格酱

印度飞饼

传统的印度佬做：

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

我的改变的作法：

用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量

做法：大致同上

特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！

缺点：成本高、容易上色！

想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先

转右手再转左手！（以左手为中心例外）

印消孝度飞饼制作浆调制

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

自己做飞饼乐趣无穷

如果有兴趣，也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长

4. 手工塔的制作

1、分别对着两个对角折，然后往里凹，形成三角形。2、对着其中一个面，将其中一个角往顶角折，然后打开。3、形成小的正方形，将小的正方形对折，然后将其中一边往里折，另一边操作相同。

5. 印度榴莲飞饼的来历

印度飞饼也可称之为印度甩饼,是近年来非常流行的一项餐饮技术,制做印度飞饼是很好的致富门路，它香味独特,有异国风味.
印度甩饼发源于东南亚的马来半岛，是当地土着马来人十分喜爱的传统美食.后来随着海上贸易的发展,辗转流传至印度,在印度它的制作方法得到了很大的提高,而且加入了西餐所特有的元素，因而渐渐在全世界流行开来．它因印度而成名,所以被人们称作印度飞饼,后来的人们渐渐淡忘了它的起源地，传入我国后，因其独特的异域风味，精美制作工艺,极具表演性的制作方法，赢得很多人偏爱.
印度甩饼的原料:高筋粉,盐,糖,鸡蛋,黄油,炼乳和水
印度甩饼的制作:上述原料和成面团.要求是均匀,软硬适中.然后分成三两左右的小面团,刷上色拉油,用塑料袋装好以免风干.静置两个小时后,把面团从塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用离心力,将面团均匀甩开后,面饼变得透明而且极有韧性,包入适量的馅料之后折叠,放入西式煎炉.煎至两面金黄色,这样印度甩饼就制作完成了
印度甩饼特点:制作简单，易学易掌握的创业门路，投资少见效快，是小资本创
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长

6. 印度出名的手工制品有哪些

奥里萨邦是印度的一个小邦，东枕孟加拉湾，南临安得拉邦，西接中央邦，北傍比哈尔邦，东北是孟加拉邦。奥里萨以精致的手工艺而闻名尤其值得一提的是喀塔克和帕拉克门迪的金银丝细工嵌花饰品和角质工艺品，以及皮匹里着名的贴花饰品。帕塔刺查作为奥里萨的一种民间彩画形式，是一种非常独特的手工艺品。黄铜器皿，尤其是花瓶和蜡烛台做工非常精

美，经久耐用。尼拉格瑞和克茨的黑石碗和盘子，以及多彩的石雕像也非常受人喜爱。丝绸和手摇棉纺产品，尤其是莎丽非常迷人。桑巴普尔的莎丽和马尼巴赫的刺绣，无论是式样和质地都无可挑剔。这些手工制品可谓独特而又精致。
帕塔剌查
帕塔刺查是一种特别的工艺形式，手工艺师制作时在布匹上或在叫做帕挞的陶碗上描画印度神话题材中的人物。值得一提的是，这种独特的手工工艺是由普里近郊的两个村庄拉合瓦贾普尔和达德沙黑的手工艺师们创造出来的。除了在帕挞上进行彩画之外，茨瓦卡尔人制作了别具一格、人称甘吉发的圆形游戏牌，
贴花艺术
皮匹里是距普里市40公里的一个村庄。村里的能工巧匠们完美地发展了这项贴花工艺，他们使用不同颜色的织物，嵌出丰富而又生动的装饰图样。其基本手法是在一块布料底子上，缝嵌用其它颜色的织物剪裁出的鸟、动物、花朵、树叶等装饰图样，表现出多彩的装饰主题
银丝细工饰品
喀塔克以它的银丝细工饰品而闻名。银丝细工饰品在当地称作塔拉卡丝，这些饰品已引起世界艺术喜爱者的关注。工匠们把银线弯曲焊接在一起，制成优美的饰品，他们使用的银丝纯度很高。精湛的工艺设计表现出他们日臻完美的高超娴熟技能。
角制工艺品
奥里萨的角制工艺品富有神秘的色彩，兼具民族和现代特色。它们的外表装饰非常活泼生动，富于感染力。这些角质饰物种类繁多，包括各种日常用品和装饰物。
漆器
制作漆器的方法是采集森林中一种昆虫废物，然后加入颜色，再涂抹于小藤器和红陶像上，从而制成美丽的漆器。漆器表面的装饰图案主题来源于自然，还有几何图样

以及宗教符号等。透明的漆面以及精美的图案，使漆器体现出很强的装饰效果。奥里萨的漆器工艺非常着名，在漆制藤器、红陶手镯、项链、玩具、箱盒以及一些民族雕像的外表，都涂抹了一层多种颜色的漆料并磨光而成的漆膜，表面光滑又富有光泽。
石雕
石雕是一门古老的艺术，从古代起奥里萨的工匠们就已经非常熟练地用石头雕刻各种物品。无数考古遗址的纪念碑、岩雕、洞窟庙宇以及优美的雕像和装饰品，表明了自古以来奥里萨石雕匠们杰出的工艺水平
木雕
木雕大概分为三类：彩绘木雕、素面木雕和车镟木雕。普瑞的彩绘木雕和巴尔伽合的木雕面具以及木偶、车饰是最流行的木雕品。奥里萨的工匠师们更喜爱素面木雕，而不太喜欢在木雕上涂抹漆料。彩绘木雕饰有明亮的色彩，令人赏心悦目。
红陶
尽管红陶在印度其它地方也很普遍，但奥里萨的工匠们制作的红陶其形状和风格非常独特。象、马、公牛和其它陶像是最流行的红陶器
藤草编织物和竹编制品
奥里萨邦肥沃的土地为发展多种材料的工艺品提供了丰富的天然原材料。灵巧熟练的手工艺师们使用藤草和竹子制作各种用具和装饰物。奥里萨邦生长有一种特殊的金草，这种草通常被用来编制草席以及类似制品。
金属器具
奥里萨邦的矿产资源非常丰富，为各种金属和合金器件的制作提供了大量的原材料。精致的器具用各种不同金属和合金制造。普巴尼地区的工匠们采用铆钉制作的黄铜鱼、蛇和鳄鱼制品非常灵活。桑巴普尔和博朗吉尔地区用青铜制成的米和油的量具，上面有美丽的艺术图案装饰，深受人们喜爱。
纺织物
桑巴普尔的纺织者们用手摇纺织机创造出了独特的纺织样式，奠定了他们重要的艺术地位。人们尤其喜欢桑巴普尔生产的具有现代时尚的莎丽和服装面料。

7. 印度手工酸奶

印度酸奶就知游猜是印度奶昔(indian lassi)
奶昔的做法是:
原料：酸奶3杯，矿泉水3/4杯，砂糖8-10勺，奶油4勺
做法：将所有的原料用搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可

再附上香蕉奶昔和葡萄奶昔的做法~
香蕉奶昔
原料：香蕉4根，牛奶250ml，蜂蜜一小杯，柠檬汁几滴
做磨正法:将所有的原料用搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可；或者加入冰块搅拌，即可食用
葡萄奶昔
原料:一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。
做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅搭型拌。

虽然不知道印度奶昔有和传统奶昔有什么区别,但大体上是一样的,之所以浓稠就是因为它是由酸奶和其它各种配料混合成的,如水果,奶油等

8. 印度那用像汽油桶的东西上烙的大饼叫啥名

印度飞饼
起源
印度飞饼印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，当地居民常年以筋面，椰桨，黄油，炼乳等制作食物，是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，内有精心调制的各种馅料，由于它独特的工艺，和面对着顾客现做现品，而使人有着很强的感观，和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多，其特点为：“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份，色泽鲜艳，金黄而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃养脾 ，益神养血等功效。现场制作品味繁多，变幻莫测。
做法
厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食。

9. 印度的切糕却和中国特色切糕有哪些区别呢我国的切糕该怎么制作

现在的新疆切糕已经被赞誉为 "糕富帅 "的象征，摒弃那些负面的影响，新疆切糕的味道和营养价值是值得肯定的。新疆切糕是由各种坚果制成的，众所周知，坚果的营养成分对身体很有好处。我们在街上看到的新疆切糕是一块很大的蛋糕，有二三百斤重。这么大的新疆切糕是如何制作的呢？现在我们来学习如何制作新疆切糕。如果你学会了自己做，就不用买昂贵的蛋糕了。

应将适量的糯米和红枣清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上。糯米在锅里蒸熟，红枣洗净后切开，去掉红枣。糯米蒸熟后，加入适量的白糖碾成泥，在容器里放一层保鲜膜，然后把糯米泥放进去，再把红枣放进去，再放一层糯米泥，最枣数后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一个小时左右。然后你就可以吃了。

印度的切糕之所以命名为切糕，是因为他们贩卖的方式很特别，他们用镰刀将切糕薄薄的切出一片来，按片卖钱，一片两元钱。他们的切糕的样子长得也很与众不同，整体是圆柱形的，呈现暗红色，不像中国是手工制作，工序复杂，还有多个味道可以挑选。

印度的切糕其实是大自然赠予的礼物，它属于一种蔬果，差不多类似中国的梨之类，你可以将印度切糕想象成一个巨大的梨，道理是差不多的。如此庞大的一块切糕，能够卖好多片出来了，所以凳穗首总体来说，两块钱一片并不是很便宜。

10. 低糖印度甜点的做法

做法
1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。
2、把豆蔻籽磨/捣成粉。
3、然后把腰果粉、豆蔻籽粉和盐混匀。
4、用一口锅里把糖和1/4杯水煮滚，煮至出泡泡，变成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却。
5、不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，搓至表面光滑为止。
6、然后压平，用擀面杖擀平，成2-3mm厚。
7、在还没有变硬之前切割成菱形即可。