⑴ 羊蹄怎么炖 炖羊蹄的好吃做法
1、羊蹄适量、葱姜蒜适量、干红辣椒5-10个、花椒八角适量、香叶2-3片、料酒酱油适量。
2、先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。
3、准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。
4、起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。
5、油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。
6、炖羊蹄的做法
7、接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。
8、再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。
9、加入适量的水在锅里。
10、关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。
11、最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄了。
⑵ 炖羊蹄怎么去腥味
材料：酸渣十几个（一切两掰），胡萝卜（切丁），葱，姜，蒜，酱油，醋，料酒，大料............ 先用开水把养踢绰一下，然后把实用的大料爆香，加少许料酒，放如羊踢，加少许酱油（最好用比较容易上色的那种），爆炒几分钟，放入少许水 ，等水开啦，小火闷一会，用筷子试试养踢中间可不可以穿透，能穿透是放入酸渣，等养踢熟了后加胡萝卜，等胡萝卜熟了后，就可以享用美味啦！~
⑶ 炖羊蹄怎么做
1
先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
2
在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
3
再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
4
羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
⑷ 萝卜炖羊蹄怎么做好吃，萝卜炖羊蹄的家常做
主料
羊蹄
500克
萝卜
1个
辅料
青蒜
1把
枸杞
1把
盐，料酒，胡椒粉。
适量
姜，八角，桂皮，香叶，
适量
红枣
2个
步骤
1.准备食才
2.做法；羊蹄用刀刮去羊毛，放开水焯5分钟.
2.用清水洗净，切块.
3.高压锅放水放姜，八角，桂皮，香叶，红枣，料酒，羊蹄，煮开，关火。
4.把高压锅里的东西全部转到砂锅.
5.慢火炖80分钟。
6.把萝卜去皮洗净切块，青蒜洗净切碎。
3.7.捞去八角，桂皮，香叶，红枣，（不喜欢油腻的顺便撇去羊油）
8.放下萝卜，大火煮开，小火炖至萝卜熟。
9.放盐，胡椒粉.
10.大碗里放青蒜，枸杞。
11.盛入汤，羊蹄与萝卜.
12.开吃。
4.热乎乎的一碗羊蹄萝卜汤下肚，真是美味又弃寒
⑸ 炖羊蹄怎样做好吃 炖羊蹄怎么做好吃
材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。
辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 teaspoon 【待羊蹄炖熟后准备】
做法
1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；
2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；
3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。
4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。
⑹ 胡萝卜炖羊蹄怎么做好吃
主料
羊蹄2个 萝卜半个
辅料
香葱 姜生姜
料酒 花椒
香叶 大蒜
羊蹄萝卜浓汤的做法步骤
羊蹄萝卜浓汤的做法图解11. 市场有卖加工过的羊蹄，已烫熟去毛去脚趾，买回洗净，沸水焯过再洗净
羊蹄萝卜浓汤的做法图解22. 洗净羊蹄放冷水中大火煮沸，加葱姜香料胡萝卜和料酒，煮沸5分钟后小活慢炖2小时
羊蹄萝卜浓汤的做法图解33. 端上桌后撒上大蒜苗胡椒末，一碗热气腾腾的羊蹄汤大功告成