讲解印度人为什么要吃饭

1. 为什么印度吃饭不用筷子，喜欢用手抓饭，不只是印度会这么吃饭

印度是一个多种宗教融合的国家，在这个国家我们能够感受到十分浓重的异域风情，当然，印度的有些风俗，比如把牛作为圣物，这是我们不能理解的，但我们到印度 旅游 的时候，也要尊重当地的风俗习惯，做文明游客。比如印度的手抓饭传统。其实不只是印度，手抓饭在我们的新疆，宁夏等地也非常流行。

目前国内的都特色 美食 当中，也有手抓饭，手抓羊肉等特色菜，但是我们认为的手抓饭和手抓羊肉，手抓羊肉是可以戴手套用手抓着吃的，不过我们吃手抓饭的时候，餐馆也会给我们提供筷子和勺子，可以说我们眼里手抓饭只是一个 美食 的名字，不必要非要用手抓着吃。

但是在印度，手抓饭却是一个当地特色的饮食习惯，只要来到印度，你就要用手抓饭，否则会被当地人视为不尊敬的表现。为什么印度人这么喜欢手抓饭呢？首先，印度人的手抓饭只是在一些非正式的场合才会使用，在一些大型社交场所，印度人也会习惯用餐具，因为印度曾经长期被英国殖民统治，对于英国文化，印度人还是比较喜欢的。

在印度的文化信仰里，食物是神灵的赐予，因而人们必须要用手吃饭，这样才能表达对神灵的感恩。在印度文化里，右手是洁净的，是用来吃饭的，但左手就是不洁的，只能用来干一些低等的事情。你或许会感到奇怪，刚刚做好的饭用手抓，难道不会烫吗？

其实因为印度的环境非常炎热，所以当地人喜欢吃冷饭，用手抓着吃显得清新自然。只不过在我们看来，像印度 美食 中的咖喱，都是糊状的，用手抓着吃，总会感到有点不自在。只是在当地人看来，它们已经习惯了而已。

下次到印度的话，大家可以体验一些正宗的印度手抓咖喱饭。

2. 印度人为什么用手吃饭

虽然我们觉得用手指抓饭很脏，是落后的象征，但是印度人认为用手指吃印度菜，才能品尝到其最佳味道，因此印度菜是为用手吃而做的菜。把面包撕成片状并包里食物，把饭和咖哩混和，每一口都别具风味。用手指吃印度菜，也算是印度传统文化。

印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是小孩，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具、更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕所后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。在餐馆和印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。

3. 印度和我国同为四大文明古国，我国的习惯是用筷子吃饭，而印度人喜欢用手抓饭吃。你知道印度人

“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，所以我们不能说手抓就是文明差，筷子就是文明高，每个地域文化都不同嘛。 而且印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。 （脑筋急转弯的话那答案是：因为手比脚干净）

4. 印度人为什么用手抓饭

为什么印度人用右手抓饭食
有说印度人用手进食是为了尊敬食物，因食物为神所赐，所以只能以最纯净的手去领受那份恩宠。又说印度教徒为了遵守“种姓制度”的戒律，具上位者很忌讳接触到较低阶级所碰过的器皿，所以用后即丢的香蕉叶自然成了最佳选择。源自宗教情怀的抓食方式，不分东方西方，由来已久，印度教徒如此，回教徒也一样，甚至意大利以外的欧洲平民社会，在18世纪开始广泛使用刀叉之前，也是借靠“万能之手”与神赐之食物进行对话。
印度人认为左手肮脏，除了上洗手间外均不得使用左手。 由于左手被视为“不洁之手”，因此禁用其取食食物或饮料。
在旧的思想里，水是最乾净的东西，印度人在如厕后后用水冲洗左手，反复多次，最后用鼻子闻左手，以检验左手是否已经冲洗乾净。这个习惯被许多人保留至今。
印度人de---左手
首先证实一个说法，印度人如厕之后，确实是用手去清洁的——（只限于左手。这点请记住）。一开始我在网上看到相关说法，也不敢相信，认为是丑化印度人。现在经过多方认证。证明这个说法属实。
其次，说说他们的方法。并非我们想象的那么不干净。印度厕所不像我们的公厕有卫生纸，但是全部在马桶旁备有一个水槽。是伸手可及的。专门用来帮助事后清洁。连最豪华的酒店卫生间也是如此。因此，去印度的朋友，除了护照，卫生纸是必须随身配备的。否则，你只能学习印度模式了。
在印度，用手清洁的问题，和文化、素质、学历、阶层是毫无关系的。即使白领阶层也照样是这个习俗。因此，印度人来中国旅行，感觉最不方便的，是卫生间蹲坑旁边没有水槽，如厕之后比较别扭。
印度人是手抓饭。孟加拉人也是这样。都是用右手的。绝对没有人用左手。因此，如果和印度人吃饭，最好左手不要伸到桌面上来。
为什么印度人会这么想呢？后来清楚了。原来印度人认为，所有用纸清洁大便的人，都是不洗手的？！误会就是这么简单。跟印度人解释清楚了。他们才恍然大悟。哦。原来这些人用纸擦完以后，还要洗手的。但是问题马上来了，他们又开始不解了：你们用纸擦一遍，然后用水洗手，我们直接用手，然后用水洗手。你们的方法还是费事啊。而且浪费资源。还要花钱买卫生纸。

5. 为什么印度人要用手吃饭

虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，就像吃北京烤鸭那样，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。
印度人的主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手。
印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。
在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。
很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后的象征；多么令人呕心；有些人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为乾净为止。
也许有人觉得印度人吃相不雅，但更应该理解，这和使用筷子、刀叉吃饭一样，只是一种习惯，根本没有雅俗之分。
因为这里气候炎热，又普遍

6. 印度人的饮食习惯是什么

背景：印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关，了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上；幅员辽阔；各地方言不通，文盲率比较高，如果没有上过学的基本上无法交流；印度教占80%以上，剩下最多是伊斯兰教(10%?)，佛教占比非常小；
2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上随处可见自由散步的牛。所以如果你进某家印度餐馆有牛肉类的菜，那么他可能不太正宗，要不就是伊斯兰教的印度餐厅？
3、鱼：印度有比中国还长的海岸线，各种鱼类产品丰富，但是好像很多印度人是不吃鱼的，因为没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心，因为自己胃已经不能承受；所以印度是鱼类出口大国；
4、啤酒：印度有一个非常不错的啤酒牌子叫：kingfisher，产地在甘地出生的省份，但是那个省因为是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒……所以，他们每次出国都要到印度馆子点上几瓶kingfisher解解馋；
5、咖喱：印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成，据说排列组合起来是无穷无尽滴，所以咖喱是吃不尽的，但是最有名的好像就那几种组合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才会辣。另，在超市里的包装成品咖喱都味道不正宗；
6、手：印度人吃饭是靠手的，右手，左手是用来擦屁股的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然后拿这小片囊去抓咖喱，然后将夹着咖喱的囊塞进嘴里。初见很怪，不过试过以后其乐无穷：）

7. 印度人为什么用手吃饭

“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。

每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物。

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印度人的饮食习惯

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。

8. 什么是印度的饮食文化

咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。

如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。

在许多正式的场合，印度人用刀叉吃饭，但私下里，还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得，那样的食物没有矜持，如果你在印度人家里作客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度菜大部分为糊状，这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即：用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。

印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成，世界有名。这种米形状细长，味道浓香，是由于印度的气候决定的——半年干燥，半年湿润。如果你去到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。

特色菜谱

泊兰馕

特色：米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“TANDOOR”。“泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。

什锦咖喱鲜蔬

特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、薯仔、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。

9. 为什么印度人用手吃饭真是因为穷吗不适用餐具背后值得深思

印度人吃饭时不用筷子的，对他们而言无非就是个左右手的问题，而且用手吃饭仿佛更加干净。

在早些年的时候，我总是在想，如果我认识一个印度朋友非得请他吃火锅，那吃完这顿饭之后需要花多少医药费呢？

当然说归说闹归闹，但我们会发现一个实际的情况。

在印度吃饭，尤其是有过印度 旅游 的小伙伴，印象颇为深刻。

他们那边吃饭是真的不用筷子，正儿八经的手抓饭，那更是童叟无欺。

为什么印度人吃饭不用筷子？对他们而言，用手吃饭真的就比用筷子吃饭更干净吗？

这一篇文章来给大家答疑解惑。

首先先给大家做一个暖心的小提示，如果有生之年你真的去印度 旅游 ，而且印度并没有改变用手吃饭的习俗的话， 千万不要用左手递给印度人任何能吃的食物或者干净整洁的东西。

我并没有其他调侃的意思，我只是要告诉大家入乡随俗要尊重人家当地的文化而已。

要注意印度人有两只手，这句话听起来像是废话，开什么玩笑？

谁不是有两只手，如果只有一只手那叫残疾话虽这样说，但是印度人的两只手的功能是不同的。

印度人的左手是要做一些清洗工作，或者做一些脏活累活，什么叫做清洗工作呢？

要注意印度可不是说吃饭的时候没有筷子这么简单，他们上完厕所之后也是没有纸张的，因为在印度人的心目当中纸张也不干净，包括但不限于我们经常用到的卫生纸。

那问题就来了，如果我肚子疼跑到厕所里面去拉臭臭，那把这些事情解决之后，我如何来做到个人的干净整洁？

我总不可能拉完臭臭之后把裤子往上一提大摇大摆地走出去吧，这样的话会感染细菌的。

聪明的印度人也想到了这一点，于是就用到了他们神奇的左手，通过左手来抠一抠来保证某些部位的干净整洁，然后再拿清水清洗一下就可以了。

虽然画面感有点恶心，以至于我现在突然之间不太想吃中午饭了，但是没有办法，这就是实际情况。

而在做完这件事情之后，他们还是需要用清水来清洗一下的，所以问题不大。

虽然问题不大但是也有问题，也正因为长年累月的习惯在印度人的心目当中左手是不干净不整洁的， 他需要做一些脏活累活和臭活。和干净整洁的右手完全不能比较。

所以你不妨想象一下，中午的时候吃白面馍馍，你好心地给自己的印度同事递过去一个白面馍馍，而且在给印度同事吃白面馍馍的时候，你是拿左手递过去的，你信不信他会突然生气，并且笑容凝固？

在之后就不和你交朋友了，有一定的概率，所以这个时候把白面馍馍递给印度朋友，最好拿右手。

那紧随其后，印度人神奇的右手是可以吃手抓饭的，我们经常见到的电视上的那些精 美食 物，和印度的底层人的衣食住行无关，这一点大家一定要区分开，像各种各样的汉堡包或者蛋炒饭，再或者水煮鱼或者火锅这些食物和印度底层人的饮食不太搭配。

他们一般吃的是各种各样的糊糊，这种糊糊类似于一小盘大米饭，上面撒上各种各样的咖喱，以及某些说不清道不明的料汁。

而对于这些食物，印度人认为如果用手抓着吃的话反而会更加开心，你给他递过去一双筷子一个刀叉，他反而会告诉你不行不可以，我绝对不能够拿那些东西去吃。

我必须用手抓着吃，为什么因为我们已经养成了这样的饮食习惯。

其实即便我认识一些印度朋友，即便我们也深入地了解过这件事情，但我仍然打心眼里会有那么一点好奇。

如果真的请印度朋友吃火锅会怎么样？当然因为某些原因我并没有这样去做，准确地说没有机会这样去做。

我们打开亚洲版图来看一下，几乎在华夏的文明圈辐射范围之内用的都是筷子，包括日本、韩国和越南。

大家用筷子吃饭，这反而显得正常一些，当然我们也不以此来批判，毕竟每一个地方都有自己的饮食习惯，可唯独到了印度，这似乎是个意外，非得用手抓着吃。

那对于印度人来说，用手抓着吃饭意味着什么，对于印度人来说可能是这样意味的，我简单说说大家简单听听。

对于印度人来说，用手抓着吃饭是最为干净整洁的，如果你用刀叉吃饭是最肮脏的，为什么？

因为刀和叉子不一定被什么人用过，或者我们说得再直白一些，所有使用食物的工具不一定被多少人用过了。

比如筷子比如刀叉，那这些东西不知道被谁用过，不知道用了多少次，如果清洗不干净反而会非常肮脏。

而自己神奇的右手在吃一些饭菜的时候发现没有手就是我自己的，干不干净我都知道，就算是脏我也不会嫌弃自己。

我就愿意拿自己的手抓着这些饭菜吃，因为只有这样我才能够吃得安心，只有这样我才能够吃得放心。

而且印度人因为长期用右手吃饭就练就了一些绝技，这些绝技我不太谦虚地讲，在咱们国内10万个人当中都找不到一个人拥有这项绝技。

举个简单例子，北方吃过大饼，南方也有鸡肉卷，那类似于这个鸡肉卷或者大饼上面的薄薄一层饼，你把它轻轻一撕能撕下来一小块吗？这一小块在手里面稍微一揉就能够蘸着汤汁渗到自己嘴里面去，你能做到吗？

大部分人是做不到的，而印度人能够做到，为什么？熟能生巧而已。

所以对于印度人来说，有一个饭团有一张面饼，自己通过一只手稍微那么一操纵，就能够把美味的食物塞在自己的嘴里面，而对于他们而言这项技能早就习以为常了。

所以对于人家使用右手吃饭，那几乎不需要刻意训练，这几乎就是刻在基因里面，刻在骨子里面的饮食习惯，通过右手轻松简单方便的把食物塞在自己的嘴里面。

当然除此之外也会有一些文化方面的思想在作祟，对于印度人来说，每一粒食物那都是神明赐给的，只有用手吃饭才能心怀敬畏，而用筷子或者刀叉吃饭，反而不会心怀敬畏，不知道人家怎么想的，反正人家就是这么做的。

虽然印度严格是用右手吃饭，而且左手一般就是端个盘子端个菜什么的，但是要注意吃饭的时候怎么可能顾忌这么多。

这也是为什么我们一直在强调吃饭之前要洗手，因为你虽然说我是用筷子吃饭的，手上面有点细菌无所谓，可是吃饭的时候又不可能保证100%手上的细菌不会进入到筷子或者不会进入到嘴里面，所以洗手还是非常有必要的。

但是同样的道理对于印度人吃饭的时候也是这样，虽然明确说了用手来吃饭，左手来拿盘子筷子，可是谁又能够保证是百分百的用右手来吃饭，万一吃急了眼或者稍微不留意，拿着左手把一些饭菜放在了自己的嘴里面，这可怎么办？

这还真不是说着玩的，还真有一定概率发生，尤其是食物比较烫，需要左右手来回倒腾一下的话，这个画面实在是不敢想象。

当然话又说回来了，这只是人家的饮食习惯而已，咱们可以不理解，但也没有必要过度嘲讽。

只不过如果有一天你告诉我，吃饭的时候要用手抓饭，绝对不能用筷子了，除非给我拿出一个塑料的手套来，否则的话我八成是吃不下去，当然饿急了也例外。

毕竟明明有筷子，就算是没有筷子，再不济我拿个小树枝给折成筷子也能把饭吃下去，你非得告诉我用手抓着吃，心里面多多少少会得膈应一下。

10. 印度人为什么用手抓饭吃有什么讲究

印度人用手抓饭的禁忌，那就是只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

在印度文化中，讲究纯真，自然，你看瑜伽，就是这种的体现。而印度人用右手吃饭也是这个讲究，他们认为用右手来抓着食物吃，感受每一餐的质感和温度，那是最纯真，最接近自然的事情，因此一直就是以此为基础，吃饭用手抓。

(10)讲解印度人为什么要吃饭扩展阅读：

有的人说印度人用手进食是为了尊敬食物，因食物为神所赐，所以只能以最纯净的手去领受那份恩宠。又说印度教徒为了遵守种姓制度的戒律，具上位者很忌讳接触到较低阶级所碰过的器皿，所以用后即丢的香蕉叶自然成了最佳选择。

源自宗教情怀的抓食方式，不分东方西方，由来已久，印度教徒如此，回教徒也一样，甚至意大利以外的欧洲平民社会，在18世纪开始广泛使用刀叉之前，也是借靠万能之手与神赐之食物进行对话。

吃的时候每个人面前摆个大盘子，把米饭盛上浇上菜和汤，然后稍加混合捏成团状，在小吃街或者寺庙里则会用树叶制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给客人一大片新鲜树叶，这很环保。

在旧的思想里，水是最干净的东西，印度人在饭前用水冲洗右手，反复多次，印度人则认为这才是卫生的用餐方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必定会在用餐前彻底清洁双手，直至你认为干净为止。