① 如何在家里做甩饼
材料
主料：面粉500克，牛奶100毫升
辅料：调和油500毫升（实耗50-80毫升），白糖4-5汤匙，苹果或者香蕉1个
做法
1、面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆。
2、在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟（不能速冻）
3、案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开，像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样。有破洞也没有关系。
4、再在上面撒上一层苹果细粒小丁、一些白糖、熟芝麻（也可用猪肉末、虾皮、葱花等）
5、然后将面饼按顺序折叠：先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠。
6、再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形后就可以入油锅煎炸了。
7、还有另外一种折叠法：先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形。
8、锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄色捞出控干油即可。
② 印度甩饼的面是怎么和的里面要加什么才回很筋
面团的做法及材料如下:
因为印度师父制作靠经验及心情所以没有明确的斤两...所以你也可以依自己的喜好来调整口味!基本上盐糖及奶油都是用来调味用的所以不用放太多!
中筋面粉 适量 糖 少许 盐 少许 奶油 适量 水 适量
做法: 先将糖盐奶油及水混和调匀,加入面粉揉成面团!
醒面20分钟,再揉面至光滑.
在醒面20分钟后即可分成小面团至入冰箱冷藏.
面团做好后必须要醒至少3小时才能拉成饼,放置隔天更好!另外面团自冰箱取出后必须回温才能操作...不然它就不Q了
③ 印度烙饼
据本市一家印度飞饼专卖店的秦师傅介绍，中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，最早来源于印度新德里孟加拉湾大山脉地区，当地居民常年以筋面、椰桨、黄油、炼乳等制作“加巴地”。印度厨师在做加巴地时，一张小平锅、一个简易的小炉子，就是全部烹制工具。他们先利索地和面，将面团捏成一个小圆团，擀几下，再“飞薄”，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟了，有点膨胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中。嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。没有谁能悟出刚出炉的“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。食客们用筷子一戳，呼的一声，热气向外冲出，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。印度飞饼独特的风味和制作工艺，使其成为印度美食中的一个特色食品，并流传到海外。
拽住面饼来回抛
那么，印度飞饼真的会飞吗？秦师傅说，其实，所谓的“飞”，就是指在做的时候，要拽住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄，就是“飞”。“飞”到最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到后面的东西。
印度飞饼的品种很多，有香葱鸡蛋饼、洋葱碎肉饼、家乡韭菜饼、咖喱猪肉饼、水果香蕉饼、咖喱牛肉饼、橙汁菠萝饼、番茄沙司饼、奶乡草霉饼、椒盐鸡肉饼等十多种。不过，无论是何种的馅料，吃印度飞饼时一定要遵照最为传统的方法———用手抓来吃，这样才能品出它的原始之香。
自己做飞饼乐趣无穷
秦师傅说，如果有兴趣，也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长。
④ 印度甩饼配方比例,最好精确点!
印度甩饼口味：甜：香蕉。苹果。草莓。菠萝。 咸：葱油。香酥。葱花鸡蛋。 印度甩饼做法二 类别： 印尼料理 工艺： 烤 口味： 甜味 主料： 小麦面粉1000克 辅料： 鸡蛋黄500克 调料： 白砂糖150克 盐3克 炼乳（甜，罐头）300克 牛油100克 制作工艺 1. 将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化； 2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团； 3. 打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可； 4. 静止10分钟，等其柔滑光亮； 5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内； 6. 3小时后可以用； 7. 先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热； 8. 当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去； 9. 饼被火一烘，膨胀起来，即可。 工艺提示 1. 不能存放、味道单一、底味不足！最多2天（因为有鸡蛋，所以发起）； 2. 传统、煎出来表面脆！成本低！ 食用方法 早餐|中餐|晚餐| 食谱营养 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。 食谱相克 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。http://ke..com/view/1328532.htm
⑤ 哪里人喜欢吃香蕉甩饼就是有点像印度甩饼的那种，广东深圳那里的人喜欢吗
印度人左手是来擦屁股的。甩饼使用两只手才能完成的事。
⑥ 印度飞饼原料
印度甩饼也可称之为印度飞饼,是近年来非常流行的一项餐饮技术,制做印度飞饼是很好的致富门路，它香味独特,有异国风味.印度甩饼制作简单，易学易掌握，投资少见效快，特别适于缺少资金,可是有创业的激情,想通过自己的努力来实现创业梦想的人们.
印度甩饼的来历:印度甩饼发源于东南亚的马来半岛，是当地土着马来人十分喜爱的传统美食.后来随着海上贸易的发展,辗转流传至印度,在印度它的制作方法得到了很大的提高,而且加入了西餐所特有的元素，因而渐渐在全世界流行开来．它因印度而成名,所以被人们称作印度飞饼,后来的人们渐渐淡忘了它的起源地，传入我国后，因其独特的异域风味，精美制作工艺,极具表演性的制作方法，赢得很多人偏爱.
印度甩饼的原料:高筋粉,盐,糖,鸡蛋,黄油,炼乳和水
印度甩饼的制作:上述原料和成面团.要求是均匀,软硬适中.然后分成三两左右的小面团,刷上色拉油,用塑料袋装好以免风干.静置两个小时后,把面团从塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用离心力,将面团均匀甩开后,面饼变得透明而且极有韧性,包入适量的馅料之后折叠,放入西式煎炉.煎至两面金黄色,这样印度甩饼就制作完成了
⑦ 印度甩饼准确配方
饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
材料
低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克
做法
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
烤箱预热175度，烤5分钟即可。
小诀窍
包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多。好吃。
⑧ 印度甩饼 和 印度飞饼 是一个东西吗
印度甩饼 和 印度飞饼 是一个东西，只是广东喜欢用“飞”，北方用“甩”或薄饼
飞饼起源于广东一带餐厅和面点师傅或街边卖煎饼的合作的点子，请南亚人扮，有水果馅，牛肉馅，猪肉馅，还有葱油饼，印度不吃牛肉和猪肉，葱油饼是中国人的发明美食。因其独特的口味而赢得了广大消费者的欢迎。中国人发明的印度神油也很受欢迎
⑨ 如何制作印度甩饼，印度甩饼的做法详解
印度甩饼 做法
材料
低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克
做法
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
烤箱预热175度，烤5分钟即可。