印度的小菜有哪些

A. 印度菜的一辣四多四多指什么

可以毫不夸张地说，印度是素食王国。由于历史和宗教的原因，印度的饮食文化带有浓郁的宗教色彩和文化意蕴，素食文化是最基本的特征之一。 印度人一般不喜肉，喜素食，吃素的人占印度人口一半以上。印度虔诚的佛教教徒和印度教教徒是素食主义者，耆那教教徒更是严格的素食主义者，加之一些印度素食主义者协会等团体极力倡导素食，这使得吃素的人数长期居高不下。因此，印度的素菜集中了饮食的精华，有着较高的地位，而且越有文化和地位的人越吃素。
印度饮食存在着“一辣四多”的共通性。所谓一辣指普遍用咖喱和辣椒佐味，四多指奶品多、豆品多、蔬菜多和香料多，其实质是素食为主，俭朴务实。由于素食主义者人数众多，印度的部分蔬菜价格很高，有些甚至和鸡肉的价格相当。吃素的人还会喝大量的牛奶和甜食，不用担心营养不良。
对不少中国人来说是野味的东西，在印度却“惨遭”冷遇，几乎无人敢问津。不说狗肉、猫肉、鸽子肉之类的，就是甲鱼、泥鳅、乌龟、蛇等，印度人基本上也不吃，还包括各种肉类的下水杂物。受宗教禁忌的影响，他们多数不喝酒，极少在宴会上劝酒或者一饮而尽地干杯，嗜酒成瘾者更是少之又少。

B. 印度菜好吃吗

印度菜好吃吗？“我相信你是第一次吃印度菜，所以不习惯它的味道，或者为你提供服务的餐馆不正宗，你并没有吃到真正的印度食物。与世界上其他任何菜系相比，印度菜绝对是独一无二的，它的特点是广泛食用香料，每种香料都有独特的风味，使菜肴独具芳香。很多人倾向吃中国菜。

印度菜的主要做法就是混合和咖喱，对于一直都在吃清淡美食的南方人就很难接受，不过吃过的人都不会那么地喜爱，更多时候吃到的时候都是略带很多促使无数人都喜爱吃的食材，不过还是存在少部分店铺是在做中国口味的。估计很多人都没有吃过印度菜吧，不过也是有人吃的，不过很多人吃过印度菜的人都会有这样的一种感觉就是难吃吧，不过这样说的话很多印度人可能听见了就会觉得不开心了吧，其实印度菜还是挺好吃的。

对于印度人对国菜很喜欢的，那是在中国里面有蛮多可以让无数人都喜爱，也是有很多的菜肴口味很偏向重口味，只要在每道美食上都加上咖喱的话，就是称得上印度菜，像披萨和牛排这些都能这样做，也是印度人的最爱。而且在印度人看来，中国人很敢吃。什么东西都会去吃，一些老鼠，蝗虫什么都敢吃。不过他们也承认，很多中国看起来难吃的食物，去尝过以后都觉得挺好吃的，所以很佩服中国的厨师！

C. 印度菜代表菜都有哪些

印度菜是所有丰盛的菜肴，精致的食材和舌头痒味，是世界上最受欢迎的美食之一。印度菜融合了各种口味 - 甜，酸，辛辣，浓郁。
比较着名的印度菜有，印度炒米饭，多莎，黄油鸡肉，唐杜里肉类，基玛，达尔马克尼，咖喱火锅，萨摩萨，查茨………等等。

D. 印度都有哪些好吃的美食

大家都说，印度人无论什么都开挂！

他们的美食差不多也是：

1、波亚尼炖饭Biryani

波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。

E. 印度代表菜有什么

手抓饭，咖喱等。

F. 印度玛莎拉适合做什么菜

印度玛莎拉适合做Chicken Tikka Masala 印度🇮🇳玛莎拉鸡咖喱。

用料：酸奶2大勺、garam masala1小勺、大蒜3瓣、生姜3片、fenugreek 葫芦芭籽1小勺、盐1小勺、葡萄籽油2大勺、孜然粒3小勺、香菜籽1小勺。

1、没有写中文名的左边是葫芦八叶，右边是五香玛莎拉。

G. 印度主菜名有哪些怎样做的

玛沙拉咖喱膏蟹

玛沙拉咖喱其实是有讲究的，它在咖喱中等级最高，因而味道非常特别。配合膏蟹，可以说是

相得益彰。吃完了汁多肉美的膏蟹后，拿薄饼蘸着咖喱汁吃，那口味绝对与中国的香辣蟹有得一拼

。

烧春鸡

印度菜中很有名的就是北印度烧烤。印度的烤肉在全世界都非常有名，而它的妙处就在于在烤

肉之前精心地腌制。他们用一种叫Tandoori的烧烤器材制作，烤出来的食物别具风味。这种器材主

要是由泥制成的，而这种泥非常少，只有印度个别地方才出产。这款烧春鸡其实就是利用这种烧烤

方式制作出来的。油油的，又香气扑鼻，入口非常滑嫩。来吃印度菜，这款烧烤千万不能落下。

咖喱羊脾骨

这是属于印度菜里的一道主菜。由红咖喱、薯仔、羊脾骨熬制而成。来自香料的异香很吸引人

的注意力，浇在米饭上，看着香而辣的浓汁缓缓流下来，又渗透到饭里，不禁让人食欲大开。

椰汁咖喱鸡

这款菜是以百咖喱为主要的香料。奶香味特别重，口感不如咖喱羊脾骨那么辣，倒是有几分平

易近人的感觉。

印度菜如何搭配

品尝印度菜是有一定程序的，就如同西餐一样，尽管不如西餐繁琐，但是这种搭配的先后次序

对于口味有很大的影响。印度的主食是饼和炒饭，吃的顺序是先吃饼后吃炒饭。印度的米饭用叫作

BASMATI的米做成，世界驰名。这种米形状细长，味道浓香，是由于印度的气候决定的———半年

干燥，半年湿润。这里有两种搭配方式，如果你去吃印度菜，可要先学着点。

汤-小食-烧烤-主食(咖喱饭)-印式甜品

这是一款以烧烤为特色的搭配方式。尝过印度特有的烧烤，再搭配上味浓的汤汁拌饭吃，非常

香甜美味。

汤-小食-主菜-主食(薄饼或白米饭)-印式甜品

这是一款以薄饼或米饭拌上主菜的酱汁为主的搭配，口味偏向印度北方。如果不喜欢烧烤特别

浓烈的味道，这种搭配方式或许有些接近中国的饮食方式。

印度口味

印度和中国同在四大文明古国之列，同样也是个美食国家。由于印度地处热带，气候炎热而潮

湿，因此印度菜的口味重而浓烈，特色就是运用各种不同的香料，而咖喱就是这一特色的集中表现

。吃印度菜离不开“咖喱”，而印度的咖喱是最正宗的。印度菜的口味较重，这倒很适合年轻人品

尝。

人们似乎提到咖喱就想到两个形容词“黄色”、“辣”，其实印度的咖喱菜并不是我们想象中

那么简单。咖喱其实是由许多不同的香料和调料调和在一起煮出来的，它的特点是“香”和“鲜”

，咖喱的品种有四五十种之多，颜色有红、黄、白、绿、黑五种颜色，共二十种口味。咖喱的原汁

一点都不辣，只是因为加了香辛料的缘故才辣。

在印度，每个地方的人饮食文化和口味都是不同的，南方人的口味重，多喜欢辣和油炸的食物

，主要以米饭来搭配咖喱；北方人喜欢清淡一点的口味，他们会以薄饼搭配咖喱，因而印度北方人

有“薄饼之祖”的美誉；印度西部人喜欢甜食；东部人喜欢干辣的食物。

上海大约有十多家印度餐厅，不过大多数以“飞饼”或是“薄饼”为特色，实际上是以北方派

为主，具有印度完整饮食风格的餐厅屈指可数。

印度香料

印度咖喱中用到了很多草本植物香料，其中绝大部分对人体非常有益的，而且也由于使用了多

种香料，不同的客人品尝同样的咖喱后的感受也是不同的，唯一留下的是对香的共同体会。咖喱除

了营养丰富，色香味全之外，还有排毒利汗、增进食欲、祛湿散寒、除虫杀菌等效果。常用的香料

有以下几种：

咖喱叶：含抗氧化剂(Antioxi�dant)，是绝对的健康食品

黄姜粉：有助消化功能，其中有种补充剂能够帮助人体改善记忆和认知能力。可以行气、活血

、止痛、促进人体汗腺分泌以及肝脏代谢，生津开胃。

薄荷叶：清凉芳香，通胆益肝，能化痰、健胃、散热、醒脑、降低血压、防止血管硬化。

印度烹饪法

印度人不喜欢吃半生的东西，他们擅长熬、炖、烤、炸等工艺，主料都要用十几种香料长时间

腌制。做一道菜最短需要2~3个小时，而时间长的则需要用上8~10个小时以上。

小厨VS小厨

其实桃家小厨远远看见他们的招牌时就乐了，四个字，叫“印度小厨”。这厢小厨，专以尝遍

各地美食为己任；而那厢小厨却包罗印度各地方特色的美食，还想着像肯德鸡一样遍地开花。大家

虽自谦“小厨”，不过野心都大。这一照面倒是有几分“英雄所见略同”的惺惺相惜，要说没点亲

切感，那是假的。去吃印度菜，桃家小厨还有一些建议，你不妨参考一下：

1、餐前或餐后选择印式奶酪或印式奶茶；

2、主菜选择咖喱汁拌白米饭或烤饼，更能领略香料的魅力；

3、选择多个品种的咖喱享用；

4、选择一种印式甜品。

H. 印度的美食有哪些

下面是印度美食介绍，印度十大特色美食推荐。印度有什么样的特色美食，就让我们一起来看看印度当地的特色美食小吃吧。
印度飞饼
中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索...
奶茶
在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。旁边有很多印度人排队等候着，一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。
印度手抓饭
手抓饭是印度人十分喜爱的食物，吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中，手抓饭只限于家里或非正式场合。
拉西 Lassi
拉西即印度酸奶。旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜
咖喱羊肉
印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。
塔里(Thali)
塔里是印度最传统的一种套餐，将米饭、面饼、酸奶、咖喱、蔬菜、甜点等装进圆形铝盘里。 Thali里面包括：Kheer(有米香有牛奶的甜点)、Chapati ( 全麦饼) 、Salad (色拉)、Kadhi ( 豆腐) 、Paneer vegetable(奶酪蔬菜)
印式套餐 India Thali Platter
塔利(Thali)是一种印度特色的套餐，大概是印度最便宜的大餐了。印度每个省都有属于自己风格的塔利，塔利的通常样式就是在一个圆盘里放上咖喱的蔬菜或是肉、豆子汤、绿色小菜、酸奶、脆饼、调料酱和米饭。古吉拉特邦的塔利的特色是复杂以及甜中略带辛辣，古吉拉特还是耆那教的大本营，因此那里的...
波亚尼炖饭 Biryani
波亚尼炖饭是以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉火彩炖成的饭，也有纯素的。菠菜芝士 Palak Paneer这是将菠菜捣碎后加上印度自制的乡村芝士，是北印度最受欢迎的料理之一。
炸三角 Samonsa
这是一种咖喱馅儿的炸食，形状呈三角形，馅料是用薯仔泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有点辣，街边就可以买到。
恰巴提(Chapati)
恰巴提Chapati是印度最普遍的全麦面饼之一。其采用没有发酵的面团制作。吃起来口感较干，比较筋道。大街小巷最常见到的一种面饼。

I. 印度美食（INDIAN FOOD）

印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。

印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同时搬上，不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人，以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。

印度的饮料多种多样。在南方，人们喜欢喝浓咖啡，因为那儿靠近咖啡产地。在北方，人们喜欢喝茶，因为那里有恒河和布拉马普特拉河下游平原，气候湿润，所产茶叶量为世界之最。两种饮料总是同牛奶和糖一起端上来，如果你在茶中不放牛奶和糖，应要“清茶”。印度其它的饮料随地方和季节而异，新鲜果汁是印度人普遍喜欢的。印度的酒类不像西方国家那样流行，在许多省，特别是穆斯林居住的地区，旅馆和饭店以外是禁止喝酒的。在新德里，每个月的第一天和第七天以及节日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在签证时申请一种“全印酒类许可证”，持有这个证件将会准许你在禁酒地区携带和消费酒类。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人们用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方，人们用整个右手搅拌米饭和咖喱，并把它们揉成团状，然后食用。印度人用手进食，但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食，否则，将为同餐人所厌恶。就餐时常用一个公用的盛水器供水，喝水时不能嘴唇接触盛水器，而要对准嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌上，供客人洗手。

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J. 印尼有什么出名的小吃和特色菜肴

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣爱好者的最爱，这个辣椒酱千万不要错过。它在印度尼西亚地区非常有名，虽然只是yi 种调味品，但它还有促进血液循环的功效。许多餐馆也会提供虾膏辣椒酱来满足爱吃辣的顾客。