Ⅰ 古印度酒的品种有哪些
古印度不仅是用粮食酿酒,也用果品酿酒,酒的品种有粳米酒、大麦酒、梨汁酒、阎浮果酒、甘蔗酒、舍楼伽果酒等等十余种。
Ⅱ 介绍一下GIN这种酒.
金酒(GIN)诞生在荷兰,成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。
金酒历史:
荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世,在英国的王室继承问题争端发生时,与英国王室成员通婚,成为了英国王子,最终成为威廉阿姆三世。当时,英格兰没有酒精度很高的酒,最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地,从苏格兰引进威士忌。
不过,由于进口货物量很少,财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产,并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用,其品质也逐渐提高,最终成长为世界第一的酒。
(2)印度的酒是哪个品牌扩展阅读
金酒分类
1、英国金酒
又称干金酒,是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明,气味清香,口感醇美爽适。既可纯饮,又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。
2、荷兰金酒
荷式金酒产于荷兰,主要的产区集中在斯希丹一带,是荷兰人的国酒。荷式金酒被称为杜松子酒,是以大麦芽与稞麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶。
荷式金酒色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带甜,风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口,酒度为52度左右。因香味过重,荷式金酒只适于纯饮,不宜作混合酒的基酒,否则会破坏配料的平衡香味。
3、美国金酒
美国金酒为淡金黄色,因为与其它金酒相比,它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下,美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字,这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的,很少用于单饮,多用于调制鸡尾酒。
美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下,美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母,这是美国蒸馏就的特殊标志。
Ⅲ 世界顶级的酒都有哪些都属于什么种类的酒
世界顶级香槟酒 DomPerignon的Byblos系列香槟酒百年之后在SaintTropez的Byblos酒店再次重演历史的辉煌,结合Byblos的理念,把Jeroboam1995用白金和稀有的名石装饰,让酒因为酒瓶更增加了神秘的色彩,品酒的同时也品鉴艺术。此款酒14500欧元一瓶,限量售出40瓶。 世界顶级鸡尾酒艺术进京 伏特加Grey Goose在京城一家西餐厅向媒体展示了其世界顶级的鸡尾酒艺术。 当天,伏特加全球品牌大使迪米特里专程从法国巴黎飞抵北京。迪米特里不仅为大家带来了最受明星欢迎的法国灰雁鸡尾酒,更为大家带来了巴黎和纽约最新的调酒文化和流行趋势。 世界25种顶级鸡尾酒 1.马天尼(Martini) (1)干马天尼(Dry Martini) 材料:金酒 1.5盎司 干味美思 5 滴 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 (2)甜马天尼(Sweet Martini) 材料:金酒 1 盎司 甜味美思 2/3盎司 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。 (3)中性马天尼(Medium Martini) 材料:金酒 1 盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini) 2.曼哈顿(Manhattan) 主要的曼哈顿类鸡尾酒有: (1)干曼哈顿(Dry Manhattan) 材料:黑麦威士忌 1盎司 干味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。 (2)中性曼哈顿(Medium Manhattan) 材料:黑麦威士忌 1盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" (3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan) 材料:黑麦威士忌 1盎司 甜味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。 3.威士忌酸(Whisky Sour) 材料:威士忌 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 砂糖1匙 制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4.得其利(Daiquiri) 材料:淡罗姆 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 砂糖1/2匙 制法:将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。 5.玛格丽特(Margarita Cocktail) 材料:特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1/2盎司 鲜柠檬汁 1盎司 制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。 6.螺丝钻(Screwdriver) 材料:伏特加 1.5盎司 鲜橙汁 4盎司 制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之 。这是一款世界着名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。 7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail) 材料:白兰地 2/3盎司 棕色可可甜酒 2/3盎司 鲜奶油 2/3盎司 制法:将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。 8.百家地(Bacardi) 材料:百家地罗姆酒 1/5盎司 鲜柠檬汁 1/4盎司 石榴糖浆 3/4盎司 制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,以红樱桃一颗点缀。 9.吉普森(Gibson) 材料:金酒 1盎司 干味美思 2/3盎司 制法:将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯,然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼",饮用时可放入柠檬皮,口味更加清爽。 10.特基拉日出(Tequila Sunrise) 材料:特基拉酒 1盎司 橙汁 适量 石榴糖浆 1/2盎司 制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 11.红粉佳人(Pink Lady) 材料:金酒 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 石榴糖浆 2茶匙 蛋白1个 制法:将酒料加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑,适宜四季饮用。 12.生锈钉(Rusty Nail) 材料:苏格兰威士忌 1盎司 杜林标甜酒 1盎司 制法:将碎冰放入老式杯中,注入上述材料慢慢搅匀即成。这是着名的鸡尾酒之一,四季皆宜,酒味芳醇,且有活血养颜之功效。 13.罗伯罗伊(Rob Roy) 材料:苏格兰威士忌 2盎司 甜味美思 1/2盎司 苦精1滴 制法:将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯,放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。 14.边车(Side Car) 材料:白兰地 1.5盎司 橙皮香甜酒 1/4盎司 柠檬汁 1/4盎司 制法:将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲劳,所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞。 15.金菲士(Gin Fizz) 材料:金酒 2盎司 君度酒 2盎司 鲜柠檬汁 2/3盎司 蛋白1个 糖粉2茶匙 苏打水 适量 制法:将碎冰放入调酒壶,注入酒料,摇匀至起泡沫,倒入高球杯中,并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜,入口润滑,常饮可消除疲劳,振奋精神,尤其适宜夏季饮用。 16.血玛丽(Bloody Mary) 材料:伏特加 1.5盎司 番茄汁 4盎司 辣酱油 1/2茶匙 精盐1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 制法:在老式杯中放入两块冰块,按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁,然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等,最后放入一片柠檬片,用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲。 17.新加坡司令(Singapore Gin Sling) 材料:金酒 1.5盎司 君度酒 1/4盎司 石榴糖浆 1盎司 柠檬汁 1盎司 苦精2滴 苏打水 适量 制法:将各种酒料加冰块,摇匀后滤入柯林杯内,并加满苏打水,用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用,酒味甜润可口,色泽艳丽。 18.青草蜢(Grasshopper Cocktail) 材料:白可可甜酒 2/3盎司 绿薄荷甜酒 2/3盎司 鲜奶油(或炼乳)2/3盎司 制法:将上述材料充分摇匀,使利口酒和鲜奶油充分混合,滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃进行装饰。 19.古典鸡尾酒(Old Fashioned) 材料:威士忌 1.5盎司 方糖1块 苦精1滴 苏打水 2匙 制法:在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水,将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮,并饰以橘皮和樱桃。这也是着名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎。 20.约翰柯林(John Collins) 材料:威士忌 1.5盎司 樱桃白兰地 2/3盎司 砂糖3匙 苏打水 适量 制法:将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内,并在杯中加满冰苏打水,以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。 21.自由古巴(Cuba Liberty) 材料:深色罗姆 1/2盎司 可口可乐 1瓶 制法:在高球杯内加入三块冰块,并放入一片柠檬片,然后加入罗姆酒,用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美,宜夏天饮用,更适合酒量浅的人饮用,有去疲劳助消化,促进新陈代谢之功效。 22.黑俄罗斯(Black Russian) 材料:伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3/4盎司 制法:在阔口矮型老式杯中加入冰块,注入酒,轻轻搅匀即可,这种酒味美芬芳,饮后能增加精神,宜餐后与咖啡共进。 23.史丁格(Stinger) 材料:白兰地 1.25盎司 白薄荷酒 1.25盎司 制法:在调酒杯内放上冰块,注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯,以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用,有浓厚的薄荷味,饮后能祛风行气,健身强体,潮湿气候饮用尤佳。 24.布朗克斯(Bronx) 材料:金酒 1.5盎司 干味美思 1.5盎司 甜味美思 0.5盎司 橙汁2/3盎司 制法:先将冰块放进摇酒壶中,用量杯将酒和饮料量入其中,用摇和法,过滤冰块,把酒水倒入鸡尾酒杯中,用小刀切樱桃挂在杯边装饰。 25.尼克罗尼(Negroni) 材料:金酒 2盎司 金巴利酒 1盎司 甜味美思 1盎司 制法:用调和滤冰法,先把冰块加入调酒杯中,用量杯将三种酒按配方量入杯中,用酒吧匙搅拌5分钟,过滤冰块,把酒倒入鸡尾酒杯中,最后削一片长柠檬皮,轻扭90度角,垂入杯中装饰 戈顿班德啤酒 GOUDENBAND 戈顿班德啤酒浓度为14度P/1.057原麦芽浓度,苦味度21,酒精度5%。这种啤酒由四种酒花哈拉道酒花/酿酒师金酒花/萨士酒花/泰特南酒花和一种百年酵母来酿制的。热后熟悉8-10个月,然后在瓶中进一步后熟3-12月。香味风味相当复杂,混合着酸味/麦芽味和涩味。 戈顿班德啤酒是比利时利夫门斯啤酒厂酿造的,1679年建厂,约在300年前这家东佛兰德啤酒厂已经使奥德纳尔德镇成为经典比利时爱尔啤酒的代名词,主要经营的品种是一系列像葡萄酒一样有点酸的英国老褐色啤酒。 利夫门斯啤酒厂还有一种冬季啤酒‘热樱桃啤酒’它需先温热至70度才能饮用, 原创三月假日啤酒是德国加布里埃尔-斯贝特-圣芳济修会啤酒厂酿造的。 斯贝特啤酒厂(SPATEN)是公认现代拉格啤酒技术的诞生地,也是传统德国三月假日啤酒的诞生地。 慕尼黑最古老的啤酒厂建于1379年,圣芳济修会啤酒厂的根源可追溯到1363年,对斯贝特啤酒厂来说最重要的日子是1807年,来自巴伐利亚皇家宫廷的35岁酿酒大师加布里埃尔开始接管这家啤酒厂,由此该酒厂开始了持续的创新与发展。 在1839年加布里埃尔去世后,他的继承人加布里埃尔二世几乎走遍了欧洲,把很多的技术引进到慕尼黑,取得了更大的成就。其最有影响力的成就是,从1870年开始把冷冻技术和蒸汽动力运用于啤酒的酿造。 今天的斯贝特啤酒公司是在1922年加布里埃尔啤酒厂和他的兄弟约瑟夫的圣芳济修会小麦啤酒厂合并的基础上产生的。 斯贝特啤酒公司现在是德国的第二大啤酒出口商,在美国它是最大的德国啤酒销售商,大部分的产权还是家族拥有。 名牌产品原创三月假日啤酒酒精度5.6%,红琥珀色,有一股麦芽糖香味,尽管现在越酿越淡不过它还是属于麦芽味最重最浓的啤酒之一。 其他的产品还有 多特蒙德型邓克尔黑啤 圣芳济修会俱乐部白啤酒 圣芳济修会俱乐部黑啤 纯种苦啤酒 PEDIGREE BITTER 纯种苦啤酒是英国硬化水镇的马斯顿-汤普生-埃弗谢德公司酿造的。 硬化水镇的酿酒历史开始于13世纪,当时的修士们发现了当地富含石膏的硬水适合作酿酒用水。硬化水镇的出名之处还在于它是英国最伟大的酿酒成果--淡色爱尔啤酒的故乡。马斯顿啤酒厂最独特之处要数其还保留着传统的‘伯顿管节系统’发酵方法,而其他的英国啤酒厂都已经停止使用了该方法,高成本的‘伯顿管节系统’是指让正在发酵的啤酒穿过橡木桶,让其反复回转以有效利用酵母。它非常适合水晶型清澈的爱尔啤酒酿造。 1898年和1905年硬化水镇的几家啤酒厂经过两次合并成为现在的马斯顿公司,目前由赫德尔家族的第四代管理此厂。该厂的啤酒经常获得啤酒工业国际奖的冠军。 马斯顿公司采用玛丽斯·奥特麦芽和大麦麦芽,东肯特郡的戈尔丁酒花和富格尔酒花,并通过浸制麦芽技术酿造啤酒。 其主打产品纯种苦啤酒是硬化水镇爱尔啤酒的精华,酒精度4.5%,金琥珀色,有着带状稠密的泡沫层,混杂有气泡。 该厂还有 印度淡色爱尔啤酒[INDIA EXPORTPALE ALE] 欧德-杰啤酒[OWD ROGER]。 大脚大麦啤酒 BIGFOOT BARLEYWINE 大脚大麦啤酒浓度为23P/1.092原麦汁浓度,酒精度10.6%,它是用二棱大麦麦芽和焦糖麦芽酿造的,并用纳吉特酒花来滋杀口,用百年酒花和卡斯开酒花带来干爽的滋味。是1987年/1988年/1992年/1995年全美啤酒节上大麦啤酒类的金奖得主。 大脚大麦啤酒是美国西海岸最大的工艺啤酒厂内华达山脉啤酒公司酿造的。开始的时候这家厂仅仅是创立者肯·格罗斯曼和保罗·卡米尤西作为业余爱好装配的项目,他们用了近18个月的业余时间利用饮料厂/乳品厂设备和其他的废旧材料拼装而成了最初的啤酒厂。到1987年业务迅猛的发展,需要翻新啤酒厂才能跟上每年50%的增长需求。 内华达山脉啤酒公司是美国工艺啤酒厂中快速增长的最好榜样,原来只是一个22岁的家庭酿酒厂老板的童年梦想,如今已成为一家有着90多位的员工,并获得过16块全美啤酒节奖牌的一流啤酒厂兼酒店。 内华达山脉啤酒公司还有几中久负盛名的品牌 *贺爱尔啤酒 *色爱尔啤酒 *特黑啤 *陶特黑啤。 莫瑞蒂红啤酒 MORETTI LAROSSA 莫瑞蒂红啤酒产自莫瑞蒂爱尔啤酒厂。这是由莫瑞蒂在一个靠近奥地利边境的意大利小山庄创建的啤酒厂。 莫瑞蒂爱尔啤酒厂1782年建厂。自第一年酿出900吨啤酒后,其产量从未停止增长,现在已是意大利第三大啤酒厂,并在出口市场上取得了极大的成功。其主要产品莫瑞蒂红啤酒酒精度7.2%,这种啤酒有着透彻的赤褐色。带有柔和的花香。它富含麦芽味,但酒体不浓,是很受欢迎的烈性拉格啤酒。 莫瑞蒂爱尔啤酒厂还有莫瑞蒂爱尔啤酒,金须啤酒,两个品牌。 莫瑞蒂爱尔啤酒酒精度4.6%,用皮尔森型麦芽/玉米片/德国酒花酿造的,麦芽两次榨汁并储藏4周。 金须啤酒酒精度4.8%,是百分之百纯麦芽啤酒,醇和淡淡的甜麦芽味与浓烈的德国酒花苦味相互调和,呈亮金色,有着松软的泡沫层,带有芳纯的麦芽酒花香,并有细微的香草味。酒的名称是指莫瑞蒂商标中带帽子的金须男子。 秃鹰之眼精选爱尔啤酒 EYE OF THE HAWK SELECT ALE 秃鹰之眼精选爱尔啤酒浓度为16.25P/1.065原麦汁浓度,酒精度7.6%,呈金桃黄色,有着利口酒般圆润的韵味,口感柔软,流畅清新,回味甘爽,有果味滞留味。 秃鹰之眼精选爱尔啤酒产自美国门多锡啤酒公司。1983年作为虔诚的家庭酿酒师麦克尔·巴克利和麦克尔·洛弗特带着新阿尔比恩微型酿酒厂的设备和独特的酵母菌种来到北方一个叫霍普兰的小镇,诞生了加州第一家微型酿造厂。门多锡发展很快到987年已成为能够批发分销1368吨的微型啤酒厂。之后门多锡进行了大规模的扩建,在尤基附近新建了一座年生产能力达27630吨的啤酒厂,1997年年底完工。代表了美国微型啤酒厂的风格和特征。 还有两个品种 蓝鹭淡色爱尔啤酒 红尾爱尔啤酒 蓝鹭淡色爱尔[BLUE HERON PALE ALE]啤酒浓度为13.5P/1.054原麦汁浓度,酒精度6.3%,呈模糊的金黄色。 红尾爱尔啤酒[RED TAIL ALE]浓度为13.5P/1.065原麦汁浓度,酒精度6.5%,呈桃铜色。 三座山啤酒 3MONTS 三座山啤酒浓度为18.75P/1.075原麦汁浓度,酒精度8.5%。通过上发酵然后在0度储藏一个月制成的。成分包括法国春天麦芽/51%的法国佛兰德酒花/49%德国酒花。是一种呈金黄色带有较浓泥土味的香型啤酒。 三座山啤酒产自圣西尔韦斯特啤酒厂,在法国佛兰德酒花产区的中心有萨那座丘陵,卡特山/卡塞尔山/勒科莱山,它们围绕着圣西尔韦斯特山村,啤酒厂就在此。 塞尔日和弗郎索瓦·里古所酿造的啤酒是基于许多年前位于山村外的特拉比斯特修道院的配方,那是他们的父亲雷米·里古在1918年继承啤酒厂时学习到的。所有的啤酒与其招牌产品三座山啤酒有着相似的浓度,不过采用的酒花/麦芽/酵母不同。 该厂还有两个经典的品牌,圣诞啤酒和三座山陈年啤酒。 圣诞啤酒浓度为18.75P/1.075原麦汁浓度,酒精度8.5%。通过上发酵然后在0度储藏6周制成的,成分包括慕尼黑麦芽和酒花,呈暗红色,有着褐色的泡沫/果味和酒花的混合香味覆盖着泥土底味。三座山陈年啤酒通过上发酵然后在0度储藏一个月制成的,浓度为18.75P/1.075原麦汁浓度,酒精度8.5%,成分包括法国春天麦芽和德国香型麦芽,泥土味中夹杂着酒花味/香料味/水果味,每年只在春天/秋天各酿造一次,带软木塞的瓶中后熟啤酒在瓶中需发酵3周。 施耐德白啤酒 SCHENIDER WEISSE 施耐德白啤酒浓度为13.5P/1.054原麦汁浓度,苦味度13,酒精度5.4%。是由60%小麦麦芽在瓶中后熟的啤酒。较深的颜色是真正的慕尼黑啤酒,在1995年的世界啤酒锦标赛上获得金奖。 施耐德白啤酒是施耐德父子啤酒公司生产的。1850年格奥尔格·施耐德被皇家授予在德国独家酿造小麦啤酒的特权,使其啤酒厂成为巴伐利亚小麦啤酒最古老的酿造厂。由于新式拉格啤酒惊人的发展的缘故,使得小麦啤酒在经历了近两个世纪的贵族专享身份后,到19世纪消费量锐减。 施耐德啤酒公司保持着这种风格的啤酒酿造有近六代人,近来他们有使品尝小麦啤酒的风气回转过来。 该厂的另外一种产品厄法思蒂内茈历史学家啤酒也深受欢迎,厄法思蒂内茈历史学家啤酒浓度为18.5P/1.074原麦汁浓度,苦味度11,酒精度8%。用淡色麦芽/水晶麦芽/黑麦芽酿造的,不杀菌,不过滤,在瓶中后熟。它是1995年世界啤酒锦标赛白金奖获得者。 卢德维格国王邓克尔黑啤酒 KONIGLUDWIG DUNKEL 卢德维格国王邓克尔黑啤酒是1872年建厂的巴伐利亚卡尔滕伯格城堡啤酒厂酿造的。 这家城堡啤酒厂最独特的方面并非是由其城堡形成的啤酒中心,而是其超人的主管 普林茨·卢伊特波尔德,他特别强调啤酒的质量和传统。他自1976年接管卡尔滕伯格以来,在德国啤酒复兴运动中成为一个主要的角色,并使酒厂成为市场上各大慕尼黑啤酒厂紧追的竞争目标。 卡尔滕伯格城堡啤酒厂由两家啤酒厂组成,一家在卡尔滕伯格城堡,另外一家现代些的啤酒厂在菲尔斯滕费尔德布鲁克。厂家对生产的用的麦芽/酒花和酵母实行严格的监督。 其最有代表性的精品就是卢德维格国王邓克尔黑啤酒。 卢德维格国王邓克尔黑啤酒浓度为13.3P/1.053原麦汁浓度,酒精度5.6%,用慕尼黑麦芽汁经过三道煎煮而得。它比传统的慕尼黑邓克尔啤酒更黑更浓,卡尔滕伯格的版本比较醇和,有浓郁的苦味和麦芽复合味,相当明快/清晰。 莫高冰酒-世界顶级的中国首支冰酒
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Ⅳ 世界品牌酒有哪些
世界名酒介绍 龙舌兰酒(TEQUILA) 龙舌兰酒的制造原料是用生长在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物,这种植物在墨西哥境内约有 400多种,但能被称之为TEQUILA的酿酒最佳品种是蓝色的龙舌兰(BLUEAGAVE)。这是采收成长8年以上的 龙舌兰植物,切其埋在土里的球PINA,将球茎熬煮后再经发酵及蒸馏成酒。龙舌兰酒在蒸馏后即装瓶出售味道较呛,而经木桶陈年过的金黄色龙舌兰酒风味柔顺且又不失其粗狼特色,非常受饮者喜爱. 伏特加酒(VODKA) 伏特加酒最早起源于苏俄,其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料为马铃薯,玉米,或各种谷物所蒸馏而成的。世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒,但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。 利乔酒(LIQUEUR) 利乔酒LIQUEUR亦称利口酒,因大多为浓稠甜腻,所以也可称为香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用酿制或蒸饮馏类原酒作为基酒,再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利乔酒约可分为(果实)和(药物)两种类型, 前者如可可酒、樱桃酒、咖啡酒等等。后者则属饮疗保健用途,且多为世传独门 秘方,很能 多以家族名称命名,如蜂蜜酒、爱尔兰迷雾、君度、金巴利、班尼 迪克汀,加里安奴等等。 朗姆酒(RUM) 朗姆酒起源于17世纪初的西印度群RUM字源自当地称兴历为RUMBULLION。朗姆酒的制法是将甘蔗糖渣 或称糖蜜即是生产蔗糖时的残馀品,朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将 蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深,味道口感更 醇,因而有甘庶白兰地之美誉。但深色的朗姆酒并非都称为DARK,亦有标示为GOLD即是储藏年期较短而色泽 金黄的朗姆酒。 啤酒(BEER) 啤酒的主要原料是大麦、蛇麻草(啤酒花又称忽布HOPS)、淀粉(台湾啤酒使用 米)、水。大致 上来说发酵方法可分上酵和下酵,现在各国都采用下酵法,也就是发酵时,温度较低,在发酵后期,酵母 沉淀,所产生的啤酒呈淡金色,口味较重,富有蛇麻草的香味,例如日本的温度较高,酵母不沉而上浮, 啤酒因搀入烧焦的麦芽,色泽较深,酒精含量较高,如英国的产品。 主要分类如下: PORTOR:黑啤酒(波打酒)。STOUT:烈性啤酒。ALE:麦酒。酒精成分比LAGER强,比PORTOR弱。BEER:啤酒的总称。在美国及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER:淡味啤酒。 BOCK:烈性黑啤酒(多为德国产)。 威士忌酒(WHISKY) 前较受欢迎的威士忌酒约有下列五款: 爱尔兰威士忌(IRISHWHISKY) 威士忌 酒的发源地,酒味含带浓郁的大麦香味。 苏格兰威士SCOTCHWHISKY) :原料大 多为麦和各种谷物混合,但也有纯粹采用麦芽酿制的。由于在制酒前 使用草炭熏过麦 芽,因此酒味里都带有厚重的烟熏味为其特色。波旁威士忌( BOURBON WHISKY):是美国最具代表的威士忌酒类型,于肯德基州的波旁镇所 生产,其酿酒原料需用51% 以上的玉米来混合麦或其他谷物。美国威士忌酒类 型中又有以黑麦为主要原料称为 RYEWHISKY,麦和多种谷物混合的BLENDED WHISKY,以及在酿法上独创一格的 TENNESSEESTRAIGHT,即田纳西州以采用焦 炭的枫木滤过后再装于橡木桶内熟成的威士忌酒。加拿大威士忌(CANADIAN WHISKY):较其他威士忌酒轻 爽,芳香的特 色来自于裸麦和玉米连续蒸馏后再经调混合而成。加拿大 于1920年开始大量生产威士忌酒。 日本威士忌(JAPANESE WHISKY): 款式很多,其酒味近似苏格兰威士忌酒 ,只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年,明治4年是维新运动的成果之 一,而最早量产威 真正忌酒的厂商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。 葡萄酒(WINE) 葡萄酒主要分为以下几类: 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所说的 TABLEWINE即是指这一类型,即把葡萄压榨为果汁再加上酵母来发酵 , 使其葡萄中的糖分分解为二氧化碳和酒精,然后把二氧化碳挥发掉 即为WINE,酒精浓度9度-17度,分红,白,玫瑰三种。 红酒(RED W INE):把黑葡萄压榨连同果皮一起来发醇,由于果皮所含色素会渗 入 酒中,故成为红葡萄酒,但依其品种的不同而有紫红色,鲜红色, 淡 红色等等。 白酒(WHITE WINE):以白葡萄(黄、绿系)为主,如用 黑葡萄来做也可,去掉果柄、果皮再加以压榨,取其果汁来做, 颜色有无色透明、青、淡黄、琥珀、黄金色等等。 玫瑰色葡萄洒 (ROSE WINE):把红葡萄连果皮一起拿来发酵, 发酵时再竖果皮, 或把红,白混合发酵,或把已做好的白酒用红葡萄皮来浸。 2、起泡的葡萄酒(SPARKLING WINE) 其制造方式和WINE大致相同 ,WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全终止时即拿来装瓶,使其在瓶 中发酵第二次,所以会朦胧 一些残存的二氧化 碳,因此开瓶之后会剧 烈的起泡,其酒精浓度为9度-14度。只有在法国香槟区所产的才可 称为香槟酒CHAMPAGNE。 3、强化性酒精葡萄酒(FORTIRIED WINE) 把压榨后的果汁加酵母 等其 发酵时再添加白兰地,使其停止发酵,如此可使葡萄的糖分保留 在酒中, 因此是含有甜味的葡萄酒,酒精浓度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料(MIXED WINEAROMATIZED) 这种是把 WINE加上药草,香料,色素等配合而成,例如意大利和法国所产的苦 艾酒(即威末酒VERMOUTH),即先把艾草,基纳树皮浸在酒里。 白兰地酒(BRANDY) 虽然BRANDY白兰地一词可泛称所有的水果蒸馏酒,但市面上所卖的白兰地酒大多数是用葡萄蒸 馏成的。目前世界上有很能多地方生产白兰地酒,但最负盛名 的两大白兰地酒产地干邑区(COGNAC) 和雅玛邑区(ARMAGNAC)却都位于法国的西南边,因此法国可谓目前公认最优秀的白兰地王国。白兰地 酒(亦有称作拔兰地酒)的优劣、价格的高低大都依酒的储藏长短而定,即是指酒水装于橡木桶内 作长时间窖藏。以法国干邑区为例,其陈年等级可概分为三星级:最少 需窖藏三年以上 V S O P级:需窖藏五年以上 NAPOLEON级:需窖藏六 年以上XO级:需窖藏七年以上甚至更久另外,还有些采用特别调配方式 酿制或标榜有窖藏数十年的超龄白兰地酒,这类白兰地酒的年份是属于 非制式的独家纪念等级酒龄,例如人头马牌(REMYMARTIN)的路易十三 (LOUISXIII)等级,或轩尼斯牌(HENNESSY)的天堂鸟PARADIS)等级等。
Ⅳ 什么是印度淡色啤酒
印度淡色啤酒就是印度淡色爱尔啤酒,用二棱大麦麦芽、焦糖麦芽和糊精麦芽酿造的一种酒,用佩尔酒花来滋苦味,用卡斯开酒花来滋杀口。
浓度13度 P/1.052原麦汁浓度,酒精度5.5%体积比。呈深琥珀色,有着特殊的卡斯开酒花和焦糖麦芽的香味,十分均衡、清新和浓郁。回味充满着酒花味。
印度淡色爱尔啤酒的历史:
从维基网络得知,印度淡色艾尔的起源可以追溯到17世纪英国最早的淡色艾尔。制麦技术在17世纪完成了由“木”火到“碳”火的转变,使得淡色麦芽的生产成为了可能。
十月啤酒是一种很受欢迎的淡色艾尔风格,该啤酒酒花特性高,适合长期储存。值得注意的是,十月啤酒跟在德国慕尼黑举办的十月啤酒节啤酒没有任何关系。
Bow啤酒厂的老板乔治·霍奇森(George Hodgson)酿造的一款十月啤酒,在17世纪末期深受东印度贸易公司贸易商的欢迎。
东印度贸易公司随后开始交易包括十月啤酒在内的许多霍奇森啤酒。这种酒花特性高,高酒精度和高发酵度的淡色艾尔,在运输到印度的途中完成后熟和驻酒阶段,深得当地消费者喜爱。
其他的啤酒厂,比如包括巴斯,奥尔索普和索尔特(Bass, Alsop and Salt)在内的一些大型啤酒厂,由于啤酒关税的新高,失去了在欧洲的出口市场俄罗斯。
很快,他们仿效了Bow啤酒厂的十月啤酒,开始出口啤酒到印度。这种啤酒,现在通常称为“印度淡色啤酒”在1840年左右也开始在英国大受欢迎。
Ⅵ 国外着名的啤酒品牌有什么
1、嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
2、喜力:荷兰啤酒,其老板是荷兰首富。口味较苦,广泛被知识分子所选择,从其广告 风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗,是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告:黑白片,一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事,就象找到他的史弟,然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。
(6)印度的酒是哪个品牌扩展阅读:
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
Ⅶ 印度人喝什么酒
印度人非常喜欢 威士忌whisky 白兰地bandy 这类洋酒,这些酒在印度卖的很贵,苏格兰的在这边卖的比较多,像black&white 要卖到130元。很多印度人到中国都喝 百龄坛Ballantine's。
Ⅷ 印度淡色艾尔啤酒比较好喝是哪个牌子啊
啤仙儿
希望能够帮助到你。
Ⅸ PRIDE这是什么酒
blenders pride是印度生产的威士忌