印度的蜗牛怎么吃

‘壹’ 小蜗牛怎么做好吃

在我们中国就必须要吃红烧肉，如果有生之年有幸去到法国的话，就一定要尝试一下蜗牛了，蜗牛是法国一道历史久远的菜式。如果可以买到原材料的话，又或者买那种罐头式的回来自己加工，那么蜗牛要怎么做才好吃呢？

一、焗蜗牛

材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、薯仔750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

1、将蜗牛去壳，壳洗净待用；

2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；

3、薯仔去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；

4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；

5、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；

6、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；

7、在焗盘里铺上薯仔泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

二、红烧蜗牛肉

1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用；

2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味；

3、加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿；

4、烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时；

5、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。

‘贰’ 蜗牛可以怎么吃呢

可能很多人对于蜗牛都有这样的印象，带有粘液类似流体的爬行动物，凝视着他爬行留下的白色印记，不禁让人感叹，这种生物存在真的有意义吗？
但我认为存在即合理，既然存在蜗牛这种生物，那么它必定是大自然生物链当中的一环，他会有自己的食物也会有自己的天敌。因此它的存在是必要的是合理的。
而作为吃货的中国人，也在不断的去研究各种新鲜食物的做法，但是在诸多菜馆当中，很少有看到关于蜗牛的做法。这个也让人不禁疑惑难道蜗牛不能吃吗？
蜗牛其实是可以吃的，在西餐当中有一道着名的菜叫做法式红酒蜗牛，这些蜗牛都是可食用蜗牛并且个头比较大。

你是否会接受这种新奇的食材呢？

‘叁’ 蜗牛有那几种吃法

香辣蜗牛的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
香辣蜗牛的制作材料：主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
教您香辣蜗牛怎么做，如何做香辣蜗牛才好吃
1.蜗牛洗净，焯水。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜即可。
香辣蜗牛的制作要诀：蜗牛要洗净，防止有泥沙。
香卤蜗牛的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
利尿食谱
美容菜谱
滋阴食谱
清热解毒食谱
口味：五香味
工艺：卤
香卤蜗牛的制作材料：主料：蜗牛500克
调料：大葱30克,姜30克,酱油30克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,丁香3克,砂仁10克,陈皮10克,白砂糖50克,植物油10克
教您香卤蜗牛怎么做，如何做香卤蜗牛才好吃1.蜗牛肉洗净，放入盆内，加少许香料，上笼蒸约半小时取出。
2.锅洗净烧热，加入少许油，下白糖用文火熬至深黄，冲入酱油，烧煮成酱色，加入适量清水，白糖，葱结，姜片，各味香料用布袋包好也一起下锅，烧沸成卤汁。
3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中，上火烧煮，大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧煮约1小时，见蜗牛肉上色入味后，捞出晾凉，改刀成片(小蜗牛肉不用改刀)，装盘即可食用。
法式焗蜗牛的做法详细介绍菜系及功效：法国菜谱
法式焗蜗牛的制作材料：主料：鲜活蜗牛12只,水发香菇,冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精,蚝油,味精,胡椒粉,料酒适量。
法式焗蜗牛的特色：味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。
教您法式焗蜗牛怎么做，如何做法式焗蜗牛才好吃1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于薯仔泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
爆炒蜗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方
爆炒蜗牛肉的制作材料：主料：净玛淄螺肉100
克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。
爆炒蜗牛肉的特色：此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。
教您爆炒蜗牛肉怎么做，如何做爆炒蜗牛肉才好吃1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。
2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。

‘肆’ 不小心误食了僵尸蜗牛怎么办

没有毒。

但不可以吃，可能会感染寄生虫虫卵。

僵尸蜗牛不是蜗牛的品种，而是一种病态蜗牛。僵尸蜗牛指的是被双盘吸虫寄生的蜗牛。

双盘吸虫(学名：Leucochloridium paradoxum)为双腔科异双盘属的动物。分布于欧洲、印度、台湾岛等地，营寄生生活，宿主蜗牛、鸟类，通过鸟粪传播。其驱使宿主的能力高于铁线虫，可以控制蜗牛的大脑使其变成僵尸蜗牛，从而更容易被鸟类发现。

双盘吸虫的寄生策略有些相似于蚂蚁体内的线虫，只是试图增加对最终宿体的吸引。它们会侵入蜗牛的眼柄，并形成一种像不断跳动的毛毛虫的外观。

这在生物学上被称为攻击拟态，即一种器官假扮成另一种器官以引诱猎物。吞食双盘吸虫的蜗牛会控制蜗牛的大脑释放出鲜亮的光线，吸引鸟类的注意，使蜗牛暴露于饥饿的鸟类视线之内。鸟类看到色彩跳动的蜗牛触角时，就会从空中冲下来将其吃了。

蜗牛被鸟类吃到腹中后，双盘吸虫又会在鸟类内脏中繁殖，虫卵随鸟粪排出，而鸟粪又成为其它蜗牛的美食，双盘吸虫从而完成了一个怪异、残忍的生命周期。

‘伍’ 蜗牛是怎样吃东西的

蜗牛的口在头部的腹面，口里有带状的齿舌，上面长着很多排列整齐的小齿，齿舌可以伸出口外刮取食物。在吃东西时，蜗牛用舌头舔舐植物，这些牙齿像锉一样把食物磨碎，并运送到口腔内。

蜗牛食性杂，寄主多，除危害绿叶菜外，还危害十字花科、茄科、豆科、葫芦科等许多种蔬菜及农作物，幼苗、成株均可受害。

蜗牛幼小时仅取食叶肉，残留表皮；稍大的个体用齿舌刮食植株叶片和茎部，舐磨成小孔甚至将茎部吃断，或叶片呈不整形缺刻，或残留叶脉，严重危害时可造成缺苗断垄。

(5)印度的蜗牛怎么吃扩展阅读：

蜗牛生长环境：

蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感，最适合环境：温度16～30℃（23～30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%～90%；饲养土湿度40%左右；pH为5～7。

当温度低于15℃，高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。但是各种蜗牛各不相同。

蜗牛喜欢钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。但水淹可使蜗牛窒息。自食生存性。

小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。

具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25～28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。

蜗牛在爬行时，还会在地上留下一行粘液，这是它体内分泌出的一种液体，即使走在刀刃上也不会有危险。

‘陆’ 蜗牛怎么吃啊

【菜名】 烙蜗牛 【所属菜系】 全部 【特点】 蜗牛肉鲜，有浓厚的蒜香味。 【原料】 蜗牛1000克，大蒜250克，葱、姜、黄酒、精盐、味精、高汤、油适景。 【制作过程】 先将蜗牛洗净泥沙，把肉取出，去肠洗净，加葱、姜等调料上笼蒸熟。加上油在壳内，再加适量高汤，将蜗牛肉再塞人，用蒜泥封口，在烤炉上烤成金黄色即成。 酸辣蜗牛 【原料】 蜗牛肉200克，汤料150克，红油30克，葱花、淀粉各15克，食油、大蒜末、豆瓣酱各10克，盐1克，味精、白糖各2克，花椒、辣椒、胡椒粉少许。 【制法】将热锅加少许食油，放进豆瓣酱，辣椒粉煸炒出香味，注入汤料，放进蜗牛肉，加盐、味精、白糖及大蒜末调味，文火收至汤汁浓时，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋上红油，起锅盛于汤盘中，另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。 【特色】色泽酱红，蜗牛肉细嫩，麻辣烫嘴，为正宗川味。 五香蜗牛 一、原料 蜗牛肉400克，萝卜酸100克，葱50克，酱油、黄酒、米醋各30克，大蒜20克，香油15克，白糖12克，姜10克，五香粉3克，味精2克，芫荽适量。 二、制法 将蜗牛肉洗净放入碗中，加黄酒、香醋和适量的水，上笼蒸烂捞出备用。把葱、大蒜、姜分别切成末。在热锅内倒入1500克食油至七成热时推入蜗牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色时捞出。热锅留少许油，倒入酱油和适量清汤（鸡汤、排骨汤均可），加白糖、大蒜、姜、五香粉调味，放入酥脆蜗牛肉，文火焖至汤汁浓稠，加味精调味，撒上葱花，淋上香油，起锅入盘，晾凉后再在盘边点缀上萝卜酸和芫荽，即可上席。 麻辣蜗牛 原料 主配料：蜗牛12只、鸡蛋清20克、生菜丝100克。 调料：精盐4克、白糖20克、白醋10克、辣椒粉10克、花椒粉3克、干淀粉30克、色拉油750克（耗约75克）。 制法 （1）将蜗牛破壳取肉，加白醋（2克）后洗净。鸡蛋清用竹筷抽成发蛋，加入干淀粉、精盐拌匀。 （2）炒锅置中火上，加入色拉油烧至五成热，将蜗牛逐个挂上蛋面糊，放入锅中炸至浅黄色捞出，摆于盘中。盘的另一端放用白糖、白醋拌好的生菜丝，一端放用辣椒粉、花椒粉、精盐、味精拌匀的麻辣碟上席即成。 特点 色泽光亮浅黄，外酥内嫩，极富川味特色。

‘柒’ 怎么吃蜗牛

食用蜗牛怎么吃

资深编辑 妈妈网

食用蜗牛是指可以吃的蜗牛，蜗牛并不是我们常见的食材，不过在浪漫圣地法国，人们却很喜欢这种小生物，想知道蜗牛怎么吃，看看下面的菜谱你学不学的会吧？

【法式焗蜗牛】

准备材料：蜗牛、薯仔、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉

做法：

1、将蜗牛的壳和肉分离，洗干净里面的肉，并且把壳也洗干净；

2、把薯仔去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；

3、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；

4、将炒好的蜗牛肉填充到蜗牛壳中，刷上一些黄油；

5、把薯仔泥扑在盘子里面，将蜗牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。

【炒蜗牛】

准备材料：蜗牛肉、甜面酱、辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、把蜗牛肉洗干净备用，干辣椒洗净备用，葱姜蒜切碎；

2、把辣酱、甜面酱、生抽、盐混合在一起调好汁；

3、在锅中放油，爆香葱姜蒜；

4、把酱汁倒入锅中，

‘捌’ 蜗牛怎么吃东西

蜗牛的口在头部的腹面，口里有带状的齿舌，上面长着很多排列整齐的小齿，齿舌可以伸出口外刮取食物。

蜗牛食性杂，寄主多，除危害绿叶菜外，还危害十字花科、茄科、豆科、葫芦科等许多种蔬菜及农作物，幼苗、成株均可受害。蜗牛幼小时仅取食叶肉，残留表皮；稍大的个体用齿舌刮食植株叶片和茎部，舐磨成小孔甚至将茎部吃断，或叶片呈不整形缺刻，或残留叶脉，严重危害时可造成缺苗断垄。

‘玖’ 蜗牛怎么做好吃

蜗牛的烹调一般以烤为主。先在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内（如“必胜客”中所见到的），搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
吃烤蜗牛要一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱。在苏州这样的既热爱美食，又保持传统的地方，这道外来菜首先受到了孩子的喜欢，奇特的有圆孔的烤盘，莫名其妙搭配出来的好吃调料，都令他们觉得好玩也好吃无比。