陈皮为什么会有印度谷螟

㈠ 陈皮在阳光下为什么会燃烧

你应该说的是烧皮现象，陈皮保存得不适当就会出现烧皮、霉变、虫蛀等问题。

假如陈皮堆积时间长而又不立即翻堆和晒皮，酵解造成提温，会引起迅速糖醇解，导致的炭化和陈皮外缘变黑黑皮肤状况。

这种现象常见于头三年的陈皮不平稳，但需注意一点，刚在阳光底下曝晒的陈皮不适合立刻封存，由于刚晒好的陈皮，立刻封存会造成水雾，长期也会造成烧皮状况。

㈡ 陈皮喝起来有点苦是怎么回事

陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对身体有益。

陈皮味道强烈而独特，属于刺激性的食物。对于食欲不振的人来说，确实有提高食欲的作用。但要是平常人吃了太多的陈皮的话，则有可能慢慢破坏人肠道功能，进而可能会慢慢引起食物下降。

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陈皮泡水喝的禁忌：

1、胃酸过多不能够服用陈皮水

陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

2、陈皮不要多吃

陈皮归根到底属于腌制类食品，一开始就是过期食物。严格来说，陈皮内所含的营养是不够丰富的，所以吃多了可能会引起营养不良。

㈢ 面粉里为什么长虫子啊那还能吃吗

如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还是可以吃的。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能吃了。

面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞。

赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果面粉中出现这种成虫，就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质，如果面粉中出现这种成虫，也不要吃了。

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去除面粉虫的有效办法：

1、面粉生虫后，将面粉移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与面粉一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将面粉过滤后即可食用。

2、将筷子插在生虫的面粉内，待面粉中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将面粉铺放在阴凉通风的地方，面粉深处的虫子便会从温度较高的面粉中爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。

3、为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去，然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去面粉中的各类虫子。

㈣ 为什么“新旧”陈皮在保存的过程中会发霉

近年来，随着生活质量的不断提高，人们对养生的关注也越来越多。新会陈皮具有理气和中、健脾开胃、燥湿化痰的功效，因此越来越受到人们的青睐。虽然陈皮有很多好处和优点，但它同时也应该注意一个问题，那就是如何储藏它，如何防虫防潮。

紫砂壶和陶罐有很好的艺术欣赏能力。在制作过程中会形成一些微孔，这些微孔具有良好的遮荫性和一定的透气性。有利于陈皮的自然老化，具有较好的促进老化的作用。如果一年四季都在北方的干旱地区使用，这是一个很好的选择。

㈤ 陈皮晒了以后变软了是怎么回事

陈皮会自然回软，属于正常现象，没有发霉变质，都不影响陈皮的质量，陈皮变软主要是陈皮含有的糖分之故。

大红皮相对于青皮、二红皮的糖分含量高回软程度也会增加。

存放年份较长的陈皮所含糖分、水分较少，成分性状较为稳定，回软程度会稍微降低。

因此如果发现陈皮回软不用晒，可以放心存放，待合适时机再让它晒太阳。什么时候晒陈皮

最佳月份为农历五、六月份。经历三、四月的雨水季节，这时空气较干燥，日照时间充裕，是晒陈皮较好的时机。而农历七、八月虽然阳光充足但空气潮湿，湿度较大，这时晒就容易使陈皮受潮，不适合晒陈皮。

二比较适合晒陈皮的季节，是在农历十月、十一月、十二月。因为在秋冬季，水气少，天气逐渐变冷，湿度较低，空气干燥，比较适合晒陈皮。

晒陈皮最好的时间段

上午九点至下午四点最佳。早上九点后太阳已晒了近三小时，充分将晨雾的水分蒸发掉，地面和空气较干燥，而下午四点就要开始将陈皮收纳，可避免太接近傍晚时的湿气和露水打湿。

陈皮晒干收回来后，要放在室内阴凉通风处自然冷却约30分钟左右，尽量把刚晒好的陈皮的余热放凉，避免受热造成回潮，放凉后用透气通风的麻袋或容器封装好，选择阴凉干燥通风处、隔离地面存放要避免陈皮接触外部水分受潮而发霉。

㈥ 新会陈皮的厚薄程度会影响陈皮的口感

通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。
先天因素影响陈皮的厚薄
树龄
新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。
说到底，这是果树的生长规律决定但不一定是全部，老树也有厚皮新树也有薄皮。
采收时间
新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后，其果皮就越厚，青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。
因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，是由于果实的生长规律决定的。
种植地形
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多，生长的水田柑果个大皮厚；而生长在山坡地的柑果，个小而皮薄，这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。
可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。
储存年份影响陈皮的厚薄
陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高，皮身自然稍厚，而年份越高的陈皮含水量越低，再加上内囊的自然脱落，皮身相比低年份陈皮自然较薄。
需要提醒的是，如果你买到了皮身很厚的高年份陈皮，那得注意了，因为这个很可能是做旧陈皮。
市场上常见的陈皮做旧方式是普洱茶水染色，通过焖煮的方式让低年份的陈皮拥有高年份陈皮的外观颜色。
但这种方式制成的陈皮，内囊并不会像自然陈化的陈皮一样自然脱落，且呈不均匀的坨坨状，而自然陈化的高年份优质陈皮，内囊自然脱落或均匀紧实分布，因此皮身并不会很厚。
可见新会陈皮的质量等级是从多方面判断的，如果说受到“厚薄”影响最大的，那应该是新会陈皮的收藏难度了。
陈皮的厚薄各有优劣
新会陈皮的“厚薄”影响最大的应该是其收藏难度了。皮厚的新会陈皮多为低

年份，水分含量高，糖分转化不完全，发霉虫蛀风险较高，对存储环境要求严格，但低年份的陈皮价格相对便宜，性价比高，自养自藏升值空间大。
皮薄的新会陈皮多为高年份，皮水含量已达最优化，糖分也完全转化，性质更稳定，存储相对容易。

㈦ 陈皮可以放冰箱杀死虫子没有

首先，陈皮生虫很容易出现“蛀粉”，“蛀粉”是陈皮出现虫蛀的指示灯，然而它很容易与陈皮内囊陈化松脱的“粉末”混淆。“蛀粉”的质感极为细腻，而且数量会迅速增多；而内囊陈化后松脱的“粉末”，粗细不一，有较为明显的橘络碎屑。因此在检查陈皮的存储情况时，可一定要分辨清楚了。

若判断真的是出现轻微虫蛀，其实也能表明这个陈皮无使用农药等添加剂防虫措施，食用安全。只要不是蛀虫情况非常严重，一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内瓤，不吃外表皮，而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分，所以即使长虫子了，也基本都不会影响陈皮的药效的。

即使没有虫蛀，很多人平时在用陈皮入膳时也习惯把它的内瓤刮掉的。另外，陈皮随着陈放年份的增长，内瓤也会逐渐脱落的，但其药效都没有因为内瓤的脱落而受影响。

出现轻微受虫蛀的陈皮，该要怎么处理呢？

陈皮被虫蛀处理方法
1、刷拭法：

我们可以先将虫子挑离，再用干净的毛刷（注意毛刷要保持干燥，不要碰水）刷拭虫蛀部分，然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒，暴晒之后，待放凉后，将其密封收存装好即可。

2、速冻法：

将筛掉“蛀粉”的陈皮后放入食品级的密封袋，把里面的空气充分挤出（可以尝试抽真空），密封好放入冰箱速冻上一两天，将虫子和虫卵彻底杀死。将经过速冻杀虫的陈皮从冰箱中取出，若是天气不好，可以开袋放入几包干燥剂再密封，然后置于常温下，待陈皮的温度和常温一样了，即可开袋，取出干燥剂。若是天气好的情况下可以直接晾晒2-3小时，然后放到干燥通风的地方透气，待陈皮降温后放入密封罐里封存即可。

这样的处理方法基本不会影响陈皮的陈化以及食用。且清除虫子后，最好和其他新皮隔离分开存放，适时检查与翻晒。但若是严重受到虫蛀的陈皮，基本上已经失去食用价值，建议只能直接丢弃处理。

㈧ 陈皮长虫了还能要吗

陈皮是干制后的桔子皮，但是如果没有干透或者受潮的情况下，陈皮有可能会生虫子。那么，陈皮长虫了还可以吃吗？

陈皮长虫了还可以吃吗
在陈皮没有足够干燥时，就密封起来的常见问题。柑皮里往往会有一些虫卵 ，如果给予一定的温度、湿度，就很容易滋生虫子。一般陈皮有润肺止咳化痰的功效，对于咽部感染是可以服用的，目前只是生虫，可以晾晒一下再服用，只要没有发霉一般是不要紧的，目前的情况是可以泡茶的。

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陈皮长虫了影响药效吗
这些虫子有可能会吃一些柑皮的囊（包柑肉的一面），但皮上有油脂的部位，虫子一般是不吃的。所以即使长虫子了，只要不是非常的严重，一般是不会影响陈皮的药效的。

而且，陈皮随着陈放年份的增长，囊会逐渐脱落或杯虫子吃掉，但其药效没有因为囊的脱落而受影响。

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陈皮长虫了怎么办
1、检查陈皮生虫的程度，如果生虫太多，不堪入目还是扔了的好！如果只是简单的生虫，那大可放心，不会太影响它的价值的。只需要处理一下，然后好好保存，效果相差不大。

2、现在只说生虫能处理的吧，把生虫的陈皮倒入簸箕，把虫的粪便筛掉，然后放倒干燥通风的地方给它透透气，我们叫敞一下。

3、放入密封袋，把多余的空气抽出来，密封好放入速冻柜中，冻上一两天都可以的，这样就把虫子和虫卵杀死了！

4、经过速冻的杀虫的陈皮从速冻柜中拿出，开袋放入几包干燥剂，压出多余的空气，放在常温下。待陈皮的温度和常温一样了，即可以开袋，拿出干燥剂了。

5、用密封袋装好处理好的陈皮，压出多余的空气，放入密封罐里封存就可以了。

注意事项
1、密封袋必须抽掉空气，尽量少让陈皮再次吸收水分

2、速冻期间不能开袋