義大利生菜燒邊怎麼回事

① 義大利通心粉該怎麼做

肉末番茄醬義大利通心粉
用料：
義大利通心粉一磅 一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，並放置十分鍾待涼。
雞胸肉用水煮熟後，取出並加蔥、姜、酒調味。
胡蘿卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二個煮熟、取出、切丁。
將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底，把拌過的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
調味料：沙拉醬適量，鹽、黑胡椒少量，糖二匙。

義大利通心粉

主料：管狀通心粉

輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲

調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成丁；

2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；

4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鍾取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鍾取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鍾；

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鍾即可。

② 生菜有哪些燒法

蚝油生菜- 蚝油生菜是家常菜中最常見的菜餚之一，因此學會怎麼做蚝油生菜也就成了家庭廚娘的基礎。下面我們介紹一下蚝油生菜的做法，希望大家能夠學會蚝油生菜做法。

做耗油生菜所需原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，醬油10克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
耗油生菜的做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
還有個更簡單點的耗油生菜的做法：
生菜切塊 鍋底放少量油,爆一點蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蚝油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養... 生菜還可以沾醬、洗凈後涼拌等。

生菜包飯的做法

材料：
白米飯100克，瘦肉50克，辣白菜30克，生菜2片，雞蛋2個
調料：
油醬油料酒鹽味精蔥花。

做法：
1、辣白菜切成絲，生菜洗凈，瘦肉洗凈切成絲，雞蛋打散放入少許鹽攪勻；
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液攤成蛋皮，出鍋後晾涼切成絲；
3、鍋內放油燒熱，加入切好的肉絲、料酒、醬油、鹽、味精煸熱；
4、將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻，倒在生菜上即可。

生菜肉鬆
生菜，慈菇性微寒，豬肉、干蘑菇性平，蔥頭、米粉性溫。這個菜屬於平性。有內熱的人以多吃生菜為宜。
材料：豬肉餡300克，佐料A（醬油1／2大湯匙、酒1／2小湯匙，澱粉2小湯匙）。蔥頭、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4個、青
豌豆3大湯匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（醬油、水各1大湯匙，澱粉、鹽、香油各1湯匙，胡椒粉少許）。
做法：
1．將肉餡用A的佐料腌喂。
2．干蘑菇切絲，蔥頭、慈菇切碎，生菜葉洗凈。
3．油鍋燒熱，將米粉干炸，控油後裝盤。
4．鍋內加3大湯匙油，燒熱後放入蔥頭、蘑菇、肉餡、慈菇，用旺火煽炒，肉熟後加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盤內。
5．用生菜葉包著已拌好的3、4食用

生菜托的做法

第一步，是把肉餡兒用一個雞蛋清，香油，水澱粉拌勻，腌上―――用蛋清和水澱粉，是想讓肉餡兒滑嫩一些，用香油呢，是因為我很喜歡香油的香氣。據說，香油也是美容的東西，有人說，韓國女人的皮膚好，是因為吃香油比較多的緣故呢。哦，還有，我用的是火雞肉餡兒，其實，也可以用豬肉餡兒，雞肉餡兒，牛肉餡兒等等。

第二步，是抓一小把松仁，鍋里放一點點油，炒成金色，盛出來，備用。這個要注意一直看著，不停地翻炒，一個不留神，松子就會炒糊了。若是覺得炒鍋太熱了，可以把鍋端起來，離火翻炒，來調節和控制溫度。我第一次炒的時候，不知道松子很容易炒糊，還忙裡偷閑地去洗一根蔥，結果，回過頭來，就糊鍋了。沒有松仁的話，用點兒核桃仁，腰果仁，花生仁也都行啦。

第三步，把圓的生菜，小心地剝開，洗凈，注意不要剝碎了葉子。因為是圓形的生菜，所以，葉子會有一個弧度，像一個小碗一樣。為了拍個好看一點的照片，所以，我這次是把邊緣用剪刀修修整齊了，若是自家人隨便吃吃的話，其實，就不用這樣費勁兒啦。

第四步，鍋熱油，放入一大匙豆瓣醬，大半匙蒜茸辣醬，薑末，一起炒香，然後，倒入肉餡兒翻炒，加點糖提鮮味兒，肉末炒熟出鍋之前，加點兒香油，水澱粉，炒勻就好啦。

最後一步，就是把炒好的肉餡兒，用勺子盛入准備好的生菜托里，頂上撒上松子仁和一點點蔥花做裝飾。漂亮的生菜托就做好了。吃一口，有生菜的甜脆，松子的酥香，肉末的濃濃的醬香和一點點辣味，真的味道好極了。

生菜牛肉
原料：牛肉250克、生菜300克、鹽、糖、麻油
做法：
1、牛肉洗凈，切片；生菜分片洗凈
2、牛肉入鍋加水煮熟後取出，再把生菜燙一下取出，均放入一個容器內。
3、趁熱把調料放入容器內與牛肉生菜拌勻即可開吃。

超簡單吧！試一下。
生菜扒雞腿 特色：
北方風味菜餚,特點是汁味濃厚,肉質細嫩

生菜扒雞腿 配料：
雞腿500克，生菜250克，湯100克，油80克。

生菜扒雞腿 製作方法：
將雞腿用刀背拍松，放醬油下鍋炸至淺紅色。炒勺內放油加蔥姜煸炒出味，加料酒，醬油，湯，白糖，味精，將雞腿放入，水干時出鍋，改刀碼置盤內生菜上即可

配 料: 豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。

豆腐魚片生菜湯
·操 作:
清水、薑片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起後再放人生菜即成。

減肥的生菜沙拉做法

主料用奶油生菜效果會更好,再加上紅黃椒,西紅柿,香蕉和葡萄乾,注意:一定要用低脂的沙拉醬拌,要不然就起不到減肥瘦身的效果了.此道菜經過本人多次實踐,發覺有美容瘦身的作用而且對解便便也蠻用效的!大家不妨試試

③ 如何製作義大利面

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。

義大利面條 義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

④ 煮剩的菠菜怎麼辦

我確實認為，如其他作家所建議的，菠菜炒是烹飪菠菜的絕妙方法。我喜歡在黃油中炒洋蔥，蘑菇和大蒜，然後在菠菜中加入菠菜，攪拌至枯萎，然後再添加菠菜。調味料可能會有所不同（您手邊有什麼新鮮葯草？），但您確實需要將其加鹽。

⑤ 請問如何煮義大利通心粉

西式奶油雞片通心粉
材料：通心粉(任何種類或義大利面)，雞胸肉約150克，鮮蘑菇六個，鮮蘆筍六根，鮮奶一杯(200cc)，洋蔥半個，蒜頭一粒，麵粉一湯匙，芝士粉兩湯匙。
調味料：橄欖油四茶匙，牛油三茶匙，鹽四茶匙，胡椒少許。
做法：1、兩公升水煮沸，加三茶匙鹽，一茶匙橄欖油，開始煮通心粉。
2、雞肉切成薄片，蘆筍斜切成數段，蘑菇切成對半，蒜頭、洋蔥切成薄片。
3、平底鍋內熱三茶匙橄欖油和牛油，文火炒蒜頭和洋蔥，再加入雞肉一起炒，撒入1/3茶匙鹽和少許胡椒。
4、加入蘑菇、蘆筍一起炒，撒入一湯匙麵粉，用中火炒一分鍾。
5、待炒勻後，一邊慢慢加入鮮奶，一邊攪拌混合成膏狀後，依次加入兩湯匙芝士粉和剛煮好的通心粉，關火。
■義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料：義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈，放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法：把通心粉放入水中煮，煮的過程中，加少量的鹽，煮後瀝水取出，盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒，加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面，再擺放幾個聖女果，做為點綴。

⑥ 西餐禮儀你懂多少

飯店的預約 在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著。 上餐廳吃飯時穿著得體是歐 美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門 ，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是 團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。 入座有講究 最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。 如何使用餐巾 點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。 飲酒與食物的搭配 飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。 然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的「原則」不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。 飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和鹹味。 酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。 甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。 苦味： 仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。 鹹味： 一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。 刀與叉的使用方式 英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然後右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。
吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎麼雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。 如何用手拿著吃 如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。記住：食物用淺盤上來時，吃前先放入自己的盤子。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨（非正式場合），土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。 三明治 要記住，小的三明治和烤麵包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。通過拿麵包的方式，可以測試出一個人是否是個有修養的人。不過只要你記住在吃麵包或蛋卷時，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過測試。小餅干用不著弄碎。使用你盤中的黃油刀，抹油應在盤子里或盤子上部進行。把黃油刀稍靠右邊放。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。熱土司和小麵包要馬上抹油。不必把麵包條掰碎，可在其一面抹黃油。把丹麥糕點（甜蛋卷）切成兩半或四半。隨抹隨吃。 熏肉 吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。 如何吃水果 蘋果，梨在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在盤里。你可以用螺旋式將其削皮。如果說樣做很難的話，就水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便點的話，你可以用手拿著吃。 鱷梨帶殼的鱷梨需要用勺來吃，如果切成片裝在盤子里或拌在色拉里，要用叉子吃。 香蕉如果是在餐桌上吃香蕉，要先剝皮，再用刀切成段，然後用叉子叉著吃。在非正式場合如野餐，海灘等，要把香蕉剝出一半，然後向猴子一樣吃。 無花果鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。若上面有硬桿，用刀切下（否則會嚼不動）。作為飯後甜食吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡後，用刀叉食用。 柚子（橙子，桔子）吃柚子時，要先把它切成兩半，然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合，可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。剝橙子皮有兩種方法，兩者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剝皮。方法二：先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。剝皮後，可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，後食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。吃桔子要先用手剝去皮，再一片一片地吃。你可能要剝皮並去除白色覆蓋膜，尤其是膜很厚的時候。 葡萄對於無籽葡萄沒什麼講究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉質，然後把籽吐到手中。要想容易地剝去葡萄皮，則要持其莖部放在嘴邊，用中指和食紙將肉汁擠入口中。最後把剩在手中的葡萄皮放在盤里。 芒果，木瓜整個芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然後再切成四分之一半。用叉子將每一塊放入盤中，皮面朝上，並剝掉芒果皮。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖著吃。如把芒果切成兩半，挖食核肉，保留皮殼。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣，先切成兩半，摳出籽，然後用勺挖著吃。 桃李將桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剝下來，但如果帶著皮切成小塊，用甜食刀叉食用也是不錯的。 柿子吃柿子有兩種方法 ：一是先切成兩半，然後用勺挖出柿肉；二是將柿子豎直放在盤中，柄部朝下，切成四塊，然後再藉助刀叉切成適當大的小塊。食用時將柿核吐在勺中，放到你的盤子的一邊。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。 菠蘿（果肉）很簡單，吃鮮菠蘿片時，始終使用刀和叉。 草莓大草莓可以用手柄部，蘸著白砂糖（自己盤中的）整個吃。然後將草莓柄放入自己的盤里。如果草莓是拌在奶油里的，當然要使用勺子。 西瓜切成塊的西瓜一般用刀和叉來吃，吃進嘴裡的西瓜籽要及時清理，並吐在緊凹的手中，然後放入自己的盤子。 漿果，櫻桃吃法很多，你可視情況而定，一般來說，吃漿果時，不管有無奶油，都要用勺子；吃櫻桃要用手拿，將櫻桃核文雅地吐在緊凹的手中，然後放入自己的盤子。 喝酒的姿勢與方法 酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。 喝湯也有講究 喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環手工藝碗裝，可直接拿住握環端起來喝。 吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。 1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。 2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。 4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要辭嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時， 將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。 5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送 入口中。 6、麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也先將麵包掰成小塊再抹。 7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。 8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。 9、就餐時不可狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。 10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲「不，謝謝！」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。 11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。 如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲「您不介意吧！」 12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。 13、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在 咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 14、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可 將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐台上。

⑦ 意麵能放啥蔬菜

義大利面菜譜其實對於大家來說，吃的比較多的應該是肉醬義大利面了，這樣的口感和味道都是非常不錯的。肉醬義大利面其實自己在生活中也是可以動手製作的，別看名字雖然洋氣，但是做法還是比較簡單的。

番茄肉醬意麵

材料義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，

做法
1.鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去.煮8分裝左右
2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化
5.放肉末煸炒變色後盛出備用
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽
10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌
鮮蝦意麵
材料鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下准備去殼;
2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，腌漬一下以後蝦仁的口感更結實;
4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵;建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。
5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!

⑧ 誰能跟我介紹下真實的義大利的風土人情

她的美是需要親身體驗的，這個暑假遊走在巴黎（在這里讀書），倫敦以及義大利5市，感受是分明的。

如果你去過義大利以及梵蒂岡，歸來不再看任何教堂（除了，西班牙的聖家堂）

如果你去過大英博物館以及V&A博物館，其它的一般的博物館也許興趣寥寥。

去過羅浮宮（louvre）以及奧塞（orsay）基本上別的畫作博物館也會感覺沒那麼精彩。

但是在義大利你能感受到更熱情的民風，在羅馬你會感受到，歷史與你同在。遍地都是雪糕店還有各式小店（賣設計的東西）。

很難一一說明，但是義大利不可以不去，因為它就是歐洲近代文化的母親。（文化復興開始）

PS，義大利的消費水平是比法國以及英國低的。

⑨ 老外為什麼很少吃蔬菜啊

首先他們的人類歷史起源比我們晚、我們首先進入文明社會、懂得栽種養殖、不用擔心食物、以及懂得保護自我、所以沒有了成天的去狩獵、蹦走、慢慢的身體就進化、其次我們食物習性不通、他們通常喜食牛奶蛋類和牛肉等食物、這類食物都是增大身高的、而我們喜食大米五穀、這類食物均為阻礙鈣質的吸收、且無多大營養。

還有人種的差異，歐美是白種人，由游牧民族發展而來，天生吃肉食較多，長得比較高大。華人是黃種人，以農業為主，天生吃糧食較多，所以不如吃肉、喝奶的民族長得高大。隨著生活水平的提高，這種情況正在逐步改變。

飲食人類學家發現，舊石器時代的先祖們茹毛飲血，食肉和生食，身材比我們高大30％左右。今天的西方人，仍然喜歡吃帶血絲的肉和生菜色拉，比吃米面和愛烹調的亞洲人大一個號。特別地，阿爾卑斯山以北的日耳曼民族，分布在德國、荷蘭和北歐等地，冬天長，睡眠久，喝鮮奶，食生肉，男人平均身高1.8米以上。其中，荷蘭人又酷愛鮮奶和乳製品，身高為世界之最。