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莫利4號義大利面條怎麼煮

發布時間:2022-11-23 03:45:12

A. 義大利面條怎麼煮

正宗義大利肉醬面做法
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下,把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬,但市場上沒有賣的,只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的,但我只用了豬肉餡也可
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸,所以依個人的口味放)
肉醬的做法:
1、先在熱鍋中放入黃油,待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡,直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末,煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司,最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利面時要注意:水開後下面並在水中放少許鹽和油,這樣會使煮出來的義大利面更勁道,義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。

B. 煮義大利面的具體步驟是怎樣的

鍋里放水和鹽煮沸,放入義大利面煮8分鍾,撈出瀝干,加入油和番茄醬拌勻,這樣煮義大利面就完成了,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:意麵 100克、番茄醬 適量、水 適量、食鹽 適量、食用油 適量。

1、鍋里倒入適量的水煮沸後,加入食鹽。

注意事項:

加鹽一方面是為了讓面條有味道,另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

C. 義大利面怎麼煮

鹽水加熱煮開,放入義大利面,小火煮10分鍾,10分鍾後撈出瀝干水分,擠上番茄醬拌勻,完成。方法如下:

准備材料:義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。

1、第一步鍋里放入水和鹽,拌勻煮開。

注意事項:

加鹽一方面是為了讓面條有味道,另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

D. 義大利面該怎麼煮

按照中國煮麵條的習慣是水燒開了下面條,這樣不至於面條成稠狀,但是義大利面與中國面條相比有勁道。那麼,義大利面冷水還是熱水煮?

義大利面是冷水煮嗎:

開水下面,約10分鍾,時不時攪拌防止沾鍋,期間分兩次加入少量的冷水,這樣做的目的是防止面條外面太熟但心還未熟。出鍋後馬上把面條放進冷水(最好是冰水)里,這叫「過冷河」,經過這樣處理面條才會爽滑。接下來要炒要燴就悉隨尊便了。

義大利面怎麼煮好吃:

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣,水一定要多,所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份,一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中,用中大火燒開。

4.加入鹽,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面,這樣就不容易煮過頭,失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味,能夠與之後的醬汁協調。)

別看鹽的份量好像很多,足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的

5.待鹽完全溶解後,把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面,就要以放射狀在鍋中散開。

6.待面條全部往下沉時,要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)煮義大利面時,水一定要是持續沸騰的狀態哦

7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。

8.時間到了,就要測試義大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面,用手指捏斷,如果斷面的中間部分可以看見白色的芯,就表示面條煮好了。

9.一斷定面條煮好,就要馬上出鍋。 把面條倒入預先准備好的濾網中。

10.如果是煮涼的義大利面,把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。 待面條降溫後,用濾網過濾。

很多人都很喜歡吃義大利面,面的味道嚼勁口感上佳,而且做法也十分簡單。那麼義大利面冷水還是熱水煮?

煮義大利面的注意事項:

◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防面條粘連 。

◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連。

◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。

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E. 煮義大利面的訣竅

吃過西餐的人應當都知道義大利面,這種面條煮完之後非常軟糯,再配上特製的醬料非常受人歡迎。不僅如此,義大利面營養價值很高,製作也非常簡單,只要掌握好方法,在家也能製作美味的義大利面。那麼下面就給大家介紹一下義大利面的製作方法以及一些注意事項。

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣,水一定要多,所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份,一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中,用中大火燒開。
4.加入鹽,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(約5茶匙)的鹽。(煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面,這樣就不容易煮過頭,失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味,能夠與之後的醬汁協調。)
別看鹽的份量好像很多,足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後,把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面,就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時,要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)
煮義大利面時,水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。例如,包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾,而我們煮的是:涼義大利面。10分鍾完成後,淋上醬汁,完成後,加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾
8.時間到了,就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面,用手指捏斷,如果斷面的中間部分可以看見白色的芯,就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好,就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面,把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後,用濾網過濾。如果是要和醬汁再煮的話,那個醬汁一定要在義大利面煮好時就要完成。煮好的面條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌,抄的時間也不要太長,不然面條變軟,就不好吃了。如果煮好的義大利需要放置一段時間才用,那為了避免沾黏,可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。不過,份量千萬不要多,不然油會浮上來,而且吃的時候也會覺得油膩。
煮乾燥義大利面的竅門:
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利面時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時間取決於之後烹煮的方法。

F. 怎麼煮義大利面條

1.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀,這一種是最常見的。
2.備好西紅柿醬。
3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
4.備好配菜:西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁,大蒜頭拍一下切碎備用。
6.煮義大利面:水開,在鍋里加點鹽和油下義大利面。
7.起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱先下洋蔥和大蒜。
8.炒出香味下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下盛出備用。
9.另起炒鍋,鍋熱倒油,油熱下肉泥,炒透後將西紅柿醬倒入,翻拌均。
10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
小貼士
1.炒配菜時不要炒太熟,最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。
3.面煮9分熟就可以了,因最後還要與菜肉拌在一起,還會繼續加熱.

G. 義大利面條怎麼煮

【原料】:西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】:
1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽,再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,
過一下冷水,控干水分,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後,
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
香濃義大利面
【材料】:義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉。
【做法】:
1.先煮麵條:鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利面,
不要著急用筷子攪拌,讓面條自然的散落,待面條根部軟化後,
用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鍾。
2.待面條大約7-8成熟的時候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻,
也可以放進冰水中,劃散,之後瀝干水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3.鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,
用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然後放入切好的培根或者是肉末。
4.炒至培根出油後,加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽、白糖調味,炒至西紅柿變軟,
加入3-4勺量的番茄醬,加入半小碗水,小火慢慢煮開。
直到湯色變紅、西紅柿軟爛後,再次根據自己的口味,加入白糖、適量黑胡椒鹽,調味即可。

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