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印尼小孩為什麼喜歡吃生菜

發布時間:2024-05-15 20:54:57

『壹』 生菜含有什麼營養成分

生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜,是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境,既不耐寒,又不耐熱,它根系發達,葉面有臘質,耐旱力很強,但種在肥沃土地里產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分為綠生菜、紫生菜,散葉生菜、結球生菜等。
生菜的營養價值
營養功效:
生菜含有豐富的營養成分,其纖維素和維生素C含量比白菜還多,具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。此外,生菜還富含蛋白質、碳水化合物以及胡蘿卜素、抗氧化物,膳食纖維素和微量元素鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等。不僅如此,生菜所含的水分更是高達95%,故生菜生食起來清脆爽口,特別鮮嫩。
生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,所以味道微苦,具有清熱提神、降低膽固醇等功效。生菜中還含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。因此常吃生菜能加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環。

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