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五黑雞同印尼黑雞有什麼不同

發布時間:2024-04-03 09:48:32

⑴ 五黑雞和黑烏雞有什麼區別

【五黑雞與黑烏雞區別】

一、外形上的區別

五黑雞:又名「五黑一綠雞」黑雞、起源於明朝神農架(今湖北轄區)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟「五黑」特徵,雞蛋外殼為綠色,是世界罕見的珍禽極品。羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是綠色,婦女坐月子,做葯引子。(圖左)

烏雞:又名烏骨雞、武山雞,已有400多年的歷史。 有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。 (圖右)

二、營養價值上區別

【烏雞營養與功效】

烏雞:是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

各地測析泰和雞含有19種以上氨基酸, 其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l ,雞肉中含 71.39mg/100g, 雞皮中含 72.16mg/100g ,雞骨中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 並含有人體必需八種氨基酸. 、黑色素、B族維生素、和18種微量元素,膽固醇和脂肪含量卻很低。

它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能,能調節人體免疫功能,對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病,有很好補益作用:此外,烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒,它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

【五黑雞營養與功效】

五黑雞:特徵為五黑——綠,毛、皮、肉、骨、內臟黑,蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種,屬於國內外均罕見的雞種。

「綠殼蛋五黑烏雞」具有獨特的營養、滋補、葯用、食用和觀賞價值。 「綠殼蛋五黑烏雞」肉質細嫩,清香甘潤,味道鮮美,類似於甲魚,優於鴿肉。尤以葯用、滋補、觀賞而聞名於世,是馳名中外的多用途優良雞種。

它含有極高的滋補、葯用價值的黑色素,具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效,是傳統的名貴中葯材,備受歷代醫葯家所重視,自古被譽為「滋補勝甲魚,養傷賽白鴿,美容如珍珠」。

尤其適合適孕人群,孕婦食用,對產婦的術後修復也起良好作用。實屬葯用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態散養,是吃稻穀、草、蟲子等長大。

購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的,這樣完全生態散養的方式,很少有,只有在江西特有的山林環境中才得以實現。

該雞還含有各種微量元素和多種維生素,膽固酸含量極低,是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品,其滋補和葯用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋並非色素添加劑的影響,屬純天然,蛋白濃厚,蛋黃呈桔黃色,含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。

(1)五黑雞同印尼黑雞有什麼不同擴展閱讀:

【五黑雞】

五黑雞又名明代黑毛烏骨雞,是我國稀有珍禽。現有1300多年的養殖歷史。

外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性,故名為五黑雞;內含豐富的黑色素、 氨基酸和黑色膠體,被謂「中國黑寶」、 「雞中珍品」和「葯食兼用型的黑色營養保健食品」之稱,受到歷代醫葯家的關注和重視。

據明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載:「五黑雞對慢性營養不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產後虛弱、 風濕性關節炎、哮喘及腦神經痛等疾病有顯著療效。

烏骨雞,又叫烏雞、葯雞,絨毛:雞,泰和雞。武山雞、黑腳雞、松毛雞等,屬雉科動物,為我國土特產雞種。

【烏雞】

烏雞原產於我國江西省泰和縣武山西岩汪陂村。相傳在清朝乾隆年間,泰和養雞人塗文軒,選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻到京城。乾隆如獲珍寶,賜名「武山雞」,並且賜予塗文軒官職。

1915年,泰和雞以名雞的身份,在巴拿馬萬國博覽會上展出,受到各國的好評,被定為觀賞雞。從此,國內外就把泰和雞作為珍貴美麗的動物在公園內展出。現在,烏骨雞的生產基地主要分布於我國南方各省,北方有些地區亦有飼養。

烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名,與家雞同類,同屬一個科屬,所以形態基本相同,但它體軀短矮而小,雞頭也較小,頭頸比較短,耳葉的顏色較特殊,呈綠色略帶紫藍色。

最多見的烏骨雞,遍身羽毛潔白,有「烏雞白鳳」的美稱,除兩翅羽毛以外,其它部位的毛都如絨絲狀,頭上還有一撮細毛高突蓬起,骨骼烏黑,連嘴,皮,肉都是黑色的。

烏骨雞圖冊在巨著《本草綱目》里,李時珍說:「烏骨雞,有白毛烏骨者,黑毛烏骨者、斑毛烏骨者,有骨肉皆烏者、肉白烏骨者,但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏、入葯更良。」可見,在當時烏骨雞已經並不完全相同,唯一一致的地方就是骨骼烏黑。

值得一提的是,古代醫學在辨別烏骨雞優良方面,提出了「但觀雞舌黑者,則肉骨俱黑,入葯更良」的方法,似乎還是突出骨色和肉色都是黑色的為佳品。

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