為什麼印度大米是長的

A. 印度的大米煮熟是散狀的，中國是膠狀的，原因是什麼

因為大米的生長氣候跟環境有很大的關系。

B. 看印度人吃米飯，那個米又長又大，他們是如何種植的

他們的水稻基本上都是單季稻。

印度大米的口感不錯

中國的水稻不僅在產量上，而且在品種上都遠遠超過印度。每種米的產量都高於印度米，但與印度米不同的是，中國米軟糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米飯後，顆粒分明，特別適合炒飯。所以從口感上來說，印度米的口感比中國米好。

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C. 為什麼印度香米這么貴，而一點不好吃

最後

印度香米雖好，但並不是所有人都喜歡這個口感。

大部分人認為印度香米黏性太低，幾乎都是粒粒分明的，而且當地人喜歡將這種米飯煮得比較干，再結合他們的咖喱和手抓的飲食習慣，可以想像，這種大米的口感，很多喜歡吃黏軟米飯的人是難以接受的。

小編有幸吃過這么貴的米，就是覺得，米是不錯，但是總覺得不習慣。

或許，這就是文化的差異吧，這樣的米飯和咖喱才是絕配。

D. 中國為什麼不大規模種植印度、泰國的長粒稻米

作為中國的鄰國之一，很多人對印度還是比較了解的。相信很多人知道印度的火車和恆河水以外，對他們的飲食也很感興趣。我們通過電視電影媒體等看見印度人都是吃的手抓飯，每次都是一大鍋子的炒飯。而且加入各種各樣的調料，很多人說本來好好一鍋飯硬是被印度人弄得吃不下。

其實味道好不好還真的不知道，反正他們自己喜歡了就好了。但是有沒有人注意到，有時候看見相對精緻的印度米飯時，會發現那個米飯好大一顆一顆的，比我們一般吃的大米長了三倍多。他們吃的這什麼米？

印度的米飯吃起來不粘口，還有一股很強的香氣。而且印度的米飯煮熟後用手抓都不沾手。這是因為印度人加工稻穀的工藝也有所不同，因為印度人都吃手抓飯，所以為了不粘手，加工稻穀時都會把泡過水的稻穀蒸一遍，熟了的稻穀干後在碾米，這樣大米煮熟就不會沾手了。

印度是世界大米第一出口國，每年都要出口至少1000萬噸大米，相當全世界大米出口量的四分之一。雖然印度還有很大一部分人在挨餓，但是為了外匯，也真的是苦了他們了。

E. 都是大米，印度和中國的熟米為啥形狀不一樣呢

印度的大米煮熟後是散狀的，而中國的成膠團狀，這是為什麼？

在亞洲地區，米飯是大部分國家的主食。印度、中國、印尼等國家主食都是大米做成的，雖然都是米飯，但是米飯最終的口感和形態在每個國家都不一樣。如果吃過印度食物的人應該對它的米飯口感有所感悟，他們的米飯不像中國的粘稠軟糯，而是一粒一粒散開的，這是當地文化和習慣造成的差異。

連吃飯都有這么多的講究，可見食物中也蘊含著風土人情，食物也可以反映一個國家地區的發展，大米對於人類來說是至關重要的，所以浪費糧食的行為一定要杜絕哦！

F. 印度的大米煮熟是散狀的，較蓬鬆、乾乾的，為什麼和我們完全不同

眾所周知印度的大米又長又大，而我國的的大米就比較小又圓滑，印度的大米非常的大是我們平常吃的一倍多，是什麼原因導致印度大米那麼的長呢？今天就來聊一聊。

其次米飯不用電飯煲煮，通常是先放黃油或者豆油在鍋底，下洋蔥、香料粉、鹽調味，以及藏紅花汁或姜黃（咖喱的重要原料之一）調色，接著放入大米略炒，加入一半的清水（水下得少啊）。水沸騰後煮個大概15分鍾即可，要是太幹了，再加點水煮五分鍾。劃葯點～煮制的時間比我們短。還有一種方法是，大米份量加多（准備全天食用），加水煮至半熟，過濾出水份備用，食用時煮熟即可。

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著工同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，生米粒是普通大米的3倍之長，煮熟會膨脹2～3倍，且干韌、顆粒分明。關鍵是帶有特殊的香味，是常規大米的12倍，因此聞名於世。

G. 印度的大米很好吃，為什麼它們粒粒分明

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著共同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，印度常年高溫，米飯煮出來基本就幹了，所以印度人索性就發明了這種吃法，反正都是干著吃，那就無所謂了。 這個神奇的國度，從吃飯，到上廁所都很特別。

大米品種就是為了適應手抓吃飯而生。印度的大米主要品種是「印度香米」，有著堅果的香味，顆粒長，黏性低，出飯率高，煮熟後的米粒長度能發大兩到三倍。米煮好之後是否有黏性，就與「支鏈澱粉」和「直鏈澱粉」的比例高低有關。粳米的支鏈澱粉高，而支鏈澱粉的分子排列成枝杈狀，煮熟後黏性稍微大一些；而秈米的直鏈澱粉含量高，印度基本不用電飯鍋。一般一份米七份水，加鹽肉桂豆蔻等，邊煮邊攪，熟了之後把多餘水濾掉，有時還會拌入藏紅花調色。

H. 為什麼印度孟加拉等國都愛吃細長的米

我覺得主要是因為印度孟加拉地區產的米都是細長的。跟我們中國的大米不一樣，是比較圓的，跟當地的氣候條件還是農作物種類有很大關系，就像我國北方愛吃面，南方愛吃面一樣，各個地區都有當地的飲食習慣還有文化特色。

I. 印度人吃的米飯，又長又大，產量究竟如何

印度人吃的米飯又長又大，跟我們中國的大米是有很大的區別的。印度大米又被稱之為印度香米，從口感和外形與中國大米有很大的區別。雖然印度香米的口感比中國大米要好一些，但它的產量與是無法與中國大米相比的，雖然印度大米的出口量排名世界第一，但是它的產量在在各類品種的大米中排名是非常低的。

印度大米的品種比較少，主要以印度香米為主。而中國的大米不僅從產量還是從品種，都遠遠大於印度的大米。中國大米的品種主要有東北稻花香大米、東北長粒米、雲南元陽哈尼梯田紅米等等。每種大米的產量都比印度大米高，但是與印度大米不同的是，中國大米比較軟糯香甜，而印度大米粘性比較低，所以煮成米飯之後，粒粒分明，特別適合用來炒飯。所以從口感這方面來說，印度大米的口感是比中國大米要好一些。在大米產量這方面來看，我國自從袁隆平先生研究出雜交水稻之後，大米的產量在世界上都遙遙領先。