土豆什麼時候進入中國

1. 中國古代時土豆最早是什麼時候引進過來的

根據陝西省興平縣縣志的記載，16世紀時土豆已傳入中國。

土豆也叫馬鈴薯，是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，也是繼水稻、小麥、玉米後，中國的第四大主糧。但就是這一常見蔬菜，其實它並非產於我國，而是原產於南美洲，而將土豆帶到全世界的，並不是征服了印加帝國的西班牙人，而是英國海盜。

關於中國引進土豆的確切時間目前已無從考證，而我國有關土豆的記載最早是出現在明朝末年，據說土豆在萬曆年間屬於漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物，僅有達官顯貴方能享用，千千萬萬的普通老百姓並無此等口福。

明清之際，土豆的栽種技術提升，產量不斷提高，開始向平常百姓的餐桌靠攏。特別是在清朝建立後，政府取締了明代皇室的蔬菜供應系統，供應皇室視為菜戶已轉向普通農民，各種作物的種子及培育方法也不再是機密了。於是，土豆向全國各地大規模地傳播開來。

至道光年間，土豆已傳播到山西中、北部，其後山西發展為中國土豆的主產區。土豆受到了山西人民的極大歡迎，當地人親切地稱這種花白莖大的土豆為「山葯蛋」。歷經三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，外來的土豆終於在中國落地生根。直到今天，土豆已是中國飲食文化中不可替代的一部分。

土豆的營養價值

土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多。

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

2. 土豆 玉米 是什麼時候傳入中國的

兩者傳入中國的時間分別是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。

1、土豆

17世紀之前，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國。徐光啟 (1562—1633) 所寫的《農政全書》中記載有「土豆」。在《農政全書》卷二十八記載有下述一段話: 「土芋， 一名土豆, 一名黃獨；蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃，……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗膩衣， 潔白如玉。」

由此可見， 土豆的引進在1633 年前無疑；更准確地說，馬鈴薯在1628 年前已傳入中國，並且廣為人知、普遍栽種， 因為1628 年為《農政全書》出版的大致時間。

2、玉米

根據各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時間是1531年，距離哥倫布發現美洲（1492年）不到四十年。到明代末年（1643年為止），它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省，雖則明代方誌中沒有記載，但有其他文獻證明在明代已經栽培玉米。

清初五十多年間，到十七世紀末（即康熙三十九年）為止，方誌中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以後，記載玉米的方誌更多，到1718年為止，又增加了台灣、貴州兩省。單就有記載的來說，從1531到1718年的不到二百年的時期內，玉米在我國已經傳遍二十省。

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1、中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

2、玉米傳入中國己經有400多年，在我國種植的玉米主要是推廣引進品種，結合自然選擇和人工選擇獲得適應中國環境的品種。1950年以前，中國僅進行了極少的雜交種選育研究，沒有在生產上應用。實際上，玉米雜交能增產的理論研究在美國早在1909年就己經開始。

3. 土豆什麼朝代傳入中國

鈴薯是什麼時候傳入我國的,
這個問題目前尚無定論,
各種各樣的說法均有:
第一種說法是,
馬鈴薯引種到我國的時間大約在16
世紀,
但它成為糧食作物的時間卻很晚；第二種觀點認為,
大約在17
世紀的明朝末年,
馬鈴薯傳到了我國；第三種看法是,
馬鈴薯傳入我國的年份還沒有定論,
但在1700
年以前的福建省松溪縣縣志上已有種植馬鈴薯的記載．換言之,
1700
年以前,
馬鈴薯已引種到了我國；第四種意見是,
馬鈴薯大約在16
世紀傳入歐洲,
17
世紀傳入中國．最早在華北、京津和山東一帶栽乏憨催窖詘忌挫媳旦顱培,
以後推廣到內蒙；持第五種說法的是美國學者德·希·珀金斯,
他認為,
馬鈴薯傳入中國的時間是由歐洲人發現美洲和太平洋群島的時間而定的．馬鈴薯在17世紀被引進中國,
它是經菲律賓群島到達福建海岸,
並且首先在福建種植的；第六種意見認為,
馬鈴薯在徐光啟以前已傳入中國,
因為徐光啟
(1562—1633)
所寫的《農政全書》中記載有『土豆』．在《農政全書》卷二十八記載有下述一段話:
『土芋,
一名土豆,
一名黃獨．蔓生葉如豆,
根圓如雞卵,
內白皮黃,
……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁,
洗膩衣,
潔白如玉．』由此可見,
土豆的引進在1633
年前無疑．更准確地說,
馬鈴薯在1628
年前已傳入中國,
並且廣為人知、普遍栽種,
因為1628
年為《農政全書》出版的大致時間．

4. 土豆哪個朝代傳入中國

土豆明朝傳入中國！
土豆原產於美洲，在哥倫布發現美洲後開始傳入歐洲，最後在明朝晚期被歐洲人帶到亞洲、中國，但是作為口糧大規模種植是在清朝。

5. 土豆是從哪裡傳入中國的

土豆是華僑從東南亞一帶引進中國的。17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。

由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙古、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

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土豆的淵源及發展

「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山葯蛋，西北和兩湖地區稱洋芋。

江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。16世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。

6. 請問一下是誰把土豆引入中國的

土豆又叫馬鈴薯
第一路徑：十六世紀，可能由荷蘭人從海路引進京津及華北地區。當時，北京是全國政治、經濟和文化中心，外國的政治家、商人、傳教士紛至沓來，特別是荷蘭使臣經天津入京覲見皇帝，可能會把馬鈴薯作為珍品奉獻。

明萬曆年間蔣一葵撰寫的《長安客話》中記述北京地區種植的馬鈴薯名為土豆。文章描述：「土豆，絕似吳中落花生及番芋，亦似芋，而此差松甘。」據《古籍書目》注釋，《長安客話》所記述的為明代中葉北京城郊史跡。明代中葉應在1500—1550年之間。因此，可以認為馬鈴薯引種北京的下限時間應在1550年以前，距今已有400多年。

康熙二十一年（1682年）編纂的《畿輔通志》物產部中記述：「土芋一名土豆，蒸食之味如番薯。」乾隆四年（1739年）編纂的《天津府志》記述：「芋，又一種小者，名香芋，俗名土豆。」乾隆二十七年（1762年）的《正定府志》物產部記述：「土芋，通志俗呼土豆，味甘略帶土氣息。」由此可見，清朝時，馬鈴薯已經是北京及附近州縣普遍種植的農作物了。

第二路徑：由荷蘭人從東南亞引種至台灣，爾後傳入福建、廣東等沿海各省。勞費爾著《美洲植物的傳播》一書中談到，荷蘭人斯特魯斯1650年訪問台灣時看到當地人種植馬鈴薯。當時（1622-1662年）的台灣為荷蘭的殖民地，故稱馬鈴薯為荷蘭薯；或由荷蘭人從爪哇引入，又稱為爪哇薯。台灣與閩粵地區交往頻繁，可能將馬鈴薯從台灣引入沿海地區種植。

康熙三十九年（1700年）福建《松溪縣志》食貨部記述，康熙十八年縣府刊布文告，曉諭民眾種植馬鈴薯，並稱當地種植馬鈴薯「菜依樹生，掘取之，形有大小，果如鈴，子色黑而圓，味苦幹。」乾隆二十五年（1760年）的《台灣府志》中還稱馬鈴薯為荷蘭豆。《興化府莆田縣志》中談到馬鈴薯：「近有一種，來自台灣，形似菜菔，肉鬆而色黃，味同甘薯。」由此可見，福建人是在種植甘薯之後認識馬鈴薯的。

此外，我國十七和十八世紀的文獻中，四川、陝西、甘肅、雲南、湖北等省方誌中記述馬鈴薯的最多。由此可推出第三第四條路徑。

第三路徑：西域陸路傳入我國。十七世紀中期，西班牙人把馬鈴薯攜帶至印度。或有可能西域商旅往來中，通過陸路傳入我國。《天水縣志》物產蔬菜類記述：「馬鈴薯俗稱洋芋，又名蹲鴟。」

第四路徑：西南茶馬古道商旅帶入我國。十七世紀，荷蘭人把馬鈴薯傳入新加坡、爪哇等地，我國商旅或從西南茶馬古道將馬鈴薯引入雲貴川地區。

第三路徑和第四路徑僅僅是薯界猜測，目前還沒有發現可佐證的文獻資料。

7. 世界四大主糧之一的「土豆」，是何時傳入中國的

土豆，是馬鈴薯的俗稱。
馬鈴薯何時從何地傳入中國，尚難確切斷定。根據陝西省興平縣縣志的記載，16世紀時馬鈴薯已傳入中國。萬曆以後，馬鈴薯逐漸躋身宮廷美食的行列，但由於其品種上的特殊與罕見，僅有達官顯貴方能享用。
土豆祖籍南美洲，至今已有四五千年的歷史了，當時的印加族人，不僅食用土豆，還把土豆當葯用。
當首批歐洲人來到美洲這塊富饒的大陸以後，印第安人就向他們介紹了當地稱為「扒扒」的一種地下生長蔬菜，就是土豆，但當時的殖民者眼睛盯在了黃金和珠寶上，把土生土長的蔬菜沒放在眼裡，直到1537年傳入歐洲。
土豆得以在歐洲廣泛種植，首先應歸功於法國農學家安·奧·巴曼奇。他為舉薦土豆的食用價值，千方百計請國王在他的土豆田裡親自耕一犁。並在宮廷的宴席上，獻上20多種用土豆烹調的美味佳餚。如今世界上160多個國家中，就有130個國家種植土豆，我國的土豆也是從外國引進的，但它已成為我國人民生活中喜歡的飲食之一。

8. 土豆何時傳入中國的

土豆大概在17世紀的時候傳入了中國，因為其產量高，便於儲存，後面慢慢推廣到全國，

9. 土豆什麼時候傳入中國

16世紀時，土豆馬鈴薯已經傳播到中國。

由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

(9)土豆什麼時候進入中國擴展閱讀：

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區附近安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。

17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

參考資料：土豆-網路

10. 土豆在什麼朝代傳入中國

17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國