A. 做意大利面，什么牌子的橄榄油比较好比较常用
我是用carbonell的virgin extra拌的，蛮好的，还实惠
B. 意大利面用黄油好还是奶酪好
国外通常用橄榄油来炒面，口味清爽能突出食材和肉类的新鲜度。当然国内很多连锁餐厅用黄油炒，会很香。
用奶酪粉或者调奶酪酱在通心粉上多一些。或者是烩制意面的时候放奶酪增加稠度和奶酪香味。
C. 意大利面放什么黄油好
意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。意大利面的做法如下：
主料
意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g
辅料
黄油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个蒜头、小葱适量、西红柿酱4小汤勺
步骤：
1.备好主材料意大利面。
2.备好西红柿酱。
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
D. 做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢
做面包用安佳的黄油，是大品牌的质量好，味道特别的香。做的面包味道特别好吃。价格比较贵的，一分钱一分货吧！也有价格便宜的黄油，分量多。就没有那么好吃，也能吃的。要看你要买哪一种黄油做面包。
E. 什么黄油牌子好
黄油可以分普通黄油和发酵黄油。普通黄油和发酵黄油都是从淡奶油中提炼出来的，只是发酵黄油需要先将淡奶油发酵再提炼，而普通的黄油直接提炼出来就行了。
看配料表，一般的普通黄油它的配料通常都是：巴氏消毒奶油和牛奶，但是发酵黄油会多出一个酵母或者发酵粉。
F. 炒意面用什么牌子的黄油
用橄榄油
G. 意大利面哪个品牌好
正宗意大利面有丽卿意大利面、Barilla百味来、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、丽卿意大利面
丽卿意大利面，是万货仓旗下一款针对家庭食用的意大利面品牌，深受家庭的喜爱，同时也有各大餐厅使用丽卿意大利面，绿茵阁、加利福尼亚西餐厅、三人行法国西餐厅等等都选择使用丽卿意大利面，因食客满意度高，所以多次回购合作。
口感更适合国人食用，丽卿意大利面原材采用来自山东的硬质小麦，意大利纬度是北纬36°，中国山东的纬度是北纬34.5°纬度相近，气候相似，制作过程中挑选颗粒饱满硬质小麦蛋白质含量高、面筋量多，在中国种出更符合中国人口味的意大利面。
2、Barilla百味来（意大利）
百味来，1877年成立于意大利帕尔马，意大利面种类繁多，包括Classic Blue Box、Ready
pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在内的10个系列，其中Classic Blue
Box是百味来最经典的一个系列，其蓝盒形象深入人心。
3、GALLO
公鸡面，工厂坐落于欧洲主要硬质小麦生长地之一，哪里都可买到,很多吃意面的就从这个牌子开始的。作为比较接近中国人饮食习惯的西式面点-意大利面，在国内有着极高的人气，形状多样，适合多种做法，创意百变，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、De Cecco
DECECCO，也是国内超市常见的品种，我们吃的少，味蕾也不敏感，觉得只要配酱可口味道都不会太差。面条比其他的要压制得更坚实紧致，更重要的是弹性和韧性都很好，水里煮再久，也不会像一些劣质意面立马变白花花塌掉了。
5、GAROFALO
丽卿意大利面，更符合中国人口味的意大利面。严选天然矿物质水和面，全程监控，产品品质有保证，引进瑞士先进意面生产线，年销售1.2亿，货源稳定，万货仓拥有丽卿及丽歌智造两大意大利面品牌，家庭+餐厅全方位覆盖。
H. 什么牌子的黄油最好吃
黄油什么油，为什么那么贵？植物的好还是动物的好，用哪个更健康
接触烘焙的话，一定会经常用到一样食材，那就是黄油。到超市的奶制品冷藏柜，就会看到黄油，没错，黄油是要冷藏储存的一种油。我们平时去粤式餐厅吃饭，有一道小食非常有名，那就是菠萝黄油包。刚出炉的菠萝包横切一刀，在里面放入一块黄油，入口即化，超级好吃。外国人吃面包的时候除了果酱，也非常喜欢在上面抹黄油再吃。
这只是黄油最基础的一种吃法，黄油其实更多的用处是要运用到烘焙糕点中。烘焙入门饼干中的玛格丽特饼干、蔓越莓饼干都是需要用到大量黄油的，烤出来的饼干非常的香，而且口感香酥好吃。豆妈今天就要给大家讲讲黄油。黄油是有动物黄油和植物黄油之分的，来看看有啥区别吧。
动物黄油
黄油本就是从牛奶中提炼出来的油脂，所以它就是动物黄油，里面含有80%的脂肪，剩下的是水和其他成分。动物黄油的香气是天然的牛乳香，凝固的时候味道虽然也很香，但软化后的动物黄油味道更香更浓。动物黄油需要冷藏储存，因为它在高温环境下会逐渐转化，过高的温度甚至会彻底融化为液体状态的黄油。
植物黄油
植物黄油又被叫做人造黄油，是用植物油经过人工加工做成的“假黄油”，也拥有一点的香气，但口感并不如动物黄油香。用植物黄油做的糕点非常适合储存和运输，但口感有些“硬”并不是特别好吃，因为植物黄油低温状态下不易凝固，高温状态下也不易溶化。而且植物黄油也被证实，拥有一些不太健康的成分，不是很适合长期食用。所以就黄油而言，西式糕点铺还是喜欢用动物黄油的，好吃还相对健康。
无盐黄油和有盐黄油
黄油根据是否加盐，又分为有盐黄油和无盐黄油。平时用在烘焙中较多的黄油都是无盐黄油，因为无盐黄油保留着原有的天然香气和淡淡的味道，所以更适合用于烘焙和烹饪。而有盐黄油中大概含有1.5%的盐分，牛奶油脂含量相对少一些，味道有些微微的咸味，更加适合用在涂面包做汉堡。
为什么黄油那么贵？
大家去超市买黄油都会发现小小的一块就要花好几十元，不管什么牌子的黄油都有点小贵。这是因为不论是动物黄油还是植物黄油，它们的制作工艺十分繁琐复杂，从原材料变成黄油需要好多工序，大量的原材料也只能产出小部分黄油，加上储存运输等成本，价格自然就贵了。
黄油虽然贵，但却是烘焙中少不了的食材，即使贵也得买。不过有些烘焙食谱中黄油可以用玉米油代替，但香气就会弱很多
I. 做面包用哪个牌子的黄油又香又好吃还不贵
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。
目前网上卖的最好的就是安佳动物黄油，当然也有以次充好的
请擦亮双眼！
不建议使用植物黄油，因为植物黄油，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的人工黄油。对人的心脑血管都不好！
J. 安佳和卡夫，哪家的奶酪更香滑浓郁呢奶油奶酪，苏马拉芝士哪款更适合作意大利面呢
楼上胡说八道。
卡夫的产品主要是切达芝士的碎，就是那种绿色小瓶子的。这东西是做撒粉的。也就是调味料。一般是在吃西餐的时候，由客人自己撒一点增加香味。用途类似于放在桌子上的胡椒粉。卡夫也有一些再制奶酪片，那是用原芝士后加工做的。那东西只能放在汉堡三明治里。
而安佳是做原芝士为主。是专业的食品原料供应商。他的黄油，奶酪，各种奶油是专业师傅使用的。您说哪个好？
要说好，餐饮烘焙渠道几个大品牌的话，可能总统，铁塔之类比较好。安佳，MG,算二流但是性价比高。卡夫那东西根本不入流，那是给家庭主妇用的。
另外，苏玛拉芝士是什么东西？我不太懂。我只知道马苏里拉芝士。
意大利面用什么芝士都可以。您这个问题在国内就类似于，炒面是用老干妈好还是豆瓣酱好。其实都可以不是吗？
只不过在使用过程当中，马苏里拉需要煮的时间比较久，一般用在烤披萨。他的香味没有奶油芝士那么好。奶油芝士比马苏里拉水分含量高，奶味重。但是有那种拉丝的效果。
用什么都可以，对吧？
给您几个建议：
1：炒意大利面（奶油面，番茄面之类）不需要加芝士制作。出品以后，上面撒一点切达芝士碎。
2：焗意大利面 用马苏里拉。（其实没有焗意大利面，只有焗意大利通心粉）