‘壹’ 烤鱼怎么烤好呢
用小火烤，鱼加上调料放在火上慢慢烤，这样才能把鱼烤熟透，才比较香。
‘贰’ 烧烤中烤鱼怎么烤好吃，要什么配料
烧烤中烤鱼的配料和方法如下：
食材
主料 鲫鱼300g
辅料 辣椒红油2g 盐2g 孜然粉适量 米酒20ml 生姜4片
1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味
2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断
3.盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时
4.将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉
5.烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉
6.烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可