意大利朱古力叫什么名

Ⅰ 巧克力最贵的是什么

当今世界最贵的巧克力
当今的朱古力统治者，是意大利托斯卡尼（Tuscany）的 Amedei ，所出产的Porcelana，售/包（50g）(港币算) ，比市面上其它“高档”朱古力贵出至少两三倍。究其原因，是老生常谈的物以稀为贵：采用的可可豆非常罕有，Porcelana只可以年产20,000包，每一包都有编号，有机会吃得到的，都是幸运儿。 朱古力与咖啡、葡萄酒一样，皆属值得欣赏的美食，各自引伸一门学问、一套准则、一群鉴赏者（connoisseur）。当今最具朱古力鉴赏力的传媒、厨师，皆异口同声力赞Amedei的出品，当中又以Porcelana和Chuao（比Porcelana便宜一点，/包）两款产品，哄动了全球朱古力界，因为世上没有其它品牌，可以采用如此优质的可可豆来制造朱古力──那些可可豆，都给Amedei以至少3倍价钱全部收购了！ 因为有世界上最好的可可豆 就品种而言，时下使用的巧克力豆大致可分为Criollo、Forastero和Trinitario三种。Criollo香味最浓，但产量有限，仅占全球产量5%；Forastero是最大众化的品种，产量占90%左右，Trinitario则是两者的杂交品种。三种巧克力中味道最好的自然是Criollo，绝大多数单一来源巧克力使用的都是Criollo品种的巧克力豆。 当然，即使是Criollo品种的巧克力豆，不同产地亦有不同风味。Criollo最优质出产地，是委内瑞拉（Venezuela）的一个与世隔绝的小镇Chuao，人口15,000，可可豆园占地140公顷，每公顷年产100-120公斤可可豆，相反粗枝大叶的非洲forastero却可每公顷年产2,500公斤！Chuao产量虽然少，但是最矜贵的，出产纯种criollo和混种criollo可可豆，而100%纯criollo品种的，叫Porcelana，全球只在Chuao可找到，可惜Porcelana随时会被坏天气和细菌破坏，年产只有3,000公斤，价钱比大量生产的非洲forastero贵出8倍。 Amedei通过与当地政府的协商，目前掌控了所有Chuao产的巧克力豆，并分别以Porcelana和Chuao命名推出相应的巧克力产品（50g包装，前者5.5英镑，后者4.5英镑左右，在台湾售卖台币前者是450，后者是370。） 由法国独家变成意大利独家一直以来，世上只有极少数的朱古力制造者，可以获得Chuao可可豆，包括法国里昂的老牌朱古力店Bernachon，和着名法国朱古力品牌Valrhona，不过现在都全给Amedei高价横扫了。
Amedei的历史不长，于1990年才冒出来，由对朱古力极度狂热的两兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri创立。最初两人发誓要做出最优秀的朱古力，却做来做去到做不出理想效果，因为朱古力是由制造厂购入的，于是两人得出一个结论：要做最出色的朱古力，就要找出朱古力的最佳材料，即Chuao可可豆。
Alessio曾向Valrhona提议出让部分Chuao可可豆，Valrhona却给他一堆白眼，Amedei二人组得出另一个结论：只有控制世上最好的可可豆来源，才有资格去制造世上最好的朱古力。Alessio与Chuao唯一的拆家联络，却无功而还。
最后Alessio直接飞往Chuao多次，绕过所有中间人，直接与Chuao村的合作社洽谈，同时游说接有Chuao业权的国家政府，最后以3倍价钱成交，政府答应可由Alessio派出的农业专家管理一切，并同意把可可豆产量由每公顷100公斤至120公斤慢慢提升至250公斤至300公斤的指标。 制作严谨以如此高昂成本换来的可可豆，制成的朱古力当然也不便宜。另一昂贵原因，是制作的复杂性。妹妹Cecilia指出，Chuao可可豆(包括Porcelana)的可可味特别浓厚，制成的朱古力后，需要放置20天以待味道温纯来，比市面上一般朱古力费时4倍。
就算是Amedei其他朱古力系列，亦与一般货色有明显分别。很多大路货都整色整水，除了各式附加剂，还常常加入植物油，以加添滑溜感和延长赏味日期，却吃得喉咙也黏了。 Amedei却省掉这些材料，反而以高度机密的72小时制作过程(一般工业朱古力只需7时)，做出15微米(即百万分之15米)的朱古力滑度，比一般货品指定的30微米细滑了1倍，令朱古力入口特别顺滑怡人。 这种巧克力香港有售，有机会去香港的话千万不要错过了。很多人都说吃过这种之后再吃任何巧克力都觉得寡而无味了。在美国的巧克力超市，一磅售价90美元，都常常给人抢购一空经常性断货。

Ⅱ 瑞士朱古力和比利时朱古力有什么区别还有哪个国家的朱古力比较有名求知道！

英国吉百利

“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。

1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。

比利时列奥尼达斯

起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是采用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。 希望你能满意！

Ⅲ 朱古力的主要成分是什么

巧克力巧克力（Chocolate，也译朱古力），是以可可做为主料的一种混合型食品，可为饮料，亦可为固体甜食。主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

历史
巧克力最早是墨西哥人制作的。15世纪初期，西班牙探险家埃尔南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王正在饮用一种可可豆加水和香料制成的一种饮料。科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并且在西非的一个岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成粉，加入水和糖，加热后制成的饮料被称为“巧克力”。这种饮料非常受欢迎。不久制作这种饮料的方法被意大利人学会，并且很快传遍了欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。 1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的优点”。 1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。 1875年，瑞士发明了制造固体巧克力的方法，从而有了现在所看到的巧克力。 1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。营养成份：每100克中含有：碳水化合物约50克，脂肪约30克，蛋白质约15克，含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等，热量约600千卡。
溶点：可可脂熔点在37摄氏度左右。

巧克力是一种绝妙的产品，拥有如此众多的优秀品质，首先，它含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。另外可可碱是一种健康的反镇静成分，可以提升人的精神，增强兴奋性，驱除心中阴霾。

制作
可可豆经发酵、干燥、烘焙、研磨，制成可可汁。可可汁可制成可可脂与可可粉，或选高品质的粗制可可汁经进一步加工制成巧克力。

巧克力的种类

依成分类

不同种类的巧克力无味巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等
含量：可可脂含量高于50%
组成：无添加
黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力：硬度较大，微苦
含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力；组成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力（Milk chocolate）：
含量：至少含10％的可可浆，至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力
组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成
白巧克力（White chocolate）：
含量：不含可可粉
组成：与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

依添加物分类
实心巧克力（Solid chocolate）：
是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力，以片状及块状居多。
混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions）：
是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分的巧克力。
夹心巧克力（Enrobed or moulded proct with candy, fruit, or nut center）：一种包有果仁类内容的巧克力。
酒心巧克力：
是指在巧克力的中间加入了烈酒酒浆。
包有饼干类内容物的巧克力（Enrobed or moulded procts with bakery centers）：
饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。

Ⅳ 可可和巧克力有什么区别朱古力就是巧克力么

可可和巧克力的区别：

1、可可果是原产于热带美洲的梧桐科乔木的植物，其果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。而巧克力就是可可果的成品。

2、可可果不可直接当食品食用，而巧克力是成型的食品。

3、可可是巧克力的主要原材料。巧克力可做为其他食物的添加剂。

朱古力是巧克力的旧译名。巧克力一词来自英语，曾有过“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“诸古力”等八种形式。不过，在普通话里多用“巧克力”，而“朱古力”则多出现在广东话里。

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可可从南美洲外传到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。16世纪前可可还没有被生活在亚马逊平原以外的人所知，那时它还不是可可饮料的原料。因为种子十分稀少珍贵，所以当地人把可可的种子（可可豆）作为货币使用，名叫“可可呼脱力”。16世纪上半叶，可可通过中美地峡传到墨西哥，接着又传入印加帝国在今巴西南部的领土，很快为当地人所喜爱。

最早出现的朱古力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。

1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代朱古力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体朱古力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存糖。

1828年，由荷兰的万·豪顿想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。朱古力是外来语的译音。最初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”。

Ⅳ 41颗巧克力总重0.4斤每颗多重

0.4斤等于200克，200除以41约等于4.87克
所以每颗大约4.87克。
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巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。
巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
16世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。
1765年，巧克力进入美国，被本杰明·富兰克林赞为“具有健康和营养的甜点”。
1828年，荷兰Van HOUTEN制作了可可压榨机，以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由Van HOUTEN压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合，世界上第一块巧克力就诞生了。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味，这种天然香气正是构成巧克力的主题。
1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。
1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。
1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。
巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

Ⅵ 四大奢侈巧克力品牌是什么

巧克力如下：

1、比利时，Pierre Marcolini 皮埃尔 马克里尼

比利时是一个非常有趣的国家，喜欢酿造啤机，制作巧克力，除了啤酒美名远扬外，比利时的这种巧克力也非常出名，比利时人都非常平和，他们用最好的材料和最耐心地手艺，制作了这款优美高雅的巧克力，人们都说这款巧克力就是爱情的象征，平凡而美好。

巧克力：

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

Ⅶ 三角形朱古力代表什么

瑞士三角朱古力为什麽是三角形的？
三角形的概念是源自一座瑞士的山岭，名叫Matterhorn。故此Toblerone朱古力的形状是三角形，而一排排的形状则源来一群舞蹈员，她们此起彼落的舞姿，就形成朱古力的形状。它的名字叫‘Toblerone’则来自两个意大利字，分别是‘Tobler’及‘Torrone’，意思是是甜心杏仁糖。而且，以前Toblerone的牌子有只熊，十分有趣。
吉百利朱古力的牌子有何意思？
牌子的那两杯奶，是代表一块朱古力中的牛奶份量〈250ml〉，一杯奶是200ml，而另一杯奶是50ml，故此这牌子是有意思的。
你可知道每年生产多少磅聪明豆？
原来每年都会生产 3,500,000磅聪明豆，约超过20,000,000筒，有多长呢？长度约有85,000米，足可筑起一条桥，认真犀利。
朱古力的健力士世界纪录
吉百利朱古力公司于1998年的10月5号在英国破了一项世界纪录，他们做了一个长2.715米，阔1.195米及，深30.4厘米及重1.1公吨的乎朱古力吧，体积相当宠大。 于1997年11月，在比利时的The Richemont Club建了一个世界纪录。他们做了一个长14.97米，阔4.7米，高7.47米的朱古力恐龙模型，十分有趣。
情人节送巧克力
情人节送巧克力似乎已成了近年来大家都知道的惯例。不过你知道吗，第一个推出"情人节送巧克力"宣传口号的伊势丹百货在第一次推出这个活动时卖出多少个巧克力吗？答案是....只卖出3个！
各位巧克力爱好者，你还知道更多有关巧克力的趣闻吗？可别忘了告诉大家啊！

Ⅷ 朱古力是什么意思

朱古力是巧克力的意思。

巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。

16世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

(8)意大利朱古力叫什么名扩展阅读：

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。

打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。

Ⅸ 这些是什么牌子的巧克力，香港买的。

只看得清一个，Venchi

来自意大利的朱古力品牌Venchi于1878年成立，拥有超过百年的历史，坚持只使用天然材料，对质量、鲜度、专业制作要求非常严格，因此创造出了多款大受欢迎的独家朱古力食谱。到目前为止，已有250余种不同的朱古力在生产中。目前，Venchi在意大利销售网络超过6000家商店，更外销至世界各地，备受日本、美国等地美食家的喜爱。Venchi于2011年于香港开设首间分店，提供朱古力、雪糕及咖啡等食品。

Ⅹ 世界十大巧克力品牌

1. 吉利莲，“吉利莲”选用西非优质可可及地中海优质榛仁，是榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美的结合，工艺严谨考究，每一块“吉利莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，无论从形状、颜色，还是口感都是世界顶级。

   

2. 玛氏巧克力，业务的总部设在美国新泽西州的Mount Olive。作为世界上顶尖的巧克力制造商之一，玛氏巧克力在全球设有110个工厂，同事多达13,000名。我们的全球性品牌包括：M&M’S、SNICKERS士力架、DOVE德芙、GALAXY、 MARS、 MILKY WAY和 TWIX等等。

拓展资料：

巧克力

历史

最早食用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。