意大利牛肉串怎么做

1. 意大利牛肉丸怎么做

用料

牛肉 250g

鸡蛋 1个

奶酪 2片

洋葱 半个

蕃茄 2个

蒜 3瓣

罗勒叶粉 1大勺

批萨番茄酱 100g

黄油 若干

黑胡椒

意大利肉丸的做法

• 首先，番茄去皮，改刀切小块。洋葱和蒜也改刀切

  

2. 意面的牛肉怎么做好吃

牛肉意大利面的做法
1.
备好食品材料：意大利面、洋葱、西红柿酱、青椒、姜、蒜。
2.
将羊肉、姜和蒜切好备用。
3.
将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉。
4.
挤入几滴柠檬汁，拌均，略腌几分钟。注：柠檬汁的作用除异味，增香。
5.
洋葱和青椒切丁备用。
6.
起一煮锅，水开下面。
7.
面煮到8成熟控干水份。
8.
将番茄酱拌入面中。
9.
起一炒锅，热锅热油下洋葱和青椒炒出香味，加盐调味，盛出备用。
10.
原锅倒入适量的油，下腌好的牛肉，炒断生。
11.
下炒好的洋葱。
12.
翻炒均即可。
13.
将过程“8”和“12”盛到西餐盘中即可享用。

3. 烤牛肉串怎么腌制烤牛肉串的腌制方法

1、用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。
2、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
3、控干水，肉质有微微白色为宜。
4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
6、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。
7、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
8、如果想要更嫩一点，腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。

4. 西餐牛肉的做法

放那种专门的酱油,有些粘酸甜的两面抹上,然后加黑胡椒粉.撒少盐.腌十五分钟.锅烧热加油.不要油多,加热放牛扒.改中火,用叉子扎肉上面几下会熟快一些,可在肉上倒上一点红酒,大约两分钟可以挑起看煎面变成深红有一点点发焦换另一面.然后再两三分钟期间再到这一面一点红酒,煎成同样颜色可以装盘,如果想加一种辅料可以在煎后的剩下的油将切碎的洋葱放在锅内炒软,放入一点红酒或威士忌,出锅时放一点盐和味精.把炒好的辅料放在牛扒旁边一边吃肉一边吃洋葱.味道美极了.肉是五分熟要看到血的.刚开始吃不习惯 但越吃越好吃.这是意大利做法.

5. 意式牛肉香肠怎么做好吃

1. 将30度温水与酵母、糖、盐混合均匀，静置10分钟待用

2. 将高筋面和小麦粉充分混合

3. 将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团揉压排气，继续放在温暖地方二次发酵至两倍大小。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可（但同样要排气二次发酵）。

4. 将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼（为了在烘烤过程中面饼能够均匀排气保持外形），然后在烤盘表面均匀的涂抹一层橄榄油，对香味比较追求的朋友可以再涂抹一些加热后的新西兰黄油。

5. 准备好马苏里拉芝士（必须是这种奶酪，一般进口超市都有卖，整块的需要自己切出细条状）

6. 将准备好的食材切好形，平铺摆放在面饼表面。

7. 在铺食材之前先少量撒一些马苏里拉芝士，然后在铺好的食材上均匀的撒上一层马苏里拉芝士，量根据个人口味，我个人喜欢铺满一层，基本完全覆盖到食材。

8. 将准备好的披萨放入烤箱，如果是上下双管的烤箱，上加热为100度，下加热为最大火力300度（上面不要太热，不然会把芝士烤糊），加热5~9分钟即可。

6. 意大利炖牛肉怎么做

您好！这是一道意大利妈妈们冬天最常做的一道菜！浓浓的酱汁配上松软牛肉+薯仔泥是最完美的搭配。我喜欢配米饭吃+香姑菜。
用料
牛肉切块 1斤
萝卜 2根
洋葱 半个
面粉 50g
红酒 一杯
油，盐，黑胡椒 适量
番茄罐头 个人喜欢少或多
芹菜 一根
做法
1，基本配料
2，把牛肉在面粉里拌均匀，不用加盐
3，锅里倒比较多的油，（30-40克）把牛肉面粉先炒几分钟，表面微黄，加入洋葱继续炒，洋葱变色后，加入红萝卜，炒均匀后，倒入1杯红酒，烧到没有酒味。
4，倒入番茄罐头，如果不喜欢番茄味就可以倒入高汤或水，满过肉
5，开最小火锅盖留点空隙，开始炖，每20分钟检查一次，可以加盐和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心别礁了
6，最后检查一下咸淡，肉很软但又有点嚼劲是最好的。
7，搭配什么自己喜欢就好，可以试一下薯仔泥哦
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

7. 怎样做意大利牛肉比萨

意大利面和比萨的制作

意大利薄饼又名“比萨”，系将油蘸面胚置于比萨铁盘中，添加多种馅料（如海鲜、猪肉、牛肉、火腿、黄

瓜、茄子、洋葱）烘烤而成，内有干酪番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。好的比萨饼应该是松软的、

香甜的，而且边儿是高高跷起来的。比萨制作方法如下：

一、面团制作

原料：面粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、盐5克、橄榄油25毫升

制作方法：

1、高筋面粉加入即溶酵母粉、温水搅拌均匀。

2、倒入糖、盐、橄榄油继续搅拌。

3、混合所有原料后，不断揉压甩打增加面团的筋性，直至面团表皮光滑。

4、将面团分成每个约200克的小面团，用保鲜膜覆盖，40分钟即发酵完毕（注意：用手指按一下面团，快速

弹起即是发酵好；弹不回来，说明发酵过头）。

5、将发酵好的小面团放在案板上，拍打压平挤出面团中的空气，然后用擀面棍将压平的面团向外擀成圆形

面皮。

6、随后向上抛甩擀好的面皮，呈扁圆皮状。

7、在烤盘内涂上薄薄的橄榄油，放入扁圆面皮即可。

二、酱料

蕃茄沙司、黑椒牛肉酱、烤肉酱、孜然酱

三、辅料

辅料1：奶酪丝、培根丝、火腿粒、熏鸡肉丝、三文鱼片、羊里脊丁

辅料2：口蘑片、青椒丝、甜红椒丝、洋葱丝、芦笋丝、玉米粒、香菜末

四、烤制方法

1、将面皮上涂一层蕃茄酱，洒一层奶酪丝后，放入预热好的烤箱，150℃烤10分钟。

2、取出烤盘洒上辅料2，再洒一层奶酪丝后放回烤箱，200℃烤10分钟即成。

五、各种口味比萨配方

田园风光：蕃茄酱、奶酪丝、新鲜蕃茄片、口蘑片、青椒丝、洋葱丝、玉米粒

夏威夷风情：蕃茄酱、奶酪丝、罐头菠萝片、火腿粒、香菜末

三文鱼比萨：蕃茄酱、奶酪丝、三文鱼片、洋葱丝、香菜末

鸡肉蘑菇比萨：蕃茄酱、奶酪丝、熏鸡肉丝、口蘑片、青椒丝、甜红椒丝

培根比萨：蕃茄酱、奶酪丝、培根丝、洋葱丝、芦笋丝

意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番

茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番

茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、

蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用

鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄和松子酱（以松子、九层塔、大蒜、

橄榄油及盐胡椒搅碎而成）。

材料：自发粉（面粉里放了发酵粉的那种）300g，黄油一盒，cheese三包，番茄酱，各类香肠若干包，
蔬菜（视口味而定，我用了洋葱，荷兰豆，两种不知道什么名字的椒，蘑菇，香菇）

开始做了！哦

（一）
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一边放水，一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese，

少许盐。好了，揉成两团面，放置30分钟，然后再揉一会儿，让面胎有嚼劲。

（二）制作面胎
在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油，放入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和

香肠，在撒上切好的蔬菜，最后再铺一层cheese.

(三）进烤炉
170度，烤多少分钟？忘了，大家网上自己搜索吧。

结果，还不错，就是买错了cheese，大家记住要买披萨专用cheese，否则没有拉丝的那种感觉。
第一次做，味道还算正点。下次可能会更好，只是不知道还有没有兴致。

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如何制作什锦披萨

1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）：
干酵母1小匙 温水 120毫升
中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙
橄榄油 14克（可用色拉油代替；
也可根据喜好，使用20克黄油代替）

2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉

，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）

3

3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。
也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格

， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）
4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）
橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至叶（PIZZA草）2/3小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）
5、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。
炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）；
将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待开，关火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。
抹好之后，铺10-15克奶酪丝。
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

11、烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟
取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 出炉了

8. 意大利传统炖牛肉怎么做

食材用料

前腿肉400克

菜心一小把

生姜几块相克食物

蒜一根相克食物

食用油3勺

料酒2勺

酱油3勺

八角两朵

生粉适量

炖牛肉的做法

1.姜蒜切好，备用

2.前腿肉 400克

3.牛肉切成方块

4.用清水洗血水一遍或两遍！

5.加料酒

6.加酱油

7.加适量生粉

8.手抓匀腌制15分钟

9.干锅倒入腌好的牛肉

10.盖好锅盖，先不放气嘴，等它出气，在装上气嘴，炖上7到10分钟即可！

11.做菜讲究荤素搭配，盘子底摆几根菜心！把炖好牛肉装上即可