‘壹’ 披萨需要什么材料
先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的奶酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡茸蘑菇汤、浓情香鸡翼、香草凤尾虾、蔬菜沙拉等等。
【主料】面粉
【辅料】口蘑
【做法】
1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时
2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片
3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、奶酪丝
4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
简单做法
披萨订购
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一.和面
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二.备料
1． 调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。
2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三.制作
面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加番茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。
下面还有一种做法：
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
推荐做法：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后芝士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，芝士不能直接沾锅的，不翻身芝士化不了。
最好有个烤箱或是有烤箱功能的微波炉
在超市买几片奶酪番茄酱（生的）还有PIZZA饼胚（也有卖现成的）
把番茄酱刷到饼胚上 把奶酪切成条 均匀铺在上面后再加入自己喜欢的馅料火腿香肠啊什么的再在上面撒一层奶酪 放入烤箱里烤 烤到七八分钟的时候在饼的边上刷少许油 再烤2分钟就可以了
用饼铛做
先做油面，然后炒馅（依个人口味），把馅料撒在和好的油面上，在馅料上放上起司条（芝士）再盖上锅盖用微火把面皮烤熟。
（一） 和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一边放水，一边搅拌,放入一包容量的融化好的奶酪，少许盐。好了，揉成两团面，放置30分钟，然后再揉一会儿，让面胎有嚼劲。
（二）制作面胎
在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油，放入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上制成丝的奶酪.铺上各种肉和香肠，在撒上切好的蔬菜，最后再铺一层奶酪.
(三）进烤炉
170度，烤15分钟。
‘贰’ 正宗的意大利披萨都需要放哪些材料
芝心披萨面皮的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜咸味 工艺：烤芝心披萨面皮的制作材料： 主料：小麦富强粉400克
辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪200克
调料：盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克教您芝心披萨面皮怎么做，如何做芝心披萨面皮才好吃1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；
3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
洋葱比萨的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐
洋葱比萨的制作材料：主料：1大的比萨硬外皮,3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱),
辅料：1/2杯胡桃,1杯蓝色的干酪
调料：4茶匙黄油,食盐和新鲜的胡椒粉,迷迭香或新鲜的香草,橄榄油 教您洋葱比萨怎么做，如何做洋葱比萨才好吃(1) 在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。 (2) 调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。(3) 转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。 蔬菜比萨的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐
蔬菜比萨的制作材料：主料：白面粉,鸡蛋,白脱牛奶,奶油(溶化)配料：意大利腊肠片,瓶装朝鲜蓟,新鲜罗勒叶
调料：瓶装番茄酱,起士(奶酪),帕玛桑起士丝,牛奶,玉米粉 教您蔬菜比萨怎么做，如何做蔬菜比萨才好吃1．面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟 2．面团擀成直径为30厘米的圆形面皮3．将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中4．在面皮边缘刷上牛奶，对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止特别关照：在超市卖的起士是整袋包装的，但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存数日。
‘叁’ 最正宗的意大利披萨是怎么做的
用料
面粉350克广式香肠一节
小苏打少许番茄3只
清水50克玉米20克
青椒一只芝士150克
步骤 1
将面粉清水苏打揉成面团，再进行醒发30分钟，再赶成饼状，放入烤盘
步骤 2
用叉子在面饼上有序打小孔，
步骤 3
再次醒发15分钟温度40
步骤 4
加入用蒜泥与番茄熬制成的底酱均匀的放入
步骤 5
放入芝士碎
步骤 6
按顺序来：1、将青椒圈放面上 2、放入切好的香肠。3、放入玉米。4、放入番茄片
步骤 7
再次放入芝士 再放少量番茄汁在面上
步骤 8
烤箱预热230度放入披萨，上下火
步骤 9
切刀要准快
步骤 10
开吃
‘肆’ 怎么做意大利披萨
做意大利的披萨其实跟正常做披萨是一样的，只不过在做的时候会加入一些意大利的元素在里面。
‘伍’ 在意大利最常见的披萨配料是什么
统的披萨来自那不勒斯，只有两种变体:
玛格丽塔(Margherita，意为“雏菊”)由番茄酱、马苏里拉奶酪、一点帕尔马干酪、盐和特级初榨橄榄油，有时还加几片新鲜罗勒叶制成。
马里纳拉(“海洋”，来自海洋)只由番茄酱、特级初榨橄榄油、盐、切成薄片的大蒜和牛皮纸制成。
注意这两种情况下的皮都很厚(那不勒斯披萨很重要，pizza napoletana)。
料理笔记 ：：
1.任何的吐司都合适唷！重点是进过烤箱会变酥脆的口感。
2.厚厚一层起司是美味的至要关键！千万别用错起司，牵不了丝就不是披萨啦！
3.烤箱的设定特别重要！温度正好，起司才会融化的刚好，表面微焦。
4.食材尽量选用已经煮熟的肉类，像是培根、罐头鲔鱼、蔬果的话当然要用新鲜的，切成小碎块，容易熟也好入口。
‘陆’ 意大利披萨的正宗做法
首先我们先和面，准备中筋面粉500g，盐5g，橄榄油25g。然后用温水把酵母化开，酵母用量2g，水350g。这个酵母的用量不是很多，把酵母水加入面粉中搅拌，活成一个稍微偏软一点的面团，发酵之后面团会变得更软，休息20分钟，回来揉面，揉到表面光滑，大约就是几分钟的样子，你可以多加一点酵母，一两个小时之后发起来，就可以做披萨那样的饼皮吃起来软软的香香的，有点像面包的感觉，面团上点一点儿橄榄油，室温发酵24小时，我家的温度是21℃，室温下长时间发酵这个面会酸，闻起来会有酒味是很重的那个老面的味道，如果你是想要介于这两个之间的口味，就可以把面团放在冰箱里隔夜发酵。
我们把发酵好的面团取出来，大概揉一下，排一下气，然后分成四个小面团，拉出光面，放在烤盘里继续发酵两个小时，两个小时之后它变大了一些，取一个面团。用四个手指头和大拇指均匀的拉这个面团的边缘，中间的部分因为有重力自然就拉开了。你可以这么一直拉，把它拉成你想要的大小，或者你也可以用两个手交替的甩，他会更快更均匀一些，如果用擀面杖把它擀开的话，那个气泡就会被赶出去了，我们用手抻拉出来的披萨，厚度适中，而且特别的自然，口感也非常好，先放到纸上稍微调整一下。
我今天做的是传统西红柿披萨，西红柿用罐装的就是去皮的西红柿，其它啥也没有，把它打碎就行。不建议你用超市里新鲜的西红柿，如果不在季节的话，你很难买到味道比较好的，而且这个披萨呢又全都是靠西红柿来体味，我们把西红柿打成泥，然后均匀的铺在披萨上，再散一点点盐，放上奶酪，再加上新鲜的罗勒，上面再放上一层比较硬的奶酪，味道比较重一些，用它来提味，最后撒一点橄榄油放到烤纸上烤，比你给下面撒玉米粉会方便很多，你尽量不要把它放到冷的烤盘上烤，因为奶酪是熟的，如果热量是从上面通过奶酪到达面团的话，那么等面团烤熟了奶酪就糊了。
这里如果你是降低温度，那么烤的时间会太长，面皮丧失水分就会很硬，所以烤披萨的热量一定是从下面到大面团，而且要把它迅速烤熟！通常用到的方法呢是披萨石头，发酵差不多的时候呢就把石头放在烤箱里预热，用烤箱的最高温度，到达后放入披萨烤5到6分钟，然后开启烤制功能，烤一分钟左右，烤披萨的温度比较高，多烤一分钟都会糊的很厉害，所以最好在烤箱旁边盯着，我们要的是这种面皮上有一些斑斑点点的深焦黄色，要担心面皮鼓起来的地方会烤糊，那个轻轻一撕就掉了面皮上这些娇娇的斑点，这样更能够增加它的香味，很多人觉得披萨的面团硬度很重要，但是比面团更重要的是它的烤制方法。
‘柒’ 意大利披萨怎么做应该用什么奶酪
原料：小面团1个
薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克
番茄沙司50克
奶酪25克
精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。薯仔煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中汆一水；蘑菇切成片。然后将薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化
‘捌’ 披萨用什么烤出来效果好,焗炉还是烤箱
当然是用烤箱烤的来的好吃,
就是不知道你要做的是美国披萨还是意大利披萨了
意大利披萨最佳的温度是260度到280度左右,烤出来的披萨最好看,也好吃
超过300度小心烤糊了还没熟,除非你技术过硬.但是颜色会差点
美国披萨我就不知道了,主要在欧洲没人喜欢吃皮那么厚的美国披萨,
‘玖’ 正宗的意大利披萨怎么做
主料
面粉、橄榄油、mozzarella芝士、蒜茸、盐、罗勒叶
辅料
西红柿酱、吞拿鱼、蘑菇/西葫芦/青椒（呢喜欢的蔬菜随便搞）、辣肠
做法
编辑
1.先将温水，半杯橄榄油，300克的面粉，和酵母放一起。
2小时后，兑上1袋面粉（约1kg)和两把盐，用手慢慢揉。
3.准备番茄酱，将番茄碎丁搅碎，然后把蒜茸4粒加入，罗勒10片切碎，放入少许盐。
4.1小时后，将面团轻轻的裹成一个大面团，然后再分成几个剂子，再醒5分钟。
5.将容器涂上油，手上擦上橄榄油，用手掌将面摊平。
6.酱之前准备好的番茄酱均匀涂在面饼上，再洒上mozzarella,之后随便放上你喜欢的如何食材。进烤箱200度，15分钟。搞定！
