意大利可可原浆有什么功效

A. 可可和可可脂的区别

可可是一种植物，而可可脂是一个化学俗称，不仅可可里有可可脂，其他的植物可能也会有可可脂。
天然的可可脂的熔点接近人的体温，所以握在手里就化了，放在嘴里也会自然融化，口感好。
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可可。
可可是制作巧克力的最主要的成分。可可原豆在加工的过程中会被磨成可可原浆，而可可原浆又会被加工为两种物质，一是可可脂，二是剩下的可可原浆，也被称为可可块、可可粉或者可可固形物等，在制作巧克力的过程中，可可脂和可可固形物都是不可缺少的制作原料。一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂还有其他可可类产品如可可浆、可可粉等物质的总和。
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可可脂。
可可脂是可可中的天然油脂，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂。
是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂，是制作巧克力最理想的专用油脂，同时可可脂的口感很好，巧克力中如果可可脂的含量很高，那么巧克力的口感必定丝滑美妙，当然，如果使用了代可可脂，巧克力的风味会打折扣的同时，还有很多的健康问题。而可可固形物则含有大量的多酚类物质，这种物质是天然的抗氧化剂，特点是味道苦而涩，巧克力的苦味就是由此而来。同时，可可固形物还含有较多的铁和钾，适量食用有利于心脏健康。

B. 可可原浆巧克力怎么吃

可可粉巧克力的做法
准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。
将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。
原料：可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油
做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。
由于正宗巧克力制作需要可可脂，能帮助巧克力固化成型，因为没有这种原料，所以我加了一些黄油。
牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错!

C. 可可原浆是什么

可可原浆是可可豆中的脂肪融化，吸纳过程产生的油脂状物质。可可液、可可脂、糖和牛奶是生产不同巧克力的基本原料；有时候，巧克力中还会加入天然的香草，以提升口味。

可可豆运抵工厂后，首先进行抽样分析，如关键成分及风味等指标。然后根据产品配方需求，混合品种或产地不同的可可豆，这一过程将决定每种巧克力成品的特征口感与风味，如非洲可可豆可以为巧克力带来的基础芳香，美洲和亚洲可可豆可以赋予巧克力更微妙的芳香。

可可豆加工

先清洗掉可可豆中的石子、泥土和沙子等杂物，然后快速干燥，这可以更容易磨碎可可豆并去除其外壳，仅留下果核。

然后开始烘烤可可豆果核，进一步去除水分且产生特有的芳香物质。

把可可液导入柱形管，液体在高压下通过非常细的筛子，即可得到丝滑细腻的可可脂。可可液中的固形物则以“饼状”留在柱子里，压制工序结束后，通过一系列的研磨，饼状固形物被制成可可粉；可可粉的粒度对成品的口感和风味十分重要，粒度越小，口感越细腻，风味释放的也更充分。

D. 吃可可液块的好处和坏处是什么

好处：

巧克力能够起到降血压的功效，高血压患者连续食用两周后，血压会明显下降并且逐渐平稳。除了血压下降之外，适量食用巧克力还能使坏胆固醇水平下降，但是在吃巧克力的时候必须要选择黑巧克力，这样才能起到降血压等功效。

坏处：

1、如果吃过多的巧克力的话，很容易会使身体变得肥胖，且过多的脂肪还会引起患其他疾病的危险，例如高血压等等。

2、影响食欲和吸收很多人喜欢在早晨或者饭前吃巧克力，殊不知这是非常不好的习惯，巧克力很容易让人产生饱腹感，而且吃过巧克力之后，再去吃饭的话，还会导致不吸收，严重的还有可能会有腹泻的症状。

3、食用巧克力引发的头疼巧克力当中含有可能给会引起头疼的活性酸。

注意事项：

1、患有痛风的人要少吃巧克力，否则会引发身体不适。

2、冠心病患者不能吃巧克力，增加心脏负担，使病情更趋加重。

3、动脉粥样硬化不能吃巧克力，否则会危害身体健康。

4、胆结石症等患者不能吃巧克力。

5、糖尿病人最好不要吃巧克力。否则会让使糖尿病患者的血糖难以控制，不利于身体健康。6、经常便秘的人尽量不要吃巧克力，否则会不利于身体健康。

以上内容参考：网络-可可液块

E. 纯可可脂有什么功效

纯可可脂是用可可果提炼的，在常温下不容易保存。它的产量有限，价格偏贵。
纯可可脂是不饱和脂肪酸，对健康有益，有抗氧化功能。研究资料显示纯可可脂巧克力中含有的多酚类物质，能有效地发挥抗氧化作用，调节血小板活动，改善心血管健康状况，可预防心血管疾病。
代可可脂
代可可脂是一种以可可脂以外的植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵。
代可可脂中含有的反式脂肪酸，对人体健康有害。经常摄入反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的概率。同时，反式脂肪酸还有可能加重肾脏的负担，影响人的智力发育，对糖尿病患者和儿童的危害尤其大。
世卫组织估计，每年约有54万例死亡与摄入工业生产的反式脂肪酸有关。反式脂肪摄入量会使全因死亡风险增加34%，死于冠心病的风险增加28%，冠心病风险增加21%。
代可可脂巧克力并没有真正的可可脂巧克力对人体健康的优势，甚至还会对人体有害。

F. 可可原浆是什么

可可豆晒干后，经过培烤，然后去皮磨粉。磨粉过程中产生的热量可使可可豆中的脂肪融化，吸纳油脂状物质，带有苦味，称可可原浆。

可可是世界三大饮料植物之一(其他两大为咖啡，茶)，原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。

(6)意大利可可原浆有什么功效扩展阅读：

可可粉：

是从可可树结出的豆荚里抄取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉功效：
1、降低血液中的胆固醇 ，可可粉中有很高的硬脂酸含量，硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。

2、减肥 可可粉中含有维生素B2及钾、镁、钙、铁等元素，能有效促进肌肉和身体的反射系统，可清热解毒，加强脂肪燃烧，并刺激血液循环，达到减肥的功效。

3、保护血管的健康，可可粉度和巧克力产品中的黄烷醇对血管健康有一定帮助。

4、制作食品，可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

G. 可可原浆减肥还是增肥

可可原浆是减肥的，注意是原浆，不含糖，不含其它添加物

可可是巧克力的主要成分，关于纯巧克力的是否可以减肥是有过报道的