意大利拖鞋面包哪里有卖

❶ 西餐高手请进，mushrooms on ciabatta是什么菜

ciabatta是意大利拖鞋面包。
mushroom就是蘑菇。

❷ 哪个国家的面包做的最好

每个国家都有每个国家的特色面包

首先面包起源于古埃及，发扬自法国，而在法国，面包占据了很重要的地位，人们常常会用“你就像纯洁无瑕的面包”来形容一个人很好，甚至在卢梭的沉浮录里都有用面包作为讽刺上层社会的典故。那么欧包来说的话法国最出名，其次意大利的面包也很不错，还有德国的啤酒棍和啤酒面包，中东的PITA等等，都是很不错的
甜面包的话目前日本和中国台湾比较厉害，日本的工匠精神让日本从面粉研磨到原材料的掌握都钻研的很深，实际上上次世界面包大赛日本就拿了好几项冠军，确实很厉害，可以看一看Omic.k，会对你有所帮助的

❸ 意大利拖鞋面包的做法，意大利拖鞋面包怎么做

意大利拖鞋面包的做法
1.
牛奶、橄榄油倒入面包机桶里

2.
倒入面包预拌粉、酵母

3.
揉到光滑，不用揉到扩展阶段

4.
盖上保鲜膜饧发20分钟

5.
整形

6.
筛上少许面粉，发酵至原来的2.5倍大小

7.
放入预热的烤箱中层，上下火，190度，20分钟。（出炉后想起没拍照，赶紧补拍一张，四个面包就只剩三个了，另外一个已经被家里的两个吃货进了肚）

8.
将巧克力隔水融化

9.
面包切成拖鞋的样子，（为了更形象，我家宝宝非要将里面掏空，这款面包非常好掏）

10.
用融化的巧克力画上蝴蝶结，很形象的拖鞋面包做好了

❹ 夏巴塔面包的来厉

意大利是闻名遐迩的美食帝国，这里有各式各样的特色美食，除了披萨和意大利面，还有种类繁多的面包，数以千计的众多面包看似简单朴素，却都有与众不同的个性，每一个都是独一无二的美味，而且都极具地方特色，原汁原味的麦香气特别惹人喜爱。
Focaccia佛卡恰是意大利北方的一款传统主食面包，在意大利非常流行。它的外形扁扁平平，表面上会有许多孔洞，其憨厚朴实的大饼造型与披萨很类似。
夏巴塔Ciabatta是意大利传统面包的代表之一，原产于意大利北部的一种脆皮白面包，因其扁扁的外形如同人们穿的拖鞋而得名“拖鞋面包”。在卖三明治的店里经常会看到这种面包的。
意大利面包棒，Grissini是意大利语，外形像是手指粗细的棍形饼干，但它其实是一种棍式面包，制作时需加入酵母。最初是面包师利用各种临期面团制作出来的，水分含量较少，保质期也相对长些，一经推出很快风靡全国，成为了意大利的着名面包~

❺ fiasconaro意大利面包国内哪个城市有卖

意大利的不同区域都可以看到地方色彩浓厚的面包，

种类非常丰富。

据说，全意大利的面包种类，有足足3000种呢！

fiasconaro意大利面包国内城市好像没有多少地方有卖，

Filone

意棍面包

夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，

才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，

面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。

传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。

欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。

❻ 意大利主食面包都有什么

意棍面包

其实就是意大利的法棍。在意大利餐厅吃饭，常常被切成块，当作餐前面包供客人食用。

2.小玫瑰面包

是意大利常见的白面包，起源于伦巴第大区。它有四五个“花瓣”，中间凸起，看上去像朵可爱的“小玫瑰”。

3.佛卡夏（Focaccia）

意大利利古里亚大区一款传统主食面包，它的外形扁平，表面上会有许多孔洞，制作时通常用大量橄榄油来烘培，在表面撒上各式香葱、香料、奶酪或香肠，洋葱味的和我们中国的葱油饼一个味道。

4.意大利面包棒

口感爽脆，通常用来当餐前小吃或鸡尾酒小吃，配鸡尾酒时通常会用香肠卷着吃。

5.潘妮托妮面包（Panettone）

只在节日的时候售卖，比如复活节、圣诞节。表面微焦，切开之后露出金黄，并添加各种水果干（葡萄干、芒果干、菠萝干、橘子皮等），品尝起来介于蛋糕和面包之间的口感，甜口的。

6.干面包片

就是干面包片，放上橄榄油、新鲜西红柿、海鲜或蘑菇一起吃。

7.牛角面包（Cornetto）

很像法国的可颂面包，里面常常加上杏子酱、开心果酱、奶油酱，是典型的意式早餐，一般搭配卡布奇诺。

8.拖鞋面包

脆皮意大利白面包，它的制作方法和意棍面包差不多，一般夹着香肠吃，在卖三明治的店里经常会看到。

9.小面包圈

未发酵的环状小面包，被意大利农林局认证为“传统食品”。做法很多，可以加上茴香籽，胡椒，杏仁等等。

❼ 意大利杰巴塔面包怎么做

1000克 面包粉

50克 爵巴塔预混粉5%

780克 水

10克 K-1面包改良剂

10克 干酵母（棕装）

20克 食盐

40克 橄榄油

1910克 面团总重

制作流程

搅拌时间： 慢速4-6分钟 快速8-15分钟

搅拌器类型： 螺旋式

面团温度： 24-26°C

松弛时间： 2-4小时

分割大小： 70-300克

烘烤温度： 240-250°C

烘烤时间： 20-30分钟

制作说明

将爵巴塔预混粉以及其他配料（橄榄油除外）混合，揉成极软的面团。搅拌将结束时加入橄榄油。将面团放在带盖的塑料盒中静待松弛。完成，将面团置于已近撒有黑麦粉（手粉）的案板上 。表面撒黑麦粉，用塑柄刮刀切成大小适中的小面团。然后铺黑麦粉擀薄面团，装盘发酵。约45分钟后，通蒸汽烘烤。10分钟后打开风门，烤好的面包将会非常松脆。

这是横切后的薄片,表皮金黄酥脆,内部组织空洞大而晶莹剔透,非常亮!表面撒的粉不是普通的面包粉,而是用的黑麦粉(Rye Flour),是纯的黑麦面粉,所以烘烤后面包表面仍然是很多黑麦粉没有脱落,而且更具有麦香的味道,我对自己的作品先赞一个![1]

制作心得

编辑

首先是按照配方准备好所有干性材料,然后准备好液体材料水和橄榄油,但需要说明的是水一定要用冰水(夏天),冬天就用室温水就可以了,还有一点,万一橄榄油要是没有可以用色拉油代替,但色拉油一定要好一点,不能有异味,否则烘烤出来的面包会有色拉油的味道,会大煞风景,我吃过亏的啊!另外最重要的还有一点是橄榄油在面团完全拌好后加入,再慢速搅拌一会儿就好了.以上是备料的一些说明. 材料准备齐全后,就开始和面吧,这还有什么说的?大家都会,但是我想告诉大家一点不同的地方.我平时看奥地利的面包大师在和面时都是先把水放到搅拌缸,再放干性材料,和咱们中国人做法不一样,但我问他们为什么这样,他们回答说是为了让干性材料充分吸水快速溶解!材料放入搅拌缸后慢速大约4分钟左右,再快速搅拌大约10左右,快速搅拌的时间比一般的面团搅拌的时间要长一些,搅拌到什么程度好要凭自己的经验来判断,通常情况下是面缸四周光滑,面团紧抱搅拌钩就可以.要注意一点,由于面团特别柔软,所有在取面团时手上最好沾上橄榄油防面团沾手.

面团搅拌好了取出来最好放在一个塑料方盒(大小根据面团多少来定)里,塑料盒里四周刷上橄榄油,防止面团粘,方便发酵好后面团从中取出.要注意的是,面团放进塑料盒内用保鲜薄膜覆盖好,然后放在常温下自然发酵2-4小时,面团高度到2倍以上即可.要注意,得有时间来让他完成发酵!

发酵完成后将面团从方盒内倒在撒有黑麦粉(Rye Flour)的操作台上,然后根据需要的形状切割成型,如盘,在醒发大约25分钟左右即可烘烤.烘烤时上火220 度,下火210度,时间根据面团大小来定,入炉时通蒸汽,烘烤大约10分钟后打开风门直至烘烤完成.好了,文字介绍就这些了!

❽ 为什么意大利的传统面包夏巴塔，名字释义会是“拖鞋”

拖鞋面包在我们家里很受欢迎，单纯简单，DT喜欢吃。对于我感情就更复杂些，怎样才能够烤出像德州妹子烤的那种外壳薄脆，内部组织充满很多很大很不规则的洞洞；配料简单，却又味道丰富口感还要韧性有嚼头的拖鞋面包呢？像碰到一个难解的题，既好奇又充满了挑战。真的是又爱，又有点儿恨。

也是德州妹子说的，成功地对付一摊含水量在80%以上的又粘湿又脆弱的面糊，不仅要有好的方子，手法经验也很重要，就是温故知新，不断练习。于是不断练习。第一次烤的拖鞋面包在这里，像大饼，皮厚，组织太扎实。记得一次向网上的高手请教，她说我们用的长帝家用烤箱温度和保温的功能很难达到专业的标准，所以想烤出那样的大洞几乎是不可能，不过可以在烤箱里放一块石板试试。

因为最后发酵时面团粘在了烘焙纸上，没能翻身，所以大的气泡浮在表面。
这个是翻了身的面团，气质就有些不同：仍然没有能够达到理想的样子，也许面粉的质量也是因素之一吧。这就几乎是我无法克服的了。

我还是喜欢那句话：“低调的面包，却有着大学问在里头。掌握它的制作精髓，才能了解，它如此受欢迎的理由。”

❾ 意大利代表性的面包有哪些

意大利的典型的面包就是意大利大面包。出来以后特别的香甜。面包吃起来也非常的有嚼头。他是外脆内香的感觉。

❿ 意大利的面包有哪些种类

目前在意大利能找到的面包就有250种之多。这里简单介绍几种:
1.全麦面包 
全麦面包由磨碎的小麦制成，不会加入精制面粉。这种面包颜色比较深，比较结实。制作过程中，会添加黑麦面粉，燕麦麸，麦麸，水，天然酸酵母团和盐。
2.谷物面包
谷物面包是用不同谷类面粉（例如黑麦，小麦粉，燕麦，大麦，斯普利特，米粉，小米和玉米）混合制成的。除了谷物之外，它还添加了水，盐，亚麻籽和酵母。
3.Michetta
这款面包名叫michetta，也被称为rosetta，是伦巴第大区的特色，在米兰尤其常见。这是一种星形面包，热着吃尤其美味。为了充分享受它松脆的质地，还可以在这款面包里夹着冷盘和芝士，作为便餐食用。
4.托斯卡纳面包
托斯卡纳面包具有悠久的传统，它以不添加盐而出名，非常适合搭配冷盘，奶酪，汤和蔬菜汤。这款面包味道清淡，闻起来略带一些轻微的酸味。
5."拖鞋"面包 
"拖鞋"面包是一种非常常见的面包，由普通小麦粉、水、盐、特级初榨橄榄油和啤酒酵母制成。它有松脆的外壳和松软的内在，形状又长又平。它起源于伦巴第科莫的传统面包，在意大利北部也很常见。
6.阿拉伯面包
虽然名字是阿拉伯面包，但其实它是一种意大利面包，其特点是柔软、呈白色、还带有一些薄薄的皱皮，通常会在表面会撒上面粉。
7.芝麻面包
带有芝麻籽的Filoncino是一种典型的西西里面包，是这座岛上阿拉伯人长期统治遗留下来的。它是由重新研磨的硬质小麦粗面粉制成的。这是一种非常美味的传统面包，表面撒有芝麻，或是茴香或小茴香籽。
8.面包棒 
这种面包被叫作棒状面包。在一些面包店里，白天可以买到新鲜出炉的这款面包，其他时候可以在超市和杂货店买到包装好的。除了经典的面包棒外，还有许多不同的口味，例如加入了芝麻的。
9. 法式面包
在面包店和超市中，法式面包都是非常受欢迎哒。它用硬质小麦粉制成的，有一层脆脆的表皮。
10.三明治面包
是一种柔软轻巧的面包，在英国等国家中很常见，他们那也生产新鲜的这种面包。不过在意大利，只有带包装的、预先包装好的。
它很适合保存在家作为备用食物，因为它可以长时间保持柔软。三明治面包还包括各种类型，成分有软质小麦粉，不同类型的谷物或硬质小麦粉。
11.乡村面包
乡村面包是用酵母制成的，里面有柔软的面包心和松脆的。这是一种传统的农民面包，在木炉中烹饪，在坎帕尼亚的一些地区仍然可以买到。它有一种现在很难以找到的纯净的味道。
 其实意大利除了上面这几种面包，还有一些比较常见的，比如： Pane al latte牛奶面包，Pane alle Noci果仁面包，Pane con Uvetta葡萄干面包等等。