意大利青鱼怎么做

㈠ 青鱼怎么做好吃又简单

青鱼拿来煎既好吃又简单。

干煎青鱼的制作方法：

主料

青鱼200g

调料

花生油 适量 食盐 适量

做法：

1、青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味。

(1)意大利青鱼怎么做扩展阅读：

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。

在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。

青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。

㈡ 青鱼怎样做才好吃呢

原料：青鱼、火腿、莴笋、青辣椒

调料：姜、葱、盐、料酒、淀粉、糖、白胡椒粉、植物油

制作步骤：

1、腌制鱼丁。将鱼洗净，顺着背上的大刺斜刀片下鱼肉，把鱼皮去掉，鱼肉切成丁。姜和葱白切成末，将葱末、姜末、盐、料酒放入小碗中，搅拌均匀，倒入鱼肉丁拌匀，腌制2分钟。

2、处理配料。蒸锅置火上，开锅后放入火腿，大火蒸10分钟，切成丁。莴笋切成丁，放入少量盐，腌制3分钟。青辣椒切成圈，码盘。

3、炒三丁鱼。锅置火上，入油微热，将鱼肉丁蘸匀淀粉下锅，炸至颜色微白后关火，起锅沥油。锅中留一点底油烧热，用葱白和姜末煸香，依次放入莴笋丁、火腿丁，翻炒几下后放入鱼丁，加少许糖和白胡椒粉，淋一点薄芡，关火，起锅后盛入摆有辣椒圈的盘中即可。

制作关键：

1、三丁鱼选青鱼作原料，是因为青鱼肉特别厚，很结实，不像有些海鱼是“蒜瓣肉”，一切就碎。

2、腌鱼的时候搁点姜末，能够去腥；炸鱼前先用姜擦擦锅，能防止鱼粘锅。

3、莴笋炒制前应加少许盐腌制，一来入味，二来可去除莴笋中的水分，以免炒制时出汤，影响菜肴口感。

4、“三丁”下锅的顺序是按照成熟的难易程度来安排的：莴笋是生的，所以先下锅；火腿蒸过了，第二下锅；鱼丁刚过完油，所以最后下负，以保持鲜嫩的口感。

5、炒制成菜后淋上一点薄芡，一来可以收汁，二来能把调料的味道与“三丁”完全包起来，让三丁更入味。

㈢ 青鱼怎么做好吃

红烧青鱼
主料青鱼1条
辅料食用油2勺 料酒2勺 盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 醋1勺 糖1勺 大蒜2瓣 生姜5片 大葱1段
红烧青鱼的做法
1.把青鱼处理一下，洗净
2.准备姜蒜
3.起油锅把青鱼煎一下
4.放料酒、醋、生抽、老抽
5.放盐、糖
6.放开水大火烧开后改中小火
7.最后收汁撒上葱花即可

㈣ 青鱼的烹饪方法怎么做好吃

1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；
4.快收汁前撒紫苏；
5.最后撒鸡精葱花就OK了！

㈤ 青鱼怎么做

青鱼是一种淡水鱼，腥味比较少，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是我们日常生活中比较常见的食材

青鱼的做法也有很多种，我平时也很喜欢做青鱼，我喜欢做红烧青鱼段、茄汁青鱼、香煎青鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

盖上锅盖，转成小火焖煮，焖煮至鱼肉入味后，放上一些味精，大火收汁，汤汁收好后即可出锅

【香煎青鱼】

青鱼处理好切成厚段，然后将鱼肉放入盆中，倒上料酒和酱油以及蚝油和少许蒜蓉辣酱，放入食盐和胡椒粉，用手涂抹匀后，腌制一两个小时

平底锅中倒上一些油，将油烧热后，放入腌制好的青鱼，将其煎熟，煎至两面颜色金黄后即可出锅摆盘

好吃又简单的香煎青鱼就做好了 。

㈥ 青鱼怎么做最好吃

尽管说大青鱼较为受大家热烈欢迎，可是很多人做大青鱼都是有一股浓厚的腥臭味，青鱼怎么做美味去腥呢?实际上青鱼的做法比较简单，要是确保大青鱼新鲜就可以，随后放进可以合理除去鱼腥味儿的辅材就可以彻底去除大青鱼的腥味儿。做大青鱼葱蒜是不可或缺的辅材，详尽的作法一起来掌握下吧。



一、青鱼怎么做去腥

大青鱼终究是淡水鱼，许多人不喜欢吃鱼都是由于吃不消腥臭味儿，实际上要是是个聪慧的厨师，都是有充足的信心能够清除鱼的腥味儿，你要来学习培训一些除腥小窍门吗?快看来一下吧。

生产TIP1疫苗要想作出去腥的大青鱼，实际上你最开始要确保的便是你的食物，在选购大青鱼的情况下就得选新鲜的，肉质地紧致，双眼清澈的鱼是分辨新鲜的标准，先弄到新鲜的，才可以确保味儿不那么腥。

生产TIP2疫苗挑选专业的清蒸鱼豉汁替代生抽酱油能够尽快防止腥臭味。

生产TIP3疫苗在烹调大青鱼的情况下，聪慧的厨师会加一些米酒进来，那样能够尽快消除腥臭味。

生产TIP4疫苗葱姜这种的调味品也是除去腥味儿的好原材料，烹调大青鱼的情况下一定得放哦!

生产TIP5疫苗在烹调大青鱼时，加一些豆瓣酱也是非常好得除腥宝物，并且豆瓣酱也有一些鲜美的味儿，能够让鱼类更为甘甜。

二、青鱼怎么做美味

学会了青鱼去腥的小窍门，接下去我们就需要宣布开工啦!如何做大青鱼才可以更美味呢?让妈网网络让你强烈推荐好多个食谱吧。

生产老烧大青鱼疫苗

提前准备原材料：大青鱼、平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁、米酒、生抽、糖、木薯淀粉、葱、姜、芝麻油



作法：

1、将大青鱼解决干净后在表层划上几个口子，切割成段;

2、在锅中加点油，将大青鱼块煎至橙黄色;

3、将葱段、生姜沫和平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁等放进锅中，添加米酒、生抽和白砂糖一起煮，煮开后取下大青鱼摆盘;

4、在锅中留有的料汁中添加小量木薯淀粉，加芝麻油烧至粘稠后倒在盘里的大青鱼上，撒上葱段就可以服用。

生产糟大青鱼疫苗

提前准备原材料：

作法：

1、将大青鱼除掉内脏器官后再次除掉首尾，清洗再切段;



2、将准备好的大青鱼段放到一个器皿中，撒上适当食用盐腌渍10天上下，记牢正中间常常帮大青鱼翻过来;

3、将腌渍好的大青鱼取下，把酒酿、米酒和食用盐配制成液汁涂在它的表层，再放进器皿里腌渍10天上下;

吃的情况下取下大青鱼，放入葱和姜立即煮熟就可以吃完。

㈦ 青鱼怎么做

红烧青鱼段

材料
青鱼块，剁椒一些

做法
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

老烧青鱼

材料
青鱼中段半片500克，水发香菇、冬笋、猪肥膘肉各50克，葱、姜、青蒜各10克．料酒20克，酱油25克，白糖10克，糖色5克，味精2克，湿淀粉10克，芝麻油10克，鲜汤400克，猪油75克。

做法
1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。
2、锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。
3、下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。
4、加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅浇在鱼段上面，撒上青蒜丝即成。

孜然红烧青鱼块

青鱼肉质鲜美,口感好.再与紫然的独特香味融合,味美绝伦。

材料
主料：青鱼，孜然，盐，酱油，食用油，姜末，蒜末，醋少许，老干妈。

做法
1.将青鱼洗净切块，大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热，放紫然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起锅。

㈧ 青鱼怎么做好吃

用料：青鱼2条(约680克)、大葱1段、蒜3瓣、姜1小块、胡椒粉少许、干辣椒3个、姜汁半勺、黄酒3勺、黄豆酱油3勺、陈醋1勺、猪油1勺、糖小半勺、盐适量、鸡粉少许

家常炖青鱼的做法

1、青鱼处理干净，放盐、姜汁、黄酒腌制10分钟。