意大利面原型是什么

A. 意大利面是什么做的

意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

杜兰小麦又称硬粒小麦， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。杜兰小麦面粉有一个专称，semolina。

颗粒较粗的coarse semolina用来制作一些特殊的甜点，而颗粒较细的fine semolina主要用于制作意大利面，以及面包和披萨。

(1)意大利面原型是什么扩展阅读

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言。

重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。

加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

B. 意大利 面是什么梗

该词的原型最早来自电视剧《亮剑》，李云龙对二营长说：二营长你他娘的意大利炮呢，给我拉来!意思是对敌军开炮。而由于如今网友们的套路一个比一个多，一件事情常常会出现各种反转，因此常常出现对面一开始以为是敌军，本来都要准备开炮了，结果后来发现是友军，就会出现这样的急刹车的情况：把意大利......面端上来给友军尝尝。

C. 意大利面条是拿什么面粉做的

制作意大利面的基本材料
特级初榨橄榄油(EXV)：
加了特级初榨橄榄油的面团质地更为细致，延展性也更好，尤其对新手来说，面团的处理程序会轻松许多。虽然添加量少，但对香气和口感却有直接的关联，请慎选品质优良的橄榄油。特级初榨橄榄油未经过化学加工，是在低温状态下第一道榨出的油，无论香气或风味都是最顶级。
同样是意大利的橄榄油，还是会因生产的土壤而衍伸出不同种类，基本上选择喜欢的即可。不过，因为意大利面是地方色彩浓厚的料理，如果能依照烹调的料理，选择该地区收成的橄榄制成的橄榄油，会更贴近当地的口味。水、盐、蛋：
新鲜的常温水即可，如果已经选择意大利生产的面粉，对水的品质也想严格控管的话，不妨购买意大利的矿泉水。意大利的水是硬水，使用当地的水更能突显面粉的口感。
盐的用途是延长面团的保存期限，但如果颗粒太大，面团在延伸时容易出现破洞，请多加留意。
挑选蛋的首要条件是新鲜。蛋会影响到面团的颜色、光泽、口感、香气，如果选择放太久、没有黏性的蛋，做出来的面团也会没有弹性。基本上挑选大颗一点的蛋，本书中会标示出需使用重量(公克)，可以在搅拌蛋白和蛋黄之前，先酌量加入蛋白调整公克数。
面粉：
制作新鲜意大利面时，面粉对口感的影响占有举足轻重的地位。本书强调道地口味，所以收录的是纯正意大利食谱，使用的也是意大利面粉。现在越来越多人开始对手作意大利面或披萨感兴趣，在很多地方都能买到意大利进口面粉。不过，意大利面粉的分类基准和我们的一般认知不同，选购时需要多加留意。

D. 意大利面的由来，有什么故事

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。

意大利面

E. 意大利面是什么梗

1、意大利面，该词的原型最早来自电视剧《亮剑》，李云龙对二营长说：二营长你他娘的意大利炮呢，给我拉来！意思是对敌军开炮。而现今网友们的套路一个比一个多，一件事情常常会出现各种反转，因此常常出现对面一开始以为是敌军，结果后来发现是友军，就会出现这样的急刹车的情况：把意大利面端上来给友军尝尝。

2、在弹幕文化中，“把老子的意大利炮拿来”经常用来吐槽一些令人无法忍受的事物。这个梗最终也流传到了一些非ACG站点。

3、该词最早出自于b站，常常出现在弹幕刷屏中，后来慢慢被更多人熟知开始走红网络。

(5)意大利面原型是什么扩展阅读：

1、2017年1月19日周立波在美国长岛因涉嫌持有枪支、藏有毒品而被美国警方逮捕的消息在网上炸锅，评论区皆是一片叫好声，网友们纷纷调侃立波有难，八方点赞，然而当一边倒的声音中出现了不一样的声音难免触发众怒。

2、@幼稚哈啊昂航关于周立波这个事情我想说几句公道话，不是周立波的粉，只是客观说事。他吸毒这个事情没有实锤，尿检没出来，也没有拍到他亲自吸毒的照片，真搞不懂怎么就铺天盖地说他吸毒了？我相信波波老师作为一个公众人物说话肯定很诚实。

3、他说过，他宁愿贩毒也不吸毒。他车里有毒品没错，但是也有枪啊，你们为什么宁愿相信他吸毒也不相信他是在贩毒呢？反正我是比较相信他贩毒，因为贩毒判的重。拐弯拐的比较急，导致很多人把刚拉准备上来的意大利炮临时换成了意大利面给友军尝尝看。

F. 意大利面的历史是什么

意大利面统称PASTA，原意是经搓揉过的而团，相传是由马可波罗自中国携带面条回去意大利开始。其最早成型的时期约是西元十三至十四世纪间，在当时人们用谷类来填饱肚子时，就知道将谷类压碎和水来做浓稠的汤。古罗马常将这食物添加了起司、肉、蔬菜和海鲜一起煮。听说是伊楚利亚人发明了千层面，他们将面团擀平，切成一条条来煮，罗马人则承袭这种煮法，用烤或炒来增添食物美味。

改革

十六世纪时，意大利面的制作方法有所改变，在当时拿坡里制面工会规定，必须使用附有螺旋的青铜制面机，都利用阳光来晒干意大利面。当时阿拉伯人的行旅商队在沙漠行进中发明的，他们把易腐坏的麦粉加水揉合干燥，利于外出携带方便，这种方法传到了欧洲意大利南部，当时的意大利人，把面粉和水放进《马帝亚》的木槽内，捆着绑在屋顶横梁上的绳子，用脚踩着面团揉面。

变化丰富的好食材

到了文艺复兴以后，意大利面种类和酱汁的变化，也跟着欧洲各国的文化艺术丰富起来。优质意大利面的制作，必须用品种叫做杜兰小麦粉《俗称沙料粉》来制作，这种小麦粉所含面筋成份相当高，做出来的意大利面不但散发出原味的麦香，面条含丰富蛋白质，且保持原味，Q度软硬适中，口感很棒。从食材制作即可看出合乎营养与健康及自然的定位。

此外，意大利面绝对没有添加色素及防腐剂，而是利用天然蔬果，例如红萝卜或番茄的红、墨鱼汁的黑、蔬菜的绿等，变化出五彩缤纷的色彩，尤其配合现代化机器的创新，更可做出各种可爱特别有趣的造型。意大利面所搭配的橄榄油、奶酪、番茄等是营养专家所推崇的健康食物，而橄榄油所含的维他命E及单元不饱和脂肪酸；起士所含丰富的钙质、矿物质；番茄及胡萝卜所含的维他命维他命A等都是人体基本的营养来源，此外意大利面所常使用的洋葱、大蒜、月桂叶、九层塔、巴西里、迷迭香、百里香等，更让美食《画龙点睛》的效果加分。

正统的味道

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，种类较多至少有数千种，再搭配酱汁的变化组合，便可做出数以百计的意大利面料理，意大利面正是美味料理中征服全世界人胃的代表功臣，它的制作简易、用料丰富、口感香浓，一道不同口味的意大利面，总是让人有一种齿颊留香的特殊情怀，感觉意大利面就像是《妈妈的味道》当许多人正用经济征服世界时，意大利面却以吹灰之力，悄悄地，在全世界食客的心中占上一席之地。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的拿坡里首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道口感更佳。

意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

G. 意面的材料 叫什么

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。

杜兰小麦，质地最硬的小麦品种， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。

(7)意大利面原型是什么扩展阅读

意大利面的注意事项：

意大利面碳水化合物含量高，大量食用会对身体产生危害，它还含有麸质；如有人实在控制不住，对意大利面的热爱，只要控制好份量并选择健康的配料（健康果蔬、肉类、鸡蛋等）就可以了。

意大利面在原料方面，可分为全谷物和精制谷物：全谷物是由全麦粒制成的，它们的纤维、维生素和矿物质含量高于精制谷物；精制谷物只含有小麦籽粒的胚乳；吃全谷物与降低肥胖症的风险有关，在另一方面，意大利面还是可以提供一些对健康很重要的营养。

适度食用意大利面，可以成为健康饮食的一部分，全谷物意大利面对许多人来说可能是更好的选择，因为它卡路里和碳水化合物含量较低，但纤维和营养成分含量较高，这同时也是减肥者的最佳选择。

H. 意大利面是什么挂面做的吗

不是的
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中中国人最容易接受的。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

I. 意大利面是什么面粉做的

意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

杜兰小麦又称硬粒小麦， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。杜兰小麦面粉有一个专称，semolina。

颗粒较粗的coarse semolina用来制作一些特殊的甜点，而颗粒较细的fine semolina主要用于制作意大利面，以及面包和披萨。

(9)意大利面原型是什么扩展阅读

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言。

重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。

加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

J. 意面指的是什么面

意面指的是意大利面。

西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面的分类：

1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。

3、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。