意大利歺厅酒里面泡的是什么

Ⅰ 在酒里泡的不知道是什么

看图，有海马，蛇，枸杞，陈皮等材料，泡酒，材料种类多的时候，通常都是按配方搭配浸泡的，至于其它材料，还得看具体配方了，自然中，有些相近的材料看着很相似的。

Ⅱ 吃西餐如何配酒

吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。 不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话。

Ⅲ 这是什么酒，里面泡的这根是啥，边上这些跟花骨朵一样的是什么

那是根鹿鞭，那些是普通的红花，不是藏红花。

Ⅳ 墨西哥、古巴、意大利的酒文化

意大利酒文化 ：意大利和葡萄酒的关系是紧密而悠久的。古希腊人称意大利为Enotria，也就是葡萄酒的土地。这个名字在当今仍然是名副其实的，因为意大利所属的每一个大区都生产自己的葡萄酒。葡萄酒是真正联系这片土地的字眼。意大利是全世界生产葡萄酒最多的国家之一，除了一部分留给国内，很多酒都销往世界各地。 法国的葡萄酒出名吧，但有不少的法国的酒商人，用的却是意大利葡萄园的葡萄。现在的意大利人，特别是年轻人越来越对葡萄酒感兴趣了。1986年，一些时髦的安格鲁萨克森风格的酒吧扩展了啤酒的市场。这种现象只是一时的新潮，事实证明年轻的人们已经重拾父辈的文化传统，如今很多人意识到葡萄酒才是真正美味而且健康的饮品。选择在葡萄园度周末已经不是什么希奇的事，而且在那里还可以购买到Dolcetto di Dogliani, Barolo, Gavi, Bardolino, Soave, 还有更多种类的葡萄酒。 在意大利葡萄酒一般是用来佐餐的，这是从罗马帝国时代就流传下来的，没有人在酒吧喝它，所以在国内看到很多人这样做我感到很别扭。其实我刚到意大利的时候，也和我的爱沙尼亚同屋去超市买最便宜的甜葡萄酒拿回家喝，因为我们两个都是很随性的人，渴了的时候，就把酒从冰箱里拿出来对瓶吹，所以当从都灵来和我一起度复活节的朋友看到我们这样做时，惊呼我们是酒鬼。在意大利饮食是非常讲究的，而且有很多规定，什么时候吃什么东西，什么时候不能吃什么东西，什么酒配什么菜都是非常固定的，刚开始不习惯，总觉得他们太刻板，只要随意就好，到后来也被他们同化了，也许这就是古老文化的力量。葡萄酒佐菜的目的在于让用餐时的口感味道更和谐，让酒、菜互相陪衬，为彼此增色，互添美味。一般是红酒配红肉，白酒配白肉和海鲜。在意大利各个餐厅都有自酿的葡萄酒，有一升的，也有半升的，装在敞口的大玻璃杯里。很多人喜欢点这种酒，特别是到外地去的时候，意大利人尤其喜欢这样做。在意大利有很多古色古香的家庭餐馆，如果你和恋人一同去，点上几样好菜，在觥畴交错间淡淡地表达爱意将是一件非常美好的事情。 按含糖量，葡萄酒分为干酒、半干、半甜、甜酒四种。按颜色，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。意大利最有名的葡萄酒是托斯卡那大区（Toscana）经典的Chianti, 皮埃蒙特大区(Piemonte)的Barbera, 弗留利--威尼斯.朱力亚大区(Friuli-Venezia Giulia)的Tocai，艾米利亚地区(Emilia)的 Lambrusco和罗马涅地区（ Romagna）的Sangiovese等。每年在罗密欧和朱丽叶的家乡维罗那（Verona）都有名为Vinitaly的意大利葡萄酒展，这个名字起的非常妙，Vini在意大利语中是葡萄酒的意思，Italy就不言而喻了，这个展会确实是葡萄酒与意大利的结合。其实很多意大利的移民也把这种传统带到了他们现在生活的加利福尼亚、南非、澳大利亚和阿根廷。墨西哥酒文化： 说到墨西哥的酒，那相信所有的人都立刻想到龙舌兰酒 那这一个绝对是墨西哥的众酒之王。在这里，便宜的龙舌兰酒，往往便宜得让人难以想象，Hermosillo在超市的标价是一公升不到一美元。 Tequila通常是当地年轻人在夜场消费酒品饮料时的第一选择，象我之类的中国人其实更愿意消费的是啤酒和芝华士，但这两类酒并不是很适合在激情、热烈的环境下饮用。Tequila特其拉的饮用方法有净饮和混饮两种，混饮就是调制成鸡尾酒饮用。我第一次尝试的时候是混饮，可能亦是跟自己很多年前就不愿意再喝酒有关，所以现在烦是品酒的话则都是挑别人比较推荐的方式。那后来在这边有一次公司与另外一家合作公司出去吃饭，亦试了净饮，先讲讲混饮，酒量小的或不愿意喝酒的则可用雪碧加冰与Tequila调制成鸡尾酒喝，这边当地餐厅有调好的的各种各样不同的鸡尾酒，然后喜欢用高脚杯，加上柠檬或樱桃在边上，在杯子边上抹上不同颜色的当地特有的”盐” 对于我来讲就觉得颜色比较好看，味道亦不错，只是不可多喝!而净饮，特其拉有专用的酒杯，大约三、四钱的容量，一般是一口饮净，喝起来犹如心中喝下去一团火，确实如此，但喝起来却感到很舒适。Tequila是由蓝色龙舌兰汁制成的，而龙舌兰又是一种仙人掌科植物，这样看来，龙舌兰汁似乎就是所谓的仙人掌汁，其实不然: 真正的龙舌兰酒实际上必须由蓝色龙舌兰制成。墨西哥对于龙舌兰酒的等级有着严格的规定，还有一套原产地命名的制度，在墨西哥只有181个城市获得了原产地名称保护的权利。纯粹的龙舌兰酒是由100%的龙舌兰汁制成的，有着龙舌兰酒规范委员会CRT的标志，代表这款酒受到其监督与认可，符合质量要求。还要有NOM的标志，这样它才有资格被叫成龙舌兰酒。。
龙舌兰酒类别和品种： 1.由100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED)。 2.由51%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED) 象Herrara、Tres Generacions、Hornitos和Cuervo 1800则是较知名、价格较贵品牌，这边的超市 Soriana HEB Wal-mart 等都会不同的龙舌兰酒卖，有一墨城朋友给我介绍Tres Generacions 可是周边熟悉的华人则更愿意购买Cuervo 1800，这是因为可能中国人口味有关，华人更多认为Cuervo 1800更好喝一点 而龙舌兰调酒例如玛格丽特（Margarita）、墨西哥日出（Tequila Sunrise）都是不错的选择。
啤酒（Cerveza）也是墨西哥人爱喝的，Tecate和Corona这两种牌子最为着名。Tecate是墨西哥版的Budweiser，价格便宜且广受欢迎。这边认识的华人朋友可能是男性较多，所以他们更愿意在每个周末购买啤酒来喝，一则是真的因为墨西哥的啤酒的确不错，另外一个原因我的猜想是因为每到周末，Nuevo Laredo不少小店就会请身材火辣的啤酒女郎一边跳舞一边销售啤酒原因.说古巴的酒文化就不得不说古巴朗姆酒的历史：古巴朗姆酒的历史，是古巴历史不可分割的一部分。 朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38�0�2，40�0�2，生产过程中除去?a href=' http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥刂蚀迹�咽谷擞湓玫木葡愀�４媪讼吕础?/FONT>朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 世界上朗姆酒的原产地在古巴 。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。
朗姆酒的由来 哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来?a href=' http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥铺歉收岬母�ァＨ萌嗣橇舷氩坏降模�谷皇钦庑└�ゴ�媪巳嗣抢吹酵林�顺谱鰿ipango的这个岛上寻找的金子。在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）。随后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。法国传教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到“岛上处于原始生活状态的土着人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）。古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。1791年，由于海地黑奴的骚乱，制糖厂遭到破坏，于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口。19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴增多了，1837年古巴铺设铁路，引进一系列的先进技术，其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴制糖业的措施让古巴出口食糖。引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老寿星（Matusalen）、哈瓦那俱乐部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi），古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了。1966年和1967年，古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等。 怎样还满意吗？

Ⅳ 吃意大利面搭配什么酒会更加美味

必须综合考虑葡萄酒的酸度、果味和浓郁程度。由于意大利面通常会加入番茄酱，所以，用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度。基安帝（Chianti）葡萄酒是意大利面最经典的佐餐酒。基安帝葡萄酒通常给人以平易近人之感，所以成为了不少葡萄酒爱好者的心头肉。此外，其明快的风味以及与各种食物的融合性更是吸引其粉丝的重要因素。基安帝之所以能成为意大利面经典的佐餐酒，是因为它在突出番茄酱风味方面特别出色。需要注意的是，只有传统风格的基安帝才是意大利面的完美搭配，而现代风格的基安帝由于口感柔顺且橡木味略重，所以不太适合与番茄酱搭配。

Ⅵ 意大利料理 菜式与配酒

一个一个来说好了
Calamari fritti鱿鱼圈，这个属于配菜或前菜，一般搭配开胃酒鸡尾酒。
Lumache Trattoria，Linguine Pescatore和Spaghetti Calabrese这三个是pasta，面食对配酒并不讲究，可以配任何口味的酒，推荐意大利红酒。
Scaloppine Gorgonzola好像是小羊肉？如果是的话，应该搭配香槟。
Tiramisu提拉米苏是要配兰姆酒的，事实上提拉米苏本身就经过兰姆酒浸
泡的，不过作为糕点当然也可以搭配咖啡或者奶昔之类的。
Oysters from Prince Edward Island，王子牡蛎，我不知道你在国内怎么能搞到这东西，按说是地中海特有的。。。吃牡蛎搭配白葡萄酒最好
Foie gras鹅肝，这个应该是法国料理，比较好的鹅肝酱搭配法国Sauternes的甜白酒比较合适，口味细腻香浓。
Cod fillet鳕鱼，这个属于油炸食品，可以搭配香槟或者带甜味的鸡尾酒。吃起来清爽不油腻。
Steak tartare cut with a knife.片牛排，属于烤肉类型，一切烤肉最好的搭配都是干红，可以缓解烤肉的腥味和油腻。
Shank of wild boar，带骨猪排，这个同上。

还有个别的我也不知道是什么，虽然我在意大利餐厅工作过一段时间，但是很多东西都忘记了...

Ⅶ 泡酒，酒里放的都是些什么东西呢

人参、当归、枸杞等。不同功效就泡不同的中药。如果是风湿一般就有羌活，独活等，如果是补肾壮阳的，一般就可以加入杜仲、枣仁、海马、鹿茸等。

Ⅷ 吃意大利菜为什么要用红酒搭配

在享受优质红酒的同时，当然要有丰富的美食来配合。一般人都认为红酒只适宜配合红肉食用，但其实与海鲜类配合食用也可以有很好的效果。所以今次会为大家介绍一些意大利菜式来配合食用，既有丰富肉类，又有海鲜，保证大家在一个舒适环境内享受最滋味的食物和美酒。

意大利菜式的口味一向都较为浓郁，而且用料丰富分量大，很适合一大伙朋友一起把酒倾谈用膳。香港有一间有名的意大利菜餐厅，以菜式分量多而闻名，环境布置有旧西式酒吧的感觉，配合西方的旧音乐和墙壁上的旧挂画，营造出怀旧气氛，大家可以在轻松自在的环境里享受意大利的闻名美食。餐厅内有酒吧高身桌椅，方便客人在用膳前与朋友饮酒倾谈，轻松一番，这也是西方人的习惯之一。

意大利是一个美食王国，可以与法国美食一较高下。意菜式除了有薄饼和意粉外，其实她们的海产类及盐腌食物也同样闻名于世。

不少意大利人都喜爱吃腌制的火腿肉，传统有名的Salami是不可错过，既可作小食又可作为餐前菜。餐厅的“冻肉杂菜头盘”就可以让大家在滋味的火腿肉配合下，浅尝红酒。冷盘除了有Salami外，还有芝士、腌制过的茄瓜、去皮红椒等，然后再淋上健康有益的橄榄油、沙律汁和香叶，令食物的味道更加丰富。
据大厨介绍，这个菜式很配合红酒的味道，因为火腿肉和芝士的味道不至于太浓烈，不会遮盖味蕾对红酒的刺激，而且近年来利用芝士配合红酒的食法也相当流行，大家不妨一试。尝过冷盘前菜后，大家就可以自由选择主菜以肉类还是海产类为主。

假如想吃肉类的话，大可以试一试分量十足的“烩羊膝”。由新西兰直接入口的羊膝除了分量大外，肉质也较松软，所以即使经过长时间的烩制，也不会令肉质变硬；加上羊膝用上红酒一同烹调，所以令羊的味道依然浓郁之余还有红酒的香气。

羊膝感觉太油腻的话，又可以试“海鲜大烩”。意大利属于沿海国家，所以海产丰富而且品质较高，砚肉、青口、鱿鱼及鱼类都十分普遍，所以这个菜式当然少不了这些材料啦!意大利式海鲜很多时候都会用新鲜茄汁调制，加上香草、洋葱和芝士就更加惹味。
至于薄饼，又怎可以少呢？一个美味的薄饼，即使所用的材料简单一点，也可以吃出薄饼饼底和酱汁的滋味。所以为大家介绍的“意式厚底锦绣薄饼”用料简单，有鸡肉粒、香肠、烟肉和芝士，全部都是意式薄饼的传统用料。厚底的薄饼口感好外还很饱肚，除了会尝到芝士味外，茄汁香味都扑鼻而来。在一个舒适自在的环境里，喝着美味的红酒，搭配意大利的美食，与三五知己谈心，实在是一种享受。

Ⅸ 一般在西餐厅点红酒有没有什么讲究的

在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。

波尔多葡萄酒选择较多。葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。

波尔多还有更多的平价朴实的酒，除了常见的干红，也有白葡萄酒、桃红酒，而苏岱地区也是法国最好的贵腐甜白的产地，用来搭配甜品堪称一绝。

(9)意大利歺厅酒里面泡的是什么扩展阅读：

葡萄酒最好不配辣菜。美食家尝试过用干白搭配生煎包，因为生煎包的肉馅就是比较单纯的肉的味道，可能有点咸，比较容易搭配干白的酸。中餐与葡萄酒的搭配法则是尽量从一些味道清淡的食物开始，不能找味道太复杂的食物，这更容易寻找到混合的妙处。

波尔多栎树庄园的桃红葡萄酒属于新一派，纯粹、纯净是它最大的特点，樱桃的味道很明显。比较有意思的地方在于用它来搭配白菜煎饺，虽然饺子稍显厚重了些，但酒体的酸度同时被降低，后味的甜便小小地被激发了出来，可以算作是一种趣味搭配尝试。

辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡。