意大利凤尾鱼片怎么吃

⑴ 凤尾鱼做法

凤尾鱼也叫做子鲚，可能有许多朋友对这种鱼类还是没有了解。凤尾鱼中含有的蛋白质其实是非常高的，每100克的凤尾鱼中含有的蛋白质就高达10克以上，所以对人体补充营养也是有着很好的效果。凤尾鱼怎么做才好吃，其实还需要结合自己的口味去进行选择的，常见的做法有荷叶凤尾鱼、糖醋凤尾鱼等。

凤尾鱼的营养价值

每100克凤尾鱼含有蛋白质10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖类4——4.2克，维生素A14微克，维生素B10.06毫克，维生素B2
0.06毫克，维生素E0.74毫克，钙78——126毫克，磷226——460毫克，铁1.4——1.6毫克，钾225毫克，钠38.5毫克，镁23毫克，锰0.17毫克，锌3毫克，铜0.1毫克，硒33.3微克，蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高，营养价值较好。
凤尾鱼的功效与作用
中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;具有补气虚、健脾胃、活血的功效。
1、促进身体发育
凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。
2、益胃
凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。
凤尾鱼的做法大全
凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏制，还可加工成罐头食品。
1、荷叶凤尾鱼
材料：
凤尾鱼1200克、荷叶200克，猪油、食盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、生姜各适量
做法：
（1）将凤尾鱼清理干净后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形;
（2）将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。
2、蒸凤尾鱼
材料：
凤尾鱼1000克，丁香、肉桂、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、食盐、生姜各适量
做法：
（1）将凤尾鱼处理干净后洗净沥干水分，葱洗净部分挽成结、部分切末，姜洗净切片;
（2）凤尾鱼中加入姜片、葱结、料酒、精盐浸泡1小时，洗净后晾干;
（3）将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至七成热时，放入凤尾鱼炸至金黄色捞起;
（4）另取锅置火上，舀入花生油25克，投入姜末、葱末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，加入料酒、酱油、白糖和适量清水，烧至稠浓;
（5）将炸好的凤尾鱼放入锅内，翻炒均匀，加香醋、香油即可。
3、糖醋凤尾鱼
材料：
凤尾鱼300克，食用油、食盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋、酱油、白糖各适量
做法：

⑵ 凤尾鱼如何吃

香酥凤尾鱼
主 料：
凤尾鱼，葱粒适量。
配 料：
调味料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
操 作:
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。

⑶ 普坦纳丝卡意大利面的家常做法

普坦纳斯卡意大利面

材料

意大利面条225克，橄榄油120毫升，大蒜3瓣，番茄360克，剁碎，罐装凤尾鱼片4片，冲洗，剁碎，浓缩番茄酱2汤匙，腌续随子花蕾25克，腌希腊橄榄20个，去核，切，红辣椒粗粉1/2茶匙

做法

（1）取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮

8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，

沥干水放一旁备用。

（2）橄榄油倒进炒锅里，用中小火加热。加入大蒜，煎至金黄。加入番茄，炒5分钟。

炒入凤尾鱼，浓缩番茄酱，续随子花蕾，橄榄和辣椒粉，继续炒10分钟。

（3）把煮好的意面放进调料锅里，炒匀即好。

⑷ 凤尾鱼怎么做好吃

和西兰花、胡萝卜、青椒一起炒着吃好吃，下面介绍做法：

准备材料：凤尾鱼干200克、西兰花200克、花生油15毫升、胡萝卜20克、青椒50克、白糖50克、醋50毫升、葱10克、大蒜10克、姜10克

制作步骤：

1、准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁

⑸ 如何烹饪凤尾鱼

咖喱凤尾鱼
1、咖喱凤尾鱼很好吃，在制作时，需要准备凤尾鱼两条，黄金咖喱块儿两块，食用油适量。
2、把准备好的凤尾鱼收拾干净，再用清水洗净，然后去掉水分，把它切成块状，在炒锅中放油，把处理好的凤尾鱼块放在锅中煎制煎，到两面金黄以后取出沥油。
3、在锅中留底油加少量水烧开，然后放入准备好的咖喱块，继续加热，用筷子不断搅动，等咖喱块完全化开以后，把煎好的凤尾鱼直接放进去，用小火收浓汤汁，让每块凤尾鱼表面裹上咖喱汁就可以。
软炸凤尾鱼
1、制作软炸凤尾鱼时，除了需要准备适量的新鲜凤尾鱼以外，还要准备食用盐，酱油和料酒以及生姜等多种调味料，另外油辣椒和干辣椒以及白糖，还有醋和小葱等材料也要适量准备一些。
2、把准备好的凤尾鱼洗净以后，去掉水分，加入少量食用盐和料酒，腌制30分钟，把腌好的凤尾鱼取出以后，去掉表面的水分，再加入适量生粉调匀。
3、在炒锅中放油加热以后，把腌好的凤尾鱼入锅，炸到表面金黄取出。在另外的炒锅中放油，加热以后放花椒和干辣椒以及生姜片和蒜片炒香，随后加入酱油和醋以及白糖还有清水，烧开以后得到酱汁。
4、最后把炸好的凤尾鱼放到酱汁中，小火煮制三分钟，让它吸足酱汁，这时就可以直接出锅装盘，软嫩可口的软炸凤尾鱼就做好了。

⑹ 普坦纳丝卡意大利面怎样做才好吃

普坦纳丝卡意大利面的做法

普坦纳丝卡意大利面的做法

所需食材
主料：意大利面条:225克、蕃茄:360克、罐装凤尾鱼片:4片、腌希腊橄榄:20个、红辣椒粗粉:1/2茶匙、腌续随子花蕾:25克、浓缩番茄酱:2汤匙、橄榄油:120毫升、大蒜:3瓣

操作步骤
1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，沥干水放一旁备用。

2.橄榄油倒进炒锅里，用中小火加热。加入大蒜，煎至金黄。加入蕃茄，炒5分钟。炒入凤尾鱼，浓缩番茄酱，续随子花蕾，橄榄和辣椒粉，继续炒10分钟。

3.把煮好的意面放进调料锅里，炒匀即好。
普坦纳丝卡意大利面

材料
意大利面条225克，橄榄油120毫升，大蒜3瓣，蕃茄360克，剁碎，罐装凤尾鱼片4片，冲洗，剁碎，浓缩番茄酱2汤匙，腌续随子花蕾25克，腌希腊橄榄20个，去核，切，红辣椒粗粉1/2茶匙

做法
1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，沥干水放一旁备用。

2.橄榄油倒进炒锅里，用中小火加热。加入大蒜，煎至金黄。加入蕃茄，炒5分钟。炒入凤尾鱼，浓缩番茄酱，续随子花蕾，橄榄和辣椒粉，继续炒10分钟。

3.把煮好的意面放进调料锅里，炒匀即好。

⑺ 怎么做凤尾鱼，最正宗凤尾鱼的做法大全，凤尾鱼的家常

软酥凤尾鱼
材料
凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法
1、凤尾鱼洗净沥干。
2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。
3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。
5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香
6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。
7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。

⑻ 凤尾鱼怎么做好吃

凤尾鱼干食用之前，要进行必要的处理。首先要去除鱼头等鱼杂，将鱼干洗净，把它浸入清水中1小时左右，期间最好换换换水。然后，把处理好的鱼干放入炊具中，先不放任何调料，上锅隔水蒸它10分钟左右（注意不要让锅水进入盛鱼的器皿中），然后，把盛鱼的器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小香葱、老姜片、食油、咸盐、料酒等调料，喜食辣子的，当然可以摆上一些辣椒啰，再入锅中猛火蒸它15分钟左右，揭开锅盖，十分可口的“清蒸凤尾干”即可上桌食用了。此外市面上有很多可以即食的凤尾鱼小食品，不仅味道好，食用起来也非常方便，我就买过半岛小渔村这个牌子的麻辣凤尾鱼，好吃还实惠。

⑼ 凤尾鱼吃法

香煎

⑽ 超市的小凤尾鱼怎么食用

鲚鱼(小)小凤尾鱼的营养价值及营养成分
热量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白质(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)78核黄素(毫克)0.06镁(毫克)23烟酸(毫克)0.9铁(毫克)1.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.17维生素E(毫克)0.74锌(毫克)1.3维生素A(微克)14胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.1胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)225磷(毫克)460视黄醇当量(微克)72.7钠(毫克)38.5硒(微克)33.3
营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。
1、清蒸凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。
首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。然后再把处理好的鱼干放入炊具中，先不要放任何的调料，上蒸锅隔水蒸它10钟左右（这里要注意不要让蒸锅的水进入盛鱼的器皿中），然后把盛鱼器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小葱、姜片、食油、盐、料酒等调料，喜欢吃辣的，当然可以放上一些辣椒，再入锅中大火蒸15分钟左右，就可以出锅，一道十分可口的“清蒸凤尾鱼”即可上桌食用了。
2、蜜辣凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包，绿色细尖椒5根，小红辣椒5个。 将辣椒切成小片，备用，热锅，倒入3勺油，待7成热时，将辣椒倒入锅中，倒入一勺老干妈辣椒酱，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味时，倒入凤尾鱼，少许盐，少许味精，转大火，爆炒。 装盘，撒白芝麻。就可以上桌食用！