什么是意大利擦

⑴ 意大利产的alabaster stone 是一种什么石头

准确的来说 是一种名叫雪花石膏的石膏 来自于一个名叫VOLTERRA的小城市 不是一种玉 通过热处理它可变成不透明，外貌类似大理石。

能 因为我去过volterra的雪花石膏的博物馆 我还在那里自己做了一个pick 刚开始的时候跟粉笔一样 你要不停用工具磨 等磨好了 再用那种特别的纸把它给磨平 再放进水里 然后用一种黑色的纸把它擦干

⑵ cheese是什么

奶酪 (Cheese)

奶酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界约有数千种以上的天然奶酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、纽西兰与日本等地；其中，每个国家都有其代表性的奶酪，如意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta，荷兰的Gouda、Edam，英国的Stilton、Cheddar，瑞士的Emmenthal、Gruyere，德国的Bonifaz、Bavariablu，丹麦的Danadlu、Havarti ……等等。

奶酪可分为加工奶酪与天然奶酪。事实上，我们最常用来夹面包、作三明治、超市货架上随处可见的，都是加工奶酪；在欧洲地区，天然奶酪才是奶酪中的主流；且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。

奶酪的分类

天然奶酪的制造，步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结，经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后，填装于模型内，再压榨、加盐，等待其熟成。天然奶酪依照个别熟成方式与硬度，则主要可分为以下几种：

新鲜奶酪Fresh Cheese

不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部份水分而成的新鲜奶酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

奶酪蛋糕的主要原料cream cheese，来自意大利、经常使用于沙拉或开胃菜中的Mozzarella，常用以制作Tiramisu的Mascarpone、低脂清爽的Ricotta，以及产自法国、以着名美食家为名的Brillat Savarin等，都是人们极为熟悉的新鲜奶酪。

白霉奶酪White Mould Cheese

表面上覆盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，奶酪内部也会随之渐渐熟成；而也因为白霉的作用，这类奶酪的质地十分柔软，尤其是已达完全成熟状态的，更是浓稠滑腻，尝来奶香浓郁、口感独特。

其中，以村庄为名、深受拿破仑三世喜爱、散发着浓郁的牛乳与奶油香气的法国诺曼底Camembert最具代表性，再如曾获得世界一等评价、口感芬芳甜美的Brie de Meaux，口感润泽、带有着微微坚果香的Colommiers，以及浪漫心型形状的Neufchatel也十分知名。

蓝纹奶酪 Blue Cheese

是所有奶酪中风味最特别的一种，遂而相对评价两极，对入门者而言，算是进阶级口味。制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成；因之组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路，滋味也大有别于温和的白霉奶酪，流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格，个性十足。其中，来自法国、据说已有2000年历史的Roquefort，英国的Stilton、以及意大利的Gorgonzola，并称世界三大蓝纹奶酪。

洗浸奶酪 Wash Rind Cheese

利用细菌进行熟成的奶酪，熟成期间并以盐水或当地特产酒再三擦洗表皮，使之渐渐产生馥郁强烈的香气与粘稠醇厚的口感；尤其是经过当地酒擦洗制成的奶酪，往往特别带有着浓厚的地域气息，格外迷人。

例如产自法国阿尔萨斯区、气味强烈但口感滑润浓醇的Munster，产自法国诺曼底、以苹果酒擦拭熟成、带有淡淡坚果香的Livarot，以及产自法国勃根地、用葡萄渣滓酿成的马尔酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie区历史最悠久、最适合与苹果一块儿
品尝的Pont I'Eveque，都是不可错过的绝佳美味。

半硬奶酪Semihard Cheese

在制造过程中强力加压、去除部份水分后所形成的半硬奶酪；由于口感温和顺口，故而最容易为一般人所接受与喜爱；且由于其质地颇易于溶解，遂而也常被大量用于菜肴烹调以及加工奶酪的制造上。

其中，以生产于法国阿尔卑斯山区、奶香浓郁的Reblochon与Tomme de Savoie，以及产自荷兰、风味平易近人的Gouda等最具知名度。

硬质奶酪Hard Cheese

质地坚硬、体积硕大沉重的硬质奶酪，是经过至少半年到两年以上长期熟成的奶酪，不仅可耐长时间的运送与保存，且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气，十分耐人寻味。

比方质地细密醇厚、常用于调制奶酪火锅的瑞士Gruyere，略带有洗浸奶酪的辛辣香气的瑞士Tete de Moine，产自法国阿尔卑斯山区、重达40公斤的Comte，以及带有淡淡栗子香的法国Beaufort等，都是此中佼佼者。Parmigiano 是意大利着名硬质奶酪，形状象个鼓，皮呈焦黄色，侧面打着产地，品质标志，生产日期等等。切开来，里面呈乳白色，非常密实，不象荷兰瑞士那边的奶酪有很多孔。吃口香，有劲，回味无穷。吃法很多，最常见的是磨成末，撒在面上吃，越多越香。

山羊奶酪Chavre Cheese

以山羊乳为原料制成的奶酪，据说比牛奶酪的历史还要悠久。由于多半采干燥熟成，故质地结实，且随产地与熟成程度的不同而有形形色色的形状与风味，且体积都不大，小的只约一口大小（如法国的Crortin），大的也不过数百公克而已。

比方中间以一根麦杆贯穿而过、口感温和细致且带有淡淡的酸咸味的法国Saint Maure，金字塔形状、产自法国Pierre区的PoulignySaint Pierre及Valencay，以及产自Bourgogne区、外型小巧气味浓重的Chavignol等，都是山羊奶酪中不可不尝的经典之作。

奶酪的选购

奶酪因为牵涉到保存与熟成程度等问题，有的奶酪必须等到完全成熟后才可品尝、有的奶酪则从初熟到熟透过程中都有不同美味，状况十分复杂。所以，除了最好慎选信誉与口碑俱佳的厂商、专卖店与餐厅采买或享用奶酪之外，不同的奶酪还有不同的选择诀窍：

像是新鲜奶酪最好留意一下封套上的保存期限；白霉奶酪以表面的白霉分布均匀细密者为最佳，可在中间部份轻压一下，感觉内里柔软者表示已进入成熟期；蓝纹奶酪可选择蓝霉纹路匀称、质地滑腻如乳霜状的，尤其蓝白颜色对比清晰者为上选。

洗浸奶酪最好表面略略呈湿润状态，且形体完整、无多余凹陷、裂痕；而半硬、硬质与山羊奶酪，则均可从切口上细看，均匀漂亮、微微散发光泽与湿润感的为上选。

另外，法国的奶酪为确保道地的地区风貌与传统手工制作精神，还设有一套严格的“A.O.C.”产地认证制度，目前约有33种以上的奶酪获得认证、这些奶酪于包装上都印有一枚飞碟或土星形状的A.O.C.标志，国家背书保证，也可当作另一重选择上的考量标准。

奶酪的保存

在专业的温湿控制环境中，大部份奶酪的保存期限大约都在60天左右。但若是买回家中享用，一般多建议，最好与蔬菜一起摆入密封保存盒中，再放入冰箱的保鲜室里，以保持最佳湿润状态。
时间上最好不要超过一个星期；食用之前，应该先取出静置室温里约30分钟，使之回复应有的柔软度，方能使口感呈现最佳状况！

奶酪的吃法

奶酪可以直接空口吃，当点心、当早餐、当成主菜与甜点之间一道过场的佳肴，都很棒！当然也可以配酒、配水果、配坚果与面包，还能制作成各式各样独树一帜的料理等。

什么酒与奶酪最相配？

葡萄酒与奶酪，堪称是最能彼此激发出醉人美味的最佳搭档。搭配方式上可从滋味的浓淡相近上入手：

比方较清淡的新鲜奶酪与半硬奶酪可配口味清淡、带有果香的红酒或是较dry的白酒，口感粘稠醇厚的山羊奶酪与白霉奶酪可搭配浓郁的红酒，个性十足的蓝纹奶酪可配强劲浓厚的红酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。

此外，咸度高的奶酪与略酸的葡萄酒、脂肪含量多的奶酪与较dry的葡萄酒，由于彼此具有中和协调的作用，同样十分相配。

而有趣的是，奶酪与葡萄酒都具有极强的地域特性与风格，尤其法国的奶酪产区几乎与葡萄酒产区分布呈现大致重叠状况。

所以，产地相同或相似的奶酪与红酒，比方阿尔萨斯区的Munster就该配阿尔萨斯的白酒，勃根地区的Epoisse可配勃根地红酒或马尔酒，诺曼底的Camenbert则配当地的苹果酒，——本就是当地一年年一代代沿用传承下来、无可取代的绝佳搭配模式，直截了当，也最相得益彰。

什么食物与奶酪最相配？

像是葡萄、苹果、洋梨等水果之于较清淡的奶酪，杏仁、核桃等坚果之于较硬的奶酪，以及部份香辛料之于香气近似的特定奶酪，都是可以激荡出奶酪好味道的素材。

此外，台北亚都丽致饭店主厨顾问Jean-Claude Herchembert则推荐核桃面包，这种带有浓浓坚果香味的面包，据称是欧美地区除了原味面包之外，目前最热门的奶酪搭档。

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⑶ 二战的胜利，为什么说某种程度上得感谢法西斯意大利

战是人类史上规模最大最残酷死伤人数最多的战争，共有61个国家被卷入，被卷入战争的人口占地球人口的四分之三，只有南美洲夺过了此劫。

学过历史课的都知道，德意日三个法西斯是二战的发起国，是沆瀣一气的同盟，但二战的胜利，世界人民在某种程度上也得感谢意大利，因为意大利在二战中是个笑话般的存在，他们的军队实在的是太窝囊了，作为专业“猪队友”，拖了不少希特勒的后腿儿。

论装备，其实意大利不弱的，在20世纪30年代，当世界经济大萧条，大闹经济危机的时候，意大利在墨索里尼的主政下，经济有了一段时间的高速增长，有了钱，那就有家底儿造武器，二战时的意大利，要飞机有飞机，要大炮有大炮，要坦克有坦克。

可即便手里有武器，意大利的法西斯军队还是打不好仗，可能意大利军队天生就不具备打仗的基因，意大利海军当时有战列舰7艘，巡洋舰、驱逐舰一大把一大把的，即便这么硬的家底，愣是成了名副其实的坑爹“猪队友”，拖后腿专业户。

来看看意大利是怎么坑德国的，意大利有大把的海军战舰在地中海这个大澡堂里停着，墨索里尼心想二战开始了，自己也不能啥事儿不干吧，这样吧，海军去招惹一下英国吧。

北非有英国的殖民地，占几个地盘耍耍，可惜意大利军队在英军的枪炮下成了怂包，被英国打得哭爹喊娘，德国在西拒英国，东攻苏联的同时，不得不腾出手来，替“猪队友”意大利擦屁股再去北非打仗，三线作战，拖了德国的后腿儿。

海军窝囊，陆军也强不哪去，1940年，德国对法国宣战，一口气打到了法国首都巴黎，墨索里尼一看，嘿，意大利军队捡漏儿的机会来了，干一票！拉着意大利军队对法国发起了攻击，结果被已经被打得溃不成军的法国打败。

打法国让意大利很跌份儿，那怎么办？柿子捡软的捏，欺负个小国吧，希腊，墨索里尼组织了8万军队，跟只有3万守军的小国希腊干了一仗，结果还是战败。

战败的意大利军队不得不找德国帮忙，德国不得不推迟了对苏联的进攻，再转身帮意大利收拾残局。

而意大利最最最坑德国的时候，是在德国打苏联的时候，在攻打斯大林格勒期间，意大利协助参战，结果被苏军撕开了一个几十公里的口子，20多万意大利军队撒腿跑路，苏军对德军来了个迂回包抄，围歼100多万。

估计当时的希特勒快恨死这个猪队友了，连英国首相丘吉尔都讽刺地说：“万幸，意大利成了德国的盟友，而不是我们的。”要不是意大利如此拖后腿，纳粹德国不一定还得把战争多打多久呢。

⑷ 意大利文是什么语系

意大利语（英Italian，意Italiano）属于“印欧语系-罗曼语族-西罗曼语支”，是意大利共和国的官方语言。

⑸ 二战：如果希特勒提前两个月攻打苏联，能在冬季前攻下莫斯科吗

莫斯科保卫战是一场非常惨烈的战役，苏联能够打赢莫斯科保卫战，一方面是因为苏联士兵在莫斯科保卫战时期勇敢作战，另一方面则是因为苏联进入了冬季，德国士兵不适应寒冷的季节，没有准备好足够的过冬衣服。假如德国提前两个月发动莫斯科保卫战，那么德国就能够在温暖的季节完成决战，苏联打赢莫斯科的保卫战的可能性将会大幅度降低。

⑹ 意大利特点是擦皮鞋吗

手工鞋

⑺ 意大利人最忌讳的是什么

在意大利，如果要送朋友一件礼貌，千万不能送手帕，因为那象征着情人的离别，在传统习惯中，手帕是亲要离别时擦眼泪的不祥之物。如果将小小的手帕改为丝制头巾，便会收到意想不到的好效果，你如果想送件衣料给对方，也不能送带菊花图案的料子。因为意大利人习惯于把菊花送给死人。

另外，在意大利日常生活中，尤其是公共场合，如果有人无意中说出一句不吉利的话，这时在座的人就会本能地用手指轻轻地敲高敲桌子，或者伸出手把中指背在食指上。据说这样一来就可以“驱逐祛灾”。

⑻ 谁能跟我介绍下真实的意大利的风土人情

她的美是需要亲身体验的，这个暑假游走在巴黎（在这里读书），伦敦以及意大利5市，感受是分明的。

如果你去过意大利以及梵蒂冈，归来不再看任何教堂（除了，西班牙的圣家堂）

如果你去过大英博物馆以及V&A博物馆，其它的一般的博物馆也许兴趣寥寥。

去过罗浮宫（louvre）以及奥塞（orsay）基本上别的画作博物馆也会感觉没那么精彩。

但是在意大利你能感受到更热情的民风，在罗马你会感受到，历史与你同在。遍地都是雪糕店还有各式小店（卖设计的东西）。

很难一一说明，但是意大利不可以不去，因为它就是欧洲近代文化的母亲。（文化复兴开始）

PS，意大利的消费水平是比法国以及英国低的。

⑼ 在意大利旅游，酒店卫生间靠近马桶的这个是做什么用的

不光酒店，意大利基本每个家庭都有，男女洗下身，洗脚，都行！也是有热水，冷水的，不像中国，如果大冬天无论男女夫妻房事后都随便擦擦就完事～～不知道中国有卖没～～在意大利用习惯了，洗碗中国也有卖吧，因为想自己装修房子了也安装这个～～

⑽ 意大利面用什么芝士

凡是焗制的意大利面，都会用马苏里拉芝士，只有这个芝士才会起丝，其它的芝士不会起丝同时其它的芝士还有咸味。