意大利大米为什么贵

❶ 大米有几种种类,分什么样的档次.

从物质外观上大米分为：长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。

一般来说，长粒米和中粒米经常与开胃菜和主菜搭配而短粒米在西方国家通常是用来做布丁的。像日本产的米多为短粒黏米，适合用来做寿司；有些欧洲产的米也是短粒米，适合用来做类似肉菜饭这种风味的菜肴，但无论如何，这些描述也都是相对的。不同品种的谷粒的长度构成了很有规律的谱系，又因为谷粒宽度也各不相同，因此专业的稻米分级，其依据也包括长宽的比率。最短的米看起来几乎是球形的，而最长的米则像一个小飞艇。我们所见到的最短的短粒米就是价格昂贵的、在市场上被称为“炸弹”的西班牙品种；最长的长粒米就是很多种类里都有的巴斯玛提米。巴斯玛提米有一个特性就是在烹饪的过程中，长度会越变越长，而宽度却不变。在意大利，大米贸易是从1931年被规范起来的，糙米根据长度可分为：

comune长度不超过5�2毫米
semifino长度为5�2～6�4毫米
fino，superfino长度为6�4毫米以上

然而尺寸并不代表品质。所有的意大利大米品质都是很好的，但在程度上却还是有差别的，像“superfino”就明显优于“fino”。一位伦敦的意大利大米进口商文森特（Vincent）告诉我 ，着名品牌阿伯里奥（Arborio）仅仅是因为它的长度优势就被定为高价米，其实要说用来做意大利调味饭，它无论如何也比不上“Carnaroli”和“Vialone Nano”。
一些美国磨坊主仍然用巴特那米、玫瑰米和珍珠米来称呼他们的产品，其实就是指长粒米、中粒米和短粒米。
另外一种分类方法是通过米粒的颜色来区分。米的颜色仅仅是指谷粒的外皮和研磨物的外层。红米呈褐色，但是褐色的米却又会是另外一种米了。大部分红米都被当作劣质品，农民们认为它们是寡收的品种，只有在少数地方才值得一种。譬如法国的一个湿润地带卡马格（Camargue）地区，就特产红米。那儿长期产大米，但大米产业却在近几十年才发展起来的， 自1980年起，这个地区的大米产量已经翻了四番，而且“卡马格”品牌的大米已经开始出口。红米需要的烹饪时间很长。
黑米，呈黑色或紫色，在西方国家的商店里经常会被看作是远东的产品。

❷ 为什么市面上有些米这么贵它和一般的大米有什么区别

好米有好米的优点，米贵肯定有它的原因，从商品经济角度看，价值决定价格，一般来说，一种商品所蕴含的价值越高，价格就会越高，反之则相反，优质大米一般蕴藏的价值量都比普通米要高，所以价格偏高，但是，为了安全健康营养，买贵一点的米，也是值得的。价值也体现在多个方面，首先它的种植地环境、人工投入、还有物理技术的投入，八宝贡米这些方面做的很好，价值量高，生长期长达180多天，营养价值高，且投入的人工多，人工耕作技术，人工除草，人工施肥，有机肥，物理防治病虫害，有机技术成本高。所以八宝贡米的的价值含量高，所以市面上米的价格，都是比较合理的。

❸ 意大利米的做法大全，意大利米怎么做好吃

食材

• 主料

• 意大利米

  260g

• 圣女果

  200g

• 芦笋

  300g

• 辅料

• 橄榄油

  4汤匙

• 盐

  3g

• 胡椒粉

  少量

• 帕玛森奶酪

  25g

• 黄油

  10g

• 洋葱

  100g

• 大蒜

  2瓣

• 红酒

  50ml

• 高汤

  400ml

• 罗勒

  少量

• 步骤

• 1.准备好材料：意大利米(意大利语risotto)、黄油（挪威语smør）、帕玛森奶酪(意大利语parmigiano)、罗勒草、芦笋、圣女果、高汤、洋葱、大蒜和红酒。

• 2.这就是意大利米（意大利语risotto），看上去形状有像东北大米，但颗粒又较粗大且粗糙；色半透明，有点像糯米；可以淘洗出许多米浆，吃起来软糯又有弹性。据说大型超市都有出售。

• 3.将芦笋斜切，洋葱切丁，大蒜拍一下切碎。

• 4.锅里倒一汤匙橄榄油。

• 5.油热，先下洋葱（约总量的三分之一）和大蒜炸锅，再下芦笋，炒变色加盐调味，盛出备用。

• 6.原锅再放两汤匙油，先下洋葱炸锅呈透明色，再下圣女果。

• 7.圣女果裹上油就可下意大利米。

• 8.炒翻均匀后，倒入葡萄酒，多数用白葡萄酒，也可用红葡萄酒。

• 9.待葡萄酒完全挥发，或者说被米粒吸收，再分次加入高汤，每一次刚好没过米，然后不停的翻炒直到米粒吸收。反复3-4次。

• 10.最后可以盖锅焖10分钟左右，否则中国人会觉得米粒太夹生了，煮出来的米饭有点像稠烫饭，但米粒是一粒粒的，不是胀满的。整个煮饭过程大约30分钟。

• 11.焖饭的时候将帕玛森奶酪擦成小条。

• 12.将擦成小条帕玛森奶酪放入煮好的米饭中，充分搅拌融化。

• 13.再将黄油充分搅拌融化。

• 14.最后将前面炒好的芦笋拌入，根据需要加盐和胡椒调味。
  请注意盐一定要最后加，因为蔬菜、奶酪和黄油都是咸的。

• 15.最后盛盘，加点奶酪、罗勒或法芹装饰。

• 小贴士

• 1.意大利烩饭risotto，如我们的焖饭，炒饭是一样的蔬菜的选择是随意的。
  2.平常的意大利烩饭risotto，可以不用葡萄酒的，也可以不用高汤用水...(展开)

❹ 小皮米粉英国哪里卖米粉里的大米是来自哪里

小皮的米粉用的是意大利的大米，吃起来很有米香，我家宝宝的第一口辅食。你可以去Boots或者Sainsbury’s看看。

❺ 意大利的生活消费水平怎么样

意大利在欧洲境内物价相对来说不是很低。消费税居高不下，使得物价在近些年直线上升。罗马、米兰、佛罗伦萨等旅游城市的物价相对更高，反之意大利南部城市物价相对较低。
意大利物价的规律是：北部比南部高；大城比小城高；市中心和景点比周边高；
另外不论南北，只要是大的旅游城市，游览胜地，物价都不会低（比如西西里的奥提加小岛）；
但是意大利不同的超市里出售的品牌会有差别，相应价格会有差别，有些只卖当地品牌的小超市东西会很便宜会让人误以为本地物价低。
意大利1张pizza大概10欧上下，尺寸大概是必胜客的小至中号，不过因为是薄底所以一个人吃一张无问题……
意大利吃一顿一般 10到20欧就能吃得不错的了（不算前菜和甜点）。一天50欧吃都算多多了（当然也要看你吃什么），可以去iTrip上搜搜当地的餐馆，会有价格介绍，你心理就会有个数啦。如果你不想太费脑筋的话，在上面报个团便宜又省事，有优惠码还能打折，输入优惠码zj100应该可以打9.5折优惠~很划算呢，可以考虑看看~
上次我去法国，在麦当劳里一个套餐是6.99欧，在餐馆中午餐套餐一般是10-15欧，高档餐厅是20-30欧。晚餐套餐一般是20-30欧，高档餐厅在30-50欧的样子。景点门票平均约10欧不到。意大利听说差不多。

❻ 世界大米生产国排行

中国在水稻出口以及产量上一直都是位居前列，中国在种植水稻方面有着悠久的历史，早在一万三千多年前就开始食用种植，而东北三省更是作为我国的粮食成产大省，水稻的种植面积达到了500万公顷，下面为您几种优质大米，口感不比国外的差，供您参考。

❼ 生活在意大利的人每天都吃意大利面吗

我们所做的。几乎每一天。我是为数不多的能在中午回家和家人共进午餐的幸运儿之一。在一个典型的日子里，我在13点15分左右离开办公室，去学校接我的女儿，然后回家，在那里我的妻子会准备一份美味的意大利面。

现在，在你说“每天吃同一道菜是多么无聊”之前，你必须考虑到意大利菜中的意大利面就像亚洲菜中的大米：它是一种几乎无味的复合糖来源，几乎可以和任何东西搭配。

有类似的“不太好吃的淀粉供应”，这是一个永远存在的基地，许多菜肴在世界上大多数菜系。举几个例子：亚洲的大米，意大利北部、德国南部和南美的玉米粉，非洲和南美的木薯或木薯，俄罗斯的荞麦，西欧和北美大部分地区的面包，等等……

选择“短的”意大利面，这样可以保持烹饪。煮熟的意大利面应该“有嚼劲”，也就是说，不要太软。避免“长”意面，如意大利面条或干面条。这个食谱中最好的意大利面是“farfalle”，但这是非常主观的。

千万，千万，千万不要在面条达到沸点之前把它放到水里。把意大利面包装上的烹饪时间作为一个建议：在烹饪过程中不时品尝意大利面，看看你咬了它的地方：如果里面有白色的内衬，那么它仍然没有煮熟。如果它已经变成完全透明的，那么它就准备好了：不要再让它留在沸腾的水里了！品尝也有助于调整盐的含量：如果你觉得意大利面味道太淡，你可以在烹饪过程中加入盐。别加太多盐，你洗不掉的。

准备好后，用漏勺冲洗意大利面，并将其倒入一个足够大的碗中，不仅能盛下意大利面，还能盛下调味汁，当所有配料都加入时，调味汁会变得相当大。

❽ 大米主要有哪几种类型

大米主要分为：

1、籼（xiān）米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、粳（jīng）米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

3、糯（nuò）米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

(8)意大利大米为什么贵扩展阅读：

大米的营养价值：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

参考资料来源：网络-大米