意大利面地三鲜怎么做

Ⅰ 地三鲜的简单正确做法

摘要 地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。

Ⅱ 地三鲜的茄子要去皮吗

地三鲜为什么茄子要去皮, 怎么做好吃?

地三鲜是一道东北地道的家常菜代表，选用了时令的蔬菜，把普通的蔬菜做出了鲜美无比的佳肴，

在很多餐馆吃地三鲜，茄子都是去皮，而在我们农村都不会去皮的，因为农村去皮怕麻烦，皮在炸制过程，容易糊了发苦。介绍一下我们的家常做法

1，薯仔去皮，洗干净，切成滚刀块。茄子去蒂，也切成滚刀，辣椒斜刀切片，小尖椒切碎，薯仔，茄子蘸上干淀粉，

2，锅中油加热到七成，下入薯仔炸熟至金黄色微盛出

茄子也炸制外皮酥脆后捞出。辣椒块也用油微炸。

3，锅内留少量油，放入切碎的辣椒末爆香，倒入三样主料，翻炒，加入适量的盐，蚝油调味，勾入少量的水淀粉，挂匀汁，盛到盘子里，撒上切好的蒜末即可。

注意事项：

1，地三鲜是油炸的菜，所以不建议常食用，而用炒替代油炸，味道肯定不是那么地道

2，油炸过程，要及时翻炒，防治炸糊食材，

工艺：炒

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.薯仔切片后泡水，茄子去皮，切块后泡水，青椒改刀，红辣椒改刀

2.薯仔，茄子倒入生粉，油温六成热放薯仔炸熟，捞出备用，七成油温下茄子炸熟，继续倒入薯仔，辣椒过油

3.热油下猪肉末，炒开，放蒜末，大葱炒匀

4.加适量水，料酒，蚝油，盐，老抽，糖大火稍微收汁，倒入薯仔，茄子，辣椒翻炒均匀出锅

工艺：炒

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.薯仔切片后泡水，茄子去皮，切块后泡水，青椒改刀，红辣椒改刀

2.薯仔，茄子倒入生粉，油温六成热放薯仔炸熟，捞出备用，七成油温下茄子炸熟，继续倒入薯仔，辣椒过油

3.热油下猪肉末，炒开，放蒜末，大葱炒匀

4.加适量水，料酒，蚝油，盐，老抽，糖大火稍微收汁，倒入薯仔，茄子，辣椒翻炒均匀出锅

Ⅲ 家里来客人时，做哪些简单造型好看的菜待客才有面子

第一道：鱼香肉丝

5

鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。

1、把鱿鱼洗干净，切成小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起，调成酱汁。

3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上，腌制半小时。

4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中，220度十分钟，取出来再次涂酱汁，再烤3分钟后取出即可。

Ⅳ 地三鲜（菜）的做法

地三鲜
做法：
1.薯仔一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.薯仔切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸薯仔的，所以熟手看着下，生手就约莫着薯仔下锅以后能漫过薯仔稍多些，大概就是一点五个薯仔块的高度
4.油温80C以后下锅炸薯仔，一般一个薯仔的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。

Ⅳ 如何制作好吃的意大利面

只要十块钱，教你如何制作高档的意大利面，比五星级餐厅的都好吃

在生活中，我们往往由于生活经验缺乏，所以通常以昂贵的价格购买食用成较低的食物！除了去旅游在迫不得已的情况下进行高消费以外，我们在生活中，那些高级餐厅昂贵的美食，我们没有必要去尝试，在家也能够轻松制作，成本非常低！

在餐厅里面，比如说牛排，三鲜炒饭，意大利面，这些都比较贵，但是成本却很低。

我们就来说说意大利面吧，口感鲜滑，非常润口，所以大家都非常喜欢，但是一碗面条却要花几十快钱去吃，非常不划算！

其实意大利面有非常多的做法，大家可以根据个人喜欢口味不同进行食材准备，下面就来分享下意大利面其中一种的具体烹饪方法！

首先食材准备，意面250克、火腿100克、蕃茄一个、肉末，蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量，备用。

第一，我们起锅加入适量清水，水烧开以后放意面煮熟然后捞出滤干水分备用。

第二，再将蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎装入盘中备用。

第三，上锅下入适量的食用油，待油温五成热后，把蒜头，肉末，爆香后放蕃茄块，蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均备用。然后再把火腿和西兰花进行焯水，滤干水分后加入锅中翻炒均匀。

最后，把面条放入锅中，加入适量精盐和黑胡椒粉进行调味，直到口感纯正为止，然后搅拌均匀，撒入葱花，即可出锅装盘食用。

不知不觉又到了和大家说再见的时候了，今天就给大家分享到这，真诚期待你的留言指教，关注天赐，和你一起探讨更多精彩家常美食

Ⅵ 地三鲜的汁怎么调

做好的第三鲜，调整汁也很主要。可以把酱油盐糖还有一些蒜末，香菜末均匀的浇在一起，浇在第三鲜上进行烹饪。

Ⅶ 地三鲜的材料与做法。最好加上图片。

材料：薯仔2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素

做法：
1.将薯仔，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。
2.大辣椒切成小块。3.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。4.锅中把油烧至七成熟下薯仔炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。5.热油倒出，浇在大辣椒块上。6.锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。