意大利沙糕怎么做

⑴ 沙糕的家庭的做法

用料

糯米粉 150克

大米粉 100克

冰糖粉 70克

水 100克

南方黑芝麻糊 些许

沙糕松糕的做法

• 冰糖粉化在水里

• 糯米粉大米粉混合拌匀

• 冰糖水分次放在粉里用手搅开，粉会被搓成小团，放次水搓一次，水不要一次放下去

  

小贴士

做多些冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟

⑵ 龙州沙糕怎么做

原料配方 干糯米面800克 豆沙馅400克 糖玫瑰少许
制作方法
1.将干糯米面放入容器，加水600克左右，搅拌均匀，上屉架锅，用旺火，沸水、足汽蒸约1个小时，即成熟糕。
2.将熟糕趁热倒在案板上，用湿布包起，趁热揉匀，按成长方形的片，将豆沙馅放在中间，卷成长条形，上刷一些油，然后按成扁圆形，切成100克重的小段，装盘内，再放上一些糖玫瑰，即可食用。

⑶ 沙糕的做法

打好糯米粉，然后放在锅里小火炒，炒到“可以拿来试着点火，点着即可”。然后找到萝卜滋润粉一个晚上，。
接着煮糖，煮成有泡，待冷却后与米粉充分揉碎，揉充分，直到把粉挤成团后一扔不会散掉，就可以定型，把粉平铺在模具内，一层层地放，也一层层地压实， 放夹心的也可以的，。

⑷ 沙糕的制作方法和配方

小贴士

做多些冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟

⑸ 沙糕怎么做才会蓬松柔软，我做的隔天就会变硬。要添加什么东西吗

1.制作蛋糕的秘诀：

想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

2.蛋糕因为是用泡打粉来发的，不像酵母，搅动多了，气泡就跑掉，不会再生出来；第二，搅拌多了，面粉会起筋，蛋糕就会变的韧起来，因此搅拌面糊的时候，要轻，由外向内、由下朝上翻折，不要360度搅拌 。

3.支撑蛋糕体积的两样东西，一是牛油，二是蛋清，通常是二者其一，牛油要在常温下打泡，打成蓬松状，蛋清要干净，不掺杂质，打成硬性或软性发泡；混合的时候同样要用翻折的手法，不能搅拌，搅拌的话原先打在里面的气泡就会破掉。

⑹ 求 沙糕制作方法

用料

糯米粉 150克

大米粉 100克

冰糖粉 70克

水 100克

南方黑芝麻糊 些许

沙糕松糕的做法

• 冰糖粉化在水里

• 糯米粉大米粉混合拌匀

• 冰糖水分次放在粉里用手搅开，粉会被搓成小团，放次水搓一次，水不要一次放下去

  

小贴士

做多些冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟

⑺ 早餐店的咸糍粑块的具体做法

糍粑块的做法：
1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。
2、加入少许盐和花椒。
3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）
4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。
5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。

⑻ 老少皆宜的菱角糕，是怎样的一种美食

菱粉糕，马上想到了红楼梦中的各种糕点美食。菱粉糕有健脾益胃，补血气，增强免疫力的功效，老少皆宜的一款糕点。由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。清《调鼎集》载扬州之法：“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色极白润。”菱粉有补中之功可以“补脾胃、强脚膝、健力益气、行水、去暑、解毒”。

蒸制最好用模具，水开锅后放入蒸制20分钟左右，关火等三～五分钟出笼即可。我试着直接用蒸笼放纱布上效果不好，底部水分多，口感不好。蒸制最好用模具，水开锅后放入蒸制20分钟左右，关火三至五分钟出笼即可。我试着直接蒸笼放纱布效果不好，底部水分多，口感不好。加点果仁等会更加好看好吃。

⑼ 怎么制作糕点

在美食的世界里，可少不了甜品这道人间美味，虽然明知道吃多了不健康，但还是有很多人抵挡不了它的诱惑，足见它的魅力。

因为在外地工地，租房里的“设备”很简单，都是常用的，没有烤箱，但是这并阻挡不了

前几天特别想吃菠萝酥，但是跑了三家超市，也没买到菠萝，很沮丧的回到家，看到了桌子上的苹果，就脑洞大开，没有菠萝，

第一步:制作水油皮。

碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。

第二步:制作干油酥。

另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用。

第三步:制作馅料。

馅料可以选择自己喜欢的，可以包上绿豆沙，做成绿豆酥，也可以包上枣泥，做成枣泥酥，还可以包上玫瑰酱，做成玫瑰酥，具体看自己的需要了。

今天我做的是苹果酥，说说苹果馅料的做法。先将苹果洗净去皮，切成丁，再准备一把葡萄干切碎。把切好的苹果丁放入锅中，小火收干水份。晾凉后盛入碗中，加入葡萄干、白糖、黑芝麻，这些没有严格的比例，按照自己的口味添加即可，把它们搅拌均匀，馅料就做好的。

第四步:开酥。

面饧好后，就开始制作了，首先要开酥。

把饧好的面放到案板上轻揉几下，整理成圆形，擀成厚点的面饼，不用擀的太薄，能把油酥包裹起来就可以。

取出干油酥攥圆，放到面饼中间，把它包裹起来，捏紧封口。

然后用手按扁，擀成方形的面片，这一步可以擀的薄一点，这样做出的糕点层次多。擀好后，像叠被子的一样，把它折两下，继续擀薄。

第五步:包馅料。

再次擀薄后，从一边卷起来，尽量卷的紧一点。

分成约30克一个的剂子。

用手把所有剂子按扁，包上制作好的馅料，用虎口收拢，捏紧收口处，团成小圆球。

全部做好后，表面刷上少许水，中间放上黑芝麻，再用手轻轻按压，让黑芝麻固定，就制作完成了。

第六步:上锅烙。

电饼铛不用预热，直接放入制作好的苹果酥生坯，盖的时候在电饼铛上放上两根筷子，避免盖盖的时候把酥饼压扁，而且这样做，表皮会更加酥脆。

盖好盖子以后，开最小火，上下火加热8分钟，八分钟后，关掉下火，用上火的温度再烤8分钟，因为上火的温度低，熟的慢，所以上面多烙8分钟。这个具体要看电饼铛的火力，如果火力过大的话，可以勤翻面，防止烙糊。还有就是上次做饼干时，有朋友留言说电饼铛只有一个开关，这样的话，也只能勤翻面，两面烙了。

烙至表皮变白，有很细的裂纹，就是熟，盛出放凉就可以享用美味了。

这样做的甜点，除了油和糖多点，没有其它的添加剂，偶尔吃一次解解馋，还是很不错的，喜欢的话你也试试吧，不用烤箱，电饼铛就可以做，非常的简单。

⑽ 宁明沙糕怎么做

沙糕传统的手工制作方式很讲究

1. 先将蒸饭的糯米洗净、晾干、蒸熟，在蒸的过程中需揭盖浇水1至2次，使米饭蒸透蒸熟，软硬适中，然后晾凉磨成粉，再过罗筛
   取细粉。

2. 煮馅时将锅上火，下芝麻、花生等馅料焙香后晾凉、砸碎或磨粉。

3. 用糯米粉约800克上案板扒塘，与白糖、芝麻、花生粉、莲蓉、花生油等馅料拌合均
   匀，再将压成的沙糕分层放入馅料，放在案板上压成约3厘米厚的大片状糕体，最后用刀将沙糕切成小块，加上朴素清美的外包装。