意大利种什么蔬菜

① 小朋友问我为什么法国,意大利大头菜、雪菜、榨菜种植面积非常少,怎么解释清楚

大头菜、雪菜、榨菜，主要用于加工制作咸菜，属于中国特色蔬菜。法国、意大利之所以种植面积非常少，主要是饮食习惯差异。
例如，法国是欧洲第五大蔬菜生产国，年蔬菜生产总量为350万吨。其中产量较大的品类为番茄、生菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、菊苣、韭葱、卷心菜等蔬菜。每年约有75万吨的法国新鲜蔬菜出口到国际市场，出口量约占蔬菜产量的21%。
出口目的地以欧洲各国为主，约占出口总量的98%。从出口品类来看，出口量最大的蔬菜为番茄，占出口总量的29%。其次为花椰菜，占比为22%；接下来分别为胡萝卜、洋葱、生菜和分葱，占比分别为13%、11%、10%和3%。
而意大利，则以其优越的地理自然位置，成为欧洲地区主要蔬菜生产国，每年向其他国家出口大量鲜菜与加工产品，尤其是加工番茄，成为意大利农业出口的重要产品之一。

② 毫无资源优势，为何意大利农业却能闻名世界

现在的意大利算是欧洲乃至世界上的农业大国了，虽然意大利以前的工业很发达，但是经过二战过后，工业开始萎缩，反而农业开始重新发展了起来。虽然从地理环境上看，意大利没有什么优势，但是意大利一直都是世界农业大国，这其实是和它没有竞争对手是有关的。

而且意大利有着世界上最多的原产地保护认证优质食品，有上百种，并且意大利有23样农业产品在国际市场上完全没有竞争对手。比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及樱桃等，这些产品帮助意大利在国际市场上占有绝对份额和优势。

③ 意大利人民种什么蔬菜和水果

茄子 樱桃 西瓜 柠檬 吧

④ 意大利菜有哪些开胃菜

介绍几种意大利招牌菜
[编辑本段]

源自罗马帝国时期的意大利菜，算辈分是[西餐之母]，连法国菜也是受其庇护才有今天的规模。还有专家说，它是最具有东方血统的西方菜（八世纪时，中国的面食传进意大利）。

品尝意大利菜，首先先浏览一下正统的意大利菜单，通常会分为前菜（开胃菜）、第一道菜（汤、通心面类）、第二道菜（肉、海鲜）及甜点，有时还细分蔬菜选项，但多半前菜或第一道菜会附有蔬菜，所以不是必点。

全套餐就是由前菜选一样，第一、二道菜各选一样，再选一甜点。胃口有限的话，则可在前菜或第一道菜中选一样，或省略甜点。不过记住，意大利有[旅人的第二故乡]之喻，吃意大利菜不必束手束脚，一伙人热热闹闹、吃得豪爽痛快，有气氛才对。

麻烦的是，意大利犹如[食物的麦加圣地]，每一地都有引以自豪的特产和风味，本地餐厅只能挑重点菜式做。不过基本上仍各有归属，像意北因靠近法、奥山区、农畜产业富，口味偏温润浓香，以做工麻烦的烤类见长。

意南菜则盛产海鲜蔬菜，色彩烹调都有明显的地中海风格，香料下得重，手法简单、凸显原味。意国中部则兼两者之长尤其火山土壤孕育出来的多种蔬菜、香料、衍生出不少口感丰富的历史级佳肴。

想进一步探究原味，以下是意大利招牌菜：

小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。

鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。

沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。

面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

⑤ 西红柿是很多意大利食物的主要食材。在美洲被殖民之前用什么种植西红柿呢

首先，虽然在意大利烹饪中番茄很受欢迎，但它们远没有在美国意大利烹饪中那么普遍。在意大利，你不会轻易看到意大利面浸在番茄酱里。通常情况下，我们不仅会提供小份的番茄，还会用一些新鲜的番茄(夏天，我们只会在冬天吃罐装番茄)。

香肠和蔬菜披萨

披萨真主安拉海员式沙司

这种演变的一个很好的例子就是披萨。对很多人来说，披萨上都少不了一层厚厚的番茄酱。然而，直到19世纪下半叶，西红柿才出现在披萨上。在此之前，最受欢迎的披萨是friarielli和香肠。即使是番茄在过去和现在都在使用，它也远没有让人望而却步。通常只需要在表面涂上一两勺就可以了。

⑥ 蔬菜意大利是什么菜

你说的应该是意大利生菜吧。

养殖方法和注意事项

1、选用高产、优质、抗病良种，意大利生菜属于特菜类，商品性高，长势好，抗热、抗病、耐抽苔。

2、适时播种 。

3、育苗：用种量100～120g/亩。栽培秋生菜处于高温季节，播种前种子进行低温催芽处理，将种子用沙布包好，放冷水中浸泡5～6小时后。置于15～20℃的冷凉湿润条件下，催芽2～4天，出芽后播种，播种后用遮阳网覆盖，防止强光和雨水，出芽二片真叶后及时匀苗，苗距3～4cm，苗期追2～3次，4～5片真叶定植大田 。

4、精细整地、施足底肥：栽培生菜要选肥沃疏松的土壤，要求整细，整平、有机质底肥1500～2000kg/亩，复合肥17kg 。

5、合理密植：合理密植是高产优质的根本所在。意大利生菜栽1000株/亩为宜，行株距40cm×20cm，定植以晴天傍晚为最好，定植后常浇水，促使生根成活[2]。

6、适时施肥：意大利生菜、生育期短，各阶段对养分要求比较严，施基肥1500～2000kg/亩，复合肥17kg，在此基础上追肥采“促前、控中、攻后”的技术措施早期施氮肥促生长，中期挖肥防徒长，后期重施肥，攻叶球，伏秋高温季节定植后，加强肥水管理每隔2～3天浇一次清粪水，保持土壤湿润，可用0.5%尿素液或碧卡硅溶磷酸二氢钾叶面施肥。但后期不能浇水过多，以防软腐病。 定植后30--35天可采收上市 。

⑦ 意大利特有的一种蔬菜的名字

绿罗纹生菜、丝菊飞、红罗纹生菜、紫椰菜、牛油生菜,菊苣芽、红珊瑚都是意大利特有的一种蔬菜的名字。你说清楚点

⑧ 世界公认的最健康的蔬菜是什么

1、菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

2、甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

3、萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

4、莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

5、南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

6、芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7、带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

8、西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

9、胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

10、红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

⑨ 什么菜在意大利的某个地区很有名，但在另一个地区却几乎无人知晓

意大利菜具有明显的地域性:毕竟，意大利作为一个单一的国家只有150年的历史，即使在统一之后，它仍然被划分为不同的地区，每个地区都有自己的作物、特色主食、典型菜肴、语言和传统。

我妈妈曾经告诉我,当她还是个孩子的时候,在弗留利,意大利的东北部地区她出生和长大的地方,面被认为是一种外国的菜,甚至面包很少使用,玉米粥(麦片)取代放在桌子上。今天，Friulani人像其他意大利人一样吃面食和面包，但他们并没有放弃吃玉米粥。

然后把面包片堆在盘子里，然后在盘子里放上番茄酱和磨碎的羊乳干酪或帕尔马干酪，就像你平常吃的番茄意面一样。把每一层切片放在另一层上面，然后一层一层地调味，就像你做千层面时做的那样。最后，你要准备一个水煮蛋，把它放在一堆面包片上。在所有食物上加一些磨碎的奶酪，趁热上桌!