意大利葡萄什么季节收获

① 意大利盛产什么水果

1、橄榄

橄榄是意大利（尤其是意大利南部地区）的代名词，主要是因为在意大利橄榄油的生产可以追溯到公元前7世纪。橄榄呈卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。

2、葡萄

在意大利沿海岸线和山脉地带拥有超过200万英亩的葡萄种植园，据世界葡萄酒协会所说，意大利为世界上第三大葡萄种植国。2008年意大利首次超过法国成为世界首席葡萄酒生产国。

3、柑桔

柑桔通常扁圆形至近圆球形，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味。柑桔栽培遍及五大洲，而以美国、中国、日本、西班牙、意大利、澳大利亚等地的栽培面积和产量居多。

4、桃

桃的形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，果肉多汁有香味，甜或酸甜；产桃最多的国家是中国，其次还有美国、日本和意大利。

5、柠檬

柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖。主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

② 意大利种植葡萄的季节是哪一个季节，请你说出原因

你好，春季发芽前半个月左右（鲁南地区，3月中旬），一般是1月-2月扦插，3-4月份出苗移栽。

葡萄种植后2～3年结果，生产期可达20年。根系发达，吸收根集中在20～60厘米土层中。欧洲葡萄根系在土温7～9℃时开始活动，12～14℃时发生新根。冬芽一般在春季气温达10℃后萌发抽生新梢。

叶腋中的夏芽萌发成副梢。生长期要求温暖、阳光充足、夏季长期干燥等。最适宜温度为25～30℃。气温高、昼夜温差大，养分积累多、果实着色好、含糖量高。葡萄对土壤的适应性强，地下水位低于1米，大多土壤均可种植，含钙质多的最为适宜。葡萄主要用扦插、压条繁殖。

③ 一年四季中你的家乡哪个季节最美写一篇作文100

家乡秋天的村庄格外美。家乡是远近闻名的林果之乡，一进村庄，放眼望去，家家户户房前屋后都种植了大大小小、种类繁多的葡萄树，郁郁葱葱，生机盎然。近年来，果农们从各地纷纷引进了很多葡萄树苗，国内国外的品种都有，颜色赤橙黄绿兼备，色泽鲜艳，味道好，产量高，记得有传统的玫瑰香、杏花1号、夏黑、红提、红意大利、泽山一号等近10个品种。每到秋天，硕果累累，美不胜收，家家户户的葡萄树上挂着一嘟噜一嘟噜鲜艳的葡萄，似玛瑙，像珍珠，煞是好看，特别诱人，人们在秋天的葡萄架下喝茶、赏月、聊天，享受着葡萄架下的秋天之乐，端详着剪下一嘟噜、一嘟噜品种不一的葡萄，细细品尝，酸甜可口，沁人心脾，感觉味道好极了，心情自然好极了，油然萌生出一种说不清、道不明的情愫，家乡的葡萄也为乡村增添了一道道亮丽的风景，曾令多少游人和周遭乡村百姓羡慕不已。 秋天，正是葡萄丰收的季节，城里集市上的葡萄小贩子都进了村，果农们都在张罗着卖自家院里院外的葡萄，剪葡萄，刻坏葡萄粒，装纸箱，忙个不停。果农们忙碌的是收获，收获的是好心情。秋天的村庄里散发出一阵阵清幽的葡萄香。
家乡的秋天是一幅美丽的画，家乡的秋天是一首感人的诗，家乡的秋天是一个动听的故事……家乡的秋天最美丽！

④ 地中海气候种植葡萄的有利因素

亚热带常绿硬叶林带,可种植橄榄、麦类作物、葡萄、无花果、柑橘、柠檬法国:农业发达,欧洲主要农产品出口国,畜牧业、耕作业发达,园艺发达,葡萄着名意大利:波河平原盛产小麦、玉米、甜菜、葡萄和橄榄着名英国:麦类、甜菜、马铃薯、蔬菜德国:北部平原,乳肉畜牧业、麦类、甜菜、马铃薯中部高原地带,乳牛南部谷地,葡萄等水果、啤酒花因为地中海气候夏季炎热干燥,日照条件好,生产的水果含糖量高,质量好。

⑤ 喝红酒应该注意什么有什么禁忌

喝葡萄酒时有3个禁忌：

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

⑥ 意大利都有哪些比较有名的红酒庄园或者是葡萄酒庄园详细介绍一下~~谢谢

补充一下..
ZONIN...个人觉得这一家..只是平价酒款..产量比较大的酒庄..不是名门..
义大利中部..TOSCANA省..最有名的..应该是.SASSICAIA..产于BOLGHERI..
一样是这一省的MONTACHINO地区..所产的BRUNENO[葡萄品种名}..则百家齐放.好酒庄很多..
至于GAJA..是名门酒庄没错..但是要看哪里产的..这家庄园在很多地区都有葡萄园资产..品质与价格.则依产地而论..未必每一支GAJA都很贵.

⑦ 都灵的发展状况

古老的文化艺术城市。城区多广场，多文艺复兴时期的艺术珍藏和建筑古迹 。有圣乔瓦尼巴蒂斯塔教堂、瓦尔登西安教堂等以及豪华的宫殿 。沿波河左岸多公园。设有历史、艺术博物馆。还有创立于1405年的都灵大学、多所理工科高等院校和国家约瑟夫·弗迪音乐学院 ，以及现代科技研究实验中心。
都灵的过去和历史始于萨沃伊王朝。都灵是一个美丽但却不以旅游而闻名于世的意大利城市。它将古老与现代完美地结合在一起，都灵洋溢着强烈的欧洲精神，并被一种北欧和地中海文明之间的平衡气氛所缭绕。在这样一种独特的都市化氛围中，隐藏着罗马式的本源，在好几个世纪（十二到十九世纪）中，这里曾是公爵们的中心城市，随后曾是萨沃伊王国的领地，人们可以在这里看到博物馆、宫殿、纪念碑和教堂，漫步在市几公里的拱穹下，上访时有烁烁闪光的玻璃构成的柱廊（这里一些传统的历史商店可以追溯到十八世纪，他们的常客中有包括像已故菲亚特前总裁阿涅利在内的许多名人），品尝着古老的咖啡，沉浸在怀旧的气氛当中，享受这里远近闻名的美食。
然而今天，人们来到都灵的主要目的则是为了工作。到了都灵的囟门火车站之后，距离不远处就是历史文化中心。在这里，人们很容易发现像安托内利尖塔（Mole Antonelliana）（全城的最高处，现在是电影博物馆的所在地）、雅致的圣·卡罗广场（San Carlo）、卡斯特罗广场（Castello）和维多利亚·威尼托广场（Vittorio Veneto）这样的名胜古迹，参观收藏丰富的埃及博物馆、萨沃伊家族画廊、皇室兵器收藏馆、阿布鲁兹的公爵山博物馆，在这些地方都可以找到非常罕见和独特的收藏品；另一个就是建于1491年的都灵杜奥莫教堂和堂内名画《最后的晚餐》的复制品。这里还有意大利独一无二的火炮博物馆，博物馆是在城市防御结构的地下被发掘出来的，于1860年后被拆除。都灵还拥有艺术珍宝丰富的古老教堂和宫殿，都灵大教堂中的瓜里尼小教堂（Guarini），与而是世界末毁于大火，这里保留着包耶稣尸体的床单（着名的都灵裹尸布），皇宫和后宫，华伦天奴公园和波河的河岸，沿着一座绿色山丘流动的波河穿越着这座古老的城市。
由于都灵便捷的地理位置，使得人们非常方便前往阿尔卑斯山脉的瓦莱·奥斯塔段进行远足，这里四季气候宜人、风景优美，历史艺术气息浓厚。如果有机会徜徉在兰格（Langhe）或孟菲拉多（Monferrato）的葡萄园中，那将会是一种令人无法忘怀的经历，尤其如果你可以在那里饱餐一顿美食并品尝这里美味的葡萄酒的话，那种感觉简直妙不可言。不要忘记看看那些美丽而庄严的历史中心，比如萨卢佐（Saluzzo）和齐耶利（Chieri）的历史中心，或是参观一下那里的艺术纪念馆，如斯塔法尔达（Staffarda）修道院。还有一些值得一去的地方包括蒙维佐（Monviso）山谷和都灵周边的山谷（兰佐（Lanzo）和苏萨（Susa）），还有诺瓦莱萨（Novarese）的前阿尔卑斯山湖（奥尔达湖（Orta）和马吉奥雷湖（Maggiore））。在瓦尔塞西娅（Valsesia），自然与艺术辉煌的和谐可能是独一无二的，这里的平原通向蒙特·罗萨岩壁（Mente Rosa）。
菲亚特的故乡
走过ViaRoma大街，就是波河。这条宽达百米的河流从城市东侧奔流而下，流到城市中心便变得轻缓下来。因为它，都灵有了意大利“左岸”之称。不过并不是“文化左岸”，因为它的文化地位远远比不过米兰和佛罗伦萨，但它绝对能称为意大利“工业左岸”———满街都能看见红砖围起的厂房和高耸的烟囱，路上跑的都是菲亚特、蓝旗亚、阿尔法罗密欧，外国车极少。
波河岸边团结大道40号是着名的菲亚特汽车博物馆，博物馆仅是两层楼的独立建筑，展出各年代的汽车和汽车海报，不少海报还是名家之作。“我们这里每一辆车都可以随时开动！”这是馆长的豪言。
都灵这个面积仅130平方公里的城市，有一半以上的人口与“菲亚特”有关。可以毫不夸张地说，都灵的经济命脉被这个汽车品牌牢牢掌控着。而菲亚特的阿涅利家族在接管了尤文图斯之后，使得这支球队迅速壮大，并成为亚平宁半岛上从未易手更换股东的球队，其33次夺得联赛冠军的佳绩更使都灵成为当之无愧的意大利足球之都。无怪乎都灵人一提起尤文图斯就一脸自豪。 游览都灵历史中心的最佳方式莫过于步行。主要街道的两旁排列着一条条优雅的拱廊，漫步其间，实在是无比惬意。
漫步宫殿组成的街区
圣卡罗广场（Piazza San Carlo）四周的建筑组成了一个美不胜收的城市建筑群。南边的圣卡洛教堂（S.Carlo）和圣克里斯
蒂纳教堂（S.Cristina）对称地坐落在罗马街（via Roma）的两边。广场的中央伫立着着名的雕像《铜马》，这是马罗凯蒂于1838年为颂扬埃马努埃莱·菲利贝托（Emanuele Filiberto）而创作的骑马雕像。
安托内利尖塔（Mole Antonelliana）是都灵的标志性建筑，如今是电影博物馆的所在地。登上塔顶，都灵的美景尽收眼底。
科学协会宫（Palazzodell'Accademiadelle Scienze）这座始于17世纪的宫殿内有埃及博物馆和萨包达美术馆，美术馆展出萨瓦家族的艺术珍藏，有汉斯·梅姆林（耶稣受难）以及伦勃朗（熟睡的老人）。
里尼亚诺宫(Palazzo Carignano)是巴洛克大师瓜里尼的作品。实现意大利统一并成为意大利第一位国王的维托里奥·埃马纽埃尔二世就是在座宫殿内出生的。
萨沃王宫（Palazzo Reale)就是都灵王宫，建于17世纪意大利最着名的建筑之一。宫殿为巴洛克式王宫，宫内金碧辉煌，各种装饰应有尽有，奢华无比！
穿过拱廊看歌剧
卡斯泰洛广场(Piazza Castello)是都灵的政治中心和宗教中心。都灵的王宫（Palazzo Reale）坐落在广场的一侧，几条拱廊紧挨着广场，拱廊后面是久负盛名的皇家剧院（Teatro Regio）。都灵的主要街道都从这里呈辐射状延伸出去，王宫内有皇家军械库，里面收藏着从13世纪至20世纪的兵器。着名的大教堂里供奉着都灵的保护神圣约翰，这是文艺复兴时期的建筑，圆形礼拜堂保存着举世闻名的“都灵裹尸布”。
维托里奥·韦内托广场（Piazza Vittorio Veneto）建于19世纪，从这里可以望见都灵市郊风光旖旎的山丘。广场的地面向河边顺势而下，由拿破仑下令修建的维托里奥·埃马纽埃尔一世桥横跨河上，河对岸的圣母教堂展示着新古典风格的优雅线条。
都灵每年有数不胜数的图书展、音乐展，还有着名的乔万尼电影节，世界大战之前，都灵一直是意大利电影工业的中心。这里也是RAI交响乐团的所在地。运气好的话，你还能在皇家剧院听一场歌剧。 喜欢购物的游客到这里可以过一把瘾了。罗马街（via Roma）的两旁排列着一家家五光十色的奢侈品店，还有高贵优雅的San Federico购物廊。离这里不远的via Cavour和via Maria Vittoria是艺术品爱好者和古董迷的天堂。viaLagrange街则是大饱口福的最佳去处，汇聚了都灵各种特色美食：agnolotti（肉馅饺子）巧克力甜点等。从卡斯泰洛广场延伸出去的老街viaPo富有历史气息，而via Garibaldi街热闹繁华，是欧洲最长的步行街之一，充满休闲气氛。
都灵的餐馆集中在市中心以及波河岸上，而且中餐馆不少，据说是“中国南方菜系”，理论上适合广州人口味，但都灵人介绍说，所谓的中餐已经改造成意大利口味，所以不如选择当地美食。在都灵，你可以尝试各种美食，但饭前喝开胃酒才是一个真正不能够放弃的程序。一般来说，到晚上七点半左右，都灵的酒馆中就差不多聚集了全城的人，处处人满为患，喝酒、吃点心、听音乐甚至有的酒吧是电影主题吧，还有ELENA咖啡馆曾经是尼采的必到之地。喝开胃酒是个快乐的程序。一般的开胃酒是2到3欧元起售，包括自助点心，7欧元起售。
都灵最好的食物当属松露，巴罗洛葡萄酒和巧克力。松露是一种生长在地下的真菌，藏于阔叶树根部之间。黑松露味道清淡柔和，在烹饪中气味会减弱；而它的王族近亲白松露则味道浓郁，与面食，意大利调味饭或任何肉类同煮仍然可以保留原来的香味。意大利最珍贵的白松露来自都灵附近，只在少数地区的深秋季节出产，价格昂贵。白松露的价格一般超过1000美元/磅，是黑松露的十倍之高。一般在餐厅侍者将薄得像威化饼一样的松露片削入饭食中，削片的数目决定其价格。巴罗洛葡萄酒颜色如石榴般深红，味道醇厚，是用上佳的“内比奥罗”葡萄酿成。“内比奥罗”源于意大利语的“nebbia”，意为“雾”。这种葡萄的收获季节在十月底，正是浓雾笼罩巴罗洛地区的时节。巴罗洛葡萄酒最少要经过三年——但一般是八年的酿制才可以出售。上乘的巴罗洛葡萄酒被视为意大利最好的葡萄酒。在18世纪中期，都灵的政客，艺术家和贵族经常在上等的咖啡厅里举行聚会，品尝博瑟林巧克力热饮——一种由热巧克力，意大利特浓咖啡和生奶油调制而成的混合饮品，这种饮品已经成为传统，一直保留到今天。 都灵很多街道的两旁都是骑楼，有很多店铺。其中很多有名气的时装店，散布在城市中心区的各个街道
旁。几乎每家店都值得说一说，比如有一家叫做女士天地珍品店的，是一家高级的旧货商店。喜欢怀旧名牌货的人在这里 可以找到六七十年前的名牌服装，全都货真价实。到处都是展示设计师作品的店铺，而且每一间都性格独特，有的时装店需要预约。和欧洲很多城市一样，这里没有太多喧嚣的大型卖场，有的只是一间间体现原创精神的小店。全手工在这里是一个通行的概念，有些店主就是设计师，饰品、皮包、服装、绣花鞋，都是他们自己设计的。也有各种主题的书店。都灵人仿佛有特别多的时间思考。
有一间咖啡书店中写着“看书时喝咖啡，还是喝咖啡时看书，这是问题所在。”在都灵这样的一个城市，这确实是问题所在。
意大利最甜的地方
都灵是意大利大区皮埃蒙特的首府，而因为意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，所以这里被称做意 大利最甜的地方，而都灵自然也获得了巧克力之都的美名，这里制作巧克力和可可酱的技艺已经相当成熟，一般游人都要到小店中品尝一下BICERIN，这是一种由咖啡、巧克力和牛奶调制而成的混合物，而在看演出的时候，菠萝巧克力夹心冰淇淋也是一个理想伴侣。都灵的每间巧克力店都不可小看，动辄就有上百年的历史，每间店都有值得骄傲的“成名作品”，最经典的是姜杜约多可可榛子粉巧克力、普拉莉纳夹心巧克力，可以随意挑选。
当然还有其他甜品，如果去都灵的时候恰好是周六，那么就可以像一个都灵人一样，安排自己的上午——清早到市中心散步，然后到杰乐多肖糕点店，买一块有榛子和可可粉的蛋糕。或者在斯特拉塔糖果店，买上一包用糖浸渍了80个小时、加工了96个小时的蜜饯栗子。
住小可爱家庭旅馆
都灵的酒店很有趣。最便宜的青年旅馆，一天只要十几欧元，但最有趣的还是一些家庭旅馆，就藏在一些古老的建筑中，只是一层或者是同层的房间被装修成酒店经营，所以在一幢建筑中，走出一部老电梯，忽然看到的很可能是一间小旅舍。四月家庭旅馆就是这样的，这里有三间房，60欧元一晚，铺的是“散发着薰衣草气味的床单”，这是欧洲人享受生活的方式。还有一家家庭旅馆，是一位女士经营的，就在波河和市中心附近，只有一张双人床和一张单人床，不过主人可以向你出租自行车，都灵有65公里的自行车道，可以骑着自行车游遍公园。当然灵还有许多大的酒店，但价格相对较贵。
吃开胃酒是快乐的程序
都灵的餐馆集中在市中心以及波河岸上，而且中餐馆不少，据说是“中国南方菜系”，理论上适合广州人口味，但都灵人介绍说，所谓的中餐已经改造成意大利口味，所以不如选择当地美食。在都灵，你可以尝试各种美食，但饭前喝开胃酒才是一个真正不能够放弃的程序。一般来说，到晚上七点半左右，都灵的酒馆中就差不多聚集了全城的人，处处人满为患，喝酒、吃点心、听音乐甚至有的酒吧是电影主题吧，还有ELENA咖啡馆曾经是尼采的必到之地。喝开胃酒是个快乐的程序。一般的开胃酒是2到3欧元起售，包括自助点心，7欧元起售。
旅游
2006年冬奥会将在意大利的都灵举行，维阿罗马(Via Roma) 大街是这座古老城市最繁华的街道。在这条街上，有 都灵最有名的3个广场，卡罗-费里切广场已成为有草坪和喷泉的美丽公园，是市民休憩的场所。在罗马大街中间部分的是圣卡罗广场(Piazza San Carlo)。中央有意大利王国统一的初代国王埃马努埃雷-弗里贝尔托的骑马像。
都灵是意大利大区皮埃蒙特的首府，而因为意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，这座古老的
城市被成为意大利最甜的地方，享有巧克力之都的美名。每家巧克力店都有独有的巧克力和可可酱制作技巧，最经典的是姜杜约多可可榛子粉巧克力、普拉莉纳夹心巧克力。图为诱人的甜点。
从米兰向西南意法边界乘火车，仅140公里就到达了都灵。Stazione Porta Nuova火车站就位于市中心，从火车站 出来，就可看见维阿罗马(Via Roma)大街，这是都灵最繁华的街道。Via Roma大街附近几乎集中了都灵所有着名的建筑、咖啡厅、商场，这里的建筑风格和巴黎极其相似。大街中段的圣卡洛广场是都灵人气最旺的地方，也是尤文图斯的球迷经常庆祝的聚会场所，现在广场上正树立着2006年冬奥会的标志。广场周围有许多运动名牌专卖店，很明显都灵比其他城市有更多的运动品牌，很明显都灵比起他城市有更多的运动专卖店，除了有支伟大的球队以外，还因为都灵是重要的滑雪中转站，许多走在路上的人舞是背着重重的滑雪工作准备前往滑雪胜地奥斯塔。古老的都灵有着许多古老的广场，其中卡斯特罗广场就是最着名的广场之一。卡斯特罗广场坐落在都灵的心脏地带，面积广阔，2006年冬奥会期间，这里每晚都将上演精心安排的奖牌颁发仪式。从广场上看去，一座30米高的城堡隐约可见，它综合了罗马、文艺复兴以及巴洛克式建筑的风格
2006年冬奥会将在意大利都灵揭幕，目前都灵的各个体育馆已经基本准备就绪。安托内利尖塔(Mole Antonelliana)是都灵最重要的艺术文化中心，这座160米高的塔楼现在坐落在狭小的巷道内，外观并不是很引人注目；但是它是19世纪全球最高的建筑物，现在是意大利国家电影博物馆。安托内利尖塔塔楼内穹顶高耸至极，大厅十分广阔，透明的观光电梯就好似观景台，将游客缓缓带上塔顶，这里是欣赏意大利阿尔卑斯山群及都灵最好视野之处。塔楼内部是互动式电影馆，不仅仅有意大利的电影，还有其他国家电影名作的选播，许多电影另附有详尽介绍。

⑧ 看年份识葡萄酒 什么是葡萄酒的好年份

1. 葡萄酒年份的定义

葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。北半球（北美和欧洲）葡萄的生长季节在4月至8月，南半球（阿根廷、新西兰等）葡萄的生长季节则在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
而无年份葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的，一般以其稳定的品质着称。香槟（Champagne）就是常见的无年份葡萄酒，通常标有“N.V.”字样。
2. 影响年份好坏的因素
如果年份只反映一个产区该年的天气状况，那么是什么决定了该年份的好坏？本质上来说，决定一个年份好坏的关键因素在于日照。晴朗的天气可以使葡萄充分成熟，达到最佳成熟度。如果一个产区的雨天和阴天过多，葡萄就不能充分成熟，也更易于腐烂或者滋生疾病，葡萄的质量也会变差。反过来，如果一个产区过于炎热（大多数日子都超过33℃）和晴朗的话，葡萄在充分成熟之前就被晒成葡萄干，这会使酿成的葡萄酒口感过于厚重或单宁苦涩。
通过了解一个年份的天气，你便可估计该年份的好坏：
春天：春季霜冻在勃艮第（Burgundy）和纽约州（New York）等地十分常见，新芽可能在开花前就已被冻死，而冰雹又会摧毁嫩芽和花苞，最终使葡萄减产，有时甚至颗粒无收。不过这些因素并不一定会降低葡萄酒的质量，除非它们已经严重影响到葡萄生长期的长度。

夏天：在弗吉利亚州（Virginia）和德国，夏天潮湿的天气会引起真菌性疾病，从而毁坏葡萄。相反地，在加利福尼亚州（California）和阿根廷，干旱和格外炎热的天气则会使葡萄树停止生长，直到天气回凉。这些因素都可能会降低葡萄的质量。

秋天：采收季节的雨水会致使葡萄发胀，从而失去浓郁的风味或者腐烂。寒冷的气候会减缓葡萄的成熟。收获季节险恶的天气会严重降低该年份葡萄酒的质量。

顺便说一下，不同品种的葡萄喜欢不同的气候。比如说，雷司令（Riesling）在拥有凉爽夜晚的晴朗区域长势极佳；而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟则需要干燥、炎热且晴朗的天气。
3. 年份的重要性

年份在气候多变的产区最为重要。有时，许多欧洲靠北的葡萄酒产区（法国、德国和意大利北部）的天气难以预估。下面这些地方的葡萄酒的年份特别需要注意：法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第和香槟；意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奥哈（Rioja）和下海湾地区（Rias Baixas）；智利部分产区、德国、新西兰和奥地利。

当葡萄酒收藏家买酒时，年份就显得尤为重要。好年份所产的葡萄成熟度佳，单宁和酸度适中（二者都可起到防腐作用）。来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加州和南美的好年份高端葡萄酒陈年以后会有更加不错的表现。同样地，对于勃艮第最好的白葡萄酒和德国顶级的雷司令而言，酒的年份与陈年潜力也是息息相关的。

虽说年份对于某些产区和葡萄酒来说十分重要，但也有例外。某些产区的气候是可预测的，天气情况也比较稳定、晴朗，每一年的天气变化并不大。天气温暖的产区所产的葡萄酒每年风格一般都比较稳定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、加州和意大利南部），因此年份就显得没那么重要了。

生产规模大的酿酒商一般会严格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、残留糖分等，以尽可能地将因年份所产生的影响降到最小。所以，一般来自规模较大的酿酒商的葡萄酒每年的品质都比较稳定，年份对葡萄酒的影响酒不那么显着了。

4. 为什么要买好年份的酒？

一款价格实惠、年份又好的葡萄酒是非常值得购买的。酿酒所用的葡萄质量越好，所需要用到的酿酒工艺就越少。2014年是意大利葡萄酒品质一流的年份，因此该年份产自西西里岛（Sicily）和撒丁岛（Sardinia）的葡萄酒极具价值。值得注意是，也许一个年份对于红葡萄酒来说不是一个好年份，但对于白葡萄酒而言可能是好年份，因为比其他年份更凉爽的气候赋予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。

⑨ 世界葡萄产区有哪些

1、 法国FRANCE
波尔多区（Bordeaux）：曾经有人这么说：“如果没有喝波尔多葡萄酒，就无法成为葡萄酒专家。”波尔多酒享誉全世界，红酒不浓不淡，细腻而不会有太浓的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。主要产区为：美道区（Medoc）、圣爱米伦（St-Emilion）、玻玛络（Pomerol）、格拉夫（Graves）、索坦（sauterne）。
勃根地（Burgundy / Bourgogne）：与波尔多（Bordeaux）的不同之处是波尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制，而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造；此外，在波尔多区，所谓（Grang Cru）特级酒是由1855Medoc Grang Cru分级系统制订出来的（当然St-Emilion及Graves也制订有所谓Grang Cru），而勃根地的特级酒是依产区葡萄园来制订的。主要产区为：夏普利（Chablis）、黄金山坡即歌德区（Cote dor又分为Cote de Nuit、Cote de Beaune）、马岗区（Maconnais）、宝酒利（Beaujolais）
2、 意大利ITALY
意大利最有名且产量较多的地区有：皮蒙（Piemonte），其中以（Barolo Barbaresco）最着名；威尼托（Veneto），以（Amarone Valpolicella）、（Soave）为其代表；托斯卡纳（Tosecana）、草包酒香提（Chianti）是其招牌。有名的代表为（Vino Nobile di Montepulcaino）、（Brunello di Monta-lcino）。
3、 西班牙SPANISH
西班牙是世界上葡萄种植面积最大，但平均面积葡萄最少的国家，产酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒给世人的感觉就像意大利酒一样“大众化”。20世纪70年代才有了西班牙自己的“AOC”，即：（Instituto Nacional de Denominacioe de Origen），简称DO，规定了酒的原产地及品质。里欧哈（Rioja）是西班牙的“波尔多”。因19世纪的蚜虫之害，许多原本在波尔多区的葡萄种植者，远离家园来到里欧哈（Rioja），重建葡萄园，重新酿酒，所以此地以产波尔多类型的酒为主，只是葡萄品种及酒的陈放不尽相同罢了。1991年又建立了比DO规定更严格的DOC（Denomination de Origen Calificada）。
4、 澳洲（AUSTRALIA）
澳洲有良好的土壤条件及稳定的气候，是一个优秀的新兴产区。其葡萄酒产量占世界的2%，约5500万箱产量，近三成出口。原以生产强化酒精葡萄酒为主，但近三十多年来改为大量生产不甜的一般餐用酒。因地处南半球，季节与北半球正好相反，每年二三月为其葡萄采收期，所以比欧美各产区的葡萄酒提早半年上市，如果你在当年度买到当年的澳洲葡萄酒是不足以为奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine，它勇于创新大胆尝试采用前人所没尝试过的调配方式，如以卡伯纳（Caberent）与席哈（Syrah）来调配出优良的葡萄酒。另外。它也出产很好的强化酒精葡萄酒，当然它也生产了很多优秀的葡萄酒，如席哈（Syrah）、又如最有名气的（Grange Hermitage），其他如卡伯纳、苏维翁（Caberent Sauyignon）、夏多内（Chardonnay）、塞米荣（Semillon）等也都有杰出的表现。
5、 德国GERMANY
德国共有13个特定葡萄种植区，大多在西南部，是地处较高纬度的葡萄种植区，阳光不足，夏天短匆，所以有80%的葡萄园在面河的山坡地以便吸收较多的阳光。主要的特定葡萄园集中在莫斯尔（Mosel）及莱茵河（Rhen）地区。一般来说，莫斯尔的酒果酸较强，较清爽；莱茵河的酒较浓郁。
6、 美国AMERICA
美国是全美洲最大的产酒国，也是一个葡萄酒的科技大国，凭其独特的地理位置、稳定的气候、先进的科技以及高超的行销手法，短短三十年间在国际市场上俨然成为新兴的优良产酒区。其中加州所产的葡萄酒不论品质还是数量均居全美国第一。加州葡萄酒约占全美国九成的产量，其葡萄种植主要分布于中央谷地、南部海岸，其中又以北海岸的那帕山谷（Napa Valley）、索诺玛山谷（Sonoma Valley）最具知名度，大多数名牌酒庄（Boutique Winery）均在此处。近年来，美国也参考欧洲的区域管制法制定了一套所谓的法定葡萄种植区。